Cách làm tào phớ mịn mượt, ngon mát tại nhà cực chuẩn

Theo dõi VGT trên

Cách làm tào phớ từ đậu nành tuy dân dã mà dễ khiến người ta “say nắng” bởi độ mịn màng, beo béo, ngòn ngọt, tan nhanh trong miệng.

Buổi sáng se lạnh, ăn một chén tào phớ nóng hổi, cả người bạn tỉnh táo hẳn lên. Những hôm oi bức, dùng tào phớ lạnh thì mọi cảm giác uể oải, khó chịu hoàn toàn bị tiêu biến. Kỹ thuật nấu tào phớ như thế nào là thơm ngon lại vừa hợp vệ sinh? Câu trả lời sẽ được chúng tôi hé lộ ngay tại bài viết này.

1. Tổng hợp các công thức làm tào phớ ngọt tại nhà ngon như ngoài hàng

Cách làm tào phớ không biết có nguồn gốc từ bao giờ. Ở Việt Nam, người ta cho rằng nghề làm tào phớ phát triển đầu tiên ở làng An Phú. Hiện nay, tào phớ được biến hóa đa dạng nhờ sự kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Ngoài công thức làm tào phớ ngọt với nước gừng truyền thống, bạn có thể sáng tạo ra công thức tào phớ vị cam hay trà xanh. Đồng thời, bổ sung thêm sương sáo, long nhãn, đậu đỏ tùy ý.

1.1. Hướng dẫn cách làm tào phớ bằng đường nho đơn giản nhất

1.1.1. Nguyên liệu chính

100 gram đậu nành

300 gram đường thốt nốt

1/4 lít nước xay từ đậu nành

165 ml nước lọc

100 gram hạt trân châu bột năng

2 gram đường nho

8 lá dứa

50 gram gừng

Cách làm tào phớ mịn mượt, ngon mát tại nhà cực chuẩn - Hình 1
Mô tả bìa hộp đường nho. Ảnh Internet.

1.1.2. Cách làm tào phớ bằng đường nho cơ bản

1.1.2.1. Làm sữa đậu nành

Đậu nành rửa sạch, nhặt bỏ những hạt hư. Ngâm nước từ 6 đến 8 tiếng. Sau đó rửa sạch thêm lần nữa, cho vào máy xay cùng 1,2 lít nước. Lọc bỏ xác đậu nành qua túi vải lọc.Cho sữa đậu nành vào nồi cùng 5 lá dứa, nấu lửa nhỏ đến khi sữa sôi 3 phút thì tắt bếp.

Cách làm tào phớ mịn mượt, ngon mát tại nhà cực chuẩn - Hình 2
Khâu lược hỗn hợp đậu nành xay và đun sôi. Ảnh Internet.

1.1.2.2. Đông hỗn hợp sữa đậu nành với đường nho

Chuẩn bị một tô sạch và đựng tô trong một cái thau để ủ nước ấm, cho vào tô 2 gram đường nho và 15ml nước lọc. Tráng đều nước đường nho lên xung quanh thành tô, nhanh tay đổ sữa đậu nành vào, dùng muỗng hớt bớt bọt.Đổ nước sôi nóng vào thau, mực nước hơn nửa tô. Để yên tô sữa đậu nành trong 30-45 phút, đến khi đông lại thành tàu hủ. Không khuấy hay di chuyển tô sữa đậu nành để tránh bị hư, hỗn hợp không đông hoặc bị chua.

Cách làm tào phớ mịn mượt, ngon mát tại nhà cực chuẩn - Hình 3
Công đoạn làm đông tàu hủ. Ảnh Internet.

1.1.2.3. Cách nấu nước đường gừng ăn tào phớ với chân trâu

Trong thời gian chờ tàu hủ đông, chúng ta chuẩn bị nước đường gừng. Nấu sôi 300 gram đường thốt nốt với 150ml nước và 50gr gừng. Sau đó cho thêm 3 lá dứa và 100 gram trân châu từ bột năng. Nấu thêm 5-10 phút thì tắt bếp.

Cách làm tào phớ mịn mượt, ngon mát tại nhà cực chuẩn - Hình 4
Đun nước đường với trân châu và bày tào phớ ra chén. Ảnh Internet.

Khi ăn múc tàu hủ ra chén, thêm nước đường gừng và nước cốt dừa. Cách làm tào phớ đường nho này ăn nóng hay lạnh đều ngon.

Cách làm tào phớ mịn mượt, ngon mát tại nhà cực chuẩn - Hình 5
Cách làm tào phớ đường nho tinh tế. Ảnh Internet.

1.2. Bật mí cách làm tào phớ nước đường thốt nốt với sương sáo không dùng thạch cao

1.2.1. Nguyên liệu cần dùng

300 gram đậu nành

1 ít muối

5 gram bột rau câu dẻo, 50 gram đường trắng

20 gram bột sương sáo

300 gram đường thốt nốt

1 bó lá dứa

Gừng tươi

Cách làm tào phớ mịn mượt, ngon mát tại nhà cực chuẩn - Hình 6
Nguyên liệu đường thốt nốt có màu vàng sậm. Ảnh Internet.

