Cách làm pizza bơ tỏi kem phô mai thơm ngon béo ngậy dễ làm

Bánh pizza bơ tỏi kem phô mai thơm nức mũi, hòa quyện giữa cốt bánh dai mềm cùng sốt kem mằn mặn, béo ngọt, đem đến cho gia đình bạn một món bánh cực kỳ ngon miệng.

Nguyên liệu làm Pizza bơ tỏi kem phô mai

Bột mì số 13 300 gr

Bơ lạt 130 gr

Cream cheese 200 gr

Whipping cream 150 ml

Men instant 5 gr

Rau mùi tây 1 muỗng canh (băm nhỏ)

Mật ong 15 ml

Trứng gà 2 quả

Tỏi băm 20 gr

Sữa tươi không đường 120 ml

Muối 4 gr

Đường 115 gr

Lưu ý chọn mua nguyên liệu

Khi làm các món bánh mì, bạn nên chọn loại bột mì số 13 hay còn được gọi là bột làm bánh mì. Nếu không có bột mì số 13, bạn có thể sử dụng thay thế bằng bột mì đa dụng (bột mì số 11).

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy nhào bột, tô, phới trộn, dao,…

Cách chế biến Pizza bơ tỏi kem phô mai

1

Trộn bột bánh

Cho vào tô 300gr bột mì, 40gr đường, 5gr men instant, 30gr bơ lạt, 1gr muối, 1 quả trứng gà, 120ml sữa tươi không đường. Trộn đều hỗn hợp cho nguyên liệu hòa quyện với nhau.

2

Nhào bột bánh

Kế đến, nhào bột bằng máy ở tốc độ nhỏ – trung bình trong 25 phút đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay.

3

Tạo hình bánh Pizza

Rắc bột khô lên bàn để chống dính, chia bột làm 2 phần bằng nhau.

Kế đến, dùng tay vừa ấn vừa dàn đều bột thành hình tròn để tạo thành phần lõm bên trong bánh. Sau đó, phủ kín bánh và ủ 60 phút đến khi vỏ bánh nở gấp đôi.

4

Trộn hỗn hợp bơ tỏi

Tán nhuyễn 100gr bơ lạt, sau đó cho vào thêm 1 quả trứng gà, 15ml mật ong, 20gr tỏi băm, 1 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ, 25gr đường, 3gr muối, 30ml whipping cream.

Khuấy đều hỗn hợp đến khi nguyên liệu hòa quyện với nhau.

5

Nướng bánh pizza

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 185 độ C trong 15 phút.

Dùng cọ phết đều hỗn hợp bơ tỏi lên mặt vỏ bánh, sau đó đem bánh đi nướng 20 phút ở 185 độ C.

6

Trộn hỗn hợp kem phô mai

Cho vào tô mới 200gr cream cheese rồi tán nhuyễn mịn, kế đến cho vào thêm 50gr đường và trộn đều cho hòa quyện.

Tiếp theo, cho vào 120ml whipping cream và tiếp tục trộn thêm 1 lần nữa.

7

Nướng bánh Pizza lần 2

Dùng nĩa xăm đều lên mặt vỏ bánh pizza đã nướng, phết 1 ít hỗn hợp bơ tỏi ở phần viền bánh, bơm đầy kem phô mai vào bên trong phần lõm của bánh, rắc lên mặt 1 ít rau mùi tây băm nhuyễn.

Tiếp tục nướng bánh lần 2 thêm 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C là hoàn tất.

8

Thành phẩm

Bánh pizza vừa ra lò thơm nức mũi mùi bơ tỏi, cốt bánh thì dai mềm, bùi ngọt ăn kèm cùng sốt bơ tỏi và kem phô mai béo ngậy, ngọt nhẹ, cực kỳ ngon miệng.