Cách làm món củ sen kẹp tôm thịt thơm ngon tại nhà
Món củ sen kẹp tôm thịt với mùi vị lạ miệng, thơm ngon và đặc biệt trông rất giống những chiếc bánh quy hình bông hoa đẹp mắt. Chắc chắn sẽ khiến mọi người trong gia đình bạn hài lòng với món ăn này. Cách làm món này rất đơn giản, bạn hãy thử làm xem nhé!
Nguyên liệu làm món củ sen kẹp tôm thịt cho 3 người ăn.
- 2 củ sen
- 200g thịt lợn
- 100g tôm
- 2 quả trứng
- 30g bột chiên giòn
- 10g rượu nấu
- Ít hành lá
- Dầu mè
- Gia vị: Hạt nêm, bột canh, bột ngọt ( mỗi thứ 1 thìa cà phê)
Cách làm món món củ sen kẹp tôm thịt cho 3 người ăn.
Bước 1: sơ chế nguyên liệu món củ sen kẹp tôm thịt.
- Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt làm đôi theo chiều ngang.
- Dùng dao sắc khía dọc thân để tỉa củ sen thành hình bông hoa cho đẹp mắt. Lần lượt cho đến hết củ sen, đó cũng là lúc bông hoa của bạn được tạo hình hoàn chỉnh.
- Cắt củ sen thành từng khoanh mỏng dày khoảng 3 – 4mm. Sau đó xếp luôn từng miếng sen theo từng cặp để tiện thao tác ở các bước tiếp theo.
- Thịt lợn băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Cho 1 muỗng canh dầu mè và 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê hạt nêm vào bát thịt, trộn đều.
Video đang HOT
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen ở lưng tôm rồi băm vụn.
- Trứng các bạn đán.h tan ( mỗi quả đán.h ra một bát riêng)
- Hành thái nhỏ.
Bước 2: các bước thực hiện món củ sen kẹp tôm thịt.
- Các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho một chút dầu sau đó cho trứng vào đảo đều tay để trứng tơi hết lên. Trứng chín để riêng ra bát.
- Sau đó, bạn bắc tiếp chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn, bạn cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế xong bao gồm thịt, tôm, trứng, hành vào chảo, trộn đều. Khi các nguyên liệu vừa chín tới bạn đổ ra bát lớn.
- Đặt miếng sen lên mặt phẳng. Xúc một muỗng hỗn hợp vừa được trộn ở bước 5 cho vào giữa.
- Xếp miếng củ sen thứ hai lên, dùng tay hơi ấn nhẹ miếng sen để tạo độ kết dính giữa các lớp củ sen thái miếng.
- Lấy một bát khác, đậ.p vào một quả trứng rồi đán.h tan.
- Tiếp tục cho bột chiên và ít nước. Khuấy đều bằng đũa cho đến khi bạn được hỗn hợp bột trứng mịn, mượt. Bạn có thể kiểm tra, nếu bột chảy liên tục thành dòng là được.
- Bạn cho một ít bột khô lên mặt thớt, lăn miếng củ sen qua lớp bột khô bao phủ trên mặt thớt.
- Rũ bỏ bột thừa, sau đó nhúng miếng sen kẹp tôm thịt vào hỗn hợp bột trứng ở bước 6 sao cho bột phủ đều.
- Đun nóng dầu trong chảo, thả từng miếng sen kẹp tôm thịt vào rán.
- Khi miếng sen vàng ươm thì lật sang, rán nốt mặt còn lại.
- Vớt miếng sen kẹp tôm thịt ra, đặt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo dầu rồi mới trình bày ra đĩa thành phẩm.
Lưu ý khi làm món củ sen kẹp tôm thịt.
- Để củ sen có màu trắng thì khi gọt xong phần vỏ và thái nhỏ, bạn nên cho củ sen vào một chậu nước lạnh có vắt vài giọt chanh tươi hoặc giấm. Như vậy sen sẽ trắng đẹp hơn.
