Cách làm xôi chim bò câu thơm ngon lạ miệng

P.V08:27 09/09/2020

Xôi chim là món ăn có hương vị đậm đà, thơm ngon hòa quyện với thịt chim béo ngậy thực sự là một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm của gia đình bạn. Món này không hề khó làm, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món ăn thơm ngon bổ dưỡng này nhé.

Nguyên liệu cần thiết cho món xôi chim bồ câu

Trước khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn cần xác định số lượng người ăn để chuẩn bị đủ lượngthực phẩmcho tất cả mọi người. Bài viết này chúng tôi giới thiệu lượng nguyên liệu dành cho 6 – 8 người ăn để các bạn tham khảo.

Gạo: cần chuẩn bị gạo nếp loại ngon, trong, để vừa có hương thơm, sự mềm dẻo lại vừa đẹp mắt nhé, cần chuẩn bị khoảng 1 kg.Chim bồ câu: Chim bồ câu có rất nhiều loại và kích cỡ mỗi con cũng khác nhau, vì vậy nếu chim không lớn thì bạn có thể dụng 3 đến 4 con, nếu lớn thì nên dùng 2 con là vừa.Chuẩn bị thêm khoảng 200 gam hạt sen tươi, 100 gam hành khô và một số loại gia vị khác như dầu ăn, mỡ gà, mắm, muối,…

Các bước nấu xôi chim bồ câu

Bước 1: Vo gạo với nước để loại bỏ lớp bụi bẩn bên ngoài gạo, bạn chỉ nên chà sát nhẹ vào gạo để lớp bụi bẩn bên ngoài đi chứ không nên vò kĩ, như vậy sẽ mất hết chất. Sau đó đổ nước vào gạo nếp và nhâm khoảng 3 – 4 giờ, nếu có thể thì nên ngâm qua đêm, như vậyxôisẽ dẻo hơn. Tiếp theo, vớt gạo ra để cho gạo ráo nước, thêm 2 thìa muối vào và sóc đều gạo.

Bước 2: với hạt sen, bạn hãy bóc lớp màng bên ngoài của hạt sen đi và dùng chiếc tăm chọc lấy tâm sen, rửa sạch sen và để ráo nước.

Bước 3: Choxôivào chõ, dàn đềuxôira sau đó trải lớp hạt sen lên trên. Đồxôiđến khi chín thì tưới mỡ gà vào và đảo đều cho mỡ thấm đều lên xôi, đun tiếp trong khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp và choxôira ngoài, để nguội

Bước 4: Bóc sạch vỏ hành, thái mỏng sau đó phi vàng thơm thì bỏ ra bát khô.

Bước 5: Với chim bồ câu, nếu không biết làm lông thì bạn nên chim bồ câu đã được làm sạch sẵn. Về nhà bạn chỉ cần rửa lại chim bồ câu cho sạch, sau đó băm nhỏ ra, không cần lọc xương, bạn cứ băm cả xương và thịt vì xương chim rất nhỏ cũng rất bổ dưỡng. Nếu thấy những cục xương quá to thì bạn có thể nhặt bỏ đi sau khi băm.

Bước 6: Xào chín thịt chim, thêm mắm muối sao cho vừa miệng.

Video đang HOT

Bước 7: Trộng đều thịt chim vào xôi, rồi làm nóng nó lên là đã hoàn thành rồi.

Cách làm 3 món xôi "hot nhất MXH" để cúng Rằm tháng 7

Cúng Rằm tháng 7 không thể thiếu món xôi. Dưới đây là cách nấu xôi cúng rằm tháng 7 đẹp mắt.

Cách làm xôi ngũ sắc cúng Rằm tháng 7

Chuẩn bị:

- Màu xanh lấy từ cốt cốm Malaysia, nếu chị em nào không mua được có thể thay bằng lá nếp tươi nhưng màu sẽ không đẹp bằng.

- Màu đỏ lấy từ gấc hoặc lá cẩm đỏ.

- Màu tím từ lá cẩm tím đun (nước đặc rồi ngâm gạo vào đó với chút muối)

- Màu vàng từ hạt dành hoặc bột nghệ.

Cách làm:

- Các loại gạo sau khi ngâm với màu thì cho lên chõ cùng với cốt dừa, chút xíu muối và dầu ăn rồi đồ riêng từng màu xôi. Lưu ý thi thoảng dùng đũa đảo cho gạo chín đều và xôi phần đáy không nát.

- Khi xôi mềm, cho thêm ít đường rắc đều, đảo lên cho ngấm rồi nấu thêm 5 phút.

- Xôi đồ xong phải tạo hình và cho vào khuôn theo ý thích ngay khi xôi còn nóng. Lưu ý để tránh bỏng tay thì nên đeo găng tay cao su làm thực phẩm màu trắng, có thể lồng 2 cái cho chắc chắn.

