Cách làm súp cà rốt gừng thơm ngon, thanh đạm giải ngấy cho cả nhà
Có thể bạn đã quá quen thuộc với những món cháo rồi đúng không nào. Việc thưởng thức một món ăn nhiều lần làm cho bạn cảm thấy chán và không muốn ăn nữa.
Nguyên liệu làm Súp cà rốt gừng
Gạo 1 chén
Cà rốt 3 củ
Gừng tươi 1 củ
Hành tây 2 củ
Nước dùng gà 500 ml
Bơ 2 muỗng canh
Muối 1 ít
Nước cốt chanh 2 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cà rốt ngon là những củ cà rốt có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng, thuôn dài về phía đuôi, có lớp vỏ trơn láng, khi cầm cảm thấy chắc tay và hơi cứng.Nên chọn mua những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.
Không nên mua những củ cà rốt quá to, phần lõi của củ lớn. Đây là những củ cà rốt già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng, khi ăn sẽ không ngọt.Tránh mua những củ cà rốt bị dập, héo, hình dạng méo mó, bị sâu, bị hỏng.
Cách chọn mua gừng tươi ngon
Gừng ngon là những củ gừng còn non, có bề mặt trơn, giòn, vẫn còn giữ được độ tươi và chất dinh dưỡng bên trong củ.Nên chọn mua những củ gừng khi bẻ ra bên trong có màu vàng tươi, có mùi thơm đặc trưng và quan sát kĩ sẽ thấy được các vân tròn.Không nên mua những củ gừng đã quá già, có kích thước lớn. Vì những củ gừng già sẽ nhiều sơ và ít chất dinh dưỡng, khi chế biến sẽ không được ngon.
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
Hành tây ngon là những củ hành tây có dáng tròn, phần rễ có nhiều sợi dài. Lớp vỏ sáng bóng, có màu vàng đều, không có vết thâm đen. Khi sờ vào củ thấy láng và chắc tay.Không nên chọn mua những củ hành tây mọc mầm, có hình dáng kì lạ, bị mất phần rễ, khi nắn vào có chỗ cứng chỗ mềm. Đây là những củ hành tây đã để lâu ngày hoặc bị hỏng.
Cách chế biến Súp cà rốt gừng
1
Sơ chế nguyên liệu
Thực hiện rửa sạch rau củ gồm cà rốt, gừng, hành tây và để cho ráo nước.
Sau đó d.ùng d.ao c.ắt cà rốt thành những lát hình tròn, hành tây cắt thành hình hạt lựu. Tiếp theo, bạn dùng muỗng để cạo sạch vỏ gừng và bào thành những sợi nhỏ.
Video đang HOT
2
Xào sơ nguyên liệu
Cho 2 muỗng canh bơ vào nồi, đến khi bơ nóng lên và tan chảy hết thì cho nguyên liệu gồm cà rốt, hành tây, 1 muỗng canh gừng bào nhuyễn xào sơ qua trong vòng 8 phút với một ít muối ăn.
3
Nấu súp
Sau khi đã xào qua nguyên liệu, bạn cho vào nồi 500ml nước dùng gà, 1 chén gạo đã ngâm sẵn và nấu với lửa vừa đến khi nước súp sôi nhẹ.
Tiếp theo, cho thêm vào nồi một chén nước lọc và nấu với lửa nhỏ trong vòng 40 phút.
4
Xay nhuyễn
Khi súp đã chín thì bạn cho súp vào máy xay sinh tố và xay đều hỗn hợp cùng với 2 muỗng canh nước cốt chanh.
5
Hoàn thành
Khi hỗn hợp súp đã được xay nhuyễn và mịn thì bạn có thể cho ra chén và thưởng thức rồi.
6
Thành phẩm
Món ăn có mùi thơm của gừng, một chút chua chua của nước cốt chanh hòa quyện cùng với hương vị của cà rốt và hành tây đã tạo ra một chén súp vô cùng thơm ngon và đậm vị.
