Cách làm món canh ghẹ nấu rau muống ngon không cưỡng nổi !
Hướng dẫn cách làm món canh ghẹ nấu rau muống ngon không cưỡng nổi:
Đã có thời mình là Fan “ruột” của món canh ghẹ nấu rau muống này. Nước canh vị ngọt, đậm đà, thơm ngon, phần thịt ghẹ khi măm mới ngon ngọt làm sao. Nhân tiện vừa mua được 3 “bé ” ghẹ thơm ngon, hôm nay mình quyết định sẽ nấu món canh ghẹ rau muống cho bữa cơm chiều này. Vị ngọt ngào đưa đẩy của bát canh ghẹ rau muống này sẽ xua tan mệt mỏi thường ngày, lại vô cùng thơm ngon bổ dưỡng. Phải nấu dư cơm ra chút xíu, đề phòng “cháy hàng”
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
3 con ghẹ tươi ngon
1 bó rau muống
Phần thực hiện:
Video đang HOT
Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ 1 chút tới các mẹ cách chọn ghẹ tươi ngon, chắc thịt nhá: Ghẹ thịt khi chọn, các mẹ bấm tay vào sát phần yếm phía dưới ức, gần chân mái chèo, nếu lõm là ghẹ óp, ít thịt. Nếu ngại sờ tay vào, các mẹ nên chọn ghẹ có yếm màu đỏ, chân ghẹ tươi sẽ co chứ không duỗi thẳng. Ghẹ mua về đem rửa sạch, cắt làm đôi. Vì món ăn này, chúng mình sẽ nấu trực tiếp các “bé” ghẹ này với rau muống nên cần chọn được nguyên liệu tươi ngon, bát canh mới thơm ngon được các mẹ ạ. Tốt nhất nên mua ở các cửa hàng hải sản quen thuộc để đảm bảo chất lượng sản phẩm các mẹ ạ
Bước 2: Rau muống nhặt sạch, rửa thật sạch và vặn thành từng khúc. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ
Bước 3: Bắc nồi nấu canh lên chảo, cho vào đó 2 thìa dầu đun nóng, trút phần hành khô đã bằm nhỏ vào, phi thơm. Sau đó cho ghẹ vào, thêm vào đó 1 thìa mắm, đảo đều cho đến khi ghẹ chuyển màu đỏ au thì trút khoảng 500- 700 ml nước vào đun sôi. Khi nước sôi, chúng mình cho thêm mắm và chút hạt nêm, nếm cho vừa miệng nhé
Bước 4: Cuối cùng là trút rau muống vào, đợi nước sôi trở lên, rau chín thì tắt bếp. Múc ra bát, dùng nóng.
Chỉ với vài bước đơn giản, món canh ghẹ rau muống của chúng mình đã sẵn sàng rùi ý. Nước dùng này mà chan với cơm thì ngon ngọt lắm ý. Phần ghẹ, các mẹ bóc ra chấm cùng chút muối tiêu pha chanh ớt rất là ngon. Món ăn này ăn nóng mới ngon, thịt ghẹ mới thơm và không bị tanh nhé các mẹ. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn này vào ngay thực đơn tối nay nhỉ. Chúc cả nhà ngon miệng
Bữa ăn thêm ngon miệng với món rau muống xào ốc móng tay !
Hướng dẫn cách làm món rau muống xào ốc móng tay cho bữa ăn thêm ngon miệng:
Món rau muống xào ốc móng tay đã xuất hiện trong bữa ăn tối qua của nhà mình, vì món ăn khá đặc biệt nên hôm nay mình sẽ chia sẻ tới các nàng nhé, thịt ốc móng tay dai dai, ngọt ngọt quyện cùng rau muống giòn giòn quả thực là một món rau thực sự hấp dẫn ấy. Món rau này cũng khá độc đáo phải không nào, hãy cũng tham khảo công thức mà mình chia sẻ sau đây nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Ốc móng tay : 1kg
Rau muống: 1 mớ
Tỏi: 1 củ, nước mắm, hạt nêm, ớt bột
Phần thực hiện:
Bước 1: Rau muống mua về đem nhặt bỏ phần già và héo úa, rửa sạch và để ráo, với những món xào các nàng có thể chọn loại rau cọng nhỏ thì khi xào sẽ dễ dàng ngấm gia vị. Nếu rau cọng to và dài, sau khi rửa các nàng có thể vặn rau thành 2-3 phần nhé. Có lẽ không ít nàng có chung "trăn trở" là làm thế nào khi xào cọng rau được giòn nhỉ? Đơn giản thôi, các nàng đun sôi 1 nồi nước sôi, sau đó cho rau vào trần qua khoảng 1-2 phút rùi vớt ra ngay âu nước đá lạnh, để khoảng 5 phút sau đó vớt rau ra cho ráo, có thể dùng tay vắt nhẹ rau để rau ra bớt nước và khi xào sẽ giòn hơn nhé.
Bước 2: Ốc móng tay các nàng sơ chế bằng cách rửa thật sạch, ngâm vào nước lạnh cho ốc nhả ra hết chất bẩn. Tiếp đến, dùng 1 cái dao nhỏ, lách vào phần giữa, cạy bỏ vỏ ( các nàng có thể luộc sơ cho ốc hơi mở thì lấy thịt ra sẽ dễ dàng hơn, tuy nhiên, nếu dùng dao lấy ốc trực tiếp thì khi xào sẽ ngọt hơn nhưng các nàng chú ý chút chút để không bị đứt tay nhé). Ốc móng tay chúng mình có thể xào nguyên vỏ cũng được, nhưng như thế phần vỏ phải đ.ánh thật kỹ bằng cách dùng bàn chải đ.ánh răng ý, cọ sạch sẽ nhanh hơn
Bước 3: Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Tiếp đó, đặt nồi lên bếp, trút vào đó 1 muỗng dầu ăn (nếu thích ăn nhiều dầu, các nàng có thể cho khoảng từ 1.5 đến 2 muỗng dầu nhé),đợi dầu sôi thì cho tỏi bằm nhỏ vào phi thơm, tiếp tục cho thịt ốc vào xào trên lửa lớn, đảo liên tục nhé, cho vào đó 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa ớt bột, đảo đều cho thịt ốc ngấm gia vị
Tiếp tục cho rau muống vào xào, đảo liên tục để các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Lúc này các nàng có thể nếm thử chút chút để nêm lại gia vị cho vừa miệng nhé
Cuối cùng các nàng chỉ việc múc ra đĩa, riêng với món rau muống xào ốc móng tay các nàng phải dùng nóng mới ngon, vì vậy khi chế biến các nàng căn chỉnh thời gian cho hợp lý nhé. Với công thức đơn giản mà mình chia sẻ, thật quá dễ dàng để có thể chế biến món ăn thơm ngon này cho bữa ăn gia đình ngay hôm nay nhỉ ? Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé
Cách làm canh rau muống nấu ngao ngọt lịm, rất mát lại bổ dưỡng cho cơ thể Cách làm canh rau muống nấu ngao ngọt lịm, rất mát lại bổ dưỡng cho cơ thể, ăn bao nhiêu cơm cũng hết. Món canh rau muống nấu ngao đơn giản mà thơm ngon này sẽ làm cho bữa cơm thêm vị ngon ngọt lành.Món canh này vừa tiết kiệm vừa ngon miệng lại lạ và hấp dẫn với mọi người. Bởi thông...