Cách làm mì xào gà khiến cả nhà mê tít

P.V08:26 09/02/2022

Mì xào gà là món ăn nhiều người thích vì làm nhanh, ăn lại khá ngon miệng. Vừa có rau, có thịt, có trứng, có tinh bột nên ăn ngon mà không ngán, rất phù hợp cho bữa sáng.

Cùng tìm hiểu cách làm mì xào gà trong bài biết dưới đây.

Nguyên liệu làm mì xà gà

- 2 gói mì trứng (khoảng 700g)

- 3 cây cần tây

- Nửa củ cà rốt

- Hành lá

- Thịt đùi hoặc ức gà

- Tỏi băm

- Nửa cái bắp cải nhỏ

- Dầu hào, nước tương

- 2 quả ớt

Cách làm mì xào gà

Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Cần tây rửa sạch, thái thành khúc ngắn. Cà rốt thái sợi. Bắp cải, hành lá thái nhỏ. Thịt gà đùi luộc chín rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.

Luộc mì rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Bắp chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho tỏi băm vào, phi đều. Cho bắp cải, cần tây, cà rốt đã được thái nhỏ vào chảo, đảo đều. Sau đó cho dầu hào, nước tương đảo đều tay.

Bước tiếp theo, khi thấy mì hơi săn, cho thịt gà đã thái vào chảo.

Cuối cùng bạn cho mì đã được ráo nước vào hỗn hợp, đảo đều trên bếp. Sau đó cho hành hoa, ớt đập dập vào nữa là hoàn thành.

Bạn trút mì xào gà ra đĩa và thưởng thức.

Cách làm mì xào gà đơn giản, dễ thực hiện phải không các bạn? Chúc các bạn thành công!

2 cách làm mì xào gà thơm ngon đơn giản hấp dẫn cho bữa sáng

Hướng dẫn bạn cách làm 2 món mì xào ngon cho một tuần mới năng động nhé. Sau đây sẽ là công thức làm món mì xào gà rau củ và mì xào nấm cực thơm ngon, bổ dưỡng và cực đơn giản, vào bếp thực hiện ngay thôi nào

1. Mì xào gà rau củ

Nguyên liệu làm Mì xào gà rau củ

Mì trứng 200 gr

Thịt gà 400 gr

Bắp cải tím 100 gr

Ớt chuông xanh 100 gr

Ớt chuông đỏ 100 gr

Cà rốt 100 gr

Mật ong 2 muỗng canh

Nước tương 3 muỗng canh

Video đang HOT

Dầu hào 3 muỗng canh

Tương ớt 2 muỗng canh

Ớt khô 1 muỗng cà phê

Bột bắp 1 muỗng cà phê

Tỏi 3 tép

Dầu ăn 3 muỗng canh

Tiêu/ muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Bạn chọn mua ớt chuông có phần đáy phân chia thành 3 phần, ớt chuông này khi xào sẽ ngon, giòn và có mùi vị đậm đà hơn các loại ớt chuông khác.Nên chọn những quả có bề mặt nhẵn, bóng, trơn và còn cuống vì đây là những quả tươi, mới hái.Chọn những quả màu sáng và không quá nhẹ tay, vì những quả này sẽ tươi và giàu chất dinh dưỡng.Không chọn những quả bị thâm, úng nước, da nhăn nheo hay héo cuống.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Để chọn mua được cà rốt tươi ngon, bạn quan sát và chọn những củ có màu cam đậm, sáng. Chọn những củ có cuống còn tươi, củ có kích thước vừa phải và hình dáng thon dài.Nên chọn những củ cầm lên thấy nặng tay và cứng.Bạn không nên chọn những củ có màu nhợt nhạt, không còn cuống, thân củ bị bầm, dập. Không chọn những củ quá to, có thể củ đã già sẽ không ngon.

Cách chọn mua bắp cải tím tươi ngon

Chọn mua bắp cải cỡ vừa, có hình dạng tròn đều, phần lá bên ngoài không bị dập, rách.Bắp cải có màu sắc đồng đều và mùi thơm tự nhiên, không có mùi lạ.Dùng tay cầm bắp cải có cảm giác nặng, chắc tay là những bắp ngon.Không nên mua những bắp cải nhẹ hoặc quá to, khi ăn sẽ kém ngon.

Cách chế biến Mì xào gà rau củ

Sơ chế và ướp thịt gà

Thịt gà mua về bạn rửa sạch với nước rồi ngâm gà trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó, bạn rửa sạch lại với nước và dùng dao cắt lát mỏng dày khoảng 1/2 lóng tay.

Để ướp gà, bạn cho vào thịt gà 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê bột bắp rồi trộn đều, để ướp 30 phút cho thấm gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch 1 trái ớt chuông đỏ, 1 trái ớt chuông xanh rồi dùng dao cắt lát khoanh mỏng.

