Cách làm gân bò chua ngọt
Gân bò chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua ngọt, kèm theo chút cay cay tạo nên một sắc màu mới có trong món ăn.
Không những thế, gân bò chua ngọt còn gây tò mò cho thực khách bởi cái dai dai, sần sật vốn có trong gân bò. Hãy cùng cachlammonngon.vn vào bếp ngay để khám phá bí quyết chế biến món gân bò chua ngọt thơm ngon đơn giản ngay tại nhà !
Nguyên liệu chuẩn bị làm gân bò chua ngọt :
Gân bò : 500gr (chọn gân bò ở phần bắp là ngon và giòn xốp nhất)
Đường phèn : 400 gr (hoặc thay bằng đường trắng cũng ngon)
Gừng : 1 củ
Tỏi tươi: 2 củ
Ớt tươi (theo khẩu vị)Muối hạtHạt nêm
Giấm gạo
Sơ chế nguyên liệu :
Video đang HOT
Nước ngâm gân bò gồm hỗn hợp: 1,5 lít nước lọc 500ml giấm gạo 400gr đường phèn 1 muỗng canh muối hạt. Khuấy đều rồi đổ vào nồi đun , vừa đun vừa khuấy cho hỗn hợp tan ra hết. Sau khi nấu xong bạn để nguội, cho ra tô.Gân bò rửa qua với nước, sau đó cho giấm và muối vào bóp rồi rửa sạch đi và để ráo nước.
Cho 1 chút ngũ vị hương vào ướp khoảng 15 phút.
Cách làm gân bò chua ngọt :
Đặt 1 nồi nước, khi nước sôi thì thả gân bò vào luộc, hớt sạch bọt nổi lên. Luộc trong khoảng 5 phút thì tắt bếp, vớt gân bò ra và đổ nước luộc gân bò lần 1 đi. Đun nồi nước như lần 1, thả 1 muỗng muối hạt, 2 thìa bột nêm và 1 củ gừng đã nướng, đập dập. Bước này giúp khử sạch mùi gân bò. Khi nước sôi, thả gân bò vào luộc đến chín mềm thì vớt ra.
Thời gian luộc chừng 2 tiếng, khi thấy miếng gân bò nở và có màu trong suốt là được. Nên luộc bằng nồi áp suất để tiết kiệm ga và thời gian.Đối với những chỗ gân nở ra mà có màu chưa trong nghĩa là gân chưa chín, lúc này bạn cắt nhỏ ra và để luộc lại.
Sau khi luộc xong, bạn ngâm gân bò ngay vào nước lạnh để đảm bảo độ giòn của gân.Nếu phần gân bò còn mỡ thì bạn lạng hết phần mỡ đi để khi ngâm không bị lên váng.Khi gân bò đã được lạng sạch mỡ, hỗn hợp giấm cũng nguội hết thì bỏ gân bò vào lọ rồi đổ hỗn hợp vào ngâm. Cho thêm tỏi ớt vào, vừa thơm, cay và đẹp mắt, bạn cũng có thể tỉa hoa cà rốt hoặc gừng thái chỉ để ngâm cùng.
Gân bò ngâm giấm qua một ngày là có thể sử dụng được ngay. Bạn cho vào tủ lạnh bảo quản để sử dụng dần nhé !
Món trà vải bạc hà thơm ngon mát lạnh
Món trà vải bạc hà là món đồ uống mát lạnh từ mùi thơm đến hương vị khi thưởng thức bạn sẽ tận hưởng được hương vị chua chua, ngọt ngọt, the mát ngay trong một loại đồ uống tuyệt vời.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách pha chế món trà vải bạc hà thơm ngon mát lạnh này ngay nhé!
Món trà vải bạc hà thơm ngon mát lạnh
Nguyên liệu pha chế món trà vải bạc hà thơm ngon mát lạnh:
2 gói trà túi lọc.
500ml nước sôi.
600ml nước lạnh.
300g đường.
60g lá bạc hà tươi.
10 quả vải thiều.
100g mâm xôi hoặc dâu tây
.1 quả chanh.
Cách pha chế món trà vải bạc hà thơm ngon mát lạnh:
Bước 1:
Vải bóc vỏ, bỏ hạt để riêng ra một bát sạch.Mâm xôi ( dâu tây) rửa sạch, bổ đôi.Chanh rửa sạch, bổ đôi, cắt lát.Lá bạc hà rửa sạch, để ráo nước.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Lấy một bình thủy tinh sạch, cho trà túi lọc vào rồi đổ nước nóng vào bình trà để trà ngấm trong vòng 10 phút.Cho phần nước lạnh vào nồi nhỏ, bỏ thêm đường, đặt lên bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy cho đến khi đường tan hết.
Cho trà túi lọc rồi đổ nước nóng vào bình trà
Bước 3:
Thả lá bạc hà vào phần nước đường, nên chừa lại vào ngọn dùng để trang trí, sau khi nước đường sôi lại vặn nhỏ lửa, đun thêm 2-3 phút.
Thả lá bạc hà vào phần nước đường
Gạn nước bạc hà vào một bình thủy tinh khác, đợi phần nước này nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh.Cho 100ml nước bạc hà vào bình trà, thêm một vài quả mâm xôi, chanh, vải vào bình trà khuấy đều lên, thêm một chút đá viên hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Cho nước bạc hà vào bình trà, thêm quả mâm xôi, chanh, vải vào khuấy đều
Lưu ý khi pha trà vải bạc hà:
Khi pha trà vải bạc hà bạn có thể cho hỗn hợp này vào bình shaker và lắc lên để tạo bọt cho món đồ uống này thêm phần hấp dẫn.Muốn trà vải bạc hà không bị lẫn vị đắng của chanh, trước khi thái lát chanh, bạn lấy muối sát đều bên ngoài vỏ quả chanh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Cách làm mơ muối thơm ngon giải nhiệt ngày hè Trong những ngày nóng nực, mơ muối được xem như một loại thức uống giúp giải nhiệt tuyệt vời. Hương vị chua chua, ngọt ngọt của những ly nước mơ muối như một "lát cắt" trong tiết hè rực nắng, lát cắt mát tươi ấy khiến bất cứ ai thưởng thức, ngay lập tức cũng đều cảm thấy sự sảng khoái. Mơ muối...