Cách làm nấm mỡ khìa nước dừa ngọt ngon thơm béo đơn giản

Nguyễn Loan Minh Trang20:43 19/12/2021

Nấm mỡ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng và được sử dụng cho các món chay. Vậy hãy vào bếp làm nấm mỡ khìa nước dừa ngọt ngon, thơm béo mà lại rất đơn giản cho bữa cơm thêm phong phú nhé!

Nguyên liệu làm Nấm mỡ khìa nước dừa

Nấm mỡ trắng 400 gr

Đậu hũ trắng 20 gr (1 miếng)

Nước dừa tươi 300 ml (1 trái)

C ải thìa 50 gr (5 cây)

Cà rốt tỉa hoa 50 gr

Boaro bằm 2 muỗng canh

Tiêu xanh 29 gr

Ớt bằm 2 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Muối 10 gr

Nước tương 1 muỗng canh

Hạt nêm nấm hương 1 muỗng canh

Cách chọn nấm mỡ ngon

Nấm có màu trắng, không xuất hiện vết xước hay thâm, ngả màu vàngChân nấm ngắn, mũ trònKích thước nấm vừa tay, tránh quá to hoặc quá nhỏKhông xuất hiện mùi hôi hay mùi lạNên chọn nấm tươi, mới thu hoạch trong vòng 24 giờ, vì sẽ có độ ngon và giá trị dinh dưỡng tốt hơn.Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nấm mỡ khìa nước dừa

Sơ chế các nguyên liệu

Video đang HOT

Đầu tiên, bạn cắt phần chân của nấm mỡ, rửa sạch và khứa vài đường trên bề mặt nấm giúp thấm đều gia vị hơn khi chế biến.

Sau đó, bạn cắt lát đầu hũ trắng theo chiều ngang, dày khoảng 1cm.

Các nguyên liệu rau quả, bạn rửa sạch và sơ chế như sau:

Cải thỉa: cắt ngang phần đầu lá, và cắt làm 4 theo chiều dọc của cây cải thìa.Tiêu xanh: đập dập.

Ướp nấm mỡ

Cho nấm mỡ vào một cái bát lớn, ướp cùng các nguyên liệu: 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh hạt nêm, trộn đều để thấm gia vị khoảng 20 phút.

Luộc cải thìa cà rốt và chiên đậu hũ

Đặt nồi nước lên bếp với ngọn lửa lớn, cho ít muối và đợi nước sôi bạn luộc cải thìa và phần cà rốt được tỉa hoa.

Trong khi đó, bạn có thể tận dụng bếp còn lại để chiên vàng đầu hũ.

Xào nấm

Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh đường để thắng caramen với lửa nhỏ, rồi bạn mới cho thêm 2 muỗng canh hành Boaro, 2 muỗng canh ớt băm và 20gr tiêu xanh (đập dập) vào xào đều.

Tiếp đó, bạn cho hết phần nấm mỡ xào với lửa vừa cho đến khi nào mặt nấm chuyển sang màu nâu.

Khìa nước dừa

Khi mặt nấm chuyển sang màu nâu, bạn cho hết phần đậu hũ chiên vàng, xóc đều chảo. Tiếp đó, cho hết 1 trái dừa và vặn lửa lớn cho nước dừa nhanh chóng sôi.

Trông thấy nước dừa sôi, bạn vặn lại lửa nhỏ lại để cho món nấm mỡ khìa nước dừa trở nên sệt và thấm đều gia vị hơn.

Thành phẩm

Nấm mỡ khìa nước dừa nhìn trông hấp dẫn bởi đa sắc màu của rau củ. Phần nấm có vị ngọt, dai dai đặc trưng, kết hợp với vị beo béo của nước dừa cùng với vị cay nhẹ của tiêu xanh, tất cả hòa nguyện với nhau thành món khìa ngon khó cưỡng. Ăn cùng với cơm nóng thì còn gì bằng!

Món nấm mỡ khìa nước dừa giòn ngon thấm vị

Món nấm mỡ khìa nước dừa là món ăn đặc sắc bởi vị giòn, dai của nấm kết hợp cùng vị beo béo của nước cốt dừa ăn kèm với rau củ làm cho món ăn thêm giòn ngon và không ngán.

Nấm mỡ là một trong những loại nấm phổ biến vì dễ trồng, dễ chăm sóc lại còn dễ chế biến thành những món ăn ngon.

Nếu không biết phải nấu món gì cho ngày ăn chay sắp tới thì tham khảo ngay cách làm nấm mỡ khìa nước dừa thơm ngon, béo bùi này nhé!

Món nấm mỡ khìa nước dừa giòn ngon thấm vị

Nguyên liệu làm nấm mỡ khìa nước dừa ngon thấm vị:

400gr nấm mỡ trắng.

1 miếng đậu hũ trắng.

1 trái dừa tươi lấy nước dừa.

5 cây cải thìa.

50gr cà rốt tỉa hoa.

Hành boa rô bằm, ớt bằm, tiêu xanh, rau quế cắt sợi.

Gia vị: dầu ăn, đường, muối, bột ngũ vị hương, nước tương, hạt nêm.

Cách làm món nấm mỡ khìa nước dừa ngon thấm vị:

Bước 1:

Nấm mỡ mua về bạn cắt hết phần chân rồi rửa sạch.Tiếp đến, bạn khứa nhẹ trên đầu nấm để nấm thấm gia vị khi nấu nướng hơn.Đậu hũ cắt ngang thành từng khứa khoảng 1,5cm.Cải thìa cắt ngang phần lá đi rồi chẻ đôi.Tiêu xanh đập dập để món ăn có mùi thơm của tiêu.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Ướp nấm bằng cách cho vào muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng hạt nêm và trộn đều rồi ướp trong vòng 20 phút cho gia vị thấm vào.Đậu hũ bạn chiên vàng, giòn đều các mặt là được.Bắc nồi nước sôi rồi cho vào nồi khoảng muỗng muối và từ từ cho cải thìa, cà rốt vào luộc cho đến khi chín thì vớt ra rồi ngâm nước đá.

Chế biến các nguyên liệu

Bước 3:

Cho đường vào chảo để thắng caramen để tạo cho món ăn có màu sắc tự nhiên và đẹp hơn.Tiếp đến, bạn cho thêm tiêu xanh, hành boa rô và ớt sừng băm nhỏ vào. Sau đó bạn cho nấm và đậu hũ vào, đổ thêm nước dừa vào và khìa.Bạn để lửa nhỏ cho tới khi nước khìa đã sệt lại thì tắt bếp.

Khìa nấm với nước dừa

Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có ngay được món nấm khìa ngon lành, hao cơm cho những ngày ăn chay rồi đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Nấm mỡ khìa nước dừa Ngoài hương vị độc đáo, Nấm Mỡ còn là chứa nhiều thành phần dinh dưỡng phong phú - phù hợp thực hiện các món chay.. Công thức Nấm Mỡ Khìa Nước Dừa béo ngậy cả nhà ai cũng mê! NGUYÊN LIỆU Nấm mỡ trắng 400g Đậu hũ trắng 1 miếng Nước dừa tươi 1 trái Tiêu xanh 20g Cải thìa 5 cây Cà...