Cách làm lườn cá hồi kho tiêu thơm ngon đậm vị

P.V16:54 30/05/2021

Lườn cá hồi là một bộ phận ngon của cá hồi, với vị béo hấp dẫn và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Hôm nay,chúng tôi sẽ mách cho bạn cách làm lườn cá hồi kho tiêu nhé!

Lườn cá hồi kho tiêu là một món ăn thơm ngon với những nguyên liệu dễ tìm xung quanh chúng ta, cùng với cách nấu nhanh gọn và đơn giản. Nào, hãy bắt tay vào bếp nhé!

Thời gian chế biến : 60 phút

Dành cho : 4 người ăn

1. Nguyên liệu làm món lườn cá hồi kho tiêu

500gr lườn cá hồi

100gr tiêu đen hạt

Hành tím, hành lá, tỏi, ớt

Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước màu, nước mắm, dầu ăn

2. Cách làm món lườn cá hồi kho tiêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lườn cá hồi rửa sạch với muối rồi dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn

Tiêu hạt chúng ta cho vào cối và giã hơi nhỏ, không cần phải quá nhuyễn

Hành lá bỏ các lá bị úa vàng, bỏ gốc và rửa sạch. Sau đó cắt nhỏ từng đoạn khoảng 0.5cm

Hành tím và tỏi bóc lớp vỏ bên ngoài và đập dập. Sau đó băm nhuyễn.

Ớt rửa sạch và băm nhỏ.

Video đang HOT

Bước 2: Ướp lườn cá hồi

Lườn cá hồi rửa sạch rồi cho vào một cái tô và lần lượt cho các gia vị: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu đen vừa băm nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước màu. Sau đó đảo đều hỗn hợp lên và để khoảng 5-10 phút cho các gia vị thấm vào cá.

Bước 3: Chế biến món lườn cá hồi kho tiêu

Đầu tiên, chúng ta bắt chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng lên thì chúng ta cho tỏi và hành tím vào phi, cần phải liên tục đảo đều hành tím và tỏi đến khi vàng đều.

Tiếp tục cho lườn cá hồi đã ướp cho vào chảo và đảo đều để cho lườn cá hồi thấm các gia vị.

Để lựa nhỏ đến khi cá lên màu vàng đẹp thì cho khoảng 100ml nước lọc vào.

Trong lúc khó chúng ta nên đảo tới đảo lui cá để cá thấm đều hơn.

Kho khoảng 7-10 phút, nước cá đặc kẹo lại rồi cho hành lá cắt nhỏ, ớt băm và 1 muỗng cà phê tiêu vào chảo và tắt bếp.

Cho hết phần lườn cá hồi vừa kho ra dĩa.

3. Thành phẩm

Hương thơm của lườn cá hồi, ăn vào phần thịt và mỡ rất béo kết hợp với vị cay cay của ớt và tiêu ăn và các gia vị khác tạo cho món ăn mặn mặn và đậm vị.

Hy vọng qua bài viết này, trong thực đơn nhà bạn sẽ có một món ăn mới giúp thay đổi khẩu vị món ăn của gia đình ăn ngon miệng hơn. Chúc các bạn thành công với món ăn của mình!

Cách làm trứng chiên củ cải muối, nghe lạ lẫm nhưng hương vị thì thật khó quên

Trứng thường được chế biến chung với cà chua, khổ qua, nấm hương,...nhưng bạn đã từng kết hợp trứng với củ cải muối bao giờ chưa? Nếu chưa thì hãy để chúng tôi hướng dẫn cách làm món trứng chiên củ cải muối này nhé!

Từ lâu, trứng đã là một món ăn quen thuộc với các gia đình bởi nó cung cấp cho chúng ta rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Và nếu được chế biến chung với củ cải muối có công dụng hỗ trợ tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch nữa thì còn gì tuyệt hơn phải không nào.

Tuy nghe thì lạ lẫm nhưng khi kết hợp lại sẽ mang đến một món ăn cực kỳ ngon đó. Chính vì vậy mà hôm nay, hãy tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi về cách làm trứng chiên củ cải muối để biết nó ngon như thế nào nhé!

Thời gian chế biến : 25 - 30 phút

Dành cho : 3 người ăn

1. Nguyên liệu làm trứng chiên củ cải muối

4 quả trứng vịt

200gr củ cải muối

Hành lá, hành tím

Bột ngọt, đường, nước mắm

2. Cách làm trứng chiên củ cải muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với củ cải muối, đầu tiên chúng ta cắt bỏ gốc sau đó thái thành từng lát theo chiều dọc rồi cắt thành từng sợi nhỏ.

Hành lá và hành tím rửa thật sạch rồi sau đó cắt nhỏ.

Bước 2: Giảm vị mặn của củ cải muối

Chuẩn bị một thau nước ấm rồi cho củ cải muối đã cắt sợi vào ngâm trong 15 phút. Sau 15 phút thì vớt ra rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch để giảm đi độ mặn của củ cải. Lưu ý: Trong khi rửa, vừa rửa vừa bóp thì sẽ góp phần làm giảm độ mặn củ cải muối thêm nữa đó.

Sau khi rửa xong thì lấy ra rồi bóp cho ráo nước để khi chiên sẽ không bị bắn dầu.

Bước 3: Đánh trứng

Đập 4 quả trứng vịt vào một cái tô rồi cho thêm 1 muỗng cafe đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm và hành lá đã cắt nhỏ vào rồi đánh đều hỗn hợp trứng.

Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm vào một ít tiêu xay để tăng độ thơm cũng như phù hợp với sở thích nhé!

Bước 4: Xào củ cải muối và chiên trứng

Lấy một cái chảo bỏ lên bếp để lửa nhỏ rồi cho vào2 muỗng cà phê dầu ăn, khi thấy dầu nóng lên thì cho hành tím vào phi để tạo mùi thơm cho món ăn.

Sau khi thấy hành chuyển sang màu vàng thì cho củ cải muối vào xào thật đều tay. Ở bước này thì bạn nên tăng lửa lớn hơn một tí để củ cải được chín nhanh hơn.

Củ cải đã chín thì trải đều ra khắp chảo sau đó chuyển sang lửa vừa rồi đổ từ từ trứng vào chảo. Nếu muốn ăn trứng chín thì khi thấy mặt dưới chín, bạn lật ngược mặt trên lại để cả hai mặt được vàng đều. Cuối cùng, rắc thêm một ít tiêu nữa là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi.

3. Thành phẩm

Một món ăn kết hợp từ trứng và củ cải muối cộng với hương thơm nồng từ hành phi, hành lá đã được ra lò. Khi cắn vào một miếng, bạn sẽ cảm nhận được cái dai dai, giòn sần sật của củ cải muối và mềm mềm của trứng chiên cực kỳ thú vị. Với món này, bạn cũng có thể ăn chung với cơm hoặc cháo nữa đó.

Trứng chiên củ cải muối, nghe tuy lạ lẫm nhưng lại hương vị thì lại cực kỳ ngon. Hãy thử làm tại nhà cho bạn bè và người thân nhé!

Gỏi mề gà giòn ngọt, ăn cơm cũng bắt mà lai rai thì cực ngon Gỏi mề gà giòn ngọt, ăn cơm cũng bắt mà lai rai thì cực ngon. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn này. Mời bạn cùng tham khảo những chia sẻ từ bài viết dưới đây để chế biến được món gỏi mề gà ngon đúng vị. Nếu bạn đã cảm thấy chán ngán với những món ăn...