Cách làm món thịt gà chọi xào lăn lai rai ngày cuối tuần
Món gà xào lăn vơi thit gà chọi ngọt ngon, săn chắc hòa quyện với các gia vị đặc biệt sẽ tạo nên một món ăn rất hấp dẫn
Nguyên liệu cho món gà chọi xào lăn (Phù hợp cho 4 người)
Thịt gà chọi: 400gr (Bạn có thể mua gà chọi và lọc lấy thịt phần lườn và đùi để làm món gà xào lăn)
Ớt sừng: 3-4 quả
Sả: 4 củ
Hành khô, tỏi khô: mỗi loại 1 củ
Bột cà ri: 2 thìa café
Gia vị: bột canh, nước mắm, đường, dầu ăn, hạt tiêu
Lưu y: Thịt gà chọi rất ngon và khác với các giống gà thông thường. Thịt gà chọi rất ngon và khác với các giống gà thông thường.
Cách làm món gà chọi xào lăn đơn giản
Bước 1: Sơ chê nguyên liêu
Thịt gà chọi rửa sạch (Bạn có thể rửa thịt gà với nước pha chút gừng băm để thịt gà khi xào sẽ săn và thơm hơn) sau đó thái miếng vừa ăn (Bật mí: thịt gà nên thái miếng mỏng 2-3cm để thịt dễ ngấm gia vị, khi ăn mềm, phù hợp món gà xao lăn.)
Video đang HOT
Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, một nửa băm nhuyễn, một nửa thái lát mỏng. Sả rửa sạch, thái nhỏ (sả thái chéo, mỏng như trong hình sẽ làm món ăn đẹp mắt hơn)
Bước 2: Ươp thit ga
Ướp thịt gà với: 2 thìa café bột canh, 2 thìa café nước mắm, 1 thìa café đường, 1 thìa café hạt tiêu, ớt băm nhuyễn, sả đã chuẩn bị, 2 thìa café dầu ăn. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Chê biên
Phi thơm hành và tỏi với 1 thìa canh dầu ăn, sau đó cho ớt, sả thái lát và 2 thìa café bột cà ri vào đảo trong vòng 30 giây rồi tiếp tục cho gà đã ướp bên trên vào xào.
Xào với lửa vừa và đảo đều tay đến khi thịt gà săn lại. Bạn nêm nếm cho vừa với khẩu vị rồi tắt bếp.
Bươc 4: Trinh bay va thương thưc
Sau khi tắt bếp, bạn cho gà ra đĩa, rắc lên trên thìa café hạt tiêu là bạn đã hoàn thành món gà chọi xào lăn rồi đấy.
Cách làm gà chọi xào lăn rất đơn giản, khi ăn món ngon từ gà này bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngon săn chắc đậm đà từ thịt gà chọi, mùi thơm của sả, bột cà ri hòa quyện với vị cay của ớt sừng. Món gà chọi được tẩm ướp đủ gia vị, xào với lửa vừa trong thời gian phù hợp sẽ rất thơm ngon hấp dẫn.
Chuc cac ban thanh công va ngon miêng!
Thu Chang
Công thức chế biến gà ngon sả ớt ngon chuẩn vị, hao cơm chiều, cả nhà thích mê ly
Dưới đây là công thức chế biến gà ngon sả ớt ngon chuẩn vị, hao cơm chiều, cả nhà thích mê ly. Chị em hãy cùng tham khảo nhé!
Nguyên liệu:
- Thịt gà đùi và cánh 500 gram
- 3 cây sả, 2 quả ớt sừng, 2 quả ớt chỉ thiên, 1 củ gừng, 1 củ tỏi, 2 củ hành khô, 1 bó rau mùi
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi, hành khô, gừng bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Sả c.ắt đ.ầu, rửa sạch, đ.ập dập băm nhỏ.
- Ớ rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt, thái nhỏ.
- Thịt gà chà xà với rượu trắng muối trắng gừng đ.ập dập trong vòng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch, chặt miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt gà
- Ướp thịt gà với các gia vị theo tỷ lệ sau: 1 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa muối 1 thìa đường thìa tiêu xay thìa nước mắm hành khô, tỏi, ớt băm nhỏ.
- Trộn đều, ướp trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều thịt gà.
Bước 3: Chế biến
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho 1 thìa đường cát vào, đun sôi, sao cho tạo thành hỗn hợp màu nâu sền sệt vàng.
- Cho hỗn hợp đã ướp vào đảo đến tay, cho đến khi thịt gà săn lại thì hạ lửa, mở nắp đun thêm 10 phút nữa sao cho thị gà chín mềm và ngấm đều sả ớt và nước kho đặc sệt lại.
- Khi thịt gà chín thì tắt bếp, rắc thêm tiêu và rau mùi băm nhỏ lên, đảo đều và thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm:
- Thịt gà mềm, thơm nức, hài hòa hương vị của sả, tỏi, gừng, vị cay cay của ớt.
- Màu vàng cánh gián đẹp mắt.
Mẹo chế biến gà kho sả ớt ngon:
- Chọn thịt ngon và chất lượng, nên chọn thịt gà ta để đảm bảo độ dai. Nếu là gà công nghiệp, trước khi chế biến hãy rán qua. Không nên chọn phần gà trắng, thịt ức vì sẽ kém ngon.
- Bạn có thể sử dụng nước dừa tươi chế biến, để dậy lên hương vị thơm ngon, đặc trưng của miền Trung.
Xuân Quỳnh
Cách làm pate chuẩn Hải Phòng, thử một lần là mê mẩn! Ẩm thực Hải Phòng luôn có sức hấp dẫn đặc biệt bởi hương vị đậm đà mà cân bằng của mỗi món ăn. Hôm nay bạn hãy thử làm pate kiểu Hải Phòng nhé! Nguyên liệu: - Gan lợn: 300g - Thịt lợn vai: 400g - Mỡ phần: 200g - Bì lợn: tầm 100g - Sữa tươi không đường 250ml - Ruột bánh...