Cách làm nước mắm gừng đậm đà thơm lừng ăn gì cũng ngon

Nguyễn Hà Mỹ Xuân07:36 28/09/2022

Trên mâm cơm của gia đình Việt, không thể nào thiếu đi hương vị đậm đà từ các món khô – mắm thơm ngon. Hôm nay hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay nước mắm gừng ăn kèm với thịt vịt luộc,

Cá chiên hay mực hấp,… để tăng thêm hương vị cho bữa cơm gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu làm Nước mắm gừng

Gừng 1 nhánh

Ớt 3 quả

Chanh 2 quả

Đường 200 gr

Nước mắm 150 ml

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua gừng tươi ngon

Gừng tươi ngon là những củ có kích thước vừa phải, đồng thời quan sát thấy lớp vỏ bên ngoài hơi sần sùi, không quá sáng màu, có nhiều nhánh và các đường vân trông rõ rệt.Ngoài ra, khi bẻ thử bạn sẽ thấy phần thịt bên trong có xơ và mang màu vàng sáng.Bên cạnh đó, nên hạn chế mua gừng nếu ngửi thử không nghe thấy mùi thơm nồng đặc trưng mà chỉ nghe thấy nồng nặc mùi hóa chất hoặc không nghe thấy bất kì mùi gì vì đó đều là gừng không ngon.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, thớt, chén, muỗng,…

Cách chế biến Nước mắm gừng

Video đang HOT

Sơ chế nguyên liệu

Gừng mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng.

Kế đến, bạn giã nhuyễn gừng hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Ớt bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi giã nhuyễn. Chanh bạn vắt lấy nước cốt.

Pha nước chấm

Bạn cho vào tô 200gr đường. 150ml nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, thêm phần gừng băm và tỏi băm vào tô.

Tiếp đó bạn thêm 100ml nước lọc và nước cốt chanh vào, đảo đều và nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành rồi!

Thành phẩm

Nước mắm gừng là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ cay nồng đặc trưng từ gừng và các nguyên liệu khác với nhau.

Chén nước mắm với sự góp mặt đầy đủ của vị mặn, ngọt, chua, cay rất tuyệt vời! Đã thế, còn điểm thêm 1 ít gừng cay nồng thật sự quá đỗi thơm ngon luôn!

Thế là từ giờ món cá chiên sẽ trở nên hoàn hảo hơn nhờ có chén nước mắm gừng này rồi! Đặc biệt, bạn còn có thể chấm cùng cháo vịt, cháo gà hay ốc luộc gì cũng đều hoàn hảo hết nha!

Xem thêm:

Cách làm nước mắm chấm nghêu hấp sả bí quyết trổ tài cả nhà thích mê3 cách pha nước chấm cá hấp thơm ngon khó cưỡng đơn giản ai cũng mê2 Cách làm nước chấm chân gà đơn giản thơm ngon đúng điệu

Vậy là Điện máy XANH hướng dẫn cho bạn cách làm nước mắm gừng siêu ngon mà vô cùng đơn giản cho mâm cơm nhà bạn thêm đậm đà, hấp dẫn. Hãy mau vào bếp để làm ngay nước chấm “thần thánh” này nhé!

Biên tập bởi Nguyễn Hà Mỹ Xuân Cập nhật 11/07/2022

Cách làm kim chi cải thảo ngon đậm đà mách nhỏ cho chị em

Kim chi cải thảo là món ăn đặc biệt hấp dẫn với mọi người nhất là với chị em. Có nguồn gốc từ Hàn quốc nhưng giờ đây nó đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới cũng như Việt Nam nói riêng. Bài viết sau hutu.vn xin giới thiệu với các bạn cách làm món kim chi cải thảo ngon đậm đà chuẩn vị Hàn Quốc bạn nhé.

Không phải ngẫu nhiên món ăn này lại trở lên phổ biến như vậy bởi nó chế biến hoàn toàn tự nhiên bằng phương pháp lên men tự nhiên vô cùng an toàn. Ưu điểm hương vị thơm ngon, hấp dẫn có thể kết hợp ăn với rất nhiều món ăn. Khi thưởng thức có nhiều lợi ích như kích thích hỗ trợ tiêu hoá, hoà tan chất béo có lợi cho sức khoẻ.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Món kim chi cải thảo tựa như các món dưa dân dã của Việt Nam. Việc làm món ăn thành công quyết định bởi lựa chọn được nguyên liệu chất lượng. Vì vậy lựa chọn cải thảo làm kim chi là yếu tố đầu tiên mà bạn cần phải tìm hiểu để làm món ăn này được ngon và chất lượng hơn.

Nguyên liệu làm kim chi cải thảo

Kinh nghiệm cho thấy cần phải chọn những cây cải thảo tươi ngon và to đều đủ tuổi. Cảm quan dễ nhận biết là lá cải thảo xanh và mỏng sẽ làm ngon hơn. Lựa chọn cải thảo ít bị hư hại bởi khi lá bị hư nhiều thì hầu như phần cuống và lá phía trong cũng bị ảnh hưởng tới chất lượng.

