Cách làm sườn xào chua ngọt mềm thơm, hấp dẫn, cho thêm nguyên liệu này vào nữa đảm bảo ngon hơn ngoài hàng
Món sườn xào chua ngọt đầy hấp dẫn nếu được kết hợp thêm với nước cốt me thì đúng là ngon hết sảy, “hao cơm” vô cùng.
Nguyên liệu:
Sườn non: 500 gr
Cà chua: 1 quả
Me: 2 quả
Hành khô: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Bột năng: 1 thìa
Đường: 1 thìa
Cách làm cho món sườn xào chua ngọt với me:
Sườn non rửa sạch, chặt thành từng khúc khoảng 2 đốt ngón tay.
Video đang HOT
Ướp sườn cùng với 1 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm và một ít hạt tiêu trong khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Me rửa sạch, luộc chín, dầm và lọc lấy nước cốt me.
Hành khô, tỏi băm nhỏ, phi thơm cùng dầu sau đó cho sườn vào rán vàng hai mặt rồi vớt ra.
Cà chua rửa sạch bổ cau, cho vào phần dầu vừa chiên sườn đảo cho mềm, thêm gia vị và nước cốt me. Nêm nếm cho vừa ăn thì đổ phần sườn đã chiên vào đảo cùng. Hòa bột năng với nước cùng 1 thìa cafe đường rồi từ từ đổ vào chảo sườn khuấy nhẹ để tạo phần nước sốt sệt sệt, rắc thêm tí hành lá hoặc rau thơm cho thêm phần hấp dẫn.
Miếng sườn màu nâu đỏ, chín mềm hòa quyện cùng nước sốt sánh mịn ngọt ngọt chua chua khiến bạn chỉ muốn ăn ngay tức thì. Cách làm món sườn xào chua ngọt với me này không hề khó chút nào phải không các bạn. Chỉ chưa đầy 30 phút chế biến cùng với các nguyên liệu rất dễ tìm thôi là đã có ngay món ăn ngon cho cả gia đình thưởng thức rồi.
Nếu các bạn không thíc vị me thì có thể thay bằng dứa cũng rất tuyệt.
Cách làm sườn xào chua ngọt đậm đà cả nhà khen ngon
Món sườn xào chua ngọt với miếng sườn mềm, thơm, ngấm đều vị chua ngọt béo ngậy đậm đà đơn giản dễ làm lại vô cùng đưa cơm.
Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt
500gr sườn thăn
4 thìa nước mắm
5 thìa nhỏ đường
5 thìa nhỏ giấm hoặc chanh
1/3 bát nước sôi để nguội
Dầu ăn, mắm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt...
Ảnh minh họa
Lưu ý: Nên chọn sườn non, có xương nhỏ, nhiều thịt, để chọn sườn tươi ngon thì màu phải tươi, không mùi, ấn nhẹ vào có độ đàn hồi
Các bước làm món sườn xào chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, trần qua nước sôi với chút muối để khử sạch mùi hôi, sau đó rửa sạch lại
Ướp sườn với hạt nêm, nước mắm tầm 10 phút
Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ để trang trí.
Bước 2: Chiên sườn
Sườn sau khi trần qua nước sôi thì để ráo rồi chiên qua với dầu ăn. Lưu ý chiên màu hơi ngả vàng, tránh bị cháy sẽ khiến sườn bị khô, quắt lại sẽ không ngon
Bước 3: Làm nước sốt chua ngọt
Cho 5 thìa đường, 5 thìa dấm, tỏi, ớt, nửa già bát con nước sôi nguội, nước mắm rồi khuấy đều. Tùy vào khẩu vị ăn cay để cho thêm ớt.
Có thể thay dấm bằng chanh hay me, cà chua đều được. Nếu dùng chanh thì nên cho vào sau cùng, vì khi chanh được đun lâu sẽ bị đắng.
Cách làm nước sốt sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng là phải sánh, có màu đỏ thẫm đẹp mắt. Để làm được điều này bạn sẽ cho thêm tương ớt, tương cà hoặc cà chua. Như vậy món sườn xào chua ngọt sẽ ngon hơn rất nhiều.
Bước 4: Xào sườn chua ngọt
Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu sau đó phi hàng vàng sau đó đổ hỗn hợp nước sốt vào, đun sôi nhỏ lửa.
Cho sườn hỗn hợp nước sốt, đảo đều, rồi đun đến khi sền sệt thì tắt bếp.
Ảnh minh họa
Bí quyết để món sườn chua ngọt ngon đúng điệu là phải mềm, ngấm vị là khi xào sườn các bạn cho thêm 1 chút nước, đun nhỏ lửa tầm 5 phút.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Múc sườn ra đĩa, rắc thêm chút hành tươi thái nhỏ lên trên trang trí cho đẹp mắt. Sườn xào chua ngọt miền Bắc thơm ngon, ăn với cơm hấp dẫn vô cùng.
Cách làm món sườn xào chua ngọt Sườn xào chua ngọt được làm từ sườn non lợn cùng các loại gia vị, món ăn cùng cơm trắng hoặc bún tươi. Nguyên liệu: - Sườn lợn là nguyên liệu chính của món ăn. Khi mua sườn bạn nên chú ý chọn miếng sườn có màu hồng nhạt, không có mùi khó chịu, dùng tay ấn vào có độ đàn hồi trên...