Cách làm khoai lang sấy dẻo

Mai Mai06:10 23/12/2024

Học cách làm Khoai lang sấy dẻo, bạn sẽ có món ăn vặt độc đáo và lành mạnh để nhâm nhi mỗi ngày cũng như để tiếp khách trong dịp Tết.

Khoai lang là loại thực phẩm lành mạnh, rất phù hợp với những chị em đang có nhu cầu giảm cân. Có rất nhiều cách để chế biến khoai lang, từ luộc, nướng, chiên, nấu canh, đến nấu chè, súp, làm bánh… Bạn cũng có thể làm khoai lang sấy dẻo, món ăn vặt rất thích hợp để nhâm nhi trong những ngày lạnh cũng như để tiếp khách dịp Tết này.

Món khoai lang sấy dẻ có vị dai nhẹ, ngọt thơm, rất thích hợp để ăn vặt. (Ảnh:Sohu)

Cách làm khoai lang sấy dẻo không khó, nguyên liệu cũng rất dễ kiếm và có giá thành rẻ, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện tại nhà.

Cách làm khoai lang sấy dẻo

Để làm một mẻ khoai lang sấy dẻo, bạn cần khoảng 2-3kg khoai lang, hoặc thậm chí 5kg, tùy vào khả năng và nhu cầu. Nên chọn mua khoai lang đúng mùa để có giá rẻ, khoai ngọt đậm đà và ít xơ nhất.

Đầu tiên, bạn rửa sạch khoai lang dưới vòi nước để làm sạch đất cát, dùng dụng cụ gọt vỏ để cạo sạch lớp vỏ bên ngoài. Lưu ý, khoai lang có nhiều lỗ khoét sâu hỏng do côn trùng, bạn cần dùng dao để cạo sạch.

Khoai lang chọn củ tròn, tránh bị sâu đục để đảm bảo chất lượng cho thành phẩm. (Ảnh: Sina)

Thái khoai lang thành từng dải hình con chì, độ dày bằng chừng 1 ngón tay. Không nên cắt quá dày vì sẽ khó làm các bước tiếp sau, nhưng cũng đừng cắt mỏng vì có thể làm nước bay hơi nhanh và khoai mất đi vị ngọt.

Cách làm khoai lang sấy dẻo: Tránh thái khoai quá dày hoặc quá mỏng. (Ảnh:Sohu)

Cho lượng nước vừa đủ vào nồi hấp, cho khoai lang đã cắt lát vào vỉ hấp. Nếu không thể xếp hết trong nồi, bạn có thể chia khoai thành 2-3 lượt hấp.

Xếp khoai lên vỉ hấp, đun với nhiệt độ cao. (Ảnh:Sohu)

Hấp khoai với nhiệt độ cao trong vòng 25 phút. Nếu bạn thái khoai mỏng hơn thì có thể giảm thời gian hấp xuống còn 20 phút.

Trong quá trình hấp, bạn cần mở vung nồi ra để kiểm tra xem khoai có bị vỡ nát không. Nếu dùng tay ấn nhẹ thấy khoai đã chín thì có thể tắt bếp. Cho đặt khoai lang đã hấp ra đĩa, để nguội.

Dùng tay kiểm tra để xem khoai đã chín chưa. (Ảnh:Sohu)

Chuẩn bị một chiếc sàng thoáng khí, đặt từng miếng khoai lên đó. Chừa khoảng trống giữa các miếng khoai lang, tránh đặt quá sát có thể gây dính.

Phơi khô khoai trong khoảng hai đến ba ngày trong điều kiện thời tiết tốt.

Xếp khoai ra vỉ hoặc sàng thoáng khí để phơi. (Ảnh:Sohu)

Video đang HOT

Sau khoảng hai đến ba ngày, món khoai lang sấy dẻo đã hoàn thành. Thành phẩm sẽ có màu vàng sậm đẹp mắt. Nếu không dùng hết trong thời gian ngắn, bạn có thể bạn bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi lấy ra dùng, bạn để khoai trong nhiệt độ phòng để tan đá dần.

Thành phẩm khi hoàn thiện sẽ có màu vàng sậm đẹp mắt. (Ảnh:Sohu)

Lưu ý khi làm khoai lang sấy dẻo

- Khi định làm món khoai lang sấy dẻo, bạn cần lưu ý điều kiện thời tiết. Tránh những ngày thời tiết mưa ẩm, nên chọn ngày có nắng để thành phẩm đạt chất lượng tốt nhất.

- Về nguyên liệu làm khoai lang sấy dẻo, bạn nên chọn khoai mật có màu vàng cam, thành phẩm sẽ rất đẹp mắt và có vị ngọt đậm.

- Khi mua khoai lang, lưu ý chọn củ tròn, loại này sẽ ít xơ hơn và sẽ tạo nên thành phẩm ngon hơn.

- Khoai lang sấy dẻo có thể trữ trong tủ lạnh nửa năm, bạn có thể tận dụng mùa khoai mật để làm với số lượng lớn.

