Cách làm gỏi sứa hoa chuối ngon bổ giúp giải độc cơ thể
Sứa biển không chỉ là món ăn ngon mà còn là một bài thuốc quý giúp giải độc gan, bổ thận, trị ho hen rất hiệu quả.
Tuy nhiên sứa biển rất khó chế biến nếu không biết cách làm thì không thể nào dám ăn. Nhưng đối với dân miền biển thì đây lại là chuyện nhỏ, ở đây họ có thề chế biến sứa thành rất nhiều món ăn ngon trong đó có cách làm gỏi sứa một đặc sản mà không phải ai cũng biết. Gỏi sứa cũng đa dạng như gỏi sứa tôm thịt, gỏi sứa xoài xanh, gỏi sứa tai heo hay gỏi sứa khô… Hôm nay huongdannauan.vn sẽ hướng dẫn tới các bạn một món mới đó là cách làm gỏi sứa hoa chuối ngon bổ giúp giải độc cơ thể. Các bạn cùng tham khảo nha!
Cách làm gỏi sứa hoa chuối ngon bổ giúp giải độc cơ thể
Nguyên liệu cần cho cách làm gỏi sứa hoa chuối:
- Sứa đã qua sơ chế: 300 gram.
- Hoa chuối hay còn gọi gió chuối: 1/2 bắp.
- Tai heo (lợn): 1/2 cái.
- Xoài xanh: 1 trái.
- Cà rốt, mè (vừng), đậu phộng.
- Chanh tươi, ớt, riềng củ.
- Các loại rau sống ăn kèm: Mùi tàu (ngò gai), kinh giới, húng thơm…
- Gia vị: Muối ăn, đường cát, bột ngọt…
Nguyên liệu cần cho cách làm gỏi sứa hoa chuối
Các bước thực hiện cách làm gỏi sứa hoa chuối ngon:
Bước 1: Sơ chế sứa biển
Video đang HOT
- Sau khi mua sứa ở siêu thị về ta đổ chúng vào một cái rổ nhỏ cho ráo bớt nước, rồi ta mang đi rửa vài lần với nước sạch. Tiếp đó ta nhúng chúng vào một nồi nước sôi, chần với thời gian chừng 10 phút để khử hết mùi tanh của sứa. Cuối cùng vớt chúng ra rổ để cho ráo hết nước.
- Trong cách làm gỏi sứa này chúng ta nên mua sứa ở ngoài siêu thị đã qua sơ chế, tuy không được tươi ngon như chúng ta mua trực tiếp ngoài bãi biển nhưng an toàn hơn do chúng ta không biết sơ chế sứa.
Sơ chế sứa biển
Bước 2: Sơ chế lỗ tai heo
- Tai heo sau khi làm sạch sẽ ta rửa lại vài lần với nước lạnh, sau đó cho vào nồi bắc lên bếp luộc, khi thịt đã chín thì vớt ra cho ngay vào tô nước lạnh ngâm khoảng 5 phút để thịt giòn ngon hơn, rồi xắt sợi mỏng.
Sơ chế lỗ tai heo
Bước 3 : Sơ chế rau chuối, xoài xanh, nguyên liệu khác
- Hoa chuối ta bóc bỏ các lá già cứng bên ngoài, đến lớp non ăn được thì thái mỏng, đồng thời chuẩn bị sẵn một chậu nước muối loãng ngâm ngay vào để hoa chuối trắng đẹp không bị thâm. Sau đó ta vớt rau chuối ra rổ vắt sạch nước cho khô.
- Xoài xanh với cà rốt gọt bỏ vỏ, rồi rửa sạch bằng nước lạnh sau đó lấy bào bào chúng thành các sợi mỏng vừa ăn.
- Củ riềng rửa sạch sẽ, gọt hết vỏ rồi cho vào cối giã nát. Ở cách làm gỏi sứa hoa chuối ta nên giã riềng cho thơm chứ không nên dùng máy xay nát sẽ không hấp dẫn bằng nhé.
- Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã nhỏ. Mè cũng cho vào chảo rang thơm bỏ riêng vào cái chén.
- Rau mùi tàu, húng thơm, kinh giới ta nhặt rửa sạch, sau đó thái nhỏ cho vào rổ để ráo nước.
sơ chế các nguyên liệu làm gỏi sứa
Bước 4: Tiến hành làm gỏi sứa hoa chuối ngon
- Đầu tiên ta đổ sứa và tai heo thái mỏng vào một cái chậu rồi cho các gia vị vào trộn đều sau đó ta cho thêm hoa chuối vào trộn thêm một lần nữa.
- Tiếp đến trút thêm xoài xanh và cà rốt vừa bào sợi trộn tiếp, nêm thêm một vài lát chanh, ớt xắt lát, đường cát, muối ăn sao cho phù hợp khẩu vị của mọi người.
- Sau cùng ta rắc thêm thêm các loại như: rau thơm, mùi tàu, ngò gai xắt nhỏ vào tiếp tục trộn đều rồi cho ra dĩa. Khi chuẩn bị ăn chúng ta rải thêm đậu phộng giã nhỏ và mè rang lên phía trên rồi cùng thưởng thức.
Tiến hành làm gỏi sứa hoa chuối ngon
Yêu cầu đối với món gỏi sứa hoa chuối
- Sứa biển rất kho chế biến nếu chúng ta không phải là dân biển không biết làm thì nên mua sứa đã qua sơ chế tại các cửa hàng nhé, tránh bị sứa làm tổn thương.