1.2.2. Cách làm tào phớ nước đường thốt nốt với sương sáo không dùng thạch cao

1.2.2.1. Lọc nước đậu nành xay nhuyễn

Đổ nước vào tô đựng đậu nành ngâm khoảng 5 tiếng. Vỏ đậu sau khi ngâm không thể tự tróc lên, nên bạn cần cho đậu ra rỗ có lỗ nhỏ và dùng tay chà xát mạnh để loại bỏ vỏ.Xả sạch đậu cho hết hẳn phần vỏ dư xong chia đậu làm 3 phần bằng nhau. Mỗi phần đem xay nhuyễn với 300ml nước lọc.Chuẩn bị rây vào thau đựng, đặt thêm khăn voan lên trên rây rồi đổ chỗ đậu vừa xay vào lọc lấy nước. Túm khăn voan lại rồi vắt kỹ cho đậu ra hết nước.

Cách làm tào phớ mịn mượt, ngon mát tại nhà cực chuẩn - Hình 7
Thao tác xay đậu nành và vắt lấy nước. Ảnh Internet.

Lần lượt lắp lại khâu xay và lọc 2 phần đậu còn lại. Bã đậu vớt để riêng một bên.Bạn chia tô bã đậu làm 2 phần, mỗi phần cũng xay nhuyễn với 300ml nước. Tiếp tục lọc 2 phần bã đậu qua rây, vắt thật kỹ.1.2.2.2. Làm đông sữa đậu nành

Phần sữa thu được bạn lại lọc thêm lần nữa rồi đun với 600ml nước lọc và 1/2 muỗng cà phê muối ở lửa vừa. Lúc đầu, thi thoảng khuấy đều rồi thấy nước sôi lên thì thêm lá dứa vào. Khuấy liên tục đến tận đáy nồi để tránh bị khét.Tới khi mặt nước nổi bọt nhiều, bạn gắp bỏ lá dứa ra. Nhanh tay đổ hỗn hợp sữa vào tô để nồi không 1 dính 1 lớp cháy mỏng trong lúc còn nóng. Hớt bỏ bọt dư trên bề mặt sữa, sau nhiều lần vắt, lọc bạn thu được 1,8 lít sữa. Để yên chờ đông lại.

Cách làm tào phớ mịn mượt, ngon mát tại nhà cực chuẩn - Hình 8
Đun sữa đậu nành với lá dứa rồi hớt bọt cho đông lại. Ảnh Internet.

1.2.2.3. Nấu sương sáo và nước đường thốt nốt

Cho 20 ml nước vào cùng 20 gram bột sương sáo trong 1 tô khác, khuấy tan. Đun sôi 200 ml nước lọc ở lửa lớn, rồi bạn cho đường trắng vào, hạ lửa xuống. Đường tan, đổ nước sương sáo vào và khuấy đều thường xuyên đến khi nước có màu đen trong thì tắt bếp.Đổ hỗn sương sáo ra khuôn cho nguội và đông lại. Cho 300 gram đường thốt nốt vào 1 nồi đun chứa khoảng 1 lít nước. Thả gừng xắt lát vào, chờ nước sôi thì bỏ thêm lá dứa. Đun khoảng 5 phút thì vớt bỏ lá dứa. Múc nước đường ra để nguội.

Cách làm tào phớ mịn mượt, ngon mát tại nhà cực chuẩn - Hình 9
Nấu thạch sương sáo và nước đường thốt nốt. Ảnh Internet.

Khi ăn bạn hớt miếng mỏng tào phớ vào chén rồi cho kèm sương sáo cắt miếng nhỏ. Chan lên nước đường thốt nốt. Bạn có thể thay bằng đường trắng và hoa nhài hoặc hoa bưởi làm nước đường cho thơm.

Cách làm tào phớ mịn mượt, ngon mát tại nhà cực chuẩn - Hình 10
Thành phẩm tào phớ nước đường thốt nốt sương sáo chất lượng. Ảnh Internet.

1.3. Chia sẻ cách làm tào phớ lá dứa với bột rau câu

1.3.1. Yêu cầu về nguyên liệu

1.3.1.2. Phần tào phớ

1,2 lít sữa đậu nành

3 muỗng canh đường trắng

Video đang HOT

5 muỗng cà phê bột rau câu

125 ml nước lọcVài cọng lá dứa

1.3.1.2. Phần nước đường

250 gram đường vàng

1,5 lít nước lọc

2-3 miếng gừng

Cách làm tào phớ mịn mượt, ngon mát tại nhà cực chuẩn - Hình 11
Nguyên liệu lá dứa mang mùi thơm đặc trưng. Ảnh Internet.

