Cách làm miến trộn tôm thịt ngon hấp dẫn cả nhà đều mê

Nguyễn Trà Mi14:35 08/08/2020

Theo dõi VGT trên

Hãy đổi vị cho bữa ăn nhà bạn bằng món miến trộn tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn, mới nhìn đã mê này nhé.

Cách 1

Nguyên liệu:

Mô tả ảnh.

100g tôm sú

100g thịt ba chỉ heo

50g miến

1 quả dưa leo, củ cà rốt, củ hành tây

Chanh, tỏi, ớt, rau mùi tàu

Đường, giấm, muối hạt, dầu oliu, mỳ chính (bột ngọt)

Đậu phộng rang

Cách làm:

Dưa leo để nguyên vỏ, rửa sạch, bỏ ruột và cắt khúc chừng 3-4 cm, thái hơi mỏng và bóp với thìa café muối hạt để 1 tiếng cho ra hết nước.

Cà rốt bào sợi nhỏ, bóp với vài hạt muối để 1 tiếng như dưa leo.

Hành tây thái mỏng, bạn có thể chế biến theo 1 trong 2 cách sau: ngâm với đá lạnh và 1 muỗng dấm ăn trong khoang 2 tiếng cho hết vị hăng. Nếu không ăn được hăng thì bạn có thể đổ nhanh hành qua nước sôi rồi ngâm vào nước lạnh cho hành được giòn.

Tôm hấp chín rồi thái mỏng, thịt ba chỉ luộc với chút bột canh rồi thái con chì.

Miến ngâm nước lạnh cho mềm, trụng nhanh qua nước sôi rồi xóc ráo nước.

Trộn miến với 1 thìa canh dầu oliu cho các sợi miến tơi ra và giữ được độ giòn.

1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 2 thìa đường, thìa café mỳ chính (bột ngọt), 1 thìa mắm ngon, tỏi, ớt băm nhỏ.

Nếu thấy nhạt bạn có thể gia giảm thêm cho vừa miệng nhé, nước trộn sẽ hơi ngọt và chua thanh là được.

Video đang HOT

Dưa leo, hành tây và cà rốt vắt thật kiệt nước, thêm tôm và thịt vào.

Trộn tất cả các nguyên liệu trên với hỗn hợp trộn gỏi, để 30 phút cho ngấm.

Khi chuẩn bị ăn thì bạn thêm miến vào, tiếp tục trộn hết số nước trộn còn lại và đảo đều, thêm rau mùi tàu thái nhỏ.

Gắp miến trộn tôm thịt ra đĩa và rắc lạc rang đập dập lên trên rồi thưởng thức.

Cách 2

Nguyên liệu:

Mô tả ảnh.

- Miến dong

- Tôm

- Thịt ba chỉ

- Rau mùi, cà rốt, dưa chuột

- Nước mắm, đường, dấm

- Tỏi, ớt

Cách làm:

Bước 1: Tôm bóc bỏ vỏ, dùng dao chẻ dọc sống lưng khêu lấy phần chỉ đen.

Bước 2: Đun một nồi nước sôi, thả tôm vào luộc chín, con tôm sẽ cong lại thành hình đẹp mắt, tôm chín các bạn vớt ra ngâm ngay vào 1 bát nước đá. Mục đích của cách làm này giúp cho thịt tôm vừa giữ được màu sắc đẹp lại vừa giữ được vị ngọt.

Bước 3: Thịt thái miếng to bản, ướp chút hạt nêm cho đậm đà rồi đem rán.

Bước 4: Đợi thịt nguội các bạn thái thành những miếng nhỏ, mỏng.

Bước 5: Cà rốt gọt vỏ, đem bào sợi cùng với dưa chuột.

Bước 6: Pha nước trộn có vị chua cay mặn ngọt theo tỉ lệ 2 dấm : 1 đường : 1 nước mắm tỏi, ớt băm hoặc theo cách mà bạn cảm thấy vừa miệng.

Bước 7: Rưới 1 chút nước trộn lên phần cà rốt bào sợi, đợi khoảng 20 phút.

Bước 8: Miến ngâm nở, trụng qua với nước sôi. Vớt ra xóc ngay với chút dầu ăn cho sợi miến khỏi dính.

