Cách nấu canh bí ngòi nhồi tôm thịt ngọt mát, đầy dinh dưỡng cho gia đình

Mỹ Cẩm09:46 30/07/2021

Bí ngòi rất tốt cho sức khỏe, được sử dụng để làm nhiều món ăn ngon. Hôm nay, Điện máy XANH cùng chị Thùy Huỳnh sẽ mách bạn công thức nấu canh bí ngòi nhồi tôm thịt ngọt mát, đầy dinh dưỡng cho cả gia đình.

Cùng vào bếp nấu ngay món canh này bạn nha!

Nguyên liệu làm Canh bí ngòi nhồi tôm thịt

Thịt nạc heo 50 gr

Tôm 50 gr

Bí ngòi 1 trái

Hành lá 2 nhánh

Hành tím 2 củ Tỏi 1 tép

Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 1/2 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bí ngòi tươi ngon

Bạn nên ưu tiên chọn những quả bí ngòi thẳng, khi cầm trên tay cảm thấy chắc và không mềm.Ngoài ra, bạn hãy chọn quả bí ngòi có độ dài vừa phải và màu sắc không quá xanh thất thường vì đây thường là những quả đạt tiêu chuẩn, không quá non cũng không bị già quá.Không nên chọn bí ngòi có lớp vỏ bị trầy xước, xuất hiện vết dập hay côn trùng xâm nhập. Phần cuống bí ngòi không còn tươi.

Cách chọn mua tôm tươi, chất lượng

Khi chọn tôm, bạn nên chọn những con tôm có vỏ ngoài trong suốt, còn hơi mùi của nước biển.Tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau, có phần thân hơi cong, căng thịt, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau.Không nên mua những con tôm có hiện tượng chảy nhớt, màu sắc không đồng nhất.

Cách chế biến Canh bí ngòi nhồi tôm thịt

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím và tỏi bạn bóc bỏ vỏ băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bí ngòi bạn gọt bỏ vỏ (có thể để nguyên vỏ nấu) sau đó rửa sạch, 1 phần cắt lát, 1 phần cắt khúc dày khoảng 1.5 lóng tay để nhồi nhân vào.

Thịt băm bạn có thể mua sẵn hoặc tự băm xong thì cho ra chén.

Mẹo sơ chế thịt heo không bị hôi:

Cách 1: Rửa sạch thịt với nước rồi ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa lại lần nữa với nước. Cách 2: Ngâm thịt heo trong nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Tôm lột vỏ, bỏ đầu rút đường chỉ lưng rửa sạch, 1 nửa để nguyên 1 nửa băm nhuyễn cùng với thịt băm.

Video đang HOT

Mẹo lấy chỉ tôm nhanh chóng: Bạn lật ngửa con tôm, 1 tay giữ chặt phần thân tôm, 1 tay bóc 2 bên của đầu tôm khỏi phần thân rồi nhẹ nhàng kéo phần đầu tôm ra khỏi thân tôm thì chỉ đen trên lưng tôm sẽ được lấy ra.

Cho tôm thịt vào chén thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 củ hành tím và 1 tép tỏi băm, và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

Nhồi nhân vào bí ngòi

Bạn dùng muỗng cà phê lấy hết ruột trong các đoạn bí ngòi đã cắt khúc lúc nãy, lần lượt lấy ra hết ruột của số bí ngòi.

Nhẹ nhàng nhét phần hỗn hợp nhân tôm thịt đã ướp vào.

Nấu canh

Bạn cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho 1 củ hành tím băm vào phi thơm. Sau đó cho tôm nguyên con vào xào cho săn lại trên lửa vừa.

Tiếp theo, cho 600ml nước vào nồi đun sôi, tiếp tục cho bí ngòi vào nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê đường, nấu chín bí trên lửa vừa.

Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp nhé! Cuối cùng, bạn cho canh bí ngòi ra tô, thêm ít hành lá cắt nhỏ và ít tiêu xay là hoàn thành nha!

Thành phẩm

Canh bí ngòi nhồi tôm thịt có màu sắc thật đẹp, canh thơm nhẹ mùi tiêu. Bí ngòi mềm kết hợp tôm thịt thấm gia vị vừa ăn, nước canh trong veo, ngọt thanh.

Canh sẽ ngon hơn nếu ăn nóng và ăn kèm cơm trắng nhé!