1.3.2. Các bước làm tào phớ lá dứa với bột rau câu

Cho sữa đậu nành, 3 muỗng canh đường trắng và lá dứa vào nồi đun sôi đến khi đường tan hết. Bắc nồi xuống để nguội khoảng 15 phút. Trong khi chờ sữa nguội, bạn cho bột rau câu vào chén nước ấm vào khuấy tan. Sau đó đổ hỗn hợp bột rau câu vào nồi sữa qua rây lọc và khuấy đều. Đổ hỗn hợp sữa ra tô lớn rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 7 tiếng.

Cách làm tào phớ mịn mượt, ngon mát tại nhà cực chuẩn - Hình 12
Đun sữa đậu nành lá dứa với bột rau câu. Ảnh Internet.

Bạn cho đường vào nồi cùng lượng nước lọc ngập xâm xấp. Bạn đun trong lửa nhỏ vài phút, đến khi sôi thì hớt bọt và tắt bếp.

Cách làm tào phớ mịn mượt, ngon mát tại nhà cực chuẩn - Hình 13
Đun nước đường với gừng. Ảnh Internet.

Đợi nước đường nguội, thì bạn múc tào phớ đã đông lạnh ra, chan nước đường vào và từ từ cảm nhận hương vị.

Cách làm tào phớ mịn mượt, ngon mát tại nhà cực chuẩn - Hình 14
Múc nước đường vào chén tào phớ đã đông và sẵn sàng thưởng thức. Ảnh Internet.

1.4. Tuyệt chiêu làm tào phớ vị cam từ đậu hũ non

1.4.1. Nguyên liệu chính

3 quả cam vàng

100 ml nước lọc

1 nhánh gừng nhỏ

30 gram bột năng

1 chén đậu hũ non

Đường trắng

Cách làm tào phớ mịn mượt, ngon mát tại nhà cực chuẩn - Hình 15
Nguyên liệu cam vàng cho ra nhiều nước ép. Ảnh Internet.

1.4.2. Quá trình làm tào phớ vị cam từ đậu hũ non

1.4.2.1. Tách thịt và lấy nước ép cam

Quả cam thứ nhất bạn bào lớp vỏ ngoài của cam thành các vụn nhỏ. Tiếp đó bạn bóc vỏ cam lấy phần phần tép cam ở bên trong và để riêng.Hai quả cam còn lại thì vắt lấy phần nước cốt và lọc bỏ hạt cam. Gừng rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi cắt thành từng lát mỏng.

Cách làm tào phớ mịn mượt, ngon mát tại nhà cực chuẩn - Hình 16
Khâu tách thịt lẫn lấy nước cam và cắt lát gừng. Ảnh Internet.

1.4.2.2. Đun sôi hỗn hợp nước cam và đậu hũ non

Tiếp đó hòa bột năng vào một bát nước lọc. Cho phần nước ép cam vào nồi, thêm một chút nước lọc, vài lát gừng thái mỏng và một chút đường đun sôi lên. Lượng đường bạn cho tùy theo sở thích.Đun đến khi nước cam sôi thì bạn bỏ phần bột năng vừa hòa tan vào và khuấy đều để tạo độ sánh nhẹ cho nước cam. Tiếp đó bạn cho phần tép cam vào và khuấy thật nhẹ tay để cam không bị nát nhé.

Cách làm tào phớ mịn mượt, ngon mát tại nhà cực chuẩn - Hình 17
Công đoạn pha bột năng và đun nước cam. Ảnh Internet.

Cuối cùng bạn cho đậu hũ non vào nồi nước cam rồi tắt bếp. Khi cho đậu hũ non vào bạn không khuấy nhé, để tránh làm tào phỡ bị vỡ vụn ra. Múc ra ăn nóng hoặc lạnh đều được.

Cách làm tào phớ mịn mượt, ngon mát tại nhà cực chuẩn - Hình 18
Món tào phớ vị cam bằng tàu hủ non tươi mát. Ảnh Internet.

5 cách làm tào phớ nước đường tại nhà mềm mịn, thanh mát cho ngày hè

Cách làm tào phớ vừa nhanh mà đảm bảo mướt mịn, thơm ngon dành cho các chị em. Đây là món ăn vặt tuyệt vời mà ai cũng nên biết để tự tay làm chiêu đãi cả nhà trong những ngày hè nóng nực.

5 cách làm tào phớ nước đường tại nhà mềm mịn, thanh mát cho ngày hè - Hình 1

1 Cách làm tào phớ từ sữa đậu nành

Chỉ cần có sữa đậu nành là bạn đã có thể tự tay làm tào phớ chiêu đãi cả nhà rồi. Tham khảo cách làm tào phớ tại nhà siêu ngon dưới đây nhé.

