Cách làm rau muống xào giá đỗ thơm ngon bá cháy, bắt vị bữa cơm nhà

Theo dõi VGT trên

Rau muống xào tỏi chắc hẳn đã không còn xa lạ gì với bất cứ gia đình Việt nào. Vậy thì rau muống xào giá đỗ thơm bùi, thanh mát, bắt vị thì sao? Hãy cùng vào bếp để bắt tay thực hiện món xào này chiêu đã gia đình ngay nhé!

Nguyên liệu làm Rau muống xào giá đỗ

Rau muống 200 gr

Giá đỗ 100 gr

Tỏi 4 tép

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua rau muống tươi ngon

Nên chọn những bó rau muống có ngọn nhỏ, nhìn cứng cáp vì sẽ ăn giòn, ngon hơn so với rau có cọng to. Rau tươi sẽ có lá màu xanh, không có vết đốm lạ.Để kiểm tra rau còn tươi không thì bạn có thể ngắt thử. Nếu khi ngắt có vết nhựa loãng chảy ra là rau tươi. Nếu bẻ rau giòn, lá xanh thẫm thì không nên chọn vì những bó rau như vậy có thể do dùng nhiều phân bón.Bạn tuyệt đối không mua nếu rau có mùi hơi hắc nồng. Để đảm bảo an toàn, bạn nên chọn mua rau có nguồn gốc rõ ràng.

Cách chọn mua giá đỗ tươi ngon

Giá đỗ sạch sẽ có rễ dài chia thành nhiều nhánh nhỏ. Còn giá đỗ ngâm hóa chất có màu sậm, rễ cụt và ngắn.Để có món rau muống xào giá đỗ ngon, bạn nên chọn giá đỗ gầy, có kích thướng không đồng đều, màu trắng sữa.Bạn nên mua giá vẫn còn dính hạt đỗ và hạt đó phải có màu xanh đẹp, không xuất hiện vết đen.Tuyệt đối không mua nếu giá đỗ có màu xám, đen, có mùi, đã bị dập hoặc bị úng.

Cách làm rau muống xào giá đỗ thơm ngon bá cháy, bắt vị bữa cơm nhà - Hình 1

Cách chế biến Rau muống xào giá đỗ

1

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn nhặt và bỏ các lá bị dập, úng, vàng của rau muống, sau đó nhặt thành khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.

Sau khi đã nhặt rau xong. Bạn rửa rau muống nhiều lần với nước sạch, rồi vớt rau ra rổ cho ráo nước.

Giá đỗ sau khi mua về, bạn rửa sạch, rồi nhặt hết cách xác đỗ và để ra rổ cho ráo nước.

Kế đến, bạn bóc sẵn 4 tép tỏi, rửa sạch, rồi dùng dao băm nhỏ.

Cách làm rau muống xào giá đỗ thơm ngon bá cháy, bắt vị bữa cơm nhà - Hình 2

Video đang HOT

Cách làm rau muống xào giá đỗ thơm ngon bá cháy, bắt vị bữa cơm nhà - Hình 3

Cách làm rau muống xào giá đỗ thơm ngon bá cháy, bắt vị bữa cơm nhà - Hình 4

2

Xào rau muống và giá đỗ

Đầu tiên, bạn bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp, rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng vừa đủ thì bắt đầu cho tỏi vào phi thơm.

Bạn đảo tới khi tỏi dậy mùi và cho rau muống đã sơ chế vào xào với lửa lớn.

Bạn xào tới khi rau muống mềm thì nên 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước vào rồi đảo đều, xào thêm khoảng 5 phút

Sau khi rau muống đã chín, bạn cho giá đỗ vào đảo sơ 15 giây cho tới khi giá đỗ mềm thì nếm thử lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cách làm rau muống xào giá đỗ thơm ngon bá cháy, bắt vị bữa cơm nhà - Hình 5

Cách làm rau muống xào giá đỗ thơm ngon bá cháy, bắt vị bữa cơm nhà - Hình 6

Cách làm rau muống xào giá đỗ thơm ngon bá cháy, bắt vị bữa cơm nhà - Hình 7

Cách làm rau muống xào giá đỗ thơm ngon bá cháy, bắt vị bữa cơm nhà - Hình 8

3

Thành phẩm

Vậy là món ngon đã hoàn thành. Hãy cho ra đĩa và thưởng thức ngay nào.

Món ăn có mùi thơm thoang thoảng, rau muống và giá vừa chín tới, không mềm nhũn, rất vừa vị. Món ăn sẽ cực kỳ thích hợp để ăn cùng cơm nóng.