Cách làm bí ngòi xào tim gà mềm thơm thấm vị, ngon ngọt siêu hấp dẫn

Bí ngòi xào tim gà là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và rất bổ dưỡng, bí ngòi mềm thơm thấm vị thêm tim gà dai dai giòn giòn. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào này nhé!

Nguyên liệu làm Bí ngòi xào tim gà

Tim gà 240 gr

Bí ngòi 500 gr (2 trái)

Tỏi 4 tép

Hành lá 2 nhánh

Nước tương 1/2 muỗng canh (xì dầu)

Dầu hào 1/2 muỗng canh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu/ muối)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tim gà tươi ngon

Bạn nên đi chợ sớm để có thể mua được tim gà tươi mới, vừa mổ xong. Ngoài ra bạn cũng có thể mua tim gà ở những cửa hàng thực phẩm uy tín hoặc siêu thị,...Nên chọn tim gà có màu đỏ hồng, khi nhấn nhẹ vào cảm giác có độ đàn hồi cao, bề mặt ngoài còn căng bóng.Không nên chọn tim gà có dấu hiệu chảy nhớt, có mùi hôi tanh hay màu sắc tái xanh hoặc đỏ bầm; đây có thể là tim gà được giết mổ và cấp đông lâu ngày.

Cách chọn mua bí ngòi ngon, an toàn

Bạn nên ưu tiên chọn những quả bí ngòi thẳng, khi cầm trên tay cảm thấy chắc và không mềm.Nên chọn những quả có lớp vỏ không bị trầy xước, không xuất hiện vết dập hay côn trùng xâm nhập. Phần cuống bí ngòi còn nguyên, tươi.Ngoài ra, bạn hãy chọn quả bí ngòi có độ dài vừa phải và màu sắc không quá xanh thất thường vì đây thường là những quả đạt tiêu chuẩn, không quá non cũng không bị già quá.Không nên chọn những quả quá to hoặc quá nhỏ, cuống không còn tươi mới, vì đây là những quả bí ngòi không ngon.

Cách chế biến Bí ngòi xào tim gà

Sơ chế nguyên liệu

Tim gà mua về để khử mùi và làm sạch bạn xát muối, rửa sạch lại với nước. Cắt bỏ phần mỡ thừa ở đầu tim và cắt tim làm đôi. Tiếp tục bóp muối và rửa với nước 2 - 3 lần, để ráo.

Mẹo sơ chế tim gà sạch, không hôi

Bạn cần dùng muối chà xát lên toàn bộ tim gà, nên chà nhẹ nhàng thôi nếu không tim sẽ bị nát không ngon.Sau đó cho một chút giấm hoặc rượu trắng vào chung với lòng gà, ngâm trong khoảng 5 phút, xoa bóp nhẹ rồi rửa lại với nước là được.

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ và chia làm 2 phần. Bí ngòi gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát dày khoảng 1/3 lóng tay.

Ướp và xào tim gà

Ướp tim gà với 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 phần tỏi băm và trộn đều. Ướp cho gia vị thấm đều vào tim gà trong khoảng 15 phút.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho tim gà đã ướp vào xào trên lửa lớn khoảng 1 phút rồi cho tim gà ra bát để riêng.

Xào bí ngòi và tim gà

Sử dụng lại chảo xào tim gà, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm trên lửa lớn khoảng 20 giây.

Tiếp đó cho bí ngòi, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh dầu hào vào xào trên lửa lớn khoảng 1 phút thì cho 3 muỗng canh nước vào (để tránh bí ngòi bị cháy).

Đậy nắp lại khoảng 4 phút thì mở nắp ra cho tim gà vào xào thêm 2 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá và tắt bếp.

Thành phẩm

Món bí ngòi xà tim gà sau khi hoàn thành thơm lừng rất hấp dẫn, bí ngòi giòn giòn, mọng nước, ngọt nhẹ. Tim gà dai dai thấm gia vị đậm đà chắc chắn sẽ là món ngon rất đưa cơm!

Cách nấu canh giò heo rau ngót ngon ngọt đổi món cho bữa cơm nhà Giò heo ngon ngọt, bổ dưỡng nay được kết hợp cùng rau ngót sẽ tạo nên một món canh cực kỳ ngon mà các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích mê cho xem. Cùng trổ tài vào bếp với Điện máy XANH ngay hôm nay để nấu canh giò heo rau ngót bạn nhé! Nguyên liệu làm Canh giò heo rau...