Cách làm mực xào bơ tỏi

Các loại nguyên liệu dùng để làm mực xào bơ tỏi

Mực khô: 3 con nhỏ.

Tỏi khô: một củ.

Bơ: 10 gam.

Một thìa canh bột ớt khô.

Tương ớt: một thìa nấu canh.

Các loại gia vị khác: đường cát trắng, mắm thơm ngon, dầu, bột ngọt.

Quy trình làm mực xào bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế mực và các loại nguyên liệu khác

Mực phơi khô chúng mình mang đi rửa qua cùng nước, sau đó bỏ vô thau nước nóng để từ 1 – hai giờ để cho mực mềm và nở ra nghen.Vớt mực ngâm ra và rửa cho sạch trở lại qua nước một lượt nữa, sau đó lau để cho ráo.

Cho mực vô vỉ nướng rồi nướng qua để cho thơm, không phải nướng kĩ nhé.Xé mực nướng thành sợi, càng nhỏ thì càng tốt, mực chiên sẽ thơm ngon hơn.Tỏi bỏ vỏ ngoài rồi đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Tiến hành làm món mực xào bơ tỏi

Sử dụng một chiếc chảo bắt lên bếp đun nóng lên và rót dầu thực vật vào.Khi thấy dầu nóng già, ta cho mực khô đã được xé sợi nhỏ vào chiên rán nhanh. Nhớ khuấy cho đều tay để cho mực chiên không bị cháy he.Lúc mực chín vàng thơm, lấy mực vào đĩa có đặt giấy ngấm dầu để cho mực đỡ dầu ha.

Sử dụng 1 cái âu nhỏ, bỏ vô đó nước mắm ngon, bột ớt khô, đường vô, trộn đều cho tan rồi hòa quyện các loại nguyên liệu.Sử dụng một cái chảo khác, cho bơ vàođun đến khi bơ nóng lên chảy thì trút tỏi khô vào chiên thơm.tiếp đó trút mực chiên vô, rồi cho chén nước dùng để sốt vào tiếp, quấy thật đều tay để mực xào được ngấm những loại gia vị.Khi mực vừa khô sền sệt thì nêm và nếm lại gia vị và tắt bếp he.

Bước 3: Trang trí và thưởng thức món mực xào bơ tỏi

Lúc món mực xào bơ tỏi hoàn tất, bạn đổ mực xào vào đĩa.Bóp tí sa tế phía trên đĩa mực, hoặc có thể trút sa tế vào bát riêng lúc thưởng thức thì chấm đều được nhe.Món mực xào bơ tỏi rất thơm ngon hấp dẫn, phù hợp cho các buổi nhậu nhâm nhi với bạn hay ăn lẫn cơm trắng đấy.

Yêu cầu dành cho phương pháp làm món mực xào bơ tỏi

Lúc tìm mua mực khô để làm mực xào bơ tỏi, bạn lưu ý chọn lựa những con mực mình dày đồng thời không mốc nghen.Lưu ý nướng mực sơ để mực có mùi thơm chứ không nướng chín kĩ ha, như thế mực khô sẽ bị dai, xào bơ tỏi không có thơm và ngon đó.Thêm bơ vô chiên bơ tỏi để mực có vị ngậy béo, làm nên sức hấp dẫn cho món ăn này.Tùy vô khả năng ăn cay cũng như sở thích của từng người mà chúng ta cho bột ớt khô vô nước dùng để sốt để cho phù hợp.Nếu bạn không thích hoặc không ănđược cay nhiều có thể không dùng đến tương ớt nhé. Nếu muốn tạo ra màu đẹp mắt cho món ăn, bạn có thể thay thế tương ớt cay bởi tương cà cũng được đó.