Cách làm nước sốt ăn với bánh mì thịt nướng siêu ngon chuẩn ngoài hàng

Lê Nguyễn Ngọc Lam07:54 01/10/2021

Khi ăn bánh mì thịt nướng hay các món nướng khác mà thiếu đi món nước sốt thần thánh này thì đúng là không thể thưởng thức trọn vẹn vị ngon hấp dẫn rồi.

Nguyên liệu làm Nước sốt ăn với bánh mì thịt nướng

Cà chua 1 quả

Tỏi 4 tép

Hành tím 2 củ

Dầu hào 1 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Tương đen 1 muỗng canh

Tương ớt mật ong 1 muỗng canh

Bột sả 1/2 muỗng canh

Bột hành 1/2 muỗng canh

Bột tỏi 1/2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ đường/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Chọn mua cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu, căng mọng, lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không có vết trầy xước.Phần cuống cà chua vẫn còn tươi không bị héo úa, dính chặt vào đầu quả, không bị rời khỏi quả 1 cách dễ dàng.

Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, trong khi những quả bị ép chín thì không hề có bất kì mùi thơm nào.Tránh mua cà chua không đều màu, mềm nhũn, dập úng, vỏ nhăn héo, xuất hiện những vết thâm li ti.

Cách chế biến Nước sốt ăn với bánh mì thịt nướng

Cắt cà chua

Cà chua rửa sạch với nước khoảng 2 – 3 lần rồi cắt nhỏ.

Tỏi và hành tím lột vỏ sau đó băm nhỏ.

Video đang HOT

Xào cà chua

Bắc nồi lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho phần hành tỏi băm vào, phi thơm.

Tiếp đến cho cà chua cắt nhỏ vào, đảo đều tay trong khoảng 3 phút.

Làm sốt bánh mì thịt nướng

Tiếp theo cho vào nồi 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh tương đen, đảo đều rồi cho tiếp 1 muỗng canh dầu hào và 2 muỗng canh nước lọc vào, đảo đều.

Thêm vào nồi: 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột sả, 1/2 muỗng canh bột hành, 1/2 muỗng canh bột tỏi và 1 muỗng canh tiêu xay, đảo đều.

Nêm thêm 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh tương ớt mật ong, đảo đều đến khi nước sốt hơi sệt lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thế là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay chén nước sốt ăn với bánh mì thịt nướng thơm lừng, nâu óng ánh đẹp mắt.

Nước sốt sánh sệt có vị mặn mặn ngọt ngọt xen lẫn 1 chút cay the đậm đà, tất cả hương vị hòa quyện với nhau cực hấp dẫn.

Cách làm mực đại ca Hồng Kông nướng đúng chuẩn ngoài hàng

Cách làm món nướng với mực đại ca Hồng Kông khổng lồ ngon đúng chuẩn ngoài hàng chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm Mực đại ca Hồng Kông nướng

Mực đại ca 1 con

Sa tế 50 ml

Màu điều 50 ml

Ớt băm 40 gr

Sả băm 40 gr

Tỏi băm 60 gr

Nước sốt muối

ớt 40 ml

Cách chọn mua mực tươi ngon

Mực tươi sẽ có màu sắc sáng bóng. Phần màu nâu sẽ nâu sậm, còn phần thân mực sẽ trắng đục như sữa.Khi sờ tay vào thân mực, bạn sẽ cảm giác được phần thịt mực săn chắc và có độ đàn hồi cao. Khi ấn tay vào phần thân mực, mực sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu và không để lại vết lõm.Đối với mực tươi, bạn sẽ quan sát được màu của mắt mực trong veo, không bị lồi ra ngoài, có thể nhìn thấy rõ con ngươi và không bị vàng hay chảy dịch. Mực không tươi thì phần mắt đã chuyển sang màu đục hơn, đôi khi có dịch chảy ra.Ngoài ra, mực tươi thì phần đầu và các xúc tu, râu mực sẽ dính chặt vào nhau, chắc chắn. Mực không tươi thì các phần trên thường mềm nhũn và dễ tách rời.

Lưu ý:

Mực trong bài viết là loại mực lá đại dương được nhập khẩu, hơi khó tìm mua. Vì vậy bạn có thể thay thế loại mực này bằng loại mực lá, hay mực ống thông thường để làm món ăn.Nước sốt muối ớt bạn có thể tự làm tại nhà theo công thức của Điện máy XANH.

Dụng cụ thực hiện

Bếp than/ lò nướng, vỉ nướng, cọ quét, dao,...

Cách chế biến Mực đại ca Hồng Kông nướng

Sơ chế mực

Đầu tiên, bạn dùng một tay nắm phần thân mực, một tay nắm phần đầu mực rồi rút nhẹ lên, sau đó nhẹ nhàng bóc bỏ túi mực.

Kế đến, cắt bỏ phần mắt mực và khối tròn cứng ở giữa đầu mực (gọi là răng mực), các bạn lấy tay nặn bỏ phần này.

Rồi dùng dao sắc cắt nhẹ một đường phía đầu thân mực để tạo một đường gờ giữa da và thịt mực. Một tay giữ chặt phần thịt mực, tay còn lại nắm chắc phần da mực và kéo lên.

Làm sạch phần ruột và đầu mực và rửa sạch lại với nước. Cuối cùng khứa các đường ca rô lên thân mực để khi ướp, nướng mực sẽ thấm gia vị hơn.

Làm nước sốt ướp

Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa. Cho vào chảo 50ml sa tế, 50ml màu điều, 40gr ớt băm, 40gr sả băm, 60gr tỏi băm. Đảo đều đến khi tỏi và sả vàng đều, dậy mùi thơm, sốt bắt đầu sệt lại thì tắt bếp.

Nướng mực

Trước khi nướng, bạn nên chất than thành hình tháp rồi châm lửa, than cháy đỏ đều là có thể bắt đầu nướng mực.

Sau đó đặt vỉ nướng lên bếp than, dàn đều mực lên trên bắt đầu nướng. Nướng mỗi mặt khoảng 5 phút rồi trở mặt còn lại, quét nhiều lần nước sốt ướp để mực không bị cháy.

Quá trình nướng mực sẽ mất khoảng 15 - 20 phút để mực chín.

Mách bạn: Khi nướng mực bạn phải canh lửa nhỏ để tránh mực không bị khô và cháy. Ngoài ra, bạn có thể cắt nhỏ mực để mực nhanh chín nhé!

Thành phẩm

Thịt mực dai giòn và ngọt thịt. Sự kết hợp mùi thơm của sả tỏi, chút cay cay của sa tế ăn đậm đà. Bạn có thể ăn kèm mực với một ít rau răm, dưa leo và chấm cùng nướng sốt muối ớt để món mực nướng thêm tròn vị, hấp dẫn nhé.

Mẹ đảm mách cách làm mì tôm trộn tóp mỡ tuyệt ngon, chẳng cần cơm, không lo thiếu chất Một chút biến tấu trong gia vị cũng như thêm thắt nguyên liệu sẽ khiến món mì tôm trộn trở nên ngon, chất lượng và hấp dẫn hơn rất nhiều. Mì tôm là món ăn dân dã, rẻ tiền nhưng lại được lòng rất nhiều người vì có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Mì tôm có thể nấu với nhiều nguyên liệu...