Bước 9: Trộn đều miến với dưa chuột, cà rốt, nước trộn đã chuẩn bị sẵn, sau đó mới trộn đến tôm, cuối cùng là thịt rán và rau mùi.

Cho món miến trộn tôm thịt ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công!

Cách làm miến trộn thanh mát, ăn no căng bụng cũng không sợ béo

Miến trộn có hương vị hấp dẫn chắc chắn sẽ trở thành món khoái khẩu của các thành viên trong gia đình.

Cách 1:

Nguyên liệu

200g miến dong (miến dong có hai loại, một loại màu nâu và một loại màu xám. Bạn nên chọn loại màu xám để làm miến trộn vì có vị ngon và dai giòn hơn).

100g rau bó xôi

100g nấm bào ngư

50g cà rốt

2 tai nấm mèo (mộc nhĩ)

Lạc hoặc vừng rang

1 miếng nhỏ tàu hũ ky (phù trúc/váng đậu) chiên giòn

Gia vị: Hạt nêm, dầu hào, nước tương, đường.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Miến đem ngâm vào nước lạnh tới khi mềm thì vớt ra. Đun sôi nước, cho một chút xíu muối và thả miến vào rồi tắt bếp. Dùng đũa đảo đều tay và vớt miến ra ngay. Thêm một chút dầu ăn vào miến để các sợi không bị dính vào nhau.

- Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc. Cà rốt thái sợi dài. Nấm bào ngư rửa sạch, xé miếng vừa ăn. Mộc nhĩ ngâm nở rồi rửa sạch và thái sợi.

Bước 2: Xào rau

- Làm nóng chảo, cho một thìa dầu ăn vào rồi bỏ nấm bào xưa vào xào. Thêm hạt nêm cho vừa miệng. Nấm chín thì múc ra đĩa.

- Làm tương tự với cà rốt, mộc nhĩ và cải bó xôi. Bước 3: Làm nước sốt

- Cho 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường và chảo và đun sôi. Sau đó thả miến vào đảo đều. - Khi miếm thấm đều nước sốt thì cho ra đĩa, thêm tàu hũ ky bóp nhỏ và trộn đều. Có thể thêm dầu mè cho thơm.

- Lần lượt xếp các loại rau và nấm lên trên. Rắc vừng hoặc lạc rang lên để tăng thêm hương vị. Trước khi ăn thì trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Cách 2:

Nguyên liệu

200g miến; 100g thịt bò; 1 quả dưa chuột; 1/2 củ cà rốt; 2 quả trứng gà; 2 cái mộc nhĩ; 2 thìa vừng rang; gia vị: nước tương, đường, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

- Đun nước và thả miến vào đun trong khoảng 2 phút rồi vớt ra xả nước lạnh và trộn dầu ăn để miến không bị dính.

- Mọc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi thái chỉ. Cà rốt thái sợi, dưa chuột bỏ ruột thái sợi.

- Thịt bò thái mỏng, ướp với 1 thìa nước tương, 1/2 thìa dầu ăn, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu trong khoảng 20 phút.

- Cho vào bát 100ml nước, 5 thìa nước tương, 1 thìa đường, 4 thìa dầu ăn, 1 thìa mè rang, 1 thìa hạt nêm và trộn đều. Đổ hỗn hợp vào chảo vào đun sôi. Sau đó cho miến vào trào đều. Để lửa to và đảo đều tay thật nhanh. Khi nước trộn cạn thì tắt bếp.

- Trứng gà đập vào bát đánh tan rồi cho vào chảo chiên chín rồi đem ra thái sợi.

- Cà rốt, mộc nhĩ xào xơ.

- Thịt bò xào chín trên lửa lớn.

- Cho miến vào bát rồi bày thịt bò, trứng, cà rốt, mộc nhĩ lên trên. Rắc mè rang lên và thưởng thức.

Muốn giảm 3cm vòng eo trong 2 tuần, chị em chớ bỏ qua món miến trộn ăn trưa nhé! Miến trộn cùng thịt bò và các loại rau củ ăn vừa ngon lại thanh nhẹ, ít calo nên vô cùng phù hợp cho kế hoạch giảm cân của bạn. Nguyên liệu: - 200g miến Hàn - 250g thịt bò - 1 bó cải bó xôi - trái ớt chuôn đỏ - 5 tai nấm shiitake (nấm đông cô tươi) - 2 quả...