Bạn có thể dùng bánh quy hoặc kem tươi ăn kèm với súp để làm món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Cách làm đuôi heo hầm măng tươi với rau củ thơm ngon bổ dưỡng
Đuôi heo hầm măng tươi với rau củ là một món canh vô cùng thơm ngon, đậm đà mà lại còn rất bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức. Hôm nay, hãy cùng chuyên trang Vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Đuôi heo hầm măng tươi
Đuôi heo 1 kg
Măng tươi 300 gr
Cà rốt 1/2 củ
Củ cải trắng 1/2 củ
Su su 1 quả
Nấm rơm 100 gr (có thể có hoặc không)
Hành lá 3 nhánh
Ngò rí 1 nhánh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua măng tươi an toàn
Đối với măng chưa lột bẹ bạn nên chọn những búp măng to, tròn đều, có bẹ măng bên ngoài màu đen, nhiều lông cứng bên ngoài.Đối với măng đã được lột bẹ sẵn bạn nên chọn những củ măng có hình thô, các đốt măng cách đều nhau
.Quan sát bằng mắt thường nếu thấy măng có vỏ mỏng, giòn, nhiều nước thì nên chọn mua, vì khi nấu măng này sẽ có mùi thơm chua nhẹ đặc trưng.Không nên chọn mua măng có màu sắc quá trắng hoặc vàng nâu, ngửi thấy có mùi khó chịu hay bị mềm nhũn.
Cách chọn mua đuôi heo ngon, chất lượng
Bạn nên chọn mua đuôi heo có kích cỡ vừa phải, không quá to hay quá nhỏ, có da nhẵn, màu sắc tươi sáng và mùi đặc trưng của thịt heo.Ngoài ra, nên chọn những đuôi heo có thịt nạc nhiều và ít mỡ khi nấu sẽ ngon hơn, khi ăn sẽ đỡ ngấy hơn.
Để chọn mua được đuôi heo ngon và chất lượng nhất bạn nên đi chợ vào buổi sáng sớm.Không nên chọn mua những đuôi quá nhỏ vì có thể đó là của heo con bị dịch bệnh, ăn sẽ không đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Cách chế biến Đuôi heo hầm măng tươi
1
Sơ chế đuôi heo
Đuôi heo mua về bạn rửa sạch với nước muối, cạo sạch lông heo còn sót lại. Sau đó chần sơ với nước sôi khoảng 5 phút, rồi d.ùng d.ao c.ắt thành khoanh dày khoảng 2 lóng tay..
2
Sơ chế măng và rau củ
Măng mua về bạn loại bỏ phần già, chỉ lấy phần măng non, có thể cắt thành các miếng dày khoảng 1/3 lóng tay hay tỉa hoa cho món ăn hấp dẫn hơn.
Sau đó ngâm măng trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi luộc sơ khoảng 5 phút với lửa vừa, vớt ra rửa sạch và để ráo.
Cà rốt, su su và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc dày khoảng 1/3 lóng tay.
Nấm rơm bỏ rễ, sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rửa sạch, cắt làm đôi. Hành lá và ngò rí bạn bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
3
Nấu đuôi heo hầm măng
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước lọc cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, đun ở lửa lớn chờ nước sôi rồi cho hết số đuôi heo đã sơ chế vào, đun đến khi nước sôi mạnh thì tiếp tục nấu khoảng 15 phút đến khi thấy đuôi heo chín.
Tiếp theo, lần lượt cho nấm rơm, măng tươi, cà rốt và củ cải trắng vào đun thêm khoảng 5 phút trên lửa vừa. Sau đó nêm nếm với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Khuấy cho tan gia vị đều rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, cho hết số su su vào và nấu thêm 3 phút nữa, tắt bếp và cho hành lá cắt nhỏ với tiêu xay vào.
4
Thành phẩm
Đuôi heo hầm măng tươi với rau củ thơm lừng nóng hổi, món ăn trở nên phong phú và nước dùng cũng ngon ngọt hơn hẳn bởi rau củ nấu kèm. Bạn cũng có thể chỉ nấu với măng tươi thôi nếu thích nhé!
Món ăn này khi ăn kèm với cơm nóng là tuyệt vời hay đơn giản là làm món súp để bồi bổ cũng vô cùng hợp vị, vào bếp thực hiên ngay thôi nào!
Nếu yêu thích món canh thơm ngon này thì hãy click xem bài viết dưới đây. Cùng là món đuôi heo hầm măng nhưng với cách làm khác.
Cách làm món ghẹ xào miến đơn giản, đậm đà, thơm ngon Ghẹ xào miến là món ăn lạ miệng được nhiều người ưa thích. Những sợi miến giòn dai nêm nếm đậm đà hòa cùng thịt ghẹ tươi ngọt khiến món miến xào như một bữa tiệc nhỏ thơm ngon. Nguyên liệu làm Ghẹ xào miến Ghẹ 1 kg Thịt bò 200 gr Giá 100 gr Hành tây 1 củ Cà rốt 1 củ...