Nên lựa chọn mua ở những đơn vị cung cấp uy tín để mua được sản phẩm sạch chất lượng hơn. Mỗi lần chỉ nên làm vừa ăn cho gia đình ăn từ 1 đến 3 bữa. Vì vậy bạn chỉ nên mua tầm 2kg cải thảo tương đương với khoảng 3 bắp là được.

Các nguyên liệu phụ cần có khác như: Đường, bột nếp, nước mắm, muối, tỏi, gừng, củ hành tây, củ cải trắng, củ cà rốt, ít hành, hẹ. Đây là nguyên liệu thông thường tại các bếp ăn nhà bạn. Cần thêm ớt bột tốt nhất của Hàn Quốc.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Bạn cần rửa sạch cải thảo, loại bỏ phần không ăn được. Sau đó ngâm nước muối khoảng 15 phút để loại bỏ hoàn toàn dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Sau đó rửa lại bằng nước sạch 1 lần nữa. Sau đó cho cải thảo phơi nắng.

Sau khi cải thảo héo vừa thì thực hiện chẻ cải thảo làm tư vừa ăn rồi cắt thành từng miếng dễ gắp. Đem đi rửa sạch lại một lần nữa. Sau đó cần để ráo nước. Cho muối vào cùng cải thảo thực hiện bóp nhẹ tay hơi dập 1 chút để muối ngấm vào nhanh hơn sau đó ướp khoảng 2 tiếng. Cuối cùng lại rửa lại thật sạch bằng nước vớt ra rổ để ráo.

Các nguyên liệu khác như hành tây, gừng, tỏi loại bỏ phần không ăn được bóc phần vỏ già cắt nhỏ sau đó say nhuyễn. Thêm củ cải trắng cùng cà rốt cạo vỏ rửa sạch sau đó cắt sợi đẹp mắt. Hành lá, hẹ cũng loại bỏ phần không ăn được rửa sạch cắt khúc.

Bước 3: Làm nước sốt kim chi

Dùng đường cho vào nồi khoảng 200 gram. Thêm 25 gram bột nếp cùng 200ml nước lọc đun sôi để nguội. Khuấy đều cho đường và bột tan vào nước. Sau đó đặt lên bếp đun, chú ý phải đun thật nhỏ lửa không bột sẽ két ở đáy dẫn tới cháy trong khi đun khấy đều liên tục khi thấy hỗn hợp đặc lại và tương đối sánh cũng như nhìn thấy trong thì tắt bếp. Tiếp tục cho hỗn hợp hành tây gừng tỏi đã được xay nhuyễn ở trên vào khấy đều. Tiếp tục là phần bạn cho củ cải trắng, cà rốt, hành, hẹ đã sơ chế ở trên vào. Cuối cùng là khoảng 50g ớt bột và rộn đều. Đến đây là bạn đã hoàn thành xong nước xốt kim chi

Bước 4: Cải thảo trộn thêm xốt kim chi và bảo quản

Cải thảo trộn thêm xốt kim chi và bảo quản

Sau khi cải thảo đã được sơ chế sạch sẽ như ở trên thì cho vào hũ hoặc bình thuỷ tinh. Đổ thêm xốt kim chi lên dùng tay hoặc đũa trộn đều để chúng hoà quyện lại cùng nhau. Chú ý phải trộn đều để cải thảo được lên men đều nhau ăn mới ngon.

Thực hiện đậy nắp bình hoặc hũ kín để tránh không khí có thể lưu thông vào. Mang để cố định vào nơi thoáng mát và để khoảng 1 - 2 ngày là có thể dùng được.

Cách làm kim chi cải thảo ngon đậm đà mách nhỏ cho chị em

Lưu ý là kim chi sau khi lên men, cũng như dưa chua bạn nên chỉ dùng trong khoảng 3 ngày. Hoặc để bảo quản lâu hơn thì bạn phải bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Đặc biệt không nên bảo quản ở nơi có nhiệt độ cao vì không những chua khó ăn mà còn ảnh hưởng tới sức khoẻ của bạn.

Như vậy bạn đã thực hiện xong món ngon kim chi cải thảo. Món ăn này hợp nhất khi ăn cùng thịt lợn ba chỉ luộc thơm ngon béo ngậy trôi cơm. Hutu.vn xin phép dừng bài viết tại đây chúc bạn thành công và làm được món kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc phục vụ gia đình mình một cách hoàn hảo nhất.

Ốc hương xào me dừa Đến với Quảng Ninh thưởng thức hải sản là một trong những trải nghiệm vô cùng thú vị. Trong đó, phải kể tới những món ăn được chế biến từ ốc. Tại Quảng Ninh, ốc hương là một trong những loại ốc có nhiều tại vùng biển Cô Tô, Vân Đồn, được thực khách ưa chuộng bởi hương thơm tự nhiên và có...