Cách làm rau muống xào giá đỗ thơm ngon bá cháy, bắt vị bữa cơm nhà - Hình 9

Ngon miệng, lạ mắt với cách nấu vịt nấu chao như ngoài quán

Đây là sự kết hợp của thịt vịt cùng với chao và các nguyên liệu dễ tìm khác. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt vịt mềm, chao béo ngậy có một vị đặc trưng khó cưỡng lại.

Có rất nhiều cách nấu vịt nấu chao ngon và ngày hôm nay Cachnau.vn sẽ giới thiệu cho bạn một cách nấu đơn giản nhưng cực kỳ chất lượng.

1. Giới thiệu vịt nấu chao

Vịt nấu chao là một trong những món ăn ngon được rất nhiều người biết đến, đặc biệt đây là một trong những đặc sản nổi tiếng của các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Trong đó, phải kể đến vịt nấu chao Cần Thơ trứ danh. Món vịt nấu chao gồm các nguyên liệu chính là thịt vịt và chao, sau đó sẽ kết hợp với các loại rau khác như rau muống, rau đắng,.... Ngoài ra nó còn ăn kèm với bún tươi.

Cách ăn thì nó cũng như ăn lẩu nên phù hợp làm món ăn chính trong các bữa ăn gia đình. Hương vị của món ăn béo ngậy, thơm. Phần thịt vịt được nấu mềm nên cứ ăn miếng nào thì lại ngon thỏa vị miếng đó. Sau đó bún chan nước lẩu vịt nấu chao cũng ngon không kém.

2. Cách nấu vịt nấu chao ngon như quán

Đầu tiên khi bạn muốn chế biến món ăn nào đó thì cần chuẩn bị nguyên liệu. Những nguyên liệu này bạn có thể mua được tại các chợ, siêu thị. Cùng bắt đầu chuẩn bị để sẵn sàng chế biến món vịt nấu chao này nhé.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt vịt: 1 con khoảng 500g

Khoai môn: 3 - 4 củ

Rau: Rau muống, cải thìa

Chao: 150g

Nước dừa tươi: 2 quả

Bún tươi: Tuỳ số lượng người ăn

Hành tím: 3 - 4 củ

Tỏi: 3 - 4 tép

Gừng: 1 nhánh

Sả: 4 nhánh

Gia vị:

Ớt bột, sa tế, dầu ăn, màu điều, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu

Ngon miệng, lạ mắt với cách nấu vịt nấu chao như ngoài quán - Hình 1

Nguyên liệu chế biến vịt nấu chao. Ảnh: Internet.2.2. Cách nấu vịt nấu chao

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt vịt sau khi mua về đã được làm sạch lông và lòng mề bên trong. Để khử mùi hôi thì bạn dùng muối hạt chà xát lên toàn bộ vịt thật kĩ rồi rửa sạch với nước. Sau đó bạn chặt thành các khúc vừa ăn.

Khoai môn cạo vỏ, rửa lớp nhớt rồi cũng cắt thành các miếng vừa ăn. Sả bẻ đi phần vỏ ngoài hơi già, cắt gốc, rửa sạch, đập hơi dập rồi cắt thành khúc khoảng 4 cm. Hành tím và tỏi thì bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi bằm nhuyễn.

Còn các loại rau thì bạn nhặt phần lá non, bỏ những lá vàng úa đi, rửa sạch cho ráo nước.

Ngon miệng, lạ mắt với cách nấu vịt nấu chao như ngoài quán - Hình 2
Sơ chế nguyên liệu trong cách nấu vịt nấu chao bạn làm kỹ để món ăn ngon hơn. Ảnh: Internet.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Bạn làm hỗn hợp sốt gồm 3 viên chao cùng 2 thìa cà phê nước chao, bạn nghiền cho nhuyễn rồi bắt đầu cho 1/2 thìa cà phê hành tím băm nhuyễn, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, một chút gừng băm, 1 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm. Trộn đều rồi cho vào thịt vịt ướp thật đều. Bạn ướp hỗn vịt khoảng 45 - 60 phút cho thịt vịt ngấm gia vị để khi nấu sẽ ngon hơn.

Ngon miệng, lạ mắt với cách nấu vịt nấu chao như ngoài quán - Hình 3
Trong cách nấu vịt nấu chao muốn ngon bạn nên ướp thịt vịt. Ảnh: Internet.

Bước 3: Chiên khoai môn

Để khoai môn có mùi thơm và không bị nát khi nấu vịt nấu chao thì bạn cho chảo lên bếp sau đó cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thì chiên khoai môn cho đến khi vàng đều cả 2 mặt thì gắp ra. Lưu ý là bạn nên để cho khoai môn ráo nước không sẽ bị bắn dầu nóng lên người đấy nhé.

