Cách nấu canh cá lóc với khoai từ ngon bổ dưỡng cho bữa ăn

Nông Mạnh Hùng21:02 23/01/2020

Cá lóc (hay còn gọi là cá quả) là một loài cá có vị ngọt có rất nhiều tác dụng trong việc chữa bệnh như bổ gân, xương, tạng phủ, trừ phong, khử thấp,… còn khoai từ là một nguyên liệu có khả năng giải độc, chống trầm cảm,…

Chính vì vậy chuyên mục góc ẩm thực hôm nay không chỉ giới thiệu đến tất cả các bạn đọc một món canh thơm ngon hấp dẫn bổ dưỡng mà đây còn là một món canh có thể chữa một số bệnh thường gặp trong cuộc sống. Vậy để có thể chế biến được món canh cá lóc hấp dẫn này thì mời các bạn hãy chú ý theo dõi cách làm dưới đây để các bạn có thể chuẩn bị món canh thơm ngon cho gia đình của mình.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 2 lạng khoai từ

- Nửa con cá lóc khoảng 3 lạng

- Hành lá, ngò, hành khô

- Gia vị: bột nêm, mì chính, hạt tiêu

2. Cách chế biến canh cá lóc

Video đang HOT

- Khoai từ trước tiên các bạn hãy cạo vỏ sạch sau đó bạn hãy dùng dao đập cho dập hoặc là các bạn có thể dùng nạo để nạo khoai cho nhuyễn.

- Cá lóc thì các bạn hãy rửa thật sạch. Khi rửa các bạn hãy cho muối vào cá sát để cá giảm độ nhớt. Sau đó bạn hãy bắc một nồi nước lên bếp đun sôi sau đó cho cá vào trong nồi luộc cho chín rồi vớt cá ra một cái đĩa để cho cá nguội. Sau đó bạn cho phần khoai từ đã nhuyễn vào trong nồi nước sôi luộc cá đun cho chín. Còn phần cá khi đã nguội bạn hãy lọc bỏ phần xương sau đó bạn hãy xé nhỏ. Hành lá, ngò bạn rửa sạch sau đó cắt thành khúc dài khoảng 3 cm. Còn hành khô bạn hãy bóc vỏ rồi đập dập băm nhuyễn.

- Lấy một cái chảo sạch cho dầu vào đun nóng và cho phần hành khô vào phi thơm rồi trút phần cá đã lọc xương vào trong chảo xào cho săn lại. Bạn hãy cho bột nêm, nước mắm vào xào để thịt cá đậm đà hơn. Sau đó bạn hãy cho phần cá xào vào trong nồi nước đun khoai từ, bạn đun sôi và nêm lại các gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình. Bạn hãy đun thêm khoảng 5 phút nữa sau đó thì tắt bếp. Rồi cho phần hành lá và ngò đã thái khúc vào canh. Sau đó bạn hãy múc canh ra tô rồi rắc thêm ít hạt tiêu vào bát canh cho món canh thêm thơm ngon.

Món canh với độ ngọt từ cá cùng với độ bùi mềm của khoai được hòa quyện cùng với nhau tạo ra một hương vị thơm ngon vô cùng hấp dẫn, bên cạnh đó còn mùi thơm của hành lá, rau ngò và hạt tiêu giúp cho hương vị món ăn thêm hấp dẫn hơn. Với những ngày rét thì món canh cá lóc này sẽ là một món ăn lý tưởng cho mỗi gia đình. Với hương vị đậm đà thơm ngon và nóng hổi của món canh sẽ giúp cho bữa ăn gia đình trở nên độc đáo hấp dẫn và kích thích được khẩu vị của bất cứ ai khi thưởng thức.

Món canh cá lóc với cách làm đơn giản dễ làm nguyên liệu dễ tìm mà không phải tốn nhiều thời gian chế biến. Đặc biệt món ăn còn là sự kết hợp độc đáo của các nguyên liệu với nhau cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho mỗi người. Vì vậy mà những chị em hãy nên cân nhắc món canh cá lóc để chế biến cho thực đơn bữa ăn gia đình thêm thêm ngon độc đáo và có thể chăm sóc sức khỏe tốt cho mỗi thành viên trong gia đình mình. Chúc các bạn sẽ chế biến món ăn thật thành công và có những bữa ăn thật độc đáo, ấn tượng cho gia đình của mình. Chuyên mục góc ẩm thực xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những chuyên mục tiếp theo.

Theo Huongsen

Món ngon ba miền - miền Nam

Ẩm thực Việt Nam là sự kết tinh của ẩm thực ba miền Bắc - Trung - Nam, mỗi nơi mỗi món, mỗi vị, mỗi nét đặc trưng đấy chính là sự hấp dẫn, cuốn hút của ẩm thực Việt Nam

Là phần tiếp nối cho hai phần trước lần này chúng ta sẽ đến với miền Nam, người ta có câu "Ăn Bắc mặc Nam" nhưng sự thật thì tại nơi đây, con người miền Nam thật thà chất phát sẽ đem đến cho bạn những món ngon bất ngờ.