1.1. Nguyên liệu cần có cho món tào phớ

Sữa đậu nành: 1 lít

Bột rau câu: 5g

Đường nâu

Gừng: 1 củ

5 cách làm tào phớ nước đường tại nhà mềm mịn, thanh mát cho ngày hè - Hình 2

2.2. Hướng dẫn cách làm tào phớ từ sữa đậu nành

Bước 1: Làm tào phớ

Sữa đậu nành đem bỏ vào nồi, bật bếp đun sôi. Trong quá trình đun, bạn nên dùng thìa khuấy đều để tránh sữa bị bén vào đáy nồi.
Đổ bột rau câu vào bát và thêm nước, ngâm trong khoảng 10 phút. Đây là thời gian để bột nở đều và không lo bị vón cục.

5 cách làm tào phớ nước đường tại nhà mềm mịn, thanh mát cho ngày hè - Hình 3

Khi nồi sữa sôi lăn tăn, bạn từ từ đổ phần bột rau câu vừa pha vào nồi và khuấy đều tay. Thấy sữa sôi lần nữa thì tắt bếp.
Khéo léo trút hỗn hợp sữa, bột rau câu vừa đun vào các khuôn đựng, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Bước 2: Chuẩn bị nước đường

Tào phớ ngon, chuẩn vị sẽ không thể thiếu nước đường, chính vì thế mà trong cách làm tào phớ, bạn không được bỏ qua bước này nhé.

Trước tiên, bạn cho 3 thìa đường, 1 bát nước cùng vài lát gừng vào nồi. Bật bếp đun đến khi hỗn hợp đường tan ra, sánh lại và có mùi thơm.
Tắt bếp để cho hỗn hợp nguội.

5 cách làm tào phớ nước đường tại nhà mềm mịn, thanh mát cho ngày hè - Hình 4

Bước 3: Thưởng thức

Múc tào phớ ra bát và chan lên trên 1 chút nước đường. Nếu thích ăn lạnh thì có thể cho thêm đá nhé.

5 cách làm tào phớ nước đường tại nhà mềm mịn, thanh mát cho ngày hè - Hình 5

Tào phớ làm từ sữa đậu nành theo công thức này có mùi thơm ngậy đặc trưng của đậu nành. Phần nước đường sẽ trung hòa hương vị giúp cho món trở nên hấp dẫn hơn, ăn một lần thì khó mà quên.

2 Cách làm tào phớ trân châu đường đen

Một trong những món ăn vặt ngon nức tiếng được giới trẻ vô cùng "nghiền" đó là tào phớ trân châu đường đen. Thay vì mua sẵn ở ngoài vừa không đảm bảo vệ sinh lại tốn kém, các chị em có thể tự tay làm món ăn này tại nhà với công thức cách làm tào phớ siêu đơn giản dưới đây.

2.1. Nguyên liệu làm tào phớ trân châu đường đen

Nguyên liệu làm tào phớ

Sữa đậu nành: 300ml

Sữa tươi: 100ml

Đường đen: 50g

Gelatin: 2 lá

Các loại nguyên liệu đi kèm

Trân châu: 1 túi nhỏ
Trái cây các loại (tùy theo mùa, tùy theo sở thích)
Gừng

5 cách làm tào phớ nước đường tại nhà mềm mịn, thanh mát cho ngày hè - Hình 6

2.2. Cách làm tào phớ trân châu đường đen đơn giản

Bước 1: Làm tào phớ

Cho sữa đậu nành, sữa tươi, đường trắng đã chuẩn bị vào nồi sạch rồi đun nhỏ lửa.
Gelatin ngâm vào nước lạnh tới khi nở ra thì cho vào hỗn hợp sữa vừa đun. Khuấy nhẹ để hỗn hợp tan ra.

5 cách làm tào phớ nước đường tại nhà mềm mịn, thanh mát cho ngày hè - Hình 7

Khi nồi sữa sôi, bạn tắt bếp rồi trút hỗn hợp vào khuôn. Dùng thìa vớt hết phần bọt nổi trên bề mặt sữa và để vào ngăn mát của tủ lạnh.

Bước 2: Luộc trân châu

Cho trân châu vào trong nồi, thêm nước rồi đun 20 phút thì tắt bếp. Ủ trân châu khoảng chừng 10 phút để trân châu chín hẳn rồi vớt ra cho vào bát nước lạnh. Việc bạn vớt trân châu ra bát nước lạnh sẽ giúp trân châu dai, giòn và không bị dính vào nhau.

5 cách làm tào phớ nước đường tại nhà mềm mịn, thanh mát cho ngày hè - Hình 8

Bước 3: Làm nước đường

Cho 50g đường đen cùng 1 bát con nước vào nồi. Bật bếp, đun sôi với lửa nhỏ khoảng chừng 10 phút thì cho gừng đã thái sợi vào. Khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.

5 cách làm tào phớ nước đường tại nhà mềm mịn, thanh mát cho ngày hè - Hình 9

Bước 4: Thưởng thức

Múc tào phớ đã vào bát hoặc cốc. Thêm trân châu đã luộc cùng vài miếng hoa quả cắt miếng sau đó chan nước đường đen lên bên trên và thưởng thức.