Ngon miệng, lạ mắt với cách nấu vịt nấu chao như ngoài quán - Hình 4
Chiên khoai môn. Ảnh: Internet.

Bước 4: Nấu vịt nấu chao béo ngậy

Bạn cho nồi lên bếp rồi cho dầu màu điều vào, đợi khi dầu màu điều sôi thì cho hành tím, tỏi băm nhuyễn và sả vào phi cho thơm. Tiếp đó bạn cho thịt vịt vào đảo đều khoảng vài phút cho đến khi thịt vịt săn lại thì cho nước dừa tươi vào, tiếp đến bạn cho nước lọc vào nấu sôi khoảng 15 phút. Cuối cùng bạn cho khoai môn vào nấu khoảng 5 phút nữa thì bắt đầu nêm các gia vị vào như hạt nêm, bột ngọt,... cho vừa khẩu vị của gia đình bạn.

Ngon miệng, lạ mắt với cách nấu vịt nấu chao như ngoài quán - Hình 5
Nấu vịt nấu chao. Ảnh: Internet.

Bước 5: Làm nước chấm chao

Để món vịt nấu chao thêm ngon thì cần làm ngay nước chấm với công thức cần khoảng 2 viên chao, 4 thìa cà phê nước chao. Bạn nghiền nhuyễn hỗn hợp chao ra rồi thêm 1/2 thìa cà phê sa tế vào là được. Nếu bạn muốn ăn chút ngọt thì cho thêm chút đường nhé.

Ngon miệng, lạ mắt với cách nấu vịt nấu chao như ngoài quán - Hình 6
Nước chấm chao. Ảnh: Internet.

2.3. Thành phẩm

Món thịt vịt nấu chao đã hoàn thành một cách xuất sắc với một mùi vị thơm ngon hấp dẫn khó chối từ. Chỉ cần một nồi lẩu sôi sùng sục và nhúng thêm các loại rau xanh thì ngon mê ly. Đặc biệt thịt vịt mềm, đậm đà gia vị nên bạn sẽ cảm nhận được sự béo ngậy của vịt và chao hoà quyện lại.

Ngon miệng, lạ mắt với cách nấu vịt nấu chao như ngoài quán - Hình 7
Vịt nấu chao hấp dẫn. Ảnh Internet

3. Mẹo nấu vịt nấu chao cực kỳ ngon

Khi chế biến món ăn thì việc nguyên liệu ngon chính là một trong những yếu tố quan trọng. Vậy để có món vịt nấu chao ngon, bạn hãy lưu ý một số mẹo sau:

3.1. Cách chọn vịt làm

Bạn nên chọn những con mực có màu vàng nhạt nhưng khá là đều màu.Không chọn những loại có màu sậm hoặc vết bầm.Thịt vịt ngon là loại thịt sờ vào thấy săn chắc và có một độ đàn hồi.Không chọn những con mềm nhũn có mùi hôi.

Ngon miệng, lạ mắt với cách nấu vịt nấu chao như ngoài quán - Hình 8
Trong cách nấu vịt nấu chao cách chọn thịt vịt ngon rất quan trọng. Ảnh: Internet.

3.2. Cách chọn khoai môn

Khoai môn nên chọn những củ có kích thước như quả trứng gà.Củ khoai môn có nhiều chất ẩm dính xung quanh ngoài vỏ là những củ còn mới.Khi bạn cắt củ khoai môn ra thì sẽ thấy màu tím đậm, đây chính là củ khoai môn ngon mà bạn nên mua.Không nên chọn loại có màu sắc nhợt nhạt và khi chiên và nấu lên sẽ không được ngon.

Ngon miệng, lạ mắt với cách nấu vịt nấu chao như ngoài quán - Hình 9
Cách chọn khoai môn. Ảnh: Internet.