Củ trồng đầy đồng xưa chỉ người nghèo mới ăn nay chế biến được toàn món ngon xuất sắc

Khoai lang không chỉ là một loại củ tốt cho sức khỏe và cung cấp nhiều năng lượng, mà còn có thể được sáng tạo thành những món ăn vặt hấp dẫn.

Hãy cùng Emdep.vn khám phá 5 công thức đơn giản làm món ăn vặt từ khoai lang thơm ngon qua bài viết dưới đây nhé.

Khoai lang chiên

Nguyên liệu của món khoai lang chiên:

120gr bột gạo

chén dầu ăn

30gr đường

2 củ khoai lang

muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê nước cốt chanh

100ml nước cốt dừa

Cách làm món khoai lang chiên:

1. Chuẩn bị một thau nước muối. Gọt vỏ khoai lang, cắt thành từng miếng và cho vào thau nước muối để tránh khoai bị thâm.

2. Khuấy đều hỗn hợp nước cốt dừa, bột gạo, đường, muối, nước cốt chanh và 50ml nước cho đến khi sệt lại. Nhúng các miếng khoai vào tô bột sao cho bột phủ đều hết các mặt.

3. Đun chảo dầu cho nóng với lửa nhỏ. Chiên khoai trong dầu đến khi chín vàng đều, sau đó vớt khoai ra đĩa đã lót giấy thấm dầu là hoàn tất.

Chè khoai lang dẻo bột báng

Nguyên liệu của món chè khoai lang dẻo bột báng:

60gr bột báng

60gr bột năng

40gr bột nếp

Đường

2 củ khoai lang

Hạt mè trắng rang chín

Nước cốt dừa

Cách làm món chè khoai lang dẻo bột báng:

1. Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ và cắt thành từng miếng.

2. Hấp khoai cho chín mềm, sau đó thêm một ít đường và tán nhuyễn bằng muỗng.

3. Trộn bột nếp và bột năng vào tô khoai, sau đó nhồi đều để tạo thành một khối dẻo mềm.

4. Nặn hỗn hợp khoai thành các viên tròn nhỏ. Luộc khoai trong vài phút, sau đó vớt ra và để nguội.

5. Nấu bột báng cho đến khi chuyển sang màu trong, sau đó vớt ra ngâm trong nước lọc để tránh bị dính vào nhau.

6. Nấu nước cốt dừa với đường, khuấy đều cho đến khi sôi, sau đó tắt bếp và để nguội.

7. Cho nước cốt dừa, bột báng và khoai lang dẻo ra chén, sau đó thêm hạt mè trắng lên trên và một ít đá bào nếu muốn. Chè khoai lang dẻo bột báng đã sẵn sàng để thưởng thức.

Kem khoai lang

Nguyên liệu của món kem khoai lang:

100gr đường

200gr khoai lang tím

200ml sữa tươi không đường

5ml vani

200ml whipping cream

Cách làm món kem khoai lang:

1. Rửa sạch khoai lang, cắt thành từng khúc và ngâm trong nước muối loãng để tránh bị thâm.

2. Vớt khoai lên để ráo và sau đó hấp khoảng 20 phút.

3. Dùng muỗng và rây nghiền nhuyễn khoai khi còn nóng, sau đó thêm sữa tươi không đường vào và trộn đều.

4. Trong một tô khác, cho whipping cream, vani và đường vào, sau đó đánh bông hỗn hợp bằng máy đánh trứng.

5. Thêm khoai vào hỗn hợp whipping cream và trộn đều nhẹ nhàng để kem bông mềm.

6. Đặt kem vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 2 - 4 tiếng. Trong thời gian này, mỗi 30 phút lấy kem ra và trộn đều 1 lần, thực hiện khoảng 2 - 3 lần như vậy.

Khoai lang sấy dẻo

Nguyên liệu của món khoai lang sấy dẻo:

1 muỗng cà phê bột hương thảo

1 củ khoai lang

1 muỗng cà phê muối

1/4 muỗng cà phê tiêu

Cách làm món khoai lang sấy dẻo:

1. Gọt vỏ khoai lang, sau đó rửa sạch và bào thành các lát mỏng.

2. Phết một lớp dầu ăn lên một chiếc đĩa đã được lót giấy nến.

3. Đặt các lát khoai lên đĩa, sau đó rắc đều muối, tiêu và bột hương thảo lên trên.

4. Sấy khoai trong lò vi sóng trong khoảng 4 phút, cho đến khi khoai còn dẻo.

5. Tiếp tục sấy thêm 30 giây nữa để khoai chín và trở nên giòn rụm.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mách bạn cách món khoai lang gừng, giòn bên ngoài, dẻo bên trong Món khoai lang chiên giòn ngày nay là một cách ăn khoai lang mới được nhiều bà nội trợ áp dụng. Khoai lang là một nguyên liệu quen thuộc, đặc biệt phổ biến ở các vùng nông thôn Việt Nam, trở thành một món ăn không thể thiếu trong đời sống hàng ngày của người dân nơi đây. Với hàm lượng tinh bột,...