- Nên để lửa trung bình để củ sen kẹp thịt được chín từ trong ra ngoài. Ngoài ra, chiên chín tới để lớp ngoài củ sen có màu hơi vàng, củ sen nhờ vậy cũng sẽ giòn hơn
- Củ sen là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có ích cho sức khỏe, nhất là với chị em phụ nữ. Theo Đông y, củ sen có vị ngọt, tính mát, tác dụng cầm má.u, lợi tiểu, an thần, bổ thận… Vì vậy, chị em mình nhớ ưu ái một vị trí cho củ sen trong thực đơn ăn uống nhé!
- Củ sen kẹp tôm thịt chiên giòn chấm với xì dầu, tương ớt hay xốt mayonnaise đều rất ngon.
Củ sen kẹp tôm thịt chiên giòn khá thú vị với lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm bên ngoài còn lớp nhân bên trong không kém phần hấp dẫn với tôm dai và thịt ngọt rất ngon miệng. Chắc hẳn, các thành viên trong gia đình ngạc nhiên về tài nấu nướng của bạn ngày hôm nay đấy!
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng!
Thêm gia vị này vào món chân giò giả cầy, đảm bảo ngon tuyệt
Để có món chân giò giả cầy đúng vị, bạn đừng quên những gia vị này.
Thực ra, gia vị để cho vào món chân giò giả cầy tùy thuộc vào từng vùng miền.
Có nơi cho sả, có nơi cho hành khô, có nơi lại cho mật mía, lá quýt, nước chè xanh hay dùng nước dừa hoặc bia để thay nước lọc, người Miền Tây lại dùng chao và tương hột để nấu,... tuỳ mọi người chọn cách nấu nào phù hợp với gia đình mình.
Dân Việt xin mách bạn một số gia vị vô cùng quan trọng để giúp món chân giò giả cầy của bạn dậy mùi thơm, ngon hết sảy.
Nguyên liệu nấu món chân giò giả cầy:
- 1 ký giò heo
- 150g riềng giã nhỏ
- 50g nghệ giã nhỏ
- 2muỗng canh mắm tôm
- 6 muỗng canh mẻ
Chân giò nướng váng
- 1muỗng canh rượu trắng
- 1muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng cà phê bột canh
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- Hành lá- rau răm- rau ăn kèm
- 1 ký bún
Gia vị là muôn loại lá hái từ vườn nhà
Cách làm món chân giò giả cầy:
- Chọn chân giò trước sẽ ngon hơn, thui vàng bằng rơm/ giấy báo/ bếp khò/ nướng bếp than- điện,... sau đó cạo lông, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo.
- Cho giò heo, riềng, nghệ, mắm tôm, mẻ, rượu trắng, các gia vị vào thau, trộn đều. Ướp với chân giò ít nhất 1 giờ.
Khâu ướp gia vị rất quan trọng
- Cho giò heo vào nồi, thêm 1 lít nước lọc, đun sôi hớt bọt rồi để lửa riu ninh tầm 45 phút, tắt bếp để nguội. Tiếp tục ninh thêm tầm 15 phút nữa là được.
- Ăn kèm đầu hành lá, hành lá- rau răm thái nhỏ, và các loại rau.
- Pha mắm tôm: 3 muỗng canh mắm tôm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh rượu trắng, 3 muỗng canh nước cốt chanh, đán.h bong thêm ớt cắt lát.
Món chân giò giả cầy ăn với bún ngon tuyệt
- Món này phổ biến ở cả 3 miền Bắc- Trung- Nam, mỗi nơi sẽ có 1 cách nấu riêng. Có nơi cho sả, có nơi cho hành khô, có nơi lại cho mật mía, lá quýt, nước chè xanh hay dùng nước dừa hoặc bia để thay nước lọc, người Miền Tây lại dùng chao và tương hột để nấu,... tuỳ mọi người chọn cách nấu nào phù hợp với gia đình mình.
Chúc các bạn thành công với món chân giò giả cầy
Cách làm bò cuộn phomai bạn sẽ tiếc khi không biết! Món gì vừa ngậy vừa thơm, vừa đầy đủ rau củ tốt cho sức khỏe, nếm một miếng mà muốn ăn tiếp thêm, thêm nữa? Đó chính là bò cuộn phomai cực hấp dẫn. Đơn giản, dễ làm, nhanh gọn mà vẫn ngon lành, cuốn hút. Dù là để thưởng thức trong bữa cơm hằng ngày hay dùng tiếp đãi khách, bò cuộn...