Với cách nấu vịt nấu chao như trên chắc chắn bạn sẽ hoàn thành món ăn như ý. Bạn cũng thấy cách nấu không quá khó phải không nào. Hy vọng món vịt nấu chao này sẽ giúp cho những bà nội trợ có thêm công thức để chế biến món ăn mới vị cho cả gia đình.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Loại rau có thể phòng đến 4 loại ung thư: Được bán quanh năm ở chợ Việt, dễ tìm, dễ nấu
05:55:57 18/11/2024
Chưa bao giờ làm trứng gà ngâm tương lại dễ như thế, dắt túi 2 mẹo nhỏ, làm mẻ trứng nào cũng thơm ngon, nịnh mắt
11:41:22 18/11/2024
Sẽ thật tiếc nếu không ăn loại rau này vào mùa đông: Là "vua rau củ", rẻ tiền nhưng làm món ăn ngon lại tốt sức khỏe
10:22:03 17/11/2024
Đậu nhồi nhân kiểu này rồi chiên giòn sẽ được món dân dã mà ngon, cả nhà ăn không thừa một miếng
15:41:03 17/11/2024
4 món canh bổ dưỡng nấu siêu dễ, nước dùng ngon đậm đà lại phù hợp cho chị em giữ dáng
16:08:24 17/11/2024
Thực đơn 3 món tuyệt ngon cho bữa cơm ngày đầu tuần
22:07:26 18/11/2024
Cách làm món cá heo kho lạt ngon khó cưỡng
05:53:02 18/11/2024
Hôm nay nấu gì: Gợi ý 4 món ngon cho bữa tối
16:21:53 18/11/2024

Tin đang nóng

NSND Minh Vương 74 tuổi vẫn nhường ghế, bật khóc tiễn cha mẹ về Úc
22:28:33 18/11/2024
Vợ cũ của 'chàng Vượng' Quách Tấn An hứng chỉ trích sau ly hôn
22:02:21 18/11/2024
Trấn Thành ngày càng phong độ, MC Kỳ Duyên U60 trẻ đến khó tin
23:13:11 18/11/2024
Chuyện thật như đùa: Sao nam đình đám mới 23 tuổi nhưng đã "trải qua" 4 cuộc đời khác nhau
22:54:47 18/11/2024
Cảnh sát Mỹ bị đình chỉ vì quật ngã cụ ông gốc Việt gây xuất huyết não
22:26:44 18/11/2024
Phim 'Vĩnh dạ tinh hà' kết thúc mở khiến khán giả hụt hẫng
21:57:57 18/11/2024
Chuyện gì đã xảy ra với Park Bom: Được cấp cứu giữa concert nhưng không có tiến triển
22:32:14 18/11/2024
Chị đẹp nhả một chữ khiến Bích Phương chỉ còn là cái tên
22:45:07 18/11/2024

Tin mới nhất

Dùng loại quả giúp chống nắng, sinh collagen nấu 1 món ăn dễ bất ngờ nhưng vị chua, ngọt, giòn ngon vô cùng

06:10:30 19/11/2024
Món ăn này rất dẻo, giòn, vị chua chua, ngon ngọt. Đặc biệt nó không có chút phụ gia nào nên đặc biệt tốt cho sức khỏe.

Cách làm món thịt ba rọi sốt tắc đơn giản

05:54:53 19/11/2024
Không thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.

Hé lộ 'bí kíp' làm salad khoai tây thơm ngon chuẩn vị Trung, ngon như nhà hàng

05:53:51 19/11/2024
Được chế biến theo phong cách đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, salad khoai tây mang đến sự mới lạ với hương vị đậm đà, hòa quyện giữa khoai tây mềm mịn, rau thơm và gia vị đặc trưng.

Khám phá cách làm cơm thịt kho chuẩn vị Đài, thơm ngon quên lối về

05:52:59 19/11/2024
Nếu bạn yêu thích những món ăn đậm đà, thơm ngon và dễ làm, cơm thịt kho chắc chắn sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua.

Cách nấu gà hầm khoai lang sốt kem mịn ngọt, giàu dinh dưỡng

05:52:24 19/11/2024
Gà hầm khoai lang sốt kem là món ăn hoàn hảo trong những ngày se lạnh. Thịt gà mềm ngọt, khoai lang bùi bắp hòa quyện trong nước sốt kem mịn tạo nên một món ăn đậm đà, thơm ngon.

Cách làm ếch nướng lá lốt đơn giản

05:55:32 18/11/2024
Ếch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng.

Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản

05:54:59 18/11/2024
Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm. Cá kèo ngoài kho nghệ, bạn cũng có thể nấu cá kèo kho tiêu, lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt.

Cách làm món cá trắm nhúng mẻ thơm ngon

05:54:11 18/11/2024
Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.

Trổ tài làm cơm rang dứa giăm bông ngon 'bá cháy'

06:03:35 17/11/2024
Cơm rang dứa giăm bông không chỉ dễ làm, còn rất hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hay một bữa tối nhẹ nhàng.

Cuối tuần, làm món bò viên sốt cà chua chiêu đãi cả nhà

05:59:53 17/11/2024
Thịt bò thấm đậm nước sốt, phô mai tan chảy khiến bữa cơm trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Cách làm gà hấp lá sen thơm ngon đơn giản

05:55:36 17/11/2024
Gà hấp lá sen là món ăn được nhiều người yêu thích vì không chỉ có hương vị đậm đà mà còn giúp tăng cường sức khỏe bởi các chất dinh dưỡng từ gà, lá sen.

