Cách làm tào phớ bằng gelatine mềm mịn, thơm ngon tại nhà

Cách làm tào phớ bằng gelatine vừa đơn giản vừa nhanh nên rất được lòng những bà nội trợ. Tào phớ truyền thống thường được làm bằng đường nho hoặc thạch cao phi, tuy nhiên cách làm này thường trải qua nhiều công đoạn và tương đối mất thời gian nên nhiều người chọn ăn ngoài hàng.

Với cách làm tào phớ với gelatine, bạn sẽ được thưởng thức một chén đậu hũ đủ vị nóng hoặc lạnh nhà làm đầy đủ hương vị. Cùng vào bếp khám phá nhé.

1. Cách làm tào phớ trân châu dẻo với lá gelatine

ADVERTISEMENT

Cách làm tào phớ bằng lá gelatine thường đã rất thơm béo, nay có thêm chân trâu dai dai ngọt ngọt lại càng thêm thú vi. Món tào phớ còn được người miền Nam gọi với cái tên thân thuộc khác là tàu hủ. Đây là món ăn chơi được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Tào phớ dùng nóng hay lạnh đều mang lại hương vị hết sức đặc biệt. Cùng xem công thức làm tào phớ trân châu bằng lá gelatine như thế nào nhé.

1.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu nấu tào phớ:

1 lít sữa đậu nành ,

6 lá gelatine,

1 muỗng cà phê tinh chất vani,

1 muỗng canh đường trắng,

2 cây lá dứa.Nguyên liệu nấu nước đường:

500 ml nước lọc,

150 gram đường nâu.

Nguyên liệu làm trân châu bằng bột năng : 80 gram bột nếp, 20 gram bột năng, 60 ml nước sôi, 10 gram đường trắng.1.2. Hướng dẫn cách làm tào phớ trân châu bằng lá gelatine

1.2.1. Cách ngâm lá gelatin nấu tào phớ

Đem lá gelatine ngâm trong 1 tô nước sôi để nguội khoảng 15 cho nở mềm thì vớt ra. Tiếp đó, đem lá dứa rửa sạch và cuộn chặt lại. Cho sữa đậu nành vào nồi thêm 2 nhánh lá dứa cuộn chặt, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê tinh chất vani, bắc lên bếp đua lửa vừa.Khi hỗn hợp trong nồi bắt đầu sôi lăn tăn thì bỏ lá gelatine vào, khuấy đều cho tan hẳn thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra khay, đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 đến 6 giờ sẽ thu được tào phớ đông như hình.

Cách làm tào phớ bằng gelatine mềm mịn, thơm ngon tại nhà - Hình 1 ADVERTISEMENT
Cho lá gelatine đã ngâm vào nấu cùng với sữa đậu nành và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Ảnh: Internet

1.2.2. Cách làm trân châu ăn với tào phớ từ lá gelatin

Trong thời gian chờ tào phớ đông, cho 80 gram bột nếp và 20 gram bột năng trộn đều với 60 ml nước sôi. Khuấy đều cho hỗn hợp tan và nguội thì mang bao tay vào và bắt đầu nhồi. Đến khi bột mịn dẻo thì tiến hành vo thành những viên tròn nhỏ và cho lên bếp luộc chín.

Cách làm tào phớ bằng gelatine mềm mịn, thơm ngon tại nhà - Hình 2
Làm trân châu dẻo và nấu hỗn hợp nước đường. Ảnh: Internet

ADVERTISEMENT

Tiếp đến, bắc nồi lên bếp, cho 500 ml nước cùng 150 gram đường nâu vào nấu sôi. Để nước đường sôi được 2 đến 4 phút thì tắt bếp, đổ ra tô để nguội. Sau đó trút nhẹ trân châu đã luộc chín vào nước đường.

Cách làm tào phớ bằng gelatine mềm mịn, thơm ngon tại nhà - Hình 3
Tào phớ mềm mịn ăn kèm với trân châu dai dai dẻo dẻo rất ngon miệng. Ảnh: Internet

Tào phớ đông, múc ra ly, chan thêm nước đường có trân châu dẻo vào là có thể thưởng thức. Tào phớ mềm mịn thơm mùi đậu nành hòa quyện với vị ngọt của nước đường và chút dẻo dẻo dai dai của trân châu làm ngon miệng vô cùng.2. Cách làm tào phớ hạnh nhân với gelatine

Tào phớ là cách làm các món ăn vặt bình dân thế nhưng nhờ hương vị lần giá trị dinh dưỡng đều rất cao nên được mọi người yêu thích. Món tào phớ truyền thống thường thơm béo vị đậu nành, nay thêm chút bột hạnh nhân bùi bùi càng làm món ăn thêm phần mới lạ và hấp dẫn.

2.1. Nguyên liệu

350 ml sữa đậu nành

250 ml nước

300 ml sữa tươi

50 gram bột hạnh nhân

1/2 muỗng cà phê tinh chất van

i60 gram đường trắng

7 gram lá gelatine

2.2. Hướng dẫn cách làm tào phớ hạnh nhân với lá gelatine

ADVERTISEMENT

Video đang HOT

Cho 350 ml sữa đậu nành cùng 250 ml nước vào nồi, bắc lên bếp đun với lửa vừa khoảng 3 đến 5 phút. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, cho gelatine vào và liên tục khuấy đều để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.Tiếp theo, cho bột hạnh nhân, đường và tinh chất vani vào. Nấu lửa vừa thêm 10 phút nữa thì tắt bếp. Đợi hỗn hợp bớt nóng, lược qua rây để loại bỏ cặn. Cách này giúp tào phớ làm ra được mềm dẻo hơn.

