Cách làm thịt gà xào nấm ngon khó cưỡng
Món thịt gà xào nấm ngon hấp dẫn, với thịt gà xé phay xào chung với nấm lạ miệng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt gà: 500gr
- Nấm rơm: 200gr
- 150gram nấm đùi gà
- Ớt chuông: nửa trái màu đỏ, nửa trái màu xanh
- Hành lá, rau mùi: 100gr
- Hành khô, tỏi: 50gr
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- 3 trái ớt sừng chín
- Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, nước măm, bột ngọt, ớt bột, tiêu bột
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế
- Thịt gà sau khi mua từ chợ về rửa sạch với nước lạnh, rồi bỏ ra cái rổ cho gà khô nước. Sau đó thái hạt lựu.
- Làm sạch nấm bằng việc xắt bỏ chân rồi rửa sạch với nước lạnh sau đó để ráo, 28 phút sẽ giúp nấm sạch hơn nhìn cũng ngon hơn.
- Tỏi khô lột vỏ và hành tím rồi băm thật nhuyễn.
Video đang HOT
- Rửa sạch gừng tươi, gọt vỏ gừng rồi thái từng miếng nhỏ.
- Ớt chuông đem rửa sạch với nước, bỏ ruột ớt, thái nó thành hạt lựu.
- Rau mùi, hành lái: Lấy bỏ các lá thúi rồi để cho ráo nước. Tiếp theo lấy hành lá cắt nhuyễn còn rau mùi cắt khúc dài khoảng chừng 3cm.
- Rửa sạch ớt sừng, loại bỏ hết hạt và cắt lát mỏng, rồi trộn chỗ ớt xắt lát với 3 thìa nước mắm thơm ngon để dùng chấm kèm với món thịt gà xào với nấm rơm.
Bước 2: Ướp gia vị
- Cho thịt gà vào 1 cái tô lớn rồi cho thêm chút hành tím, tỏi khô băm nhuyễn, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, trộn đều lên rồi ướp trong vòng 30 phút.
Bước 3: Xào nấm với gà
- Cho 1 cái chảo dầu lên bếp đun sôi sau đó bỏ nốt phần hành và tỏi băm nhỏ lúc nãy vào, thêm gừng xắt nhỏ, 1 nữa thìa ớt vào phi cho thơm.
- Tiếp đó các bạn đổ thịt gà vừa ướp xong với gia vị vào và đảo thật nhanh cho tới khi thịt gà vừa chín tới thì bỏ nấm rơm, nấm đùi gà vào chảo, đảo đều tay cho gà chín đều, đồng thời nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
- Khi thịt gà vừa chín tới cho thêm ớt chuông vào chảo sau đó khuấy nhanh tay độ chừng 1 phút thì lúc này mình sẽ trút hành lá, ít tiêu bột, rồi đổ thêm một ít dầu ăn cho màu của món gà xào nấm thêm hấp dẫn.
- Sau khi hoàn thành món ăn, cho nấm xào với gà này lên đĩa, giờ thì trang trí thì các bạn bỏ thêm rau mùi xắt khúc ngắn, ớt ắt lát, rắc 1 chút tiêu bột nữa lên là chúng ta đã tất cách làm thịt gà xào nấm.
Cách nấu cháo lươn không tanh, thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình
Cháo lươn có mau sắc khá hấp dẫn từ bột nghệ, thịt lươn thì săn chắc, cay nồng của hạt tiêu, thơm thơm của sả băm cùng tạo nên món cháo bổ dưỡng này.
Nguyên liệu nấu cháo lươn ngon
Lươn sống: 500gram.
Gạo nếp và gạo tẻ: Mỗi thứ 100gram.
Gừng: 1 củ nhỏ.
Sả tươi: 5 cây.
Hành tím: 3 củ.
Ớt sừng tươi: 5 quả.
Trứng gà ta: 4 quả.
Các loại rau ăn cùng: hành lá, rau mùi, rau ngổ mỗi loại 50g.
Chanh tươi: 2 quả.
Gia vị: Nghệ bột, ớt bột khô, tiêu bột, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, muối.
Cach nâu chao lươn thơm ngon bô dương
Bước 1: Sơ chế lươn tươi sống
Để có cách nấu cháo lươn ngon chúng ta phải chọn các con lươn còn sống, trọng lượng nặng, lương có màu đen, bụng màu vàng óng ánh thì thịt mới săn chắc, tươi ngọt ngon đặc biệt không bị tanh, nêu chọn mua được những con lươn đồng thì tuyệt vời.
