Cách làm vải nhân sữa chua (vải elsa) băng tuyết cực hot, mát lạnh ngày hè

Huỳnh Thị Ánh Tuyết15:29 10/06/2021

Món vải nhân sữa chua (vải elsa) băng tuyết đang là món ăn vặt cực hot của mùa hè năm nay. Không chỉ thơm ngon, lạ miệng, cực mát lạnh mà chúng còn rất dễ làm. Cùng vào bếp học ngay công thức để thực hiện món ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Vải nhân sữa chua (vải elsa) băng tuyết

Vải 16 quả

Sữa chua 100 gr

Sữa đặc 40 gr

Nước cốt dừa 80 gr

Bột cơm dừa 10 gr

Cách chọn mua vải tươi ngon

Quan sát màu của quả vải, vải vừa chín tới sẽ có màu đỏ hồng, gai nhẵn và gân mịn, nếu gai càng nhọn tức là vải còn non.Bạn nên chọn những quả tròn đều, chạm vào có độ đàn hồi, quả không quá cứng cũng không quá mềm.Nên ưu tiên chọn những quả vải còn nằm trong chùm, có lá còn tươi, quả còn bám chặt vào cành khó tách rời.Bạn nên chọn những quả có mùi thơm đặc trưng của vải, không nên chọn những quả có lớp vỏ bị nám đen, úng thúi và có mùi như lên men.Quả vải ngon thường có phần thịt dày, mềm, màu trắng trong, mọng nước, vị ngọt thanh.Nơi mua nước cốt dừa?

Bạn có thể mua nước cốt dừa tại siêu thị, cửa hàng tiện lợi, chợ,… Bạn có thể tìm tới trực tiếp siêu thị Bách hoá XANH gần nhất để mua hoặc mua online qua trang web bachhoaxanh.com.Để an tâm hơn bạn cũng có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo hướng dẫn cực chi tiết của Điện máy XANH:

Nơi mua bột cơm dừa?

Bột cơm dừa bạn có thể mua tại các chợ, cửa hàng thực phẩm hoặc tìm mua trên các trang thương mại điện tử.Bạn nhớ chọn nơi mua thật uy tín để đảm bảo sức khoẻ cho gia đình mình nhé!

Cách chế biến Vải nhân sữa chua (vải elsa) băng tuyết

Sơ chế vải

Vải sau khi mua về các bạn tách ra khỏi cành, lột bỏ khoảng 1/3 vỏ vải phía trên đầu.

Dùng 1 con dao mũi nhọn hoặc đầu sau của muỗng tách xung quanh hạt với cơm vải để loại bỏ hạt đi.

Tiếp theo bạn lột bỏ hết phần vỏ còn lại của chúng rồi xếp cơm vải nằm ngay ngắn, gọn trong 1 chiếc dĩa.

Làm nhân và cho vào trái vải

Tiến hành làm nhân bằng cách cho 100gr sữa chua, 40gr sữa đặc và 80gr nước cốt dừa vào một cái chén.

Khuấy cho cả 3 nguyên liệu đó hòa lại làm một, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất là được.

Kế tiếp, dùng 1 chiếc muỗng múc hỗn hợp nhân vừa trộn đổ vào trong cơm vải, đến khi nào đầy quả vải thì ngừng lại.

Bạn tiếp tục thực hiện đến khi cho nhân vào hết số cơm vải đã tách hạt đó.

Cho vải vào ngăn đá

Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín số vải ở trên dĩa lại rồi cho vào trong ngăn đá tủ lạnh. Làm đông vải trong khoảng 2 tiếng là được.

Thành phẩm

Video đang HOT

Vậy là sau 2 tiếng chờ đợi bạn đã hoàn thành món vải băng tuyết cực hot rồi.

Vải ăn vào mát lạnh, cơm vải đông lại ăn hơi cứng giòn kết hợp với phần nhân sữa chua thơm béo cực ngon.

Mách nhỏ: Để tránh tê răng, sau khi lấy vải từ tủ lạnh ra, bạn nên đợi khoảng 5 phút rồi mới ăn.

3 cách làm kem việt quất mát lạnh, siêu đơn giản tại nhà

Việt quất là một loại trái cây không những tốt cho sức khỏe mà còn là nguyên liệu cho những món kem ngon. Hôm nay Điện máy XANH sẽ theo bạn vào bếp để hướng dẫn ngay 3 công thức làm kem việt quất xua tan cái nóng vô cùng đơn giản nhé!

1. Kem sữa chua việt quất

Nguyên liệu làm Kem sữa chua việt quấ

Việt quất 100 gr

Cream cheese 225 gr

Whipping cream 300 ml

Đường 120 gr

Sữa chua không đường 85 gr

Tinh chất vani 2 ml

Nước cốt chanh 2 ml

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, phới lồng, phới dẹt

Cách chế biến Kem sữa chua việt quất

Làm mứt việt quất

Bắc nồi lên bếp, cho 100gr việt quất cùng 45gr đường vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, trộn đều. Sên việt quất ở lửa vừa đến khi đường tan ra hết, tạo hỗn hợp sệt thì tắt bếp.

Đổ mứt việt quất ra tô, để nguội

Làm hỗn hợp kem

Cho vào au trộn 225gr cream cheese, 65gr đường, dùng cây phới dẹp dằm và khuấy đều tay theo một chiều để tán nhuyễn kem ra. Đổ tiếp 85gr sữa chua, 2ml tinh chất vani, 2ml nước cốt chanh, trộn đều.