5 cách làm tào phớ nước đường tại nhà mềm mịn, thanh mát cho ngày hè - Hình 10

Món tào phớ trân châu đường đen có tào phớ mềm mướt mịn. Nước đường ngọt thanh không quá gắt, hương thơm nồng của gừng, chút dai giòn của trân châu, thêm hương vị của các loại trái cây khiến ai ăn cũng mê tít.

Ngoài trái cây, món tào phớ trân châu cũng có thể thưởng thức cùng với nhiều loại đồ ăn kèm khác như siro trái cây, nước cốt dừa... Tùy vào sở thích của bạn mà chọn ra loại thích hợp nhất.

3 Cách làm tào phớ bằng bột gelatin

Sử dụng bột gelatin cũng là một cách hay để làm tào phớ. Nguyên liệu của cách làm tào phớ này cũng rất đơn giản và dễ tìm.

3.1. Nguyên liệu cần có

Nguyên liệu làm tào phớ

Sữa đậu nành bán sẵn: 1 lít

Gelatine: 6.5 lá

Vani: 1 thìa

Đường: 20g

Nguyên liệu làm nước đường

Đường vàng (đường nâu): 150g

Nước: 500g

Gừng: 1 củ

5 cách làm tào phớ nước đường tại nhà mềm mịn, thanh mát cho ngày hè - Hình 11

3.2. Cách làm tào phớ bằng bột gelatine

Bước 1: Làm tào phớ

Đem lá gelatine ngâm vào trong bát nước đá lạnh. Thời gian ngâm tốt nhất là khoảng 15 phút.
Chuẩn bị 1 nồi sạch, cho vào đây 20g đường, 1 lít sữa đậu nành rồi đun cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì cho lá gelatine đã ngâm vào. Dùng thìa khuấy đều lên sau đó tắt bếp.
Trút hỗn hợp sữa vào khuôn sau đó để vào ngăn mát của tủ lạnh. Thời gian để chừng 5 - 6 tiếng, khi tào phớ đông lại là được.

5 cách làm tào phớ nước đường tại nhà mềm mịn, thanh mát cho ngày hè - Hình 12

Bước 2: Làm nước đường

Trong khi chờ tào phớ đông, bạn hãy bắt đầu đi nấu nước đường.

Cho 150g đường vào nồi sạch, thêm nước vào rồi đun sôi. Ở bước này, bạn có thể cho thêm gừng để nước đường thơm hơn.
Khi thấy hỗn hợp sôi thì bạn tắt bếp và để cho hỗn hợp nguội.

5 cách làm tào phớ nước đường tại nhà mềm mịn, thanh mát cho ngày hè - Hình 13

Bước 3: Thành phẩm

Múc phần tào phớ đã để lạnh cho vào bát. Chan thêm nước đường rồi thưởng thức.

5 cách làm tào phớ nước đường tại nhà mềm mịn, thanh mát cho ngày hè - Hình 14

Món tào phớ bằng bột gelatine này có vị thơm ngậy rất đặc trưng. Đặc biệt, nhờ có gelatine mà tào phớ thêm dẻo và mềm mịn hơn nhiều. Bạn có thể ăn kèm với trân châu, nước cốt dừa cũng cực kỳ tuyệt vời đấy.

4 Cách làm tào phớ bằng bột năng

Nếu muốn ăn tào phớ nhưng lại không muốn phải tốn nhiều thời gian thì bạn hoàn toàn có thể tham khảo cách làm tào phớ bằng bột năng ngay sau đây.

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bột năng: 30g

Gừng tươi: 1 củ

Đậu phụ non: 1 bát

Đường trắng

Nước lọc

5 cách làm tào phớ nước đường tại nhà mềm mịn, thanh mát cho ngày hè - Hình 15

4.2. Cách làm tào phớ từ bột năng

Bước 1: Chuẩn bị nước đường

Cho phần bột năng đã chuẩn bị vào 1 cốc nước lọc. Sử dụng đũa hoặc thìa khuấy đều để bột tan.
Tiếp đến, bạn cho 1 chiếc nồi sạch lên bếp và thêm vào đây nước lọc sau đó đun sôi.

5 cách làm tào phớ nước đường tại nhà mềm mịn, thanh mát cho ngày hè - Hình 16

Nước sôi, bạn trút phần đường đã chuẩn bị vào và đun cho tới khi đường tan hết thì thả vào đây gừng tươi đã cạo vỏ, thái lát.

Bước 2: Nấu tào phớ

So với nấu tào phớ truyền thống thì cách làm tào phớ bằng bột năng này khá đơn giản và tiết kiệm thời gian.

Bạn chỉ cần cho phần đậu phụ non đã chuẩn bị vào trong nồi nước đường đang đun sôi rồi tắt bếp là xong.

*Lưu ý, khi cho đậu phụ non vào nồi, bạn không nên khuấy bởi như thế đậu sẽ dễ bị vỡ nát.

Bước 3: Hoàn thành

Múc tào phớ ra bát rồi thưởng thức.

