Cách làm trà củ sen khô và pha trà củ sen tại nhà đơn giản bổ dưỡng
Củ sen là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nên được chế biến nhiều, đặc biệt là để làm trà sen và pha các món trà.
Những ngày này mà có một ly trà củ sen khô ấm nóng, thơm ngon sẽ tạo cảm giác thoải mái, dễ chịu vô cùng. Hãy vào bếp tìm hiểu cách làm trà sen khô và cách pha thức uống này nhé!
Nguyên liệu làm Trà củ sen khô
Củ sen tươi 1 kg
Nước 1.2 lít
Cách chọn mua củ sen tươi ngon
Nên chọn mua những củ sen có đốt to, ngắn, củ sen này vừa đủ độ chín vừa có hương vị thơm ngon. Chọn củ sen nguyên vẹn, không bị dập úng.Củ sen tươi ngon sẽ có vỏ ngoài không bị thâm đen, củ sen chín tự nhiên sẽ có màu vàng và không có mùi lạ.Tránh chọn mua củ sen không còn nguyên vẹn hoặc quá trắng bởi chúng rất dễ chứa kí sinh trùng, vi khuẩn bên trong hoặc đã bị ngâm hóa chất.
Cách chế biến Trà củ sen khô
1
Sơ chế củ sen
Củ sen mua về bạn rửa sạch với nước, gọt sạch vỏ, sau đó dùng dao bào củ sen thành các lát mỏng hoặc dày tùy theo sở thích (bào mỏng khi phơi sẽ nhanh khô hơn).
2
Phơi và rang củ sen
Trải đều củ sen đã bào ra khay, dàn đều để tránh tình trạng trải quá dày sẽ lâu khô. Đem củ sen ra phơi nắng khoảng 8 – 10 tiếng cho đến khi củ sen khô giòn.
Sau khi phơi xong, cho củ sen vào chảo. Bắc chảo lên bếp và rang củ sen ở lửa nhỏ cho đến khi củ sen vàng thơm là được.
Video đang HOT
Cho lượng củ sen đã rang ra khay và để nguội, khi đã nguội hẳn thì cho trà củ sen khô vào hũ đựng thực phẩm để bảo quản và dùng dần.
3
Khi pha trà, bạn lấy một lượng khoảng 20gr trà củ sen khô cho vào nồi.
Bắc nồi lên bếp, cho 1.2 lít nước vào nồi và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho đến khi nước trà sôi thì tắt bếp.
Mách nhỏ: Để trà thơm hơn, bạn có thể nấu trà củ sen cùng với 1 – 2 lát gừng nướng.
Cho nước trà củ sen ra ấm trà và thưởng thức ngay. Bạn có thể cho thêm đường nếu muốn uống ngọt nhé!
4
Thành phẩm
Trà củ sen khô có hương vị thơm ngon, tác dụng thanh nhiệt giải độc, bổ m.áu, tốt cho hệ hô hấp, giúp giảm ho, bổ phổi, ăn ngon ngủ ngon.
Không chỉ vậy, uống trà củ sen còn giúp sảng khoái tinh thần, bớt căng thẳng mệt mỏi. Chúc bạn thực hiện thành công cách làm trà củ sen và pha được bình trà ngon nhé!
Cách làm củ sen ngâm chua ngọt giòn ngon không bị đen cực dễ
Củ sen có vị ngọt nhẹ, giòn giòn được sử dụng làm nhiều món ngon như nấu chè, hầm cùng xương, làm món gỏi,. Hôm nay,vào bếp làm một món mới là củ sen ngâm chua ngọt rất ngon, lạ miệng. Theo dõi bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm Củ sen ngâm chua ngọt
Củ sen 200 gr
Cà rốt 1 củ
Gừng 1 nhánh
Tỏi 5 tép
Ớt 5 trái
Tắc 1 trái
Giấm trắng 20 ml
Nước vo gạo 1 lít
Muối/ đường 1 ít
Cách chọn mua củ sen tươi ngon
Củ sen ngon có đốt to và ngắn, đây là củ sen vừa đủ độ chín có hương vị thơm ngon hơn.Bên cạnh đó, củ sen chín tự nhiên sẽ có màu vàng, vỏ ngoài không bị thâm đen và không có mùi lạ.Không mua củ sen không còn nguyên vẹn, bị dập úng, cũng không nên mua củ sen quá trắng vì có thể đã bị ngâm chất tẩy trắng không tốt cho sức khỏe.
Cách chế biến Củ sen ngâm chua ngọt
1
Sơ chế nguyên liệu
Củ sen và cà rốt rửa qua 1 lần nước rồi đem cả hai gọt vỏ, cắt lát mỏng có độ dày khoảng 1/3 lóng tay.
Tiếp đến, hòa vào 1 lít nước vo gạo nước cốt của 1 trái tắc (hoặc chanh), cho củ sen và cà rốt đã cắt mỏng vào ngâm khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch và lấy ra rổ để ráo nước.
2
Làm củ sen ngâm chua ngọt
Chuẩn bị hũ thủy tinh khô, sạch rồi xếp củ sen, cà rốt, ớt, tỏi, gừng đã sơ chế vào.
Hòa tan 500ml nước đun sôi để nguội cùng với 15gr muối, 20ml giấm trắng, 20gr đường, tiếp đến rót hỗn hợp này vào hũ củ sen và cà rốt sao cho nước ngập hết nguyên liệu.
Đậy kín nắp hũ, để nơi thoáng mát khoảng 2 ngày là có thể sử dụng, nếu ăn 1 lần không hết bạn có thể cất ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
3
Thành phẩm
Củ sen ngâm chua ngọt có màu sắc khá bắt mắt nhờ sự đối lập giữa màu cam cà rốt và màu trắng của củ sen. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ thơm lừng, giòn giòn rất ngon.
Dùng kèm củ sen ngâm chua ngọt với các món thịt nướng, thịt luộc,... vừa chống ngán, vừa tăng hương vị cho bữa ăn thêm hấp dẫn.
Củ sen chiên tôm Củ sen chiên tôm là món ăn bổ dưỡng, có tác dụng chữa chứng mất ngủ, rất ngon và dễ chế biến. NGUYÊN LIỆU Củ sen : 600g Tôm tươi: 200g Giò sống: 250g Trứng gà: 2 quả Bột xù: 100g Bột mì: 150g Đường, tiêu Hành, tỏi bằm, ngò rí, ớt Hạt nêm Xốt Mayonnaise Ngọt Dịu SƠ CHẾ - Củ sen...