- Món gỏi sứa hoa chuối nhưng thực chất có đầy đủ các loại thực phẩm ưa thích khác như: xoài xanh, tai heo cùng một số gia vị khác nên rất hấp dẫn.
- Chúng ta cũng phải chuẩn bị một chén nước chấm thật cay để át đi mùi tanh vốn có của sứa biển, làm cho món gỏi sứa hoa chuối được trọn vẹn hơn nhé.
Món gỏi sứa hoa chuối là bài thuốc rất tốt cho cơ thể chúng ta, giờ đây đã nắm được bí kiếp làm gỏi rồi thì lâu lâu làm để đãi gia đình giúp bồi bổ sức khỏe nhé. Có một điều rất quan trọng các bạn cần chú ý là thân sứa chứa chủ yếu là nước nên khi làm xong thì chúng ta phải ăn ngay chứ để lâu sứa sẽ tiết hết nước và teo tóp lại đấy nhé. Huongdannauan.vn vừa thực hiện xong cách làm gỏi sứa hoa chuối ngon bổ giúp giải độc cơ thể. Chúc các bạn thành công nha!
Những món nộm, gỏi giải ngấy ngày Tết
Với nguyên liệu và cách làm đơn giản, nộm đu đủ, nộm su hào, nộm gà hoa chuối, gỏi vịt... luôn 'đắt khách' bởi dễ tiêu hóa và thanh mát.
1. Nộm đu đủ
Món dân dã này luôn nằm trong top các món ăn kinh điển trong mâm cỗ ngày Tết của người dân Hà Nội. Từng sợi đu đủ giòn ngon, khô ráo quyện với lạc rang giòn bùi, gia vị chua cay mặn ngọt hài hòa rất ngon.
Món ăn này giúp cân bằng vị bên cạnh thịt mỡ, bánh chưng. Để làm nộm đu đủ ngon thì cần châm/khứa nhẹ vài lát trên bề mặt quả đu đủ xanh cho tiết ra bớt mủ. Tiếp đến, nạo sợi và ngâm nước muối loãng, rửa sạch, vắt ráo để loại bỏ nhựa đắng. Sau đó, mới trộn nước nộm pha từ đường, giấm, chanh, muối để cho ngấm, chắt nước ráo rồi mới cho lạc rang giã dập, rau thơm vào đảo trộn đều.
2. Nộm su hào
Tết miền Bắc thường tiết trời lạnh và cũng là lúc su hào vào vụ nên ngon ngọt. Nộm su hào đơn giản nhưng lại đắt khách bởi vị bởi sự thanh mát. Su hào sau khi sơ chế sẽ giòn sần sật, điểm xuyết cà rốt màu cam đẹp mắt và vị chua cay mặn ngọt cân đối, cuốn hút từ trẻ nhỏ tới người lớn.
Bí quyết để nộm su hào sợi dài, ráo nước, giòn ngon chính là su hào phải thái sợi nhỏ (không nên bào vì su hào giòn dễ đứt gãy). Sau đó, ướp chút muối hạt để su hào tiết nước, rửa sạch, vắt ráo sẽ giòn ngon và bớt mùi hăng
3. Nộm gà hoa chuối
Một vấn đề "nan giải" ngày Tết là thịt gà luộc dư nhiều. Chỉ với một chút "biến tấu" từ gà xé cùng hoa chuối dân dã, bạn sẽ có đĩa nộm giải ngán cho mâm cỗ ngày Tết.
Bí quyết để hoa chuối trắng giòn, thơm ngon là nên chọn hoa chuối sứ, đặc biệt khi thái nên để hoa chuối bên cạnh thau/chậu pha nước cốt chanh để axit trong chanh làm trung hòa nhựa/mủ chuối làm hoa chuối không bị thâm đen. Ngoài ra, bạn có thể thêm màu sắc với cà rốt, giá đỗ (tùy chọn).
4. Gỏi vịt rau bắp cải
Khác với miền Bắc đón Tết trong giá lạnh thì người dân Nam Bộ đón xuân trong thời tiết nóng nên thường có các món ăn thanh mát. Trong đó món gỏi vịt được nhiều gia đình lựa chọn.
Thịt vịt vốn dĩ có tính hàn kết hợp cùng các loại rau củ giòn tươi (bắp cải, hành tây, cà rốt). thêm chút hành vi giòn tan đem tới hương vị thơm ngon và có tác dụng giải nhiệt. Gỏi vịt thường được ăn kèm cơm, cháo hoặc làm món nhậu đều ngon.
Gỏi gà rau răm
Một cách biến tấu nhanh gọn khác cho thịt gà luộc còn dư là món gỏi gà rau răm và hành tây. Thịt gà mềm ngọt, hành tây giòn ngon, rau răm thơm làm nên món ăn thanh đạm bất kể mùa nào.
Bí quyết để hành tây giòn không hăng là phải thái mỏng và ngâm vào thau nước đá rồi vớt ra, để ráo.
Cách làm nộm hoa chuối giòn ngon mà đơn giản dễ làm Hoa chuối là một loại thực phẩm có thể nói là vô cùng dân dã với người dân Việt Nam, hoa chuối được sử dụng làm nhiều món ăn như luộc, nấu mẻ, xào... Nhưng nổi tiếng nhất chắc phải nói đến món nộm hoa chuối, một món ăn ngon mà lại dễ làm. Cách làm nộm hoa chuối giòn ngon Nguyên liệu...