Đối với 1 củ cà rốt, bạn dùng dao cắt sợi mỏng,

Đối với 1 củ bắp tím, bạn dùng dao cắt khoanh mỏng.

Dùng dao đập dập 3 tép tỏi rồi băm nhỏ.

Làm sốt xào

Để làm nước sốt, bạn cho vào chén 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê ớt khô rồi trộn đều.

Xào mì

Bắc nồi lên bếp, cho vào 200gr mì trứng tươi vào luộc sôi khoảng 5 phút cho mì chín, mềm thì vớt ra.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn đun sôi, khi dầu sôi thì cho gà vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút.

Sau 3 phút, cho tỏi vào cùng với cà rốt, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh và bắp cải xào nhanh khoảng 30 giây.

Tiếp đến, cho mì vào chảo rồi xào khoảng 30 giây rồi cho sốt vào, xào đều thêm 5 phút với lửa lớn là hoàn tất.

Thành phẩm

Món mì xào gà rau củ cực thơm ngon, toát lên mùi vị thật hấp dẫn của gà và các loại rau củ. Món ăn bắt mắt này ăn cùng với gia đình thì thật tuyệt!

2. Mì xào gà nấm

Nguyên liệu làm Mì xào gà nấm

Mì Ý 100 gr

Thịt đùi gà 100 gr

Nấm hương khô 50 gr

Giá đỗ 50 gr

Cà rốt 50 gr

Hành tím 1 củ

Nước tương 1 muỗng cà phê

Hành lá 2 nhánh

Nước tương 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua nấm đông cô ngon

Nấm đông cô khô chất lượng sẽ có màu nâu sáng tự nhiên, phần mũ và thân nấm còn nguyên vẹn và dính chặt vào nhau.Khi cầm lên cảm giác khô ráo và nhẹ tay, thoang thoảng hương thơm đặc trưng của nấm khi bạn đưa gần mũi.Không nên chọn nấm đông cô có mùi hôi lạ, có dấu hiệu ẩm mốc hay trên bề mặt nấm xuất hiện các đốm màu lạ.

Cách chế biến Mì xào gà nấm

Sơ chế thịt gà

Thịt gà mua về bạn rửa sạch với nước rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút thì vớt ra.

Sau đó, bạn dùng dao thịt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Dùng dao băm nhỏ 1 củ hành tím và cắt sợi 50gr cà rốt.

Rửa sạch giá đỗ và nấm đông cô khô và mang đi luộc nấm đông cô khoảng 3 phút rồi vớt ra.

Cách sơ chế nấm đông cô khô :

Cách 1 (ngâm nở) : Ngâm nấm trong nước khoảng 1 - 2 tiếng, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo trước khi chế biến. Để nấm nở nhanh hơn bạn có thể ngâm nấm trong nước ấm 60 - 80 độ C thì sau 7 - 10 phút nấm sẽ nỡ

. Cách 2 (luộc nấm) : Rửa sơ nấm qua nước sạch, rồi đem luộc trong nồi nước sôi khoảng 3 - 5 phút.

Dùng dao cắt khúc hành lá dài khoảng 3 lóng tay.

Đối với mì Ý, bạn trụng sơ mì qua nước sôi khoảng 30s rồi vớt ra.

Xào thịt gà và nấm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun sôi, khi dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm vàng rồi cho thịt gà vào cùng 1 muỗng cà phê nước tương xào với lửa lớn khoảng 30 giây.

Sau đó, cho nấm hương khô vào tiếp tục xào thêm 30 giây.

Xào mì

Tiếp theo, bạn cho cà rốt và mì vào chảo rồi xào khoảng 30 giây thì thêm vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm,1 muỗng cà phê tiêu và giá đỗ.

Sau đó, xào với lửa lớn khoảng 3 - 5 phút.

Sau 3 - 5 phút, bạn cho thêm hành lá vào chảo rồi xào thêm 20 giây nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món mì Ý xào gà nấm thật lạ miệng nhưng cực kì thơm ngon, hấp dẫn và cực kì bổ dưỡng với thịt gà và các loại rau củ. Món ăn này hứa hẹn sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm tròn vị!

Chán ăn hàng, mẹ vào bếp nấu món mì cực "đỉnh" cho bữa sáng tuyệt ngon Chỉ cần thêm chút khoai tây vào là món mì trứng cà chua quen thuộc đã có hương vị hoàn toàn khác, cho bữa sáng ngon miễn chê. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 1 gói mì trứng hoặc mì ăn liền tùy thích - 2 quả cà chua - 2 củ khoai tây - 2 quả trứng - 15ml nước tương -...