Cách làm tào phớ bằng gelatine mềm mịn, thơm ngon tại nhà - Hình 4 ADVERTISEMENT
Nấu đậu nành với lá gelatine để tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Ảnh: Internet

Đổ hỗn hợp ra khay hoặc chia thành nhiều chén nhỏ, để nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 4 đến 6 giờ thì có thể lấy ra dùng. Trang trí thêm ít lá bạc hà để món tào phớ của bạn thêm hấp dẫn.

Cách làm tào phớ bằng gelatine mềm mịn, thơm ngon tại nhà - Hình 5
Tào phớ hạnh nhân mặc dù có phần hơi lạ miệng nhưng rất đáng để bạn thưởng thức. Ảnh: Internet

3. Cách làm tào phớ với gelatine bằng đậu nành khô

Cách làm tào phớ bằng hạt đậu nành khô tuy có hơi mất thời gian ở khâu sơ chế đậu nành, nhưng hương vị mang lại đảm bảo sẽ khiến bạn thích mê. Trời ngày đông lành lạnh, một bát tào phớ nóng sẽ giúp bạn ấm bụng hơn rất nhiều.

3.1. Nguyên liệu

100 gram đậu nành khô

7 gram lá gelatine

50 gram đường thốt nốt

1/2 củ gừng

ADVERTISEMENT

3 lá dứa

30 gram đường trắng

3.2. Hướng dẫn cách làm tào phớ với gelatine bằng đậu nành khô

Gelatine bạn có thể chọn mua lá hoặc bột đều được. Nếu dùng lá thì ngâm với nước đá lạnh khoảng 15 phút cho nở mềm thì lấy ra dùng. Còn dùng bột thì đem trộn với 70 ml sữa đậu nành.Đậu nành vo sạch, sau đó cho nước vào ngâm khoảng 3 tiếng cho hạt đậu nở mềm. Hoặc bạn có thể ngâm qua đêm để sáng ra có cái sử dụng ngay. Tiếp đến đem đậu nành đãi sạch vỏ, rửa lại với nước thêm lần nữa rồi cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó lọc hỗn hợp đậu qua túi vải hoặc rây, thêm nước sao cho lấy được 1 lít sữa đậu nành.

Cách làm tào phớ bằng gelatine mềm mịn, thơm ngon tại nhà - Hình 6
Đậu nành sau khi ngâm mềm cho vào máy xay lọc lấy sữa. Ảnh: Internet

Cho sữa đậu nành vừa lọc được vào nồi cùng với lá dứa, bắc lên bếp đun khoảng 20 phút. Vặn lửa vừa để sữa đậu nành không bị tràn ra ngoài. Tiếp đó, trút lá gelatine vào, khuấy đều và tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra tô, dùng màng bọc thực phẩm bao lại, đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 đến 6 tiếng cho đông.

Cách làm tào phớ bằng gelatine mềm mịn, thơm ngon tại nhà - Hình 7 ADVERTISEMENT
Đậu nành sau khi lọc lấy nước cho lên bếp đun cùng gelatine. Ảnh: Internet

Cho đường thốt nốt, đường trắng, gừng thái sợ và 200 ml nước lọc vào nồi, bắc lên bếp đun đến khi đường tan hẳn thì tắt bếp. Múc tào phớ ra chén, chan hỗn hợp nước đường gừng vào. Tào phớ mềm mịn quyện với vị ngọt của nước đường và chút thơm thơm cay cay từ gừng đặc biệt hấp dẫn. Món ăn này sẽ đặc biệt lý tưởng cho những ngày đông lạnh giá.

Cách làm tào phớ bằng gelatine mềm mịn, thơm ngon tại nhà - Hình 8
Món tào phớ nóng này ăn vào những ngày tiết trời se se lạnh thì hương vị sẽ càng tuyệt vời hơn. Ảnh: Internet

ADVERTISEMENT

4. Cách làm tào phớ hạt sen làm bằng galetine

Tào phớ kết hợp với hạt sen và mứt nhãn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có hương vị vô cùng đặc biệt. Từng miếng tào phớ mềm mịn, quyện trong hạt sen bùi bùi và mứt nhãn ngọt lịm càng ăn lại càng ghiền.

4.1. Nguyên liệu

200 gram đậu nành

100 gram hạt sen khô

200 gram đường thốt nốt

300 gram nhãn tươi

60 gram đường trắng

5 lá gelatine

2 củ gừng

4.2. Hướng dẫn cách làm tào phớ hạt sen bằng gelatine

4.2.1. Cách nấu tào phớ từ đậu nành và lá gelatin

Đậu nành ngâm qua đêm cho nở mềm, đãi bỏ vỏ, rửa lại với nước rồi cho vào máy xay nhuyễn. Tiếp đó dùng túi lọc lấy khoảng 1 lít sữa rồi bắc lên bếp đun sôi.Lá gelatine ngâm với nước khoảng 10 phút cho mềm rồi vớt ra cho vào nồi sữa đậu nành. Đun đến khi hỗn hợp tan đều thì tắt bếp, trút hỗn hợp ra khay, để nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 đến 6 tiếng cho đông.

Cách làm tào phớ bằng gelatine mềm mịn, thơm ngon tại nhà - Hình 9
Cho hỗn hợp sữa đậu nành lên bếp nấu chín cùng gelatine. Ảnh: Internet

ADVERTISEMENT

4.2.2. Cách làm tào phớ nấu bằng gelatin với mứt nhãn hạt sen

Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt và đem ướp với 60 gram đường trắng. Đợi đến khi đường tan thì bắc lên bếp sên cho tới lúc chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp. Hạt sen cho vào nồi nấu chín.Tiếp đến bắc một nồi khác lên bếp, cho vào 200 gram đường thốt nốt và 300 ml nước, đun đến khi đường tan thì thả gừng đập dập vào. Đun cho nước đường có phần hơi kẹo lại thì tắt bếp.

