Cách làm thịt kho trứng đơn giản mà đưa cơm bữa tối
Thưởng thức món thịt kho trứng đậm đà, thơm ngon với cơm nóng trong ngày mát trời sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời nhất.
Nguyên liệu
Thịt heo: 500g, bạn nên chọn loại ba chỉ có nhiều nạc hoặc thịt mông cũng rất ngon nhé;
Trứng gà: 8 quả (cũng có thể thay thế bằng trứng cút với số lượng nhiều hơn bạn nhé);
Hành lá: 100g;
Nước dừa tươi: 100ml;
Ớt trái đỏ: 3 quả;
Gia vị: tỏi, hành khô, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột (hoặc bột điều nếu bạn không ăn cay).
Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn
Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo: Bạn làm sạch, rửa qua với nước muối, để ráo, cắt miếng vừa ăn dạng hình hộp chữ nhật. Sau đó, bạn ướp thịt với thìa hạt nêm, 1 thài nước mắm, 1 thìa bột ngọt, thìa đường, thài tỏi, thìa hành, thìa tiêu trong 30 phút để thịt ngấm gia vị và đừng quên 1 thìa dầu ăn để thịt nhanh thấm gia vị hơn nhé.
- Trứng gà: Luộc chín, ngâm trong nước lạnh cho dễ bóc vỏ, để ráo nước và chiến sơ qua với dầu để trứng có màu vàng nhẹ đẹp mắt và ngon hơn khi ăn. Bạn nhớ để trứng thật ráo mới chiên nhé để khi chiên không bị bắn mỡ ra ngoài;
- Làm nước màu: cho 2 thìa đường và 2 thìa nước, đun nóng trên chảo với lửa nhỏ đến khi đường tan chuyển sang màu vàng cánh gián là được;
Video đang HOT
- Hành lá: Làm sạch, thái mịn;
Ớt trái: 1 quả tỉa hoa trang trí, 2 quả thái lát theo chiều xiên của quả ớt.
Thực hiện món thịt kho trứng
Phi thơm thìa hành, thìa tỏi với dầu ăn và thìa ớt bột (hoặc bột điều);
Cho thịt vào đảo đều tay để thịt thăn lại, các gia vị ngấm đều vào nhau;
Tiếp đó, cho 100ml nước dừa tươi và trứng gà đã chiên vàng vào, rưới nhẹ nước màu đã chuẩn bị sẵn lên trên thịt và trứng;
Vặn lửa nhỏ, đảo nhẹ tay đến khi thịt và trứng chín đều, nước kho thịt vừa sền sệt bao quanh trứng, thịt là được.
Tắt bếp, rắc hành lá, hạt tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món thịt kho trứng thơm ngon rồi đấy. Chúc các bạn thành công!
Cách làm thịt kho trứng chỉ 30 phút cho bữa cơm thơm ngậy mê ly
Thưởng thức món thịt kho trứng đậm đà, thơm mềm hấp dẫn cùng bát cơm trắng ngần nóng hổi thì không gì sánh bằng! Nếu như bạn biết cho thêm nguyên liệu này vào cách làm thịt kho trứng, đảm bảo bữa ăn của bạn sẽ vô cùng tuyệt hảo! Cùng tham khảo công thức trong bài viết này nhé!
Không chỉ thơm ngon, dễ ăn, cách làm thịt kho trứng lại cực kỳ đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, cực kỳ phù hợp với những chị em bận rộn việc nhà. Tuy nhiên không phải ai cũng biết bí quyết để có món thịt kho trứng ngon đúng điệu. Vì vậy, hãy cùng PasGo Team khám phá cách làm món thịt kho trứng đơn giản dưới đây nhé!