5 cách làm tào phớ nước đường tại nhà mềm mịn, thanh mát cho ngày hè - Hình 17

Tào phớ làm bằng bột năng có hương vị vô cùng thơm ngon. Phần đậu hũ non mềm tan ngay trên đầu lưỡi. Vị ngọt thanh của đường, vị thơm ngậy của đậu hũ sẽ giúp bạn đập tan cơn khát trong những ngày hè oi nóng.

5 Cách nấu tào phớ bằng đường nho

Cách làm tào phớ bằng đường nho siêu đơn giản tại nhà, ai cũng nên biết.

5.1. Nguyên liệu làm tào phớ đường nho

Đậu nành: 120g

Nước đun sôi để nguội: 1400ml

Bột gạo: 25g

Gừng: 20g

Muối: ⅓ thìa

Đường nho: thìa

Đường vàng: 150g

5 cách làm tào phớ nước đường tại nhà mềm mịn, thanh mát cho ngày hè - Hình 18

5.2. Cách làm tào phớ bằng đường nho

Bước 1: Sơ chế đậu nành

Đậu nành mua về đem ngâm trong nước chừng 4 tiếng thì lấy ra rửa sạch rồi để cho ráo nước.
Cho phần đậu nành đã ngâm cùng 1.1 lít nước lạnh vào máy xay rồi xay nhuyễn.
Nên chia đậu nành thành từng phần nhỏ để xay như thế hỗn hợp sẽ nhuyễn và ngon hơn.

5 cách làm tào phớ nước đường tại nhà mềm mịn, thanh mát cho ngày hè - Hình 19

Bước 2: Lọc sữa đậu nành

Đậu nành sau khi xay nhuyễn đem đổ vào phần túi vải. Dùng lực vắt thật mạnh để thu được phần nước cốt thơm ngon.
Một mẹo nhỏ giúp bạn lọc được phần sữa như ý là nên lọc đi lọc lại nhiều lần. Một số chị em sử dụng rây lọc khiến cho sữa không được mịn, vẫn còn sót lại nhiều cặn li ti.
Tránh dùng lực quá mạnh vì như thế bột sẽ có nhiều bọt khí ảnh hưởng tới chất lượng tào phớ sau này.

5 cách làm tào phớ nước đường tại nhà mềm mịn, thanh mát cho ngày hè - Hình 20

Bước 3: Đun sữa đậu nành

Lấy bột gạo cho vào một bát nhỏ. Thêm vào đây chút sữa đậu nành rồi khuấy đều lên cho tan.
Bắc nồi sữa đậu nành lên bếp, chỉnh ngọn lửa vừa và đun sôi. Lưu ý, trong quá trình đun bạn cần khuấy đều tay để sữa không bị bén dưới đáy nồi.
Thấy sữa trong nồi sôi lăn tăn, bạn đổ từ từ phần nước bột gạo đã khuấy trước đó vào và đảo đều.
Tiếp tục đun cho tới khi sôi.
Nêm thêm vào đây ⅓ thìa muối nhỏ để tào phớ đậm đà hơn.

Bước 4: Làm tào phớ với đường nho

Cho thìa đường nho, 2 thìa nước vào bát rồi khuấy đều lên. Đổ phần hỗn hợp vào một nồi khác rồi tráng đều.
Trút phần sữa đậu nành mới nấu vào nồi có chứa đường nho và đậy kín. Ủ hỗn hợp trong thời gian 1 tiếng.

5 cách làm tào phớ nước đường tại nhà mềm mịn, thanh mát cho ngày hè - Hình 21

Chú ý, trong trường hợp nồi bạn sử dụng nắp vung có lỗ thoát hơi thì nên phủ một chiếc khăn sạch lên nắp. Cách làm này sẽ giúp giữ nhiệt tốt hơn cho sữa.
Không nên cho quá nhiều đường nho vào nồi bởi nếu quá sẽ làm cho tào phớ bị đắng.

Bước 5: Nấu nước đường nho

Bạn bắc một nồi sạch lên bếp. Thêm vào đây khoảng 50g đường vàng cùng 300ml nước lã, gừng đã cạo vỏ, cắt lát rồi bật bếp đun cho tới khi nào đường tan, hỗn hợp hơi sền sệt thì tắt bếp.

5 cách làm tào phớ nước đường tại nhà mềm mịn, thanh mát cho ngày hè - Hình 10

Bước 6: Hoàn thành món tào phớ

Múc phần tào phớ ra bát rồi thêm chút đường nho vào và thưởng thức.
Bạn có thể dùng thêm với đá lạnh hoặc ăn tào phớ nóng cũng rất ngon.

5 cách làm tào phớ nước đường tại nhà mềm mịn, thanh mát cho ngày hè - Hình 23

Cách làm tào phớ bằng đường nho này đơn giản, dễ thực hiện lại ngon, mát và tốt cho sức khỏe. Khi ăn lớp tào phớ trắng mịn tan ngay trong miệng. Vị thơm ngậy của tào phớ làm từ đậu nành, vị ngọt thơm có chút cay nồng của gừng hòa quyện tạo nên một món ăn vặt ngon tròn vị.