Cách làm tào phớ bằng gelatine mềm mịn, thơm ngon tại nhà - Hình 10 ADVERTISEMENT
Sên mứt nhãn và luộc nhừ hạt sen. Ảnh: Internet

Tào phớ đông, múc ra chén, thêm hạt sen ninh nhừ và nhãn rim đường, chan thêm ít nước đường. Món tào phớ hạt sen này dùng nóng hoặc lạnh cũng đều rất ngon.

Cách làm tào phớ bằng gelatine mềm mịn, thơm ngon tại nhà - Hình 11
Tào phớ hạt sen không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Tào phớ hay tàu hủ là món ăn vặt đã gắn với thế hệ bao người. Hầu như tuổi thơ ai cũng từng đám bạn trong xóm quây quần bên gánh tào phớ.

Cuộc sống ngày một hiện đại, người nấu bán món này cũng không còn nhiều, thế nên để có thể tìm lại hương vị ngày xưa bạn có thể làm ngay tại nhà. Với cách làm tào phớ bằng gelatine mà bài viết chia sẻ trên đây, đảm bảo bạn sẽ có được bát đậu hũ ngon lành của tuổi thơ.

Cách luộc ốc ngon không bị tanh và mẹo pha nước chấm đậm vị

Cách luộc ốc ngon phụ thuộc rất nhiều vào khâu chọn ốc và nêm nếm gia vị. Ốc là món ăn chơi được nhiều người yêu thích, chúng thường xuất hiện trong những buổi tụ tập của đám trẻ hoặc trên bàn nhậu của những đấng mày râu.

ADVERTISEMENT

Mặc dù là món ăn rất phổ biến nhưng không phải ai cũng nắm được bí quyết luộc ngon. Vậy bí quyết là gì và cách chọn ốc sao cho tươi ngon? Tất cả sẽ được bật mí ngay dưới bài viết này

1. Cách luộc ốc móng tay sả ớt cay

Ốc móng tay là món ăn ngon khó cưỡng thế nên cách luộc như thế nào để vẫn giữ được chất thịt ngọt mềm tự nhiên là điều khiến các bà nội trợ băn khoăn. Ngay dưới đây, bài viết sẽ bật mí cho bạn cách luộc ốc móng tay tại nhà vừa nhanh vừa đậm đà hương vị. Từng miếng thịt ốc mềm mềm, dai dai quyện cùng ớt cay và sả thơm lừng sẽ khiến bạn thích ngay.

1.1. Nguyên liệu

300 gram ốc móng tay

2 cây sả

1 trái ớt sừng

100 ml nước lọc

1 gót xốt nêm thịt heo

1.2. Hướng dẫn cách luộc ốc móng tay sả ớt cay ngon

Ốc móng tay sau khi mua về đem rửa sạch với nước. Dùng mũi dao nhọn tách đôi vỏ, moi bỏ ruột và lấy sạch phần cát trong bụng ốc. Để ốc móng tay dưới vòi nước xả cho sạch rồi chần sơ với nước sôi. Cách này giúp loại bỏ mùi tanh và nước nhớt của ốc.

Cách luộc ốc ngon không bị tanh và mẹo pha nước chấm đậm vị - Hình 1
Ốc móng tay đem sơ chế thật kĩ để loại bỏ chất dơ và mùi tanh. Ảnh: Internet

ADVERTISEMENT

Cho ốc vào nồi, thêm 1 trái ớt sừng cắt lát, sả thái khoanh và 1 gói xốt gia vị. Tiếp đó bạn thêm vào 100 ml nước, đậy kín nắp và bắc lên bếp đun với lửa vừa. Đợi hỗn hợp trong nồi sôi khoảng 4 đến 6 phút thì tắt bếp.

Cách luộc ốc ngon không bị tanh và mẹo pha nước chấm đậm vị - Hình 2 ADVERTISEMENT
Đem ốc móng tay luộc cùng với các loại gia vị đã sơ chế ban đầu. Ảnh: Internet

Ốc móng tay luộc ớt sả ăn khi còn nóng mới mang lại hương vị ngon nhất. Từng miếng thịt mềm dai, ngọt nước, thơm lừng mùi sả chấm kèm với muối tiêu chanh thì hết sẩy. Công thức làm món luộc ngon từ ốc này đơn giản quá phải không nào. Trời ngày mưa buồn buồn, làm một nồi ốc luộc này thưởng thức cùng với bạn bè hoặc gia đình thì hết ý.

Cách luộc ốc ngon không bị tanh và mẹo pha nước chấm đậm vị - Hình 3
Ốc móng tay luộc sả ớt tuy đơn giản nhưng hương vị sẽ khiến bạn không thể nào quên. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách luộc ốc bươu ngon không bị tanh

Tương tự như ốc móng tay, ốc bươu từ xưa đã là một trong những món hải sản được nhiều người yêu thích. Cách luộc ốc bươu sao cho không bị tanh, thịt săn chắc, thấm vị rất đơn giản. Chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu mà bài viết yêu cầu dưới đây thì có thể vào bếp thực hiện ngay món này cho gia đình vào ngày cuối tuần.

2.1. Nguyên liệu

500 gram ốc bươu

5 cây sả

1 trái ớt

ADVERTISEMENT

1 củ gừng

1 nắm lá chanh

1/3 muỗng cà phê muối

50 ml nước mắm

1 muỗng cà phê bột ngọt

1 muỗng canh đường trắng

2.2. Hướng dẫn cách luộc ốc bươu với lá chanh ngon

Ốc bươu mua về đem ngâm trong nước vo gao từ 7 đến 8 tiếng để nhả hết bùn đất. Hoặc muốn nhanh hơn, bạn có thể thêm vào vài lát ớt, muỗng dao làm bằng inox. Sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần với nước rồi đem chần sơ qua hỗn hợp nước muối sả đã đun sôi để loại bỏ mùi tanh và nước nhớt.