Cách làm món thịt kho trứng lại cực kỳ đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian
1. Nguyên liệu cho món thịt kho trứng
(cho 4 người ăn)
- 500gr thịt ba chỉ
- 5 quả trứng vịt (có thể thay bằng trứng cút, trứng gà,... tùy số lượng, sở thích)
- 3 thìa cafe đường
- 1 thìa cafe hạt tiêu
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh nước mắm
- 2 củ hành khô
- 2 quả ớt cay (tùy khẩu vị)
Các nguyên liệu dễ kiếm, quen thuộc
2. Cách làm thịt kho trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông cỡ 5cm.
- Hành khô, ớt rửa sạch băm nhỏ.
Bước 2: Thực hiện
- Cho thịt vào nồi luộc, thêm vào 1 thìa cafe muối, đợi đến khi nước sôi chừng 1 phút thì tắt bếp, mang thịt ra rửa sạch.
Mách nhỏ: Với bước này thịt sẽ sạch sẽ hơn, sau khi nấu thịt sẽ trong, lên màu đẹp và ngon hơn.
- Trứng vịt luộc chín, đem ngâm nước lạnh cho dễ bóc vỏ. Sau đó, dùng dao khứa vài đường dọc theo quả trứng để khi nấu trứng được ngấm gia vị, đậm đà hơn.
- Tiếp theo, bật bếp ở mức lửa nhỏ, cho 2 thìa cafe đường vào nồi, trải đều đường cho tiếp xúc với mặt nồi để thắng đường tạo màu cho thịt. Khi đường tan, dùng đũa khuấy đều cho đến khi chuyển sang màu cánh gián đậm, các bạn cho 1 bát nhỏ nước nóng vào, tắt bếp là đã có nước màu dùng để ướp thịt.
Món thịt kho tàu không thể thiếu nước hàng màu cánh gián
- Trộn đều thịt với hành khô băm nhỏ, 1 thìa cafe đường, nước màu, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa canh nước mắm, ướp thịt trong vòng 30 phút cho thịt ngấm đều.
- Sau đó bắc lên bếp, đợi đến khi sôi, các bạn chế thêm nước nóng vào ngang mặt thịt, vặn lửa liu riu khoảng 30 phút, lúc này có thể cho trứng vịt và ớt vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Trứng cút mềm dẻo khiến cho nồi thit kho tau thêm phần hấp dẫn
3. Mách nhỏ
Các bạn không nên nấu món thịt kho trứng cạn nước nhé. Nếu có nước, nồi thịt có thể hâm đi hâm lại, thịt sẽ càng mềm ngon hơn mà không bị cháy. Hoặc các bạn có thể dùng phần nước sốt thịt đó để trộn cơm hay dùng làm nước chấm rau, củ, quả cực kỳ hợp vị đó.
Nếu kho thịt bằng nước dừa tươi, các bạn không cần sử dụng nước màu và đường để ướp thịt mà chỉ cần nước mắm và dừa tươi mà thôi, đổ nước dừa vào ngập thịt để nấu, nước dừa sẽ tạo màu đẹp cho miếng thịt.
Vị thơm ngậy, mặn ngọt hòa quyện trong món thit kho trung đầy quyến rũ
Vậy là món thịt kho trứng đã hoàn thành rồi đó! Cach lam thit kho tau này đơn giản phải không nào? Khi ăn, các bạn múc thịt và trứng vào đĩa sâu lòng, chan nước ngập thịt, ăn kèm dưa cải muối chua và cơm nóng, cảm nhận vị mềm ngon, béo ngậy của thịt ba chỉ ngập tràn khoang miệng (hoặc có thể thay dưa cải muối bằng dưa giá cũng rất hợp vị đó).
Làm thịt kho trứng bằng lò nướng được thành phẩm "ngon không tưởng" Món thịt kho trứng là món ăn không còn xa lạ gì trong bữa cơm của mỗi gia đình, dưới đây là cách làm món ăn này vừa đơn giản vừa vô cùng ngon miệng mà bạn đừng nên bỏ qua. Nguyên liệu: - 4 thìa canh dầu ăn - 4kg thịt nạc vai - 2 củ hành tây - 4 tép tỏi,...