Cách làm mì carbonara chuẩn vị

Thu Ngân22:02 13/12/2022

Nếu bạn yêu thích những món ăn ngập sốt bơ cùng hương vị béo ngậy, bắt tay vào bếp thực hiện món mì carbonara ngay thôi.

Ảnh: The Spruce Eats.

Dưới đây là công thức nấu món mì carbonara truyền thống chuẩn vị.

Nguyên liệu

Trứng: 4 quả

Lòng đỏ trứng: 2 quả

Gia vị: Muối thô (muối kosher), tiêu xay, bơ lạt

Phô mai Parmesan và phô mai Pecorino Romano bào

Mì spaghetti: một gói

Thịt lợn ủ muối cắt nhỏ: 300 g

Cách làm

Video đang HOT

Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối thô. Luộc mì theo thời gian trên bao bì. Giữ lại một bát nước luộc mì.

Ảnh: Foodaciously.

Đánh đều trứng, lòng đỏ, phô mai Parmesan, Pecorino, tiêu và bơ lạt cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Mì sau khi luộc chín để ráo nước.

Ảnh: Maria Golenishcheva/iStock.

Trong lúc đó, xào thịt lợn ủ muối trên lửa vừa, đảo đều đến khi giòn, khoảng 8 phút.

Ảnh: Great British Chefs.

Thêm mì spaghetti và một nửa bát nước nấu mì vào chảo và trộn đều. Thêm hỗn hợp trứng đã đánh đều sau đó đảo liên tục để tránh làm trứng bị vón cục, cho đến khi nước sốt có dạng kem, thêm nửa bát nước luộc mì còn lại nếu nước sốt quá đặc.
Chia mì ra các đĩa và rắc thêm phô mai Parmesan bào.

Bí kíp nấu mì Ý "cứu đói" siêu tốc cho ngày bận rộn

Việc nấu mì Ý chưa bao giờ dễ dàng và nhanh gọn đến thế. Từ luộc mì đến làm sốt, tất cả chỉ trong 1 công đoạn và 1 cái nồi... bạn có tin không?

Nguyên liệu để làm món mì Ý siêu tốc gồm:

- 1 gói mì Spaghetti (500g)

- 1 gói xúc xích tươi

- 1 củ hành tây lớn

- 50g cà chua bi

- 4 tép tỏi

- Phô mai Parmesan bào vụn

- Vài lá húng quế (để trang trí và tạo hương vị)

- Muối, tiêu, gia vị.

Cách làm:

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn cắt lát mỏng xúc xích hun khói và hành tây, cắt đôi cà chua bi và đập dập tỏi.

Bước 2:

- Trong một chiếc nồi lớn, bạn lần lượt cho cà chua, hành tây, xúc xích, mì Ý và lá húng quế vào.

-Phần mì lúc này vẫn còn cứng nên có thể đặt không vừa nồi, nhưng bạn không cần lo lắng mà cứ đổ nước vừa ngập phần nguyên liệu. Sau đó, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 3:

- Đun nồi mì trên lửa vừa đến khi nước sôi. Lúc này, mì sẽ mềm từ từ, bạn có thể dùng đũa ấn phần mì xuống ngập phần nước được rồi.

- Tiếp đó, mình đậy nắp lại rồi hạ nhỏ lửa, thỉnh thoảng mở nồi và đảo cho các sợi mì được chín đều.

Bước 4:

- Sau khoảng 10 phút, nước sẽ cạn dần, bạn có thể gắp một sợi mì ra để thử độ chín. Tùy khẩu vị thích ăn mì chín mềm hay còn hơi dai một chút mà bạn có thể tiếp tục đun thêm vài phút nữa.

Bước 5:

- Cuối cùng, bạn bắc nồi ra, chắt bớt nước luộc nếu mì đã chín vừa mà nước chưa cạn hẳn. Rắc phô mai bào vụn và trộn tất cả lên là xong.

Mì Ý siêu tốc của chúng ta đã hoàn thành rồi đây!

Trộn đều tất cả và thưởng thức thôi nào!

Mì Ý nấu theo kiểu này vừa nhanh, vừa tiện mà lại ngon không thua kém gì kiểu chế biến truyền thống đâu nhé!

Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn ngon Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn ngon - học ngay cách làm để cả nhà cùng thưởng thức đổi vị ngày se lạnh, vừa đơn giản lại hấp dẫn vô cùng! Thịt ba chỉ luôn là nguyên liệu rất dễ chế biến thành các món ăn vì có cả phần nạc và mỡ, khi chế biến món ăn vẫn giữ được hương...