Cách luộc ốc ngon không bị tanh và mẹo pha nước chấm đậm vị - Hình 4
Ốc bươu đem sơ chế kĩ và cho vào nồi luộc cùng gừng sả đập dập. Ảnh: Internet

ADVERTISEMENT

Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Sả đập dập, cắt khúc. Ớt cũng cắt thành khúc ngắn. Lá chanh rửa sạch, cắt nhuyễn. Tiếp đến chuẩn bị một nồi nhỏ, cho tất cả nguyên liệu vừa sơ chế cùng với ốc bươu vào nồi. Thêm 50 ml nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, 50 ml nước sôi để nguội.

Cách luộc ốc ngon không bị tanh và mẹo pha nước chấm đậm vị - Hình 5 ADVERTISEMENT
Ốc bươu hấp sả chanh là món khoái khẩu trên bàn nhậu của các đấng mày râu. Ảnh: Internet

Bắc nồi ốc lên bếp, đun lửa vừa đến khi hỗn hợp nước trong nồi sôi khoảng 3 đến 5 phút thì tắt bếp. Trong thời gian chờ ốc luộc chín, bạn làm một ít nước mắm tỏi ớt, thêm vào ít lá chanh và sả gừng đập dập. Cách pha nước chấm ốc ngon sẽ góp phần làm tăng thêm hương vị cho món ốc của bạn.3. Cách luộc ốc hương bắp sả tắc

Ốc hương chế biến món nào cũng ngon nhưng đơn giản và nhanh nhất là đem luộc. Cách luộc ốc hương với bắp sả tắc không chỉ mới mẻ mà hương vị còn rất thơm ngon, đảm bảo sẽ thỏa mãn được khẩu vị của bạn. Cuối tuần, nếu chưa biết làm các món ăn vặt nào đổi gió cho gia đình thì đừng bỏ qua ốc hương luộc bắp sả tắc nhé.

3.1. Nguyên liệu

2 kg ốc hương2 trái bắp Mỹ

10 trái tắc100 gram sả

1 củ gừng

3.2. Hướng dẫn cách luộc ốc hương bắp sả tắc ngon

Ốc hương đem ngâm với nước vo gạo từ 5 đến 6 tiếng rồi vớt ra rửa sạch với nước. Bắp chặt khúc vừa ăn. Tắc cắt lát mỏng. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát. Sả đập dập, cắt khúc.

Cách luộc ốc ngon không bị tanh và mẹo pha nước chấm đậm vị - Hình 6
Sơ chế ốc hương và các nguyên liệu khác. Ảnh: Internet

ADVERTISEMENT

Tiếp đến, cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào nồi, thêm 1 ít muối ăn và 200 ml nước, bắc lên bếp đun lửa lớn. Đến khi hỗn hợp trong nồi sôi khoảng 5 đến 7 phút thì tắt bếp. Ốc hương ngọt ngọt, dai dai chấm kèm với chén nước mắm gừng thì tuyệt cú mèo.

Cách luộc ốc ngon không bị tanh và mẹo pha nước chấm đậm vị - Hình 7
Ốc hương luộc bắp sả tắc ngọt ngọt, dai dai ăn kèm với nước mắm gừng thì tuyệt cú mèo. Ảnh: Internet

4. Cách pha nước chấm ốc luộc ngon

Ốc luộc ngon bên cạnh bí quyết nêm nếm còn phụ thuộc nhiều vào cách làm nước chấm. Một chén nước chấm ngon sẽ khiến món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Ngay dưới đây bài viết sẽ bật mí cho bạn công thức làm nước mắm chấm ốc luộc ngon, đặc biệt kích thích vị giác.

4.1. Nguyên liệu

4 trái chanh10 trái tắc300 gram đường trắng15 gram muối hột15 trái ớt5 cây sả4.2. Hướng dẫn cách làm nước chấm ốc luộc ngon
Chọn một trái chanh đem rửa sạch, sau đó chà xát lấy ít vỏ rồi vắt lấy nước cốt cùng với 3 quả còn lại, loại bỏ hạt nếu có. Ớt, tắc, sả rửa sạch, thái thành lát mỏng vừa ăn. Cho nước cốt chanh và vỏ chanh vừa sơ chế vào tô nhỏ, thêm 300 gram đường trắng và 15 gram muối hột, trộn đều để gia vị không bị lắng dưới đáy tô.

Cách luộc ốc ngon không bị tanh và mẹo pha nước chấm đậm vị - Hình 8 ADVERTISEMENT
Vắt lấy nước cốt chanh và khuấy đều với các loại gia vị nêm. Ảnh: Internet

Tiếp đến, cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, xay chừng 5 phút để hỗn hợp mịn và sệt lại thì tắt máy. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng đũa hoặc gậy đánh trứng để trộn đều hỗn hợp. Tuy nhiên, khi sử dụng cách này nước chấm làm ra sẽ không có được độ sánh mịn.

Cách luộc ốc ngon không bị tanh và mẹo pha nước chấm đậm vị - Hình 9
Cho hỗn hợp nước chấm vào máy xay đến khi nhuyễn mịn và có độ sánh thì tắt máy, trút ra ngoài. Ảnh: Internet

ADVERTISEMENT

Sau khi xay nhuyễn hỗn hợp, đổ ra tô và cho các nguyên liệu đã sơ chế ban đầu vào gồm sả, tắc và ớt. Như vậy, nước chấm ốc luộc đã hoàn thành. Với cách làm nước chấm này, bạn còn có thể dùng kèm chúng với các món hải sản khác như tôm hấp , mực hấp gừng hoặc bạch tuộc,....