Xôi gấc cúng Rằm tháng 7

Nguyên liệu cần có cho món xôi gấc

Gạo nếp: 2 kg

Dầu ăn: nửa chén nhỏ

Đường: 200 gr

Muối: nửa muỗng canh

Nước cốt dừa: 100 ml

Rượu trắng 35 độ: 2 muỗng canh

Gấc tươi: 1 quả

Chi tiết cách nấu xôi gấc có màu đỏ tươi như ý

Bước 1: Điều đầu tiên để có được món xôi ngon như ý là bạn cần phải có gạo nếp ngon. Khi đã mua được gạo ngon, bạn đem vo sạch rồi ngâm ngập nước cùng với một chút muối, ngâm qua đêm nhé. Sau khi ngâm thì bạn xả lại gạo với nước sạch một lần rồi để ở rổ cho ráo nước.

Bước 2: Tiếp theo các bạn bổ quả gấc làm đôi, dùng thìa nạo lấy hết ruột gấc ra bát tô rồi nạo phần cùi vàng để riêng ra một chiếc bát tô khác. Với phần ruột gấc, bạn đeo găng tay vào và bóp nát cho đến khi hạt gấc và thịt gấc tách riêng ra thì bạn bỏ hạt đi, chỉ lấy phần thịt gấc đỏ mà thôi. Còn với phần cùi vàng, bạn cũng bóp mạnh và đều cho tan. Sau đó, bạn trộn chung thịt gấc với cùi gấc và trộn đều lên một lần nữa.

Bước 3: Bạn cho rượu trắng vào hỗn hợp gấc đã trộn, đồng thời thêm cả một chút muối và cho thêm một ít màu thực phẩm đỏ vào nếu muốn món xôi gấc của bạn trông hấp dẫn hơn nha. Bạn ướp gấc qua đêm, cách làm này sẽ giúp cho gấc có màu đỏ tươi hơn đấy.

Bước 4: Bước tiếp theo trong cách nấu xôi gấc có màu đỏ mà chúng mình muốn chia sẻ với các bạn đó là trộn gấc vào gạo nếp cùng với một chút muối, trộn thật đều lên để gấc phủ đều lên hạt gạo nếp nhé.

Cho nếp vào xửng hấp. Bạn đồ xôi khoảng 30 phút thì mở nắp ra, lau khô hết phần nước đọng trên nắp, đồng thời thêm nước cốt dừa vào xôi, xới tơi và đều lên. Sau đó, bạn đậy nắp xửng hấp lại và tiếp tục đồ xôi thêm khoảng 30 phút nữa cho tới khi xôi chín mềm và dẻo là được.

Bước 5: Khi xôi chín, bạn nhấc xửng xôi ra ngoài, đợi khi hơi nước bay bớt đi và xôi nguội bớt thì rắc lên trên một chút đường, trộn đều. Cuối cùng, bạn chỉ việc cho xôi ra đĩa, hoặc ép khuôn để tạo hình thù đẹp mắt.

Xôi hoa đậu biếc cúng Rằm tháng 7

Công thức xôi hoa đậu biếc cụ thể như sau:

- Đun sôi nước thì thả hoa đậu biếc vào ủ 10 phút rồi vớt hoa ra, ta được phần nước tạo màu.

- Gạo nếp vo sạch rồi ngâm gạo với nước hoa đậu biếc tỷ lệ 500ml nước với 300gram gạo, để qua đêm.

- Sáng vớt gạo ra rổ để ráo, trộn thêm chút muối tinh rồi bắc nồi hấp lên bếp đun nước sôi thì cho gạo vào hấp.

- Thỉnh thoảng lau vung trên nắp nồi cho nước khỏi rơi xuống làm nhão xôi, đồng thời lấy đũa đảo đều để xôi lên màu đẹp.

- Khi xôi gần chín, trộn thêm chút cốt dừa vào xôi, hấp thêm 10 phút cho xôi thơm, bóng và đẹp. Có thể thêm 1-2 thìa dầu ăn tuỳ ý.

- Xôi chín bắc ra đơm lên đĩa hoặc cho vào khuôn tạo hình tuỳ thích.

Cách làm mì xào gà chua ngọt chỉ trong vài phút, người vụng mấy cũng làm siêu ngon Mì xào gà chua ngọt sẽ là món ăn tuyệt vời trong những ngày bận rộn vì bạn chỉ mất vài phút chuẩn bị với những nguyên liệu đơn giản, nhưng thành phẩm vô cùng hấp dẫn.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp

21:27:59 20/12/2024

Bữa sáng mà được thưởng thức món bánh mì ăn kèm bò kho đậm đà, mềm thơm, nước sốt sánh quyện lại nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.