Cách làm bò nấu đậu thơm ngon đơn giản

05:54:20 17/11/2024
Bò nấu đậu là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon lại chế biến đơn giản, nhanh gọn, món này có thể ăn cơm, ăn bánh mì hay bún đều ngon miệng.

Có thể bạn quan tâm

Quang Tuấn: Bà xã cầm hết tiền, mỗi ngày cho tôi vài trăm ngàn tiêu vặt

Tv show

07:44:10 19/11/2024
Đối với Quang Tuấn, cuộc sống của mình ổn định và cảm thấy yên tâm hơn từ khi có vợ vì cô giúp anh quán xuyến mọi việc trong gia đình để nam diễn viên tập trung cho nghệ thuật.

Nghệ sĩ Hoàng Trinh tiết lộ mối quan hệ sau khi NSƯT Thành Lộc rời Idecaf

Sao việt

07:41:28 19/11/2024
Nghệ sĩ Hoàng Trinh cho biết cô và nghệ sĩ Thành Lộc vẫn giữ mối quan hệ thân thiết. Sau khi đàn anh rời Idecaf, nữ nghệ sĩ cùng các đồng nghiệp khác cố gắng duy trì công việc tại sân khấu.

Kỳ vĩ 'Tây Bắc đệ nhất động' Pu Sam Cáp

Du lịch

07:36:04 19/11/2024
Trong hành trình du lịch Lai Châu, du khách có cơ hội khám phá hang động kỳ bí Pu Sam Cáp, vốn được mệnh danh là Tây Bắc đệ nhất động .

Quang Hùng MasterD bị kéo vào tranh cãi "ảo quyền lực" một cách vô lý

Nhạc việt

07:36:04 19/11/2024
Quang Hùng MasterD được mời diễn ở một night club. Chính tại đây, người hâm mộ khiến nam ca sĩ lâm vào tranh cãi ảo quyền lực .

Con số may mắn 12 cung hoàng đạo hôm nay ngày 19/11/2024

Trắc nghiệm

07:31:05 19/11/2024
Con số may mắn 12 cung hoàng đạo ngày 19/11/2024 chính là nơi chúng tôi đưa đến cho bạn những gợi ý về việc lựa chọn con số giúp bạn tăng vận khí tích cực và giảm những năng lượng tiêu cực trong một ngày

Người tham gia giao thông gặp họa vì 2 thanh niên vác rựa đánh nhau

Pháp luật

07:06:19 19/11/2024
Ngày 18/11, Công an thành phố Đà Nẵng cho biết, đang điều tra vụ việc nhóm thanh niên truy đuổi, chém người giữa phố, gây tai nạn cho người khác.

Sao Hàn 19/11: Thành viên 2NE1 phải cấp cứu tại chỗ, Taylor Swift giúp đỡ Rosé

Sao châu á

07:00:12 19/11/2024
Thành viên 2NE1 phải cấp cứu và không thể biểu diễn; tài tử Trái tim mùa thu là trùm bất động sản, Rosé chia sẻ mối quan hệ đặc biệt với Taylor Swift

Ngành chip Trung Quốc dốc sức trước thương chiến leo thang

Thế giới

06:59:59 19/11/2024
Ngay cả khi ông Donald Trump chưa chính thức quay lại Nhà Trắng, ngành chip bán dẫn Trung Quốc đã đối mặt khó khăn lớn nhưng có thể cũng là động lực để Bắc Kinh tăng cường tự chủ trong lĩnh vực này.

Phim mới chưa phát sóng, Vương Hạc Đệ đã gây sốt

Hậu trường phim

06:55:17 19/11/2024
Bộ phim Đại phụng đả canh nhân dự kiến lên sóng ngày 12/12 được hy vọng sẽ nối tiếp thành công của Vĩnh dạ tinh hà vì có một số điểm chung.

Hoa sữa về trong gió: Hiếu từ chối nhận vàng của gia đình vợ cũ

Phim việt

06:47:18 19/11/2024
Hiếu không muốn nhận số vàng từ gia đình vợ cũ, dù đây là số vàng bà ngoại Trang cho cháu gái để làm của hồi môn.

Phim lãng mạn gây choáng vì cảnh nóng của nữ chính, nhà trai là mỹ nam đẹp bậc nhất màn ảnh

Phim âu mỹ

06:06:52 19/11/2024
Ở bộ phim này, Andrew Garfield và Florence Pugh được đánh giá là đã mang tới diễn xuất ấn tượng với chemistry tràn màn hình.