Trên đây là tổng hợp 5 cách làm tào phớ ngon, bổ, rẻ tại nhà mà chị em nào cũng nên nằm lòng. Tham khảo ngay công thức làm tào phớ này và tự tay nấu để chiêu đãi cả gia đình nhé.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?
05:58:09 21/01/2025
Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo đẹp mắt, vàng bóng, không nứt da gẫy màoCách luộc gà cúng ông Công ông Táo đẹp mắt, vàng bóng, không nứt da gẫy mào
06:13:15 20/01/2025
Mệnh danh là "vàng của thế giới thực vật", dùng nấu món ăn cực ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, củng cố hệ miễn dịch và đẹp daMệnh danh là "vàng của thế giới thực vật", dùng nấu món ăn cực ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, củng cố hệ miễn dịch và đẹp da
19:48:17 20/01/2025
Phụ nữ thường xuyên ăn 3 món này có thể bổ sung khí huyết, giúp da đẹp mịn hồng hào và không gây nóng trongPhụ nữ thường xuyên ăn 3 món này có thể bổ sung khí huyết, giúp da đẹp mịn hồng hào và không gây nóng trong
11:49:54 20/01/2025
6 món tráng miệng dễ làm cho ngày Tết thêm ngọt ngào6 món tráng miệng dễ làm cho ngày Tết thêm ngọt ngào
06:14:01 20/01/2025
Món ăn tài lộc này nên có trên bàn ăn đêm Giao thừa: Vừa thơm ngon, dễ làm lại thu hút may mắnMón ăn tài lộc này nên có trên bàn ăn đêm Giao thừa: Vừa thơm ngon, dễ làm lại thu hút may mắn
06:14:37 20/01/2025
Trong dịp Tết Nguyên đán, món rau này sẽ được ưa chuộng hơn các món thịt, nấu rất đơn giản mà ngonTrong dịp Tết Nguyên đán, món rau này sẽ được ưa chuộng hơn các món thịt, nấu rất đơn giản mà ngon
06:15:41 20/01/2025
Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giảnCách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản
05:59:54 21/01/2025

Tin đang nóng

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trầnPhương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần
09:14:56 21/01/2025
Ngày cuối năm trong bệnh viện, 9 người đàn ông túm tụm trước phòng cấp cứu: Người dưng nghe chuyện mà rưng rưngNgày cuối năm trong bệnh viện, 9 người đàn ông túm tụm trước phòng cấp cứu: Người dưng nghe chuyện mà rưng rưng
11:23:34 21/01/2025
Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoátClip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát
09:29:11 21/01/2025
"Hoàng tử Nhà Trắng" Barron Trump bất ngờ gây sốt với ngoại hình cực kỳ khác lạ đến không nhận ra trong ngày cha nhậm chức"Hoàng tử Nhà Trắng" Barron Trump bất ngờ gây sốt với ngoại hình cực kỳ khác lạ đến không nhận ra trong ngày cha nhậm chức
09:36:48 21/01/2025
Con của "tiểu tam bị ghét nhất showbiz" và người tình U70 chưa ra đời đã thành tỷ phú, thừa kế hơn 2000 tỷ đồng?Con của "tiểu tam bị ghét nhất showbiz" và người tình U70 chưa ra đời đã thành tỷ phú, thừa kế hơn 2000 tỷ đồng?
10:17:44 21/01/2025
Tai nạn liên hoàn ở Mộc Châu, xe khách biến dạngTai nạn liên hoàn ở Mộc Châu, xe khách biến dạng
12:16:17 21/01/2025
Sao Hàn 21/1: Hé lộ nguyên nhân 'người tình tin đồn' của Song Joong Ki mất hútSao Hàn 21/1: Hé lộ nguyên nhân 'người tình tin đồn' của Song Joong Ki mất hút
09:05:07 21/01/2025
Mẹ chồng đưa 600 nghìn bảo tôi sắm Tết cho cả nhà 4 ngườiMẹ chồng đưa 600 nghìn bảo tôi sắm Tết cho cả nhà 4 người
11:25:07 21/01/2025

Tin mới nhất

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025
Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.
Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025
Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.
Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025
Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.
Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025
Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025
3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025
Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.
Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025
Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025
Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ
Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025
Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025
Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.
Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025
Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!
Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025
Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Đóng phim Tết cùng Hoa hậu Thiên Ân, Thu Trang phải leo lên ghế

Đóng phim Tết cùng Hoa hậu Thiên Ân, Thu Trang phải leo lên ghế

Hậu trường phim

14:19:04 21/01/2025
Khi chọn Thiên Ân vào vai nữ chính và đóng cặp với mình thành một đôi chị em, Thu Trang đã tính toán kỹ lưỡng để cả hai có thể phối hợp ăn ý nhất được với nhau.
Vừa nhậm chức, Tổng thống Trump đã có phát biểu bất ngờ về Triều Tiên