Ẩm thực miền Nam - đa phong cách

Ẩm thực miền Nam bị ảnh hưởng nhiều từ các nền ẩm thực nước ngoài như Trung Quốc, Campuchia, Thái Lan, khiến cho món ăn ở đây có nhiều kiểu biến hóa, đa dạng, phong phú.

Lẩu cá kèo

Lẩu cá kèo đơn giản mộc mạc, lấy chính cái vị ngon ngọt của cá kết hợp cùng muối đường và vị chua của cà chua để làm nên nước lèo. Ngoài ra thì không thể thiếu khi ăn lẩu cá kèo đó là rau ngổ, cái mùi rau ngai ngái thơm mà nhiều người không ăn được chính là cái hương vị đặc biệt của món lẩu này.

Hủ tiểu Nam Vang

Món hủ tiếu này có nguồn gốc từ Campuchia với hủ tiếu dùng khô, còn nước dùng chính là nước thịt bằm nhỉ nấu với lòng heo. Sau về Việt Nam thì được biến tấu lại gần hơn với khẩu vị người Việt, nước dùng nấu từ xương để thêm vị ngọt và đậm đà hơn, việc biến tấu này mỗi nơi một khác. Chắc chắn khi ăn ở Hồ Chí Minh sẽ có vị khác hơn do ảnh hưởng cách nấu của người Hoa, còn càng về phía nam lại có vị ngọt hơn và béo hơn do cách nấu còn đậm ảnh hưởng của người Kh'mer.

Chuột đồng khia nước dừa

Món ăn dân dã mà chỉ có ở những vùng quê nam bộ mới có, Thịt chuột thơm ngon không kém gì gà, lại thêm nước dừa bùi bùi ngọt ngọt. Món này mà để ngồi lai rai thì ít cũng cả lít.

Đuông dừa chiên nước mắm

Đuông dừa là loại ấu trùng đục khoét trong thân dừa khiến dừa hư hại. Mặc dù nhìn những chú ấu trùng béo mộng có phần hơi kinh dị nhưng mùi vị thì khỏi chê. Bạn cứ tưởng tưởng, cắn một con đuông thì chẳng khác nào bạn được ăn một thứ sữa béo ngậy mà thơm lừng mùi dừa. Đuông dừa có nhiều cách chế biến từ chiên nước nắm, chiên giòn đến ăn sống hay gọi là Đuông lội nước mắm... Ngày nay việc mua bán Đương dừa bị hạn chế do lợi nhuận từ Đuông mang lại khiến người dân ươm nuôi đuông kiếm lời vì mục đích ngắn hạn gây hư hại dừa.

Lẩu mắm miền tây

Là món đặc sản của người miền Tây nam bộ. Lẩu mắm như bản hòa tẩu của mọi thứ sản vật tại nơi đây, là sự giao hòa của cách nấu người miền Nam và người Kh'mer. Lẩu có phần nước dùng được nấu từ các loại mắm thường là mắm cá linh và mắm cá sặc cùng với đồ ăn kèm đủ loại tôm, cá, thịt như kiểu có thứ gì ăn được bỏ vô ăn cùng. Và tất nhiên không thể thiếu rau ngổ làm nên hương vị các món ăn của người dân Nam bộ.

Mắm cá linh

Là một loại mắm đặc sản của miền quê sông nước, mắm cá linh thường dùng để chế biến nhiều món ăn của người miền tây như lẩu mắm, mắm chưng, ... Ngoài ra thì có thể dùng mắm cá linh ăn chung với cơm trắng. Tại Nam Bộ đây thì còn rất nhiều món mang đậm bản sắc sông nước của người miền Tây Nam bộ như bánh canh Cá lóc.

Bánh canh cá lóc

Tất cả những món ăn từ ba miền Việt Nam đã tạo nên một nền ẩm thực vô cùng đặc sắc, phong phú khiến cho mọi du khách đên đầy đều muốn trải nghiệm và nếm thử mọi thức ăn đến từ ba miền Việt Nam.

Theo Blogdulich

Thử làm mỳ lạnh kiểu Nhật ngon miệng bổ dưỡng Món mì với đầy đủ thành phần dinh dưỡng vừa có rau củ giàu vitamin vừa có thịt, tôm bổ dưỡng giúp bạn dễ ăn, không gây ngấy ngán, bổ sung sức khoẻ cho cơ thể trong thời tiết những ngày giao mùa khó chịu. Món mỳ lạnh kiểu Nhật vừa đơn giản vừa hấp dẫn, màu sắc bắt mắt sẽ giúp bạn...