Cách làm sữa tươi chiên giòn tại nhà giòn tan, béo ngậy cực đỉnh

Sữa tươi chiên là một trong những món ăn vặt thơm ngon được giới trẻ yêu thích. Không những thế chúng là loại bánh thích hợp cho bé ăn dặm bổ sung dinh dưỡng phát triển thể chất.

Món bánh có hương vị giòn tan bên ngoài, mềm béo bên trong cực hấp dẫn. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện tại nhà chiêu đãi gia đình để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

1. Sữa tươi chiên không trứng

Sữa tươi chiên rất thích hợp để bạn ăn vặt vào những ngày buồn miệng. Chúng có tác dụng cải thiện tâm trạng, giúp bạn tạm thời quên đi những mệt mỏi, muộn phiền. Thỉnh thoảng bạn có thể trộn bột vào buổi tối, sáng chiên giòn mang theo đến trường, đến công ty ăn vặt cùng bạn bè. Theo đó dù bạn quên hay tủ lạnh không có trứng thì vẫn thực hiện được món ăn vặt như thường.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

40gram bột bắp

55gram đường

300ml sữa tươi không đường

1 ống vani

60gram bột mì đa dụng

80ml nước

60gram bột chiên xù

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Đổ vào nồi 40gram bột bắp, 35gram đường cùng 300ml sữa tươi. Dùng phới lòng khuấy đều cho nguyên liệu hòa tan rồi bắt lên bếp nấu lửa nhỏ. Liên tục khuấy đều tay đến khi bột và sữa hòa đều, sánh sệt lại thì tắt bếp. Trước khi khuấy thêm vào 1 ống vani cho thơm béo.

Bước 2: Chuẩn bị khuôn phết vào ít dầu ăn. Đổ hết phần bột sữa để nguội vào, đậy kín nắp rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ.

Phết dầu ăn vào khuôn sau đó đổ hỗn hợp sữa bột vào dàn đều ra cho vào tủ lạnh. Ảnh: Internet

Bước 3: Đổ vào tô 60gram bột mì đa dụng, 20gram đường, 80ml nước. Tiếp theo trộn đều cho bột hòa tan, đặc sệt lại. Bột chiên xù đổ ra tô hoặc đĩa to.

Bước 4: Lấy sữa bột ra cắt thành các biên vừa ăn. Nhúng chúng qua bột chiên giòn ướt, rồi lăn qua lớp bột chiên xù. Bỏ bột vào nồi chảo dầu sôi chiên vàng giòn các mặt thì lấy ra để ráo dầu rồi thưởng thức.

Phần bột ước trộn đều đến khi sền sệt lại là đạt mới nhúng viên sữa vào. Ảnh: Internet

Phần bột chiên sữa tươi có thể ăn bình thường hoặc chấm kèm tương ớt, sốt mayonnaise. Món ăn đặc sắc này có thể chiêu đãi bạn bè, đồng nghiệp, người thân đều thích hợp. Vào những ngày nghỉ mọi người có thể cùng nhau vào bếp làm sữa tươi chiên giòn để thắt chặt hơn tình cảm yêu thương.

Món bánh sữa tươi chiên có thể tạo hình tròn, vuông, dài, chữ nhật tùy theo bạn cắt bánh. Ảnh: Internet

2. Sữa tươi chiên bằng bột mì

Bột mì đa dụng số 11 là nguyên liệu thường xuyên được chọn làm các món bánh mì, bánh bông lan , bánh trứng… Trong đó tiêu biểu phải kể đến bánh sữa tươi chiên. Món bánh mang đến nhiều chất dinh dưỡng, năng lượng để bạn hoạt động linh hoạt, tinh thần vui vẻ, thư giãn.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

50gram bột mì đa dụng

100gram bột chiên xù

50gram bột bắp

600ml sữa tươi không đường

90gram đường

200ml dầu ăn

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Bắc nồi lên bếp cho vào 50gram bột bắp, 600ml sữa tươi không đường, 70gram đường khuấy đều trên lửa nhỏ. Khi thấy bột đặc sệt lại, khuấy nặng tay thì tắt bếp.

Bước 2: Chuẩn bị hộp nhựa lót vào lớp nilon bôi thêm lớp dầu ăn. Tiếp theo đổ hết hỗn hợp bột sữa vừa nấu để nguội vào trải đều dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Bỏ bánh vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 7 giờ cho cứng hơn. Sau khi thấy bánh đã cứng cáp hơn thì lấy ra cắt thành các khối vuông có kích thước vừa ăn.

Sau khi cho bột vào tủ lạnh vài giờ hoặc qua đem chúng sẽ đông lại và cứng hơn. Ảnh: Internet

Bước 3: cho 100ml nước lọc, 20gram đường, 50gram bột mì vào tô khuấy đều. Khi hỗn hợp tan ra mịn mượt, hòa tan là được. Bột chiên xù đổ ra đĩa riêng để lăn.

Bước 4: Lấy từng viên bánh lăn đều qua lớp bột chiên giòn. Sau đó áo chúng đều qua lớp bột chiên xù.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp cho vào lượng dầu nhiều đun sôi để chiên bánh. Thả bánh vào chiên ngập dầu vàng đều các mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Phần bột chiên vừa chín tới, lật mặt đều để chín hết toàn bộ. Ảnh: Internet

Như vậy chỉ vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món bánh sữa tươi chiên giòn tan. Nhìn từng miếng bánh vàng ươm, cắn vào giòn rụm, bên trong mềm mại, béo béo cực lôi cuốn. Tin chắc đây sẽ là món ăn vặt tuyệt vời vào những ngày buồn chán.