Cách làm sữa chua dẻo ngon tuyệt cú mèo
Cách làm sữa chua dẻo tại nhà đơn giản, dễ làm sau sẽ giúp cả gia đình giải nhiệt với món ngon mùa hè thơm lành, mát bổ này mà không cần mua ngoài.
Những ngày thời tiết nắng nóng làm nhiều người lại nhớ đến một món ngon mùa hè nổi tiếng – sữa chua dẻo. Hương vị thơm ngon, tan chảy trong miệng của sữa chua dẻo thật khó quên. Chỉ với cách làm sữa chua dẻo đơn giản, ngắn gọn trong cẩm nang món ngon mỗi ngày sau đây, cả gia đình đã có thể thưởng thức ly sữa chua dẻo thơm ngon, mát lạnh mà lại hợp vệ sinh.
Cách làm sữa chua dẻo tại nhà không hề khó
Nguyên liệu làm sữa chua dẻo:
Sữa tươi: khoảng 400-500ml
Sữa đặc: khoảng 5-8 thìa cafe
Sữa chua cái: 1 hộp – dùng để làm men
Sữa bột milô.
Bột rau câu: 20g
Hộp đựng sữa chua
Gelatin dạng lá: 20g (hoặc có thể thay thế bằng bột rau câu)
Cách làm sữa chua dẻo thơm mát:
Video đang HOT
Bước 1: Đổ sữa tươi, sữa bột milo và sữa đặc vào nồi đun nhỏ lửa đến khi nhiệt độ đạt khoảng 50-60 độ. Chú ý không để sữa sôi nhé.
Đổ hỗn hợp sữa tươi, sữa bột milo và sữa đặc vào đun nhỏ lửa
Bước 2: Đổ sữa chua men cái vào nồi sữa và khuấy đều đến khi sữa chua và sữa hòa quyện lại với nhau. Ngâm thạch rau câu cho tan hết rồi cũng đổ vào hỗn hợp sữa vừa pha chế.
Cho thêm thạch rau câu vào hỗn hợp vừa pha chế
Bước 3: Múc sữa vào các hộp hoặc các hũ đã chuẩn bị sẵn. Đóng nắp lại và cho vào ủ. Các bà nội trợ có thể ủ trong máy làm sữa chua từ 5-8 tiếng là được. Nếu không có máy làm sữa chua có thể ủ trong nồi cơm điện bằng cách dùng nước ấm ở nhiệt độ 60-70 độ. Ủ xong bảo quản sữa chua dẻo vào tủ lạnh ăn dần.
Múc sữa vào hũ ủ và bảo quản thành phẩm trong tủ lạnh
Với cách làm sữa chua dẻo này, thành phẩm sẽ có vị thơm đặc trưng của sữa, vị chua tự nhiên và dẻo dai như thạch. Các bà nội trợ hãy tranh thủ ngày nghỉ để làm món ngon cuối tuần này cho cả gia đình nhé!
Cách làm sữa chua dẻo không dùng máy mà vẫn thơm ngon
Nếu như đã quá quen thuộc với món sữa chua thông thường bạn hãy thử thưởng thức món sữa chua dẻo với cách làm sữa chua dẻo vô cùng thơm ngon mà không cần máy dưới đây nhé.
Cách làm sữa chua dẻo không dùng máy mà vẫn thơm ngon. Ảnh minh họa
Nguyên liệu chuẩn bị để làm sữa chua dẻo
- 400 - 500ml sữa tươi có đường
- Sữa đặc có đường
- 1 hộp sữa chua cái
- 20gram lá gelatin
Dụng cụ cần dùng để làm sữa chua dẻo
- Bát hoặc tô sạch
- Nồi đun và nồi ủ sữa chua
- Hộp, hũ đựng sữa chua
Cách làm sữa chua dẻo không dùng máy vẫn thơm ngon
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cho cách làm sữa chua dẻo không dùng máy chúng ta sẽ tiến hành làm sữa chua dẻo qua các bước sau:
- Bước 1: Cho toàn bộ sữa tươi có đường vào nồi, cho thêm sữa đặc tùy ý sao cho vị ngọt hợp với khẩu vị của bạn. Sau đó đun nóng hỗn hợp ở nhiệt độ khoảng 40-50 độ C cho đến khi hỗn hợp hơi gợn bọt lăn tăn.
Đun hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc đến khi gợn bọt lăn tăn. Ảnh minh họa
- Bước 2: Để hỗn hợp vừa đun nguội bớt thì cho hộp sữa chua cái vào và khuấy thật đều tay. Bạn khuấy càng đều tay thì sữa chua sẽ càng dẻo, càng ngon và càng mịn.
Cho hộp sữa chua cái vào hốn hợp và khuấy đều tay. Ảnh minh họa
- Bước 3: Ngâm lá gelatin vào nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra đem quay chảy trong lò vi sóng và cho vào hỗn hợp sữa. Khuấy thật nhẹ nhàng và đều tay để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Ngâm lá gelatin vào nước lạnh và vớt ra. Ảnh minh họa
- Bước 4: Đem hỗn hợp đi ủ ấm trong khoảng từ 5-8 tiếng. Bạn có thể cho vào nồi cơm điện để ủ hoặc chuẩn bị một nồi nước ấm tầm 70 độ C, cho nồi đựng hỗn hợp sữa chua vào sao cho mặt nước cao tầm 2/3 nồi và ủ kín.
Sau khi hỗn hợp sữa chua đã được ủ xong, bạn có thể cho sữa chua vào hũ hoặc hộp, để vào tủ lạnh và thưởng thức.
Thưởng thức sữa chua dẻo theo cách của riêng bạn. Ảnh minh họa
Lưu ý khi làm sữa chua dẻo:
- Chỉ được đun hỗn hợp đến khi thấy hỗn hợp hơi gợn bọt lăn tăn, không được đun sôi.
- Khuấy thật đều tay và theo một chiều nhất định sẽ giúp sữa chua dẻo và mịn hơn.
- Bạn có thể để sữa chua dẻo vào các hộp to, đến khi ăn cắt thành các miếng vừa ăn tùy thích.
- Khi thưởng thức có thể rắc thêm bột cacao, socola... để tăng thêm hương vị cho sữa chua dẻo.
Hàn Nhi Phạm
Cách làm sữa chua hoa quả thơm ngon mát lạnh tại nhà Món sữa chua hoa quả không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có hương vị tươi mát cực kỳ dễ ăn trong những ngày hè nóng bức. Hãy cũng học cách làm món sữa chua hoa quả thơm ngon để trổ tài trong gian bếp. Sữa chua hoa quả là món ăn giải nhiệt rất thích hợp trong mùa hè oi bức....