Cách làm gà xào cari đậm đà, ngon mê say cho hội ghiền cari

Là một tín đồ của thịt gà mà không biết đến món gà xào cari là một thiếu sót vô cùng lớn. Hương vị cari cay nồng, béo ngậy kết hợp với sự mọng nước, mềm thơm của thịt gà mang đến một hương vị đặc biệt. Cùng vào bếp ngay với cách làm gà xào cà ri cực ngon này nhé.

1. Gà xào cari sả ớt cay cay, ấm bụng

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt gà: 500gr Thơm/ dứa: quả

Củ hành tây: củ

Nước cốt dừa: 4 muỗng canh

Bột cà ri: 1 gói

Ớt: 1 trái Lá chanh: 3 – 5 lá

Hành lá, tỏi băm

Xà lách ăn kèm

Gia vị nấu ăn

Nguyên liệu món gà xào cari

Cách xào gà cari

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà chặt miếng nhỏ vừa ăn, rửa một lần với nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch để khử mùi hôi. Hành tây làm sạch, cắt lát mỏng. Lá chanh rửa sạch, cắt sợi nhuyễn. Thơm (dứa) rửa sạch, cắt sợi nhỏ 4 – 5mm. Ớt bỏ hạt, cắt sợi.

Bước 2: Ướp gia vị

Trộn đều thịt gà với nước cốt dừa và muỗng canh bột cari, ướp trong 15 phút. Cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh hành lá, tỏi băm, 1 muỗng canh dầu hào, muỗng đường vào hỗn hợp thịt gà đang ướp, trộn đều, để nghỉ thêm 15 – 20 phút.

Ướp thịt gà trong 15 phút

Bước 3: Xào gà cà ri

Các bước làm gà xào cari sả ớt

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi. Cho thịt gà vào đảo đều cho thịt chín, săn lại. Xào đều tay đến khi chảo không còn nước thì cho thơm (dứa), hành tây vào đảo đều cho chín. Các nguyên liệu đã chín thì cho ớt và lá chanh đã cắt sợi vào, xào nhanh tay trong 30 giây thì tắt bếp, như vậy sẽ giữ được độ tươi và màu sắc cho món ăn.

Gà xào cari sả ớt cay nồng, ấm bụng