Cách làm há cảo chiên thơm ngon giòn rụm

P.V20:24 24/08/2022

Cách làm há cảo chiên món há cảo chiên giòn thơm ngon tuyệt cú mèo này. Một khi đã thử thưởng thức qua là phải nhớ mãi không quên nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm há cảo chiên

150g thịt heo xay nhỏ

100g tôm tươi băm nhuyễn

Dầu ăn

Vỏ hoành thánh 20 đến 30 cái

1 cái lòng trắng trứng

Gia vị để nêm nếm

3 giọt dầu mè muỗng cà phê muối ăn (hoặc 1 muỗng cà phê hạt nêm knorr)

1 muỗng cà phê đường cát

1 muỗng cà phê nước tương ( xì dầu )

1/3 muỗng cà phê bột ngọt ( nếu nhà bạn có dùng )

Video đang HOT

1 nhúm tiêu nhỏ xay

1 muỗng canh dầu ăn

1 lòng đỏ trứng

Thực hiện cách làm há cảo chiên

Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị đểlàm nước trộn trong một cái tô. Cho phần thịt heo xay và tôm băm vào trộn đều cùng phần gia vị. Ướp phần nhân này trong vòng 5 đến 10 phút.

Công đoạn gói há cảo để chiên: Cho một muỗng cà phê hỗn hợp thịt và tôm lên miếng hoành thánh sẵn. Bạn bôi thêmchút lòng trắng trứng lên phần của 2 cạnh kế nhau của miếng hoành thánh. Sau đó các bạn gấp miếng hoành thánh này lại thành hình tam giác và dùng tay vuốt nhẹ 2 mép bánh cho dính lại với nhau. Sau đó các bạn tiếp tục thấm thêm chút lòng trắng trứng vào hai góc đáy của tam giác và gấp lại hình cánh quạt.

Cứ như thế các bạn tiếp tục làm thực hiện với chỗ thịt và hoành thánh đã chuẩn bị còn lại. Cuối cùng các bạn xếp chỗ bánh đã xếp lên 1 chiếc khay lớn để cố định nguyên hình dạng.

Thực hiện công đoạn chiên của cách làm há cảo chiên.

Cho kha khá dầu ăn vào chảo sâu lòng, sau đó mở bếp đợi dầu nóng nhiều thì cho bánh hoành thánh vào. Lưu ý, các bạn nên xếp bánh thưa ra một xíu để bánh nở ra, các bạn không nên cho quá nhiều một lần nhé. Chiên bánh ngập trong dầu trên lửa trung bình hoặc nhỏ cho đến khi thấy bánh ngả vàng, vớt ra đĩa đã có lót giấy thấm dầu để bánh ráo dầu.

Trang trí bánh ra đĩa với một chút ngò và dưa leo. Món ăn này ngon nhất khi các bạn thưởng thức ngay khi còn nóng và dùng kèm với ít tương ớt hoặc tương xí muội chua ngọt.

Ở chợ hoặc trong siêu thị cũng có bán khá nhiều loại vỏ hoành thánh làm sẵn với nhiều kích cỡ khác nhau. Để làm hoành thánh chiên được thơm ngon và dễ giòn các bạn nên chọn loại mỏng và nhỏ.

Đặc biệt các bạn cũng không nên cho quá nhiều nhân vào 1 cái hoành thánh vì sẽ dễ làm rách bánh và nhân khó chín hết khi chiên. Hoặc các bạn cũng có thể sử dụng một chút bột bắp pha loãng để dính mép cho bánh lại thay vì phải dùng lòng trắng trứng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm há cảo chiên này.

Cách làm há cảo chiên giòn tan đậm đà nhân tôm thịt thơm ngon ngay tại nhà

Vỏ ngoài mềm mại bao lấy nhân tôm thịt đậm đà bên trong của há cáo hấp hay giòn tan cùng lớp rau củ của há cảo chiên thì đều tạo ra sức hấp dẫn khó cưỡng.

Hôm nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm há cảo chiên giòn tan với nhân tôm thịt ngon hết ý, cùng mình thực hiện nhé.

1. Nguyên liệu cho món há cảo chiên nhân tôm thịt:

- Tôm tươi: 400 gr.

- Thịt xay: 200 gr.

- Mộc nhĩ: 3 tai to.

- Cà rốt, đu đủ xanh, rau xà lách.

- Tỏi, ớt, hành khô, hạt tiêu.

- Nước mắm, đường, dấm.

- Vỏ há cảo: 50 chiếc.

2. Cách làm há cảo chiên nhân tôm thịt:

Bước 1: Hành khô băm nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, xắt vụn. Tôm bóc bỏ vỏ và đầu, phần tôm bóc nõn các bạn đem thái hạt lựu. Tất cả trộn đều cùng 2 thìa cà phê hạt nêm và 2/3 thìa cà phê hạt tiêu.

Bước 2: Trải miếng vỏ há cảo ra 1 chiếc đĩa rộng, múc nhân cho vào giữa, bôi nước vào 4 mép của vỏ há cảo rồi gập đôi lại tạo hình tam giác, sau đó tạo hình tùy thích cho đẹp mắt.

Bước 3: Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nhân và vỏ há cảo. Các bạn chú ý bóp chặt mép của các miếng há cảo nhé, để khi chiên nhân không bị rơi ra ngoài và dầu cũng không bị ngấm nhiều vào bên trong.

Bước 4: Pha nước chấm gồm nước mắm , đường, dấm, nước lọc cùng tỏi và ớt băm nhỏ tạo vị chua cay mặn ngọt.

Bước 5: Cà rốt, đu đủ xanh gọt bỏ, tỉa hoa, thái mỏng rồi bóp qua với 1 chút muối, xả sạch rồi rưới nước mắm vừa pha vào, ngâm trong khoảng 30 phút để làm dưa góp ăn kèm.

Bước 6: Rán há cảo trong chảo ngập dầu. Một lưu ý nho nhỏ là các bạn nên đợi dầu nóng già (nhúng thử đũa thấy sủi tăm) rồi mới nên thả há cảo vào rán, vì nếu thả sớm há cảo dễ bị úng dầu, khi ăn sẽ mau ngán.

Bước 7: Vỏ há cảo chiên giòn phồng căng, chuyển màu vàng ruộm và có độ giòn thì các bạn vớt ra đặt lên giấy thấm dầu, sau đó mới trình bày ra đĩa nhé!

Há cảo có thể được sử dụng như món điểm tâm, ăn sáng hoặc ăn xế đều phù hợp. Làm món để nhậu cũng không phải là sự lựa chọn tệ. Trong những ngày rằm, mùng 1 ăn chay có thể dùng cách làm há cảo chay với nhân rau củ như cà rốt, su hào, su su...để tạo ra một món ăn thanh đạm mà ngon vô cùng.

Chúc các bạn thành công với món há cảo tuyệt ngon ở trên nhé. Hãy tạo ra những chiếc há cảo thật xinh xắn quyến rũ gia đình mình đi nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm há cảo chiên giòn nhân tôm thịt hấp dẫn này nhé.

3 cách làm há cảo béo thơm, ngon ngọt tự nhiên cực hấp dẫn Há cảo là món ăn nổi tiếng khắp thế giới và rất được người Việt yêu thích. Đây là món ăn sang trọng góp phần tạo nên linh hồn của các nhà hàng ẩm thực Dimsum. Chúng có thể dùng làm điểm tâm sáng, món khai vị, bữa chính, bữa phụ, món ăn vặt đều rất tuyệt vời. Nếu bạn là "fan cuồng"...