Cách luộc ốc ngon không bị tanh và mẹo pha nước chấm đậm vị - Hình 10
Nước chấm ốc quyết định rất nhiều đến độ ngon dở của món ốc luộc. Ảnh: Internet

5. Một số lưu ý khi thực hiện món ốc luộc ngon

Trước hết, để có món ốc luộc ngon, bạn cần biết cách chọn những con ốc còn tươi. Thông thường, ốc béo sẽ có phần mài cứng nằm ở bên ngoài, thân ốc lúc yên tĩnh thường thò ra khỏi vỏ khi có ai đó chạm vào sẽ tự động thụt vào trong. Còn những con ốc có mài cứng thụt sâu vào bên trong thường là ốc đã để lâu, gầy yếu, thậm chí là ốc chết.

Ốc mua về cần đem ngâm với nước vo gạo khoảng 6 đến 8 tiếng để nhả hết bùn đất. Nếu chưa ngâm kĩ mà đem đi sơ chế bạn sẽ thấy nước ốc sau khi luộc có màu đục và nhiều cát. Trong quá trình ngâm nên thường xuyên thay nước và nhặt bỏ những con đã chết.

Cách luộc ốc ngon không bị tanh và mẹo pha nước chấm đậm vị - Hình 11 ADVERTISEMENT
Để món ốc luộc ngon bạn cần biết cách chọn ốc sao cho thật tươi và béo. Ảnh: Internet

Khi đem luộc ốc không nên cho quá nhiều nước vì bản thân chúng đã chứa một lượng nước tương đối lớn. Đậy kín nắp đến khi nước trong nồi sôi mới mở ra, đảo đều một lượt thấy vẩy bong ra thì tắt bếp. Không luộc quá lâu, thịt ốc sẽ hết ngọt và thụt sâu vào trong, rất khó khều khi ăn.

Ốc luộc là món ăn khoái khẩu của nhiều người, cách làm lại đơn giản và nhanh chóng nên được nhiều bà nội trợ yêu thích. Trời ngày mưa lành lạnh, làm một nồi ốc luộc đem nhâm nhi cùng bạn bè thì quá tuyệt vời. Cách luộc ốc ngon đã được bài viết chia sẽ khá chi tiết, giờ thì cùng vào bếp thực hiện món này nhé.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không
ADVERTISEMENT

Tin liên quan

ADVERTISEMENT
Xem nhiều
Mới nhất
Kiều nữ "mây mưa" tập thể với Tổng Giám đốc rồi bị "đá", liền tống tiền 13,5 tỷ05:19Hồng Đăng cùng vợ đi cafe, cắn hạt dưa sau khi trở về từ Tây Ban Nha, chi số tiền lớn để thoát tội04:41Cindy Lư bị rò rỉ tin nhắn nói xấu Hoài Lâm và bạn gái mới: Ngán, không hiểu sao ngày xưa yêu được!04:11H’Hen Niê bị ném đá khi mang dép tổ ong, quần ống cao thấp đi làm CCCD: “Giản dị hay lôi thôi”04:06HOT: Chính thất dùng chày giã tiêu gõ boong boong, bắt ghen tận giường chồng cùng nhân tình03:18NÓNG: Tiktoker chê người miền Trung bủn xỉn bị anh em xã hội “tác động vật lý”, nhận cái kết đắng03:30Vợ Decao nghẹn ngào chia sẻ góc khuất: "Em không hề thuộc về nơi này, chỉ muốn ôm con lần cuối"04:32Lê Âu Ngân Anh chính thức khoe cận cảnh chồng sắp cưới, thì ra là mỹ nam có tiếng Vbiz04:18Facebook người đàn ông “xuống tay” bạn gái ở Hàng Bài: Đã có vợ, hay nói ngôn tình, ám ảnh lời cuối03:36Chân dung trai "Tây cột điện" ngỏ lời yêu Thuỳ Tiên suốt 9 tháng: Profile ăn đứt Quang Linh03:49Vợ Decao nghi vấn bị trầm cảm sau sinh, đòi làm hại con, livestream khóc lóc còn bị chồng quát nạt03:57Khá Bảnh lần đầu giải thích về phát ngôn 'em đi 10 năm cần gì đâu' sau khi bị tuyên án cách đây hơn 2 năm12:45Vụ cán bộ sai sót nồng độ cồn nữ sinh Ninh Thuận, Luật sư lên tiếng: “Không thể kỷ luật là xong”04:16Hồng Đăng - Hồ Hoài Anh có thể phải quay lại Tây Ban Nha03:26Vụ người đàn ông “tiễn” nhân tình ở phố Hàng Bài: Từng treo phao cầu Chương Dương cứu người03:20Vợ vừa sinh, chồng vội dẫn "tiểu tam" bầu 4 tháng về sống chung khiến CĐM phẫn nộ03:29Fung La: “Nấm lùn” chinh phục làng thời trang dù chỉ cao 3 mét bẻ đôi, vực dậy sau loạt biến cố05:50Khá Bảnh nay đã khác: Luôn nghĩ về mẹ, bố mất cũng không được gặp mặt lần cuối03:48Kiều Minh Tuấn thoải mái ôm hôn say đắm Ngọc Trinh sau chia tay Cát Phượng, chuyện gì đây?04:03Clip: Mua vé xong không được vào vì dưới 18 tuổi, nam sinh tranh cãi gay gắt với quản lý rạp phim02:45
ADVERTISEMENT

