Cách làm pizza bơ tỏi kem phô mai thơm ngon béo ngậy dễ làm
Bánh pizza bơ tỏi kem phô mai thơm nức mũi, hòa quyện giữa cốt bánh dai mềm cùng sốt kem mằn mặn, béo ngọt, đem đến cho gia đình bạn một món bánh cực kỳ ngon miệng.
Nguyên liệu làm Pizza bơ tỏi kem phô mai
Bột mì số 13 300 gr
Bơ lạt 130 gr
Cream cheese 200 gr
Whipping cream 150 ml
Men instant 5 gr
Rau mùi tây 1 muỗng canh (băm nhỏ)
Mật ong 15 ml
Trứng gà 2 quả
Tỏi băm 20 gr
Sữa tươi không đường 120 ml
Muối 4 gr
Đường 115 gr
Lưu ý chọn mua nguyên liệu
Khi làm các món bánh mì, bạn nên chọn loại bột mì số 13 hay còn được gọi là bột làm bánh mì. Nếu không có bột mì số 13, bạn có thể sử dụng thay thế bằng bột mì đa dụng (bột mì số 11).
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, máy nhào bột, tô, phới trộn, dao,…
Cách chế biến Pizza bơ tỏi kem phô mai
1
Trộn bột bánh
Cho vào tô 300gr bột mì, 40gr đường, 5gr men instant, 30gr bơ lạt, 1gr muối, 1 quả trứng gà, 120ml sữa tươi không đường. Trộn đều hỗn hợp cho nguyên liệu hòa quyện với nhau.
2
Nhào bột bánh
Kế đến, nhào bột bằng máy ở tốc độ nhỏ – trung bình trong 25 phút đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay.
3
Tạo hình bánh Pizza
Rắc bột khô lên bàn để chống dính, chia bột làm 2 phần bằng nhau.
Video đang HOT
Kế đến, dùng tay vừa ấn vừa dàn đều bột thành hình tròn để tạo thành phần lõm bên trong bánh. Sau đó, phủ kín bánh và ủ 60 phút đến khi vỏ bánh nở gấp đôi.
4
Trộn hỗn hợp bơ tỏi
Tán nhuyễn 100gr bơ lạt, sau đó cho vào thêm 1 quả trứng gà, 15ml mật ong, 20gr tỏi băm, 1 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ, 25gr đường, 3gr muối, 30ml whipping cream.
Khuấy đều hỗn hợp đến khi nguyên liệu hòa quyện với nhau.
5
Nướng bánh pizza
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 185 độ C trong 15 phút.
Dùng cọ phết đều hỗn hợp bơ tỏi lên mặt vỏ bánh, sau đó đem bánh đi nướng 20 phút ở 185 độ C.
6
Trộn hỗn hợp kem phô mai
Cho vào tô mới 200gr cream cheese rồi tán nhuyễn mịn, kế đến cho vào thêm 50gr đường và trộn đều cho hòa quyện.
Tiếp theo, cho vào 120ml whipping cream và tiếp tục trộn thêm 1 lần nữa.
7
Nướng bánh Pizza lần 2
Dùng nĩa xăm đều lên mặt vỏ bánh pizza đã nướng, phết 1 ít hỗn hợp bơ tỏi ở phần viền bánh, bơm đầy kem phô mai vào bên trong phần lõm của bánh, rắc lên mặt 1 ít rau mùi tây băm nhuyễn.
Tiếp tục nướng bánh lần 2 thêm 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C là hoàn tất.
8
Thành phẩm
Bánh pizza vừa ra lò thơm nức mũi mùi bơ tỏi, cốt bánh thì dai mềm, bùi ngọt ăn kèm cùng sốt bơ tỏi và kem phô mai béo ngậy, ngọt nhẹ, cực kỳ ngon miệng.
Cách làm pizza tinh than tre - Pizza Gorgonzola lạ mắt thơm ngon
Bánh Pizza tinh than tre Gorgonzola có mùi thơm cực kỳ lôi cuốn khi được kết hợp từ phô mai xanh, phần nhân bánh thì bùi bùi béo ngậy, ăn một miếng là thích mê. Vào bếp thực hiện món bánh hấp dẫn, lạ miệng này nhé!
Nguyên liệu làm Pizza tinh than tre - Pizza Gorgonzola
Bột mì số 13 150 g
Men instant 3 g (men instant đỏ)
Muối 1 g
Tinh than tre 3 g
Nước ấm 100 ml
Dầu olive 20 g
Olive đen 3 quả
Mật ong 10 g
Tỏi 2 tép
Bơ lạt 20 g
Phô mai Mozzarella 50 g (có thể nhiều hơn tùy vào sở thích)
Phô mai xanh 20 g
Phô mai Parmesan bào vụn 15 g
Hạnh nhân lát 15 gr
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, phới trộn
Cách chế biến Pizza tinh than tre - Pizza Gorgonzola
1
Trộn bột bánh
Cho vào tô 150g bột mì, 3g men instant, 1g muối, 3g tinh than tre rồi trộn đều.
Tiếp theo, cho thêm 100ml nước ấm (43 độ C), 20g dầu olive, 10g mật ong, sau đó trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
2
Nhào bột bánh
Khi nguyên liệu hòa quyện đều, bạn nhào sơ bột và bắt đầu thực hiện thao tác nhồi bột theo kỹ thuật Folding and Strectching.
Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên từ 15 - 20 phút.
Sau 15 - 20 phút nhồi, bột sẽ tạo thành khối đồng nhất, mịn, đàn hồi và không có cảm giác dính tay.
3
Chuẩn bị nguyên liệu mặt bánh
Thái lát 3 quả olive đen.
Băm nhuyễn 2 tép tỏi, sau đó cho vào chảo phi sơ đến khi tỏi hơi vàng, có mùi thơm là được.
4
Cán và tạo hình bánh pizza
Nhào sơ khối bột vừa ủ, sau đó dùng tay dàn đều rồi cán mỏng bột khoảng 5mm.
Dùng nĩa nhọn xăm trên mặt bột để khi nướng bánh không bị phình.
5
Phủ phô mai và các nguyên liệu khác
Trộn đều phần tỏi đã phi thơm cùng 20g bơ lạt đun chảy (đun cách thủy). Sau đó phết hỗn hợp này lên mặt bánh.
Tiếp theo, bạn rắc thêm 50g phô mai Mozzarella, 20g phô mai xanh, 15g phô mai Parmesan bào vụn, 15g hạnh nhân lát, 15g nho khô, olive đen thái lát.
6
Nướng bánh
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 250 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng 12 phút.
7
Thành phẩm
Bánh pizza tinh than tre có mùi thơm cực kỳ lôi cuốn, vỏ bánh thì giòn mềm, bùi bùi hòa quyện cùng nhân phô mai béo ngậy và vị chua ngọt nhẹ từ nho khô.
r
Cách làm gà nướng Giáng sinh từ gà ta bằng lò nướng thơm ngon, mềm ngọt Vào ngày lễ Giáng sinh - Noel hằng năm thì mọi người, nhà nhà đều cùng nhau tụ họp ăn mừng ngày lễ tuyệt vời ấy. Để cho dịp đặc biệt đó trở nên thật ý nghĩa thì mời bạn cùng vào bếp thực hiện món nướng - gà nướng Giáng sinh siêu thơm ngon để chiêu đãi gia đình của mình nhé!...