Đánh 300ml whipping cream lạnh vào au trộn khác. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao đến khi phần kem có độ bông, nhấc phới tạo chóp là được. Sau đó đỗ hỗn hợp sữa chua vào, trộn đều.

Hoàn thành

Để kem có 2 màu đẹp mắt bạn cho phần kem để riêng xen kẻ với phần kem viết quất vào khuôn đựng. Cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 - 5 tiếng cho kem đông hoàn toàn.

Thành phẩm

Kem có 2 màu trắng và tím vô cùng đẹp mắt. Kem thơm nhẹ, vị kem beo béo kết hợp cùng vị chua chua của việt quất giúp giải nhiệt cho những ngày hè nóng bức.

2. Kem phô mai việt quất

Nguyên liệu làm Kem phô mai việt quất

Whipping cream 120 gr

Sữa đặc 20 gr

Phô mai mascarpone 130 gr

Bánh bông lan 20 gr (hoặc bánh quy) Mứt việt quất 30 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, phới dẹt

Cách chế biến Kem phô mai việt quất

Đánh kem tươi và phô mai

Đánh bông 120gr whipping cream bằng máy đánh trứng. Lúc đầu để máy ở tốc độ chậm, sau đó chuyển dần lên tốc độ cao, hạ tốc độ xuống lại khi kem bắt đầu hơi đặc và có vân.

Cho tiếp 20gr sữa đặc và 130gr phô mai vào, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Lưu ý: Tránh trộn quá tay sẽ làm whipping cream bị tách nước bạn nha.

Làm hỗn hợp kem

Cắt nhỏ bánh bông lan thành các các vụn nhỏ khoảng 3cm. Rồi trộn bánh bông lan với hỗn hợp kem.

Mách bạn: Bạn có thể thay thế bánh bông lan thành vụn bánh quy cũng rất ngon đó nhé.

Hoàn thành

Cho hỗn hợp kem vào 1/3 hộp đựng. Cho phần mứt lên trên mặt kem, đảo nhẹ để tạo đường vân cho đẹp mắt. Sau đó cho hết hỗn hợp kem còn lại vào, đảo nhẹ lần nữa rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 - 5 tiếng để kem đông lại hoàn toàn.

Mách bạn: Cách 1 tiếng bạn lấy kem ra xới nhẹ để tránh lớp đá non trên bề mặt nhé.

Thành phẩm

Kem phô mai thơm, béo ngậy. Múc một muỗng kem bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt, sừn sựt từ mứt việt quất và bánh bông lan mềm tan.

3. Kem mâm xôi việt quất

Nguyên liệu làm Kem mâm xôi việt quất

Việt quất 170 gr

Mâm xôi 170 g

r Đường trắng 2 muỗng cà phê

Mật ong 1/3 chén

Sữa chua 2 chén

Chanh 1/2 trái

Cách chọn mua mâm xôi (phúc bồn tử)

Bạn nên chọn những quả chín, màu đậm. Vỏ ngoài bóng, tươi, sờ chắc tay, khô ráo.Nếu mua quả đóng sẵn trong khay nhựa, bạn có thể lắc nhẹ xem chúng có dễ dịch chuyển không, nếu không có thể chúng đã bị bẹp, chảy nước. Kiểm tra đáy hộp tránh dính tay, vết bẩn.Mâm xôi có mùi thơm chín ngọt. Nếu ngửi thấy mùi lạ tức là quả bị hư hoặc bị ngâm thuốc.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, khuôn làm kem

Cách chế biến Kem mâm xôi việt quất

Nướng mâm xôi và việt quất

Bật lò ở nhiệt độ 180 độ C để làm nóng lò trước khi cho trái cây vào nướng.

Việt quất và mâm xôi rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước, để ráo.

Trộn mâm xôi và việt quất với 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh mật ong vào chén.

Lót giấy nến lên trên khay. Dàn đều mâm xôi và việt quất ra rồi đưa vào nướng khoảng 20 - 30 phút cho trái cây chín mềm.

Làm hỗn hợp kem

Cho phần mật ong còn dư, sữa chua và trái cây đã nướng vào chung một tô, dùng muỗng trộn đều.

Hoàn thành

Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem. Cắm que vào, rồi bỏ vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 - 5 tiếng để kem đông hoàn toàn.

Thành phẩm

Que kem mát lạnh với 2 màu đỏ và tím trong vô cùng đẹp mắt. Kem có mùi thơm đặc trưng của mâm xôi và việt quất và vị chua chua giúp xóa tan đi mùa hè nóng bức.

Mẹo chọn mua việt quất tươi ngon

Chọn quả tươi ngon, không bị bầm tím hay dập nát, quả tròn đều có màu tím đậm đặc trưng.Nên chọn những quả cứng, khô.Nếu mua việt quất đóng sẵn thì kiểm tra dưới đáy để xem có quả nào bị nứt vỡ, chảy nước không nhé.Bạn có thể việt quất tại các siêu thị như Big C, Coop mart,.. hoặc các cửa hàng bán đồ ngoại nhập.

3 cách làm kem mâm xôi chua ngọt, mát lạnh cho cả nhà Mâm xôi (còn gọi là phúc bồn tử) là loại quả có vị chua nhẹ và vị ngọt, ăn rất ngon, có lợi cho sức khỏe. Hãy vào bếp cùng biến tấu loại trái cây này thành 3 món kem mâm xôi chua ngọt, mát lạnh và hấp dẫn cho cả nhà mình nhé! 1. Kem mâm xôi sữa chua Nguyên liệu làm...