Tiêu điểm

Rán nem bỏ dầu ăn là đủ: Đầu bếp kinh nghiệm lắc đầu, muốn nem giòn rụm lâu ỉu phải thả thêm thứ này
17:26:31 11/08/2022
Nấu chè đậu xanh đừng cho ngay vào nồi, làm thêm bước này chỉ 10 phút là đậu mềm tơi
22:05:01 12/08/2022
Luộc dạ dày trắng giòn, không dai, không hôi, nhớ thêm 1 loại gia vị vào nồi nước
17:49:13 11/08/2022
Đặc sản Thanh Hóa có tên kì lạ nhưng nổi tiếng thơm ngon, bổ dưỡng
20:04:56 11/08/2022
Loài cá có tên kì lạ ở miền Tây có giá 400.000 đồng/kg mà ai cũng săn đón
20:10:37 11/08/2022
Cách làm bún chả cá Quy Nhơn ngon mê ly, ăn là ghiền
18:13:54 12/08/2022
Làm món bún thịt bò băm bổ dưỡng cho ngày mới
16:05:01 11/08/2022
6 công thức món ngon giảm cân lành mạnh dễ làm, ăn bao nhiêu cũng không ngán
18:54:14 11/08/2022
Học người Hàn cách nấu canh chả cá vừa ngon vừa đẹp đổi món cho cả nhà
14:10:48 12/08/2022
Cách làm món bún cá ngừ lạ miệng mà thơm ngon, hấp dẫn
19:26:55 11/08/2022
ADVERTISEMENT

Thông tin đang nóng

Sau khi cạch mặt ‘không đội trời chung', Hồ Ngọc Hà và Lệ Quyên có thái độ bất ngờ trước giờ hội ngộ
19:13:10 12/08/2022
Kim Tử Long chính thức lên tiếng khi bị trượt xét duyêt NSND, nói 1 câu cay đắng khiến CĐM xót xa
19:53:48 12/08/2022
Sau nhiều năm, Trương Ngọc Ánh báo tin vui trọng đại, khán giả nô nức gửi lời chúc mừng
19:05:31 12/08/2022
Kim Tử Long bức xúc vì trượt NSND, chỉ 1 câu nói khiến CĐM ngán ngẩm, khui lại bê bối động trời
22:29:15 12/08/2022
TikToker Nờ Ô Nô: Hết chê món ăn đến đối đầu trực tiếp với chủ quán
19:57:17 12/08/2022
Nam Em khóc nức nở ở chung kết Hoa hậu Thế giới Việt Nam
23:56:29 12/08/2022
Em trai đỗ đại học điểm cao, chị gái tặng luôn chung cư 5 tỷ
19:54:18 12/08/2022
Nhân viên tiệm vàng nhảy qua tủ kính khống chế vị khách cầm vàng bỏ chạy
20:01:37 12/08/2022
Mỹ nhân trên thảm đỏ chung kết Hoa hậu Thế giới Việt Nam 2022
20:01:16 12/08/2022
Lý Nhã Kỳ đón nhận tin vui cực lớn sau thông báo làm nữ chính tại Người Ấy Là Ai
22:24:13 12/08/2022
ADVERTISEMENT

Tin mới nhất

Thật ngon miệng với cách làm sườn cốt lết chiên trộn sốt

22:04:11 12/08/2022
Bất cứ vị giác khó tính nào khi thưởng thức món sườn cốt lết chiên trộn sốt cũng đều thích mê đấy. Mau vào bếp học cách làm sườn cốt lết chiên trộn sốt kiểu Hàn đậm đà cực ngon để giúp đánh bay nồi cơm gia đình bạn nhé!

Mẹ đảm cho tôm vào trứng đem hấp vừa ngon lại đẹp, dinh dưỡng tăng gấp đôi

21:53:28 12/08/2022
Món ăn không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm lại còn rất đẹp mắt.Trứng đem hấp vừa ngon lại đẹp, dinh dưỡng tăng gấp đôi nhé

Sườn xốt cam ngon mềm chua ngọt ai cũng thích

21:45:46 12/08/2022
Sườn xốt cam là món ăn siêu ngon mà lại rất dễ làm. Sườn mềm thấm đều xốt cam chua ngọt vô cùng hấp dẫn.Cùng vào bếp làm ngay món này nhé

Sườn nướng tảng bằng nồi chiên không dầu muốn dậy mùi thơm đừng quên ướp gia vị theo cách này

21:39:15 12/08/2022
Sườn nướng là món ăn được nhiều trẻ nhỏ yêu thích. Tuy nhiên, muốn sườn nướng tảng bằng nồi chiên không dầu được ngon bạn đừng quên bước ướp gia vị

Phở vịt quay - món ngon xứ Lạng

21:03:41 12/08/2022
Phở vịt quay ở Lạng Sơn có nước dùng béo, thơm mùi móc mật, ăn cùng vịt quay chặt miếng da vàng óng và măng ngâm chua cay

3 món mặn rẻ mà trôi cơm, ăn uống ngon miệng, đủ chất vẫn rất tiết kiệm

20:55:19 12/08/2022
3 món mặn rẻ mà trôi cơm. Tuy có giá thành rẻ nhưng những món ăn này vẫn rất ngon. Hãy thử nấu cho cả gia đình mình thưởng thức nhé

Cách chế biến cá ngừ đại dương thành 4 món ăn ngon, dễ làm nhất

20:51:44 12/08/2022
Là một thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng, khá đắt đỏ nên cách chế biến cá ngừ đại dương được rất nhiều bà nội trợ đặc biệt quan tâm

3 cách làm phở trộn chua ngọt ngon mát, dễ ăn chỉ trong 10 phút

20:50:22 12/08/2022
Chỉ mất vài phút chế biến, bạn đã có ngay món phở trộn thơm ngon, dễ ăn chỉ trong 10 phút rất phù hợp cho ngày nắng nóng
ADVERTISEMENT

Trời oi bức không muốn ăn, làm 3 món cuốn này vừa nhanh vừa tươi mát, dễ ăn

20:48:05 12/08/2022
Vào những ngày thời tiết nóng bức, nếu không muốn ăn cơm, bạn có thể tham khảo các món cuốn thanh mát, dễ ăn này

"Chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon" 4 món nấu với bầu: Món thứ 3 ai cũng làm được ngon như ngoài hàng

20:45:03 12/08/2022
Ngày hè nóng bức rất thích hợp với những món ngon nấu từ bầu. Hãy bổ sung ngay 4 món ăn thanh mát được nấu từ bầu ngay dưới đây vào mâm cơm gia đình nhé

Món ngon từ khoai tây: Ăn cùng cơm hay ăn vặt đều hợp

20:41:33 12/08/2022
Khoai tây bọc phô mai chiên làm siêu đơn giản mà ngon lắm. Làm từ khoai tây - nguyên liệu hết sức quen thuộc nhưng làm theo gợi ý của chúng tôi trong bài viết này, chị em sẽ có món ăn mới lạ, thơm ngon hơn hẳn. Thao tác chưa tới 20 phút...