Vừa nhậm chức, Tổng thống Trump đã có phát biểu bất ngờ về Triều Tiên

Thế giới

14:18:23 21/01/2025
Ông Trump nói với các phòng viên khi ông ký một loạt sắc lệnh hành pháp: Tôi từng rất thân thiện với ông ấy. Ông ấy có cảm tình với tôi và tôi cũng vậy. Nhiều người từng coi đó là một mối đe dọa lớn. Triều Tiên là một cường quốc hạt nhâ...
Ngọc Lan "hơn thua" từng giọt nước mắt với đàn chị Hồng Ánh

Ngọc Lan "hơn thua" từng giọt nước mắt với đàn chị Hồng Ánh

Phim việt

14:15:31 21/01/2025
Với diễn xuất cảm xúc, Ngọc Lan và Hồng Ánh khắc họa thành công nỗi đau và sự giằng xé, khiến khán giả nghẹn ngào trong nhiều phân đoạn cao trào.
Sao Việt 21/1: Phương Oanh khoe biểu cảm đáng yêu bên con gái

Sao Việt 21/1: Phương Oanh khoe biểu cảm đáng yêu bên con gái

Sao việt

14:13:27 21/01/2025
Phương Oanh khoe biểu cảm hài hước cùng con gái. Trên trang cá nhân, nữ diễn viên thường xuyên đăng tải những khoảnh khắc đời thường cực kỳ vui nhộn của cặp sinh đôi Jimmy - Jenny.
Chuyện không ngờ trong gia đình 3 người ở Sơn La

Chuyện không ngờ trong gia đình 3 người ở Sơn La

Netizen

13:29:50 21/01/2025
Chia sẻ bức ảnh giấy chứng nhận kết hôn của mình và giấy khai sinh của con trai đầu lòng, chị Lường Thị Hà (SN 1996, quê Sơn La) nhận được sự quan tâm đặc biệt của dân mạng.
Xuống phố ngày xuân với trang phục mang sắc đỏ may mắn

Xuống phố ngày xuân với trang phục mang sắc đỏ may mắn

Thời trang

13:21:37 21/01/2025
Năm mới là khởi đầu mới cho tất cả mọi người. Trang phục mang sắc đỏ được nhiều người ưa thích diện trong dịp này như một cách để thu hút sự may mắn.
Bức ảnh Jennie (BLACKPINK) bí mật hẹn hò mỹ nam Thái Lan được chiếu lên cho 300 ngàn người xem

Bức ảnh Jennie (BLACKPINK) bí mật hẹn hò mỹ nam Thái Lan được chiếu lên cho 300 ngàn người xem

Sao châu á

13:14:00 21/01/2025
Tin tức liên quan tới nghi vấn hẹn hò giữa BamBam - Jennie (BLACKPINK) ở Mỹ hồi tháng 9 năm ngoái bất ngờ được chiếu lên và các thành viên GOT7 đã cùng trao đổi, thảo luận.
Nunez tạo bước ngoặt cho cuộc đua Premier League

Nunez tạo bước ngoặt cho cuộc đua Premier League

Sao thể thao

13:00:23 21/01/2025
Chân sút của Liverpool xứng đáng là siêu dự bị ở hạng đấu cao nhất nước Anh, khi vượt mặt (Mbeumo - 5 bàn), Haaland (5 bàn), Ayew (4 bàn) về khả năng sút tung lưới đối thủ sau phút 90.
Công an đột kích "xưởng" chế tạo vũ khí, thu nhiều súng và lựu đạn

Công an đột kích "xưởng" chế tạo vũ khí, thu nhiều súng và lựu đạn

Pháp luật

12:27:35 21/01/2025
Ngày 20/1, Công an tỉnh Phú Yên cho biết Công an thị xã Đông Hòa (tỉnh Phú Yên) phát hiện, tổ chức lực lượng đột kích một xưởng sản xuất súng, đạn tại địa phương.
Tử vi 12 cung hoàng đạo hôm nay 21/1: Cự Giải điềm đạm, Thiên Bình thất thường

Tử vi 12 cung hoàng đạo hôm nay 21/1: Cự Giải điềm đạm, Thiên Bình thất thường

Trắc nghiệm

12:03:17 21/01/2025
Tử vi 12 cung hoàng đạo hôm nay 21/1/2025 sẽ có những điều bất ngờ gì? Tham khảo tử vi vui về cuộc sống, sự nghiệp và tình yêu của 12 chòm sao hôm nay.
Hamburg Bunker: Từ biểu tượng chiến tranh thành điểm đến sang trọng

Hamburg Bunker: Từ biểu tượng chiến tranh thành điểm đến sang trọng

Du lịch

11:50:21 21/01/2025
Hamburg Bunker, một biểu tượng của quá khứ đau thương, đã có một cuộc lột xác ngoạn mục để trở thành một điểm đến du lịch hấp dẫn.