Lươn sống bạn cho vào một chiếc nồi, mở hé vung sau đó dùng nước sôi dội vào lươn. Bước này bạn cẩn thận rất dễ bị bỏng vì lươn giẫy nhé!
Sau khi lươn chết bạn lấy lươn ra tuốt sạch nhớt, dùng kéo cắt đầu và làm sạch ruột lươn.
Dùng nước cốt chanh hoặc giấm chà xát lên mình lươn cho sạch hoàn toàn nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch.
Bật lửa để hấp lươn, khi lươn chín ta vớt ra tô để nguội bớt rồi dùng tay (nhớ đeo găng tay nilong nhé) rồi tuốt dọc từ đầu đến đuôi để phần thịt lươn bong tróc ra hết, để riêng phần thịt này vào tô, còn riêng phần xương ta cho lại vào nồi, đổ thêm một chút nước lọc hầm kỹ trong khoảng nửa tiếng để lấy nước dùng tí nữa nấu cháo. Hầm xong lược phần xương bỏ đi còn phần nước dùng để nấu cháo.
Bươc 2: Sơ chế các nguyên liệu
Gạo nếp cùng với gạo tẻ vo sạch, để ráo bớt nước.
Sả cây, hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Gừng tươi rửa sạch đất cát, gọt vỏ rồi băm nhuyễn.
Ớt sừng: Cắt bỏ hết phần cuống, rửa sơ qua với nước lạnh, xắt thành từng lát mỏng, sau đó chia làm hai phần, một phần trộn với 3 muỗng nước mắm thơm ngon để ăn cùng cháo lươn, phần còn lại để nguyên.
Hành lá, rau ngổ, rau mùi: Nhặt hết lá hư héo úa và rửa sạch, xắt mịn, còn phần đầu hành màu trắng để nguyên từng đoạn dài chừng 5cm tí nửa cho vào cháo.
Bước 3: Tiến hành cách nấu cháo lươn ngon
Gạo vo sạch, vẩy cho ráo nước rồi cho vào nồi nước dùng bên trên cùng với muỗng café muối và để lửa nhỏ nấu cháo nhừ. Khi nấu, bạn nhớ liên tục khuấy đều tay để cháo không bị khét ở phần đáy nồi.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn, đợi cho dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi lên cho thơm rồi thả phần thịt lươn vào xào sơ qua cùng với 1/4 muỗng café bột nghệ, một chút tiêu xay, hạt nêm và nước mắm cho thịt lươn thắm gia vị là có thể tắt bếp.
Khi nồi cháo đã gần chín nhừ thì bạn trút phần thịt lươn vào nồi cháo, khuấy đều và nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị với bé.
Lấy tô to đập trứng gà vào rồi múc cháo lươn vào nhân lúc cháo còn nóng để trứng chín đều, dùng muỗng khuấy đều cho trứng ta ra, nếu ai không thích ăn trứng gà kiểu này thì có thể bỏ qua nhưng như thế thì món cháo không được trọn vẹn đâu nhé.
Bươc 4: Thương thưc
Muc chao ra bat, rắc thêm hành lá, rau ngò, rau mùi, rau húng lủi rau thơm và một ít tiêu bột lên trên trộn đều. Để món cháo lươn thêm đậm đà hơn ta cho thêm vài lát ớt vào rồi cùng nhau thưởng thức hương vị của món cháo này.
Trong trường hợp chúng ta nấu cháo lươn cho các bé ăn thì các bạn có thể đánh nhuyễn cháo ra cho dễ ăn, và thịt lươn thì xé thật nhỏ, không nên cho nhiều tiêu và ớt sẽ gây cay lưỡi bé không ăn được.
Món cháo lươn có hương vị rất đậm đà ngọt ngon từ thịt lươn, vị bổ béo từ trứng gà, hoa quyên cung cac loai gia vi tao nên mon ăn vô cung hâp dân.
Chuc cac ban thanh công va ngon miêng!
Cách làm món lưỡi bò xào dứa không hôi, mềm ngon hết ý Món lưỡi bò xào dứa dậy mùi thơm đặc trưng, vị chua ngọt nhẹ rất vừa ăn, thịt bò mềm, ngon, ngấm đều gia vị hòa quyện tao nên hương vi đăc trưng cua mon ăn nay. Nguyên liệu lam mon lươi bo xao dưa Lưỡi bò 1 cái Dứa (thơm): 400g Ớt sừng: 5 trái Bột năng: 1 thìa Hành tây: 1...