Thịt xào ở quán ăn rất mềm còn làm ở nhà lại dai cứng, đầu bếp mách mẹo

20:34:31 12/08/2022
Hóa ra, chỉ cần thêm một nguyên liệu nhà nào cũng có khi ướp cũng khiến thịt xào mềm ngon hơn rất nhiều.Cùng vào bếp làm ngay món này nhé

Cá đuối nước lợ

20:34:13 12/08/2022
Cuốn thịt cá với lát khóm, cặp thêm: miếng khế chua, chuối chát, vài lá rau vấp cá…; chấm vội vào chén mắm nên hoặc chén nước mắm nhỉ giầm ớt hiểm cùng chính chính bộ gan của nó

Cánh gà lộn ra, chiên giòn kiểu này vừa ngon lại đủ vị, nếu làm cả 100 cái cũng hết

20:23:21 12/08/2022
Cánh gà chiên kiểu này không những giòn giòn, thơm nức mà còn đủ vị cay, mặn, ngọt khiến cả nhà thích mê.Cùng vào bếp làm ngay nhé

Mê ly với cách làm thịt bò xào cần

20:02:23 12/08/2022
Thịt bò xào cần tây là một trong số các món ăn phổ biến làm từ thịt bò. Cách làm thịt bò xào cần tây rất đơn giản, nhanh chóng. Bạn có thể thực hiện món ăn này dễ dàng với chút thời gian ít ỏi mà vẫn đảm bảo bữa ăn hấp dẫn cho gia đình ...

Mê mẩn với cách nấu đậu hũ non xào bò ngon ngất ngây

20:00:23 12/08/2022
Do đó các món ăn từ thịt bò luôn luôn được các bà nội trợ lựa chọn làm món ăn hàng ngày cho gia đình. Những món ăn được chế biến từ thịt bò luôn mang lại sự hấp dẫn và ngon mới lạ, chúng ta có thể làm thịt bò xào, hầm, kho…
ADVERTISEMENT

Cách làm mắm cáy đậm đà chuẩn vị Bắc Bộ không lo bị hỏng

19:59:14 12/08/2022
Cách làm mắm cáy sao cho ngon, đậm đà mà không bị mùi không phải ai cũng biết. Bởi đây là loại mắm chỉ nổi tiếng ở vùng đồng bằng Bắc Bộ

Đơn giản mà bổ dưỡng với cách làm tôm sông um trái dừa

19:57:14 12/08/2022
Cách làm tôm sông um trái dừa sẽ tạo cho bạn một cảm giác ngon miệng cực kì. Món tôm này chấm muối tiêu chanh là ngon hết sảy

Ngon thanh với cách làm salad dưa chuột siêu dễ làm

19:50:46 12/08/2022
Cùng giúp cho bữa cơm ngày tết thêm ngon và thanh mát bằng cách làm salad dưa chuột cực giòn và ngon nào, cực thích hợp luôn đấy các bạn

Cách làm món kho quẹt chấm rau củ ngon tuyệt vời

19:47:03 12/08/2022
Món kho quẹt chấm rau củ này đơn giản, bình dân vậy thôi nhưng mà chấm với rau hay ăn với cơm nóng thì cực kỳ ngon luôn. Là một món ăn mà bạn nên thử trong bữa cơm gia đình của mình

Cách nấu lẩu hột vịt lộn ngon mê ly

19:45:38 12/08/2022
Hột vịt lộn là món ăn đặc trưng của người Việt. Thế nhưng lẩu hột vịt lộn thì không phải ai cũng có dịp thưởng thức

Chả giò cuốn tôm- Món ăn tinh tế của ẩm thực Việt

19:41:26 12/08/2022
Chả giò cuốn tôm- Món ăn tinh tế của ẩm thực Việt. Vì vậy hôm nay chúng tôi xin giới thiệu với các bạn món chả giò cuốn tôm dễ làm và ngon miệng nhé

Cách làm trà hoa cúc thơm dịu, giúp tỉnh táo và thanh lọc cơ thể

17:38:37 12/08/2022
Những ly trà tuyệt ngon được tạo nên từ cách làm trà hoa cúc chinh phục bất cứ ai nhấp chén thử. Trà hoa cúc là một trong những loại trà phổ biến nhất hiện nay

Gà luộc xưa rồi, bỏ gà vào lá sen rồi hấp có ngay món ăn thơm ngon, ngọt thịt

17:36:43 12/08/2022
Công thức chế biến món ăn thơm ngon. Bạn hãy tranh thủ lúc sen đang nở rộ để làm món gà hấp lá sen thơm ngon cho gia đình nhé

Tai heo ngâm chua ngọt muốn giòn ngon, không bị nhớt hãy làm theo cách này

17:33:15 12/08/2022
Vị chua chua, ngọt ngọt của món ăn này sẽ rất đưa cơm trong những ngày hè. Cách làm không khó nếu bạn biết đến công thức dưới đây

Tôm mua về chế biến theo 3 cách này, cả nhà ăn hoài không chán

17:30:35 12/08/2022
Tôm là thực phẩm rất giàu dưỡng chất nhưng ăn rang, luộc mãi cũng chán. Bạn có thể đổi món cho cả gia đình bằng những cách chế biến này

Salad bơ tôm vừa ngon lại bổ dưỡng chống ngán cho cả nhà

17:28:43 12/08/2022
Vị thanh thanh, ngầy ngậy của quả bơ hòa cùng vị tươi ngon, đậm đà của tôm tươi đã được tẩm ướp khiến món salad bơ tôm khác hẳn so với những cách làm cũ đối với nguyên liệu này

Món ngon dễ làm giúp ngừa K, đẹp da lại giảm cân hiệu quả

17:22:54 12/08/2022
Món ăn này được làm từ những nguyên liệu rất quen thuộc, cách chế biến cũng đơn giản nhưng lại mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe
ADVERTISEMENT

Có thể bạn quan tâm

Ảnh đời thường của Hoa hậu Huỳnh Nguyễn Mai Phương

Sao việt

23:53:41 12/08/2022
Trong chung kết Hoa hậu Thế giới Việt Nam diễn ra tối 12/8, Huỳnh Nguyễn Mai Phương được gọi tên ở ngôi vị cao nhất. Nguyễn Phương Nhi và Lê Nguyễn Bảo Ngọc là á hậu

Cổ Thiên Lạc vướng tin bí mật kết hôn và có con trai

Sao châu á

23:42:08 12/08/2022
Tháng 8/2021, phóng viên kỳ cựu Ngu Ký tiết lộ thông tin Cổ Thiên Lạc từng kết hôn với tình vũ Hoàng Kỷ Oánh. Hai diễn viên có con trai năm nay đã lên 10 tuổi. Tuy nhiên, cặp nghệ sĩ đã đường ai nấy đi

CLB Thanh Hóa thắng Hà Tĩnh 2-0

Bóng đá việt nam

23:28:21 12/08/2022
Những pha lập công của Đàm Tiến Dũng và tân binh A Mít giúp CLB Thanh Hóa giành 3 điểm trên sân nhà trong ngày tiếp đón Hà Tĩnh tại vòng 12 V.League tối 12/8

Trung Quốc cảnh báo ở mức cao nhất về nắng nóng

Thế giới

23:06:43 12/08/2022
Chiều 12/8, Trung tâm Khí tượng quốc gia Trung Quốc đã ban bố cảnh báo đỏ về nhiệt độ cao - mức cảnh báo nghiêm trọng nhất trong hệ thống cảnh báo thời tiết 4 cấp của nước này, trong bối cảnh ngày càng có thêm nhiều khu vực trải qua nắn...

Ô tô "càn quét" cây xăng ở Hà Nội, nhiều người bị thương

Sự kiện nóng

22:59:31 12/08/2022
Chiếc ô tô 4 chỗ màu đỏ đang lưu thông theo hướng đường Láng - Ngã Tư Sở bất ngờ lao vào cửa hàng xăng dầu. Thời điểm này có nhiều người đang đổ xăng bên trong cửa hàng

Gửi “mật thư” tống tiền Bí thư Huyện uỷ, lĩnh án 4 năm tù

Pháp luật

22:47:57 12/08/2022
Thành gửi đơn đến Huyện ủy Lập Thạch tố cáo Bí thư Huyện uỷ Hà Đình Nhã có một số vi phạm như: Không tiếp công dân theo quy định; thời điểm là Phó Chủ tịch UBND huyện Lập Thạch, ông Nhã ký hợp thức đất cho nhà một số người dân trên địa ...

Bụng to nhanh, đau nhiều, đi khám phát hiện u xơ tử cung nặng hơn 4 kg

Sức khỏe

22:42:28 12/08/2022
Một phụ nữ ở TP.Cần Thơ đau bụng nhiều và bụng ngày càng to, đến bệnh viện khám thì phát hiện khối u xơ tử cung nặng hơn 4 kg

Con gái út của Bill Gates yêu thời trang xa xỉ

Phong cách sao

22:42:09 12/08/2022
Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi Phoebe, chị gái Jennifer và em trai Rory lớn lên rất thoải mái. Cô theo học tại các trường tư thục tốt nhất của đất nước, bao gồm cả trường Lakeside danh tiếng, nơi có học phí hơn 40.000 USD/năm

Thông tin mới nhất về tòa nhà 6 tầng bất ngờ đổ sập trong đêm ở Hải Phòng

Đời sống

22:22:31 12/08/2022
Qua nắm bắt thông tin được biết, khách sạn Hải Yến có kết cấu phía trước là tòa nhà 8 tầng, liền kề phía sau là tòa nhà 6 tầng, có kết cấu móng riêng và được xây dựng từ năm 1991, hiện đã xuống cấp nghiêm trọng

5 thương vụ đáng chú ý chờ hoàn tất trong hè 2022

Bóng đá thế giới

22:17:41 12/08/2022
Frenkie de Jong là mục tiêu hàng đầu của Man Utd. Quỷ đỏ theo đuổi cựu sao Ajax gần 3 tháng nay. Phía Barca muốn đẩy De Jong ra đi để giảm tải quỹ lương. MU đồng ý trả mức giá 85 triệu euro cùng phụ phí cho Barca. Tuy nhiên, thương vụ v...

Chia sẻ gánh nặng, giải tỏa áp lực tài chính cho sinh viên

Học hành

22:16:12 12/08/2022
Hiểu được những trăn trở, lo lắng của phụ huynh, học sinh và để chia sẻ gánh nặng tài chính, tạo điều kiện cho học sinh có cơ hội tiếp tục học tập, năm 2022, Trường Đại học Thái Bình tiếp tục triển khai nhiều giải pháp tài chính hỗ trợ ...

"Idol" Lôi con chăm em: Cùng nhau hét ầm ĩ, không ai chịu nhường ai

Netizen

22:15:38 12/08/2022
Hành trình của Quang Linh Vlogs và team châu Phi tại Angola không chỉ đem đến cuộc sống phát triển hơn cho người dân nơi đây mà còn góp phần gắn kết tình cảm của người dân 2 nước