Cách làm gà nướng ngũ vị thơm lừng, thịt vàng ươm, cực hấp dẫn
Gà là thực phẩm được khá nhiều gia đình yêu thích và sử dụng nhiều trong các bữa ăn. Hôm nay, cùng vào bếp để thực hiện ngay món gà nướng ngũ vị thơm lừng cho cả nhà nha. Chắc chắn đây sẽ là món nướng gây thương nhớ lắm đây, cùng thử ngay nhé!
Nguyên liệu làm Gà nướng ngũ vị
Thịt gà 420 gr
Hành tây 1/2 củ
Sả băm 1 muỗng canh
Bột ngũ vị hương 1/3 muỗng canh
Tương ớt/ tương cà/ dầu hào 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu) Dầu ăn 1 muỗng canh
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Món gà nướng ngũ vị này bạn nên chọn đùi gà và cánh gà thịt để nướng không bị khô.Chọn thịt gà có màu sắc đỏ hồng, da màu vàng nhạt, mịn, cầm chắc tay, ấn nhẹ vào thịt để cảm nhận độ đàn hồi.Không nên chọn thịt gà nào có da với thịt lỏng lẽo, mùi hôi hay chảy nhớt.Không nên chọn thịt gà có màu sẫm, bầm tím hay tụ má.u.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng thùng, chảo, muỗng, tô, đĩa,…
Cách chế biến Gà nướng ngũ vị
1
Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu
Để khử mùi hôi và làm sạch, thịt gà mua về bạn xát muối và rửa vài lần với nước cho sạch. Sau đó dùng dao khứa thịt gà thành các đường chéo để khi ướp gà sẽ ngấm gia vị hơn.
Cách sơ chế thịt gà sạch, không còn mùi hôi
Video đang HOT
Bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đậ.p dập vừa chà vừa bóp toàn thịt gà một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn. Rửa sạch, chờ ráo nước là được.Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào trong nước, cho thịt gà vào ngâm trong 15 – 20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại nước lạnh và để cho ráo.
Hành tây bóc vỏ rồi rửa sạch, sau đó cắt hạt lựu.
2
Làm sốt ướp thịt
Bạn làm nóng chảo cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho 1/2 củ hành tây cắt hạt lựu và 1 muỗng canh sả băm vào phi thơm.
Tiếp theo, bạn hạ lửa nhỏ thêm 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng canh tiêu trộn đều hỗn hợp.
Cuối cùng, bạn cho 50ml nước vào chảo nấu ở lửa nhỏ khoảng 3 – 4 phút cho hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp bạn nha!
3
Ướp thịt gà
Để hỗn hợp sốt nguội bớt thì cho vào tô thịt gà, trộn cho gia vị thấm đều.
Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô gà và đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi nướng.
Mách nhỏ: Để thịt gà thấm đều gia vị khoảng 1 tiếng bạn nên trở thịt gà nha.
4
Nướng thịt gà
Trong quá trình đợi gà thấm gia vị, bạn làm ổn định nhiệt độ lò nướng ở 250 độ C trong vòng 10 phút.
Tiếp theo, bạn cho thịt gà vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 15 phút, bạn phết thêm 1 lớp sốt ướp.
Sau đó, bạn đậy nắp lò tăng nhiệt độ nướng lên 230 độ C nướng thêm 5 phút, rồi bạn lậ.t mặ.t còn lại của thịt gà phết thêm sốt ướp và nướng khoảng 15 phút nữa là xong.
Mách nhỏ: Để da gà co màu óng đẹp và không khô bẹn nên quét sốt ướp trong quá trình nướng nha!
Cuối cùng, bạn cho gà nướng ra đĩa là hoàn thành nha!
Lưu ý:
Bạn có thể chấm thịt gà với muối tiêu chanh, muối ớt xanh, muối chấm hải sản,… hoặc có thể làm nước chấm đặc biệt theo công thức dưới đây. Công thức làm nước chấm ăn kèm thịt gà nướng: Bạn cho vào chảo 1/2 muỗng canh mè trắng rang thơm trên lửa nhỏ, mè thơm cho vào 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1/3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu ăn nấu sôi là hoàn thành nhé!
5
Thành phẩm
Món gà nướng ngũ vị thơm lừng, thịt gà vàng óng, bóng mượt. Thịt gà mềm không khô thấm đều gia vị, da gà vàng giòn. Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn kèm rau xà lách, dưa leo chấm thêm nước chấm sẽ tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
Chắc chắn món ăn này sẽ làm cả nhà mình xuýt xoa khen ngon ăn hoài không ngán nhé!
Siêu ngon miệng với món gà nướng ngũ vị ngon không cưỡng nổi !
Cứ nghĩ đến món gà nướng ngũ vị là tâm hồn ăn uống của mình lại "trỗi dậy". Miếng gà thơm ngon được tẩm ướp theo công thức "bí truyền" mà mình chia sẻ sau đây. đảm bảo miếng thịt gà thơm mền, ngọt lim, không hề bị khô.
Phần da bên ngoài săn lại, ngấm sâu gia vị, chỉ cần "hít hà" thứ hương thơm quyến rũ ấy là đã mún "bay" ngay tới thưởng thức rùi. Món gà nướng ngũ vị rất được lòng cả nhà mình, đặc biệt là các bé thích mê lun ấy, mình thường làm món ăn vào những ngày rảnh rỗi hoặc dịp cuối tuần. Mỗi lần chế biến món ăn này cứ gọi là "nức" mũi hàng xóm bởi hương thơm quyến rũ lan tỏa lắm lắm. Thực ra, cách làm món gà nướng ngũ vị không hề khó đâu nhé, chỉ cần mua được miếng gà ngon và chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là chúng mình có thể dễ dàng chế biến ngay ý. Các mẹ cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt gà: 2 đùi nguyên cái
Dầu hào: 50 ml, mật ong: 30 ml, ngũ vị hương:1 gói
Hành khô, tỏi, gia vị
Phần thực hiện:
Bước 1: Với món gà nướng ngũ vị, mình thường sử dụng thịt đùi gà công nghiệp. Lý do là vì thịt gà công nghiệp mình thường mua ở 1 cô bán hàng quen thuộc trong chợ nên khá là yên tâm. Thêm nữa, mình có thể mua tách riêng phần đùi thui, phần thịt này nướng không hề bị khô, miếng thịt rất mềm và ngọt. Trong bài viết này, mình sử dụng 2 cái đùi gà, nếu các mẹ mún làm nhìu hơn thì tăng lượng đùi gà lên nhé, vì món ăn này thực ra khi nướng xong măm rất là vào, ăn một lại muốn ăn hai ấy chứ. Thịt đùi gà mua về các mẹ đem rửa sạch, để ráo nước. Ướp thịt gà cùng với 50 ml dầu hào, 30 ml mật ong, 1/2 gói ngũ vị hương, hành tỏi khô đậ.p dập miếng to (sở dĩ mẹ nên đậ.p dập miếng to vì để khi nướng chúng mình sẽ dễ dàng gạt tỏi và hành ra, chỉ lấy hương vị của gia vị này thui, vì hành tỏi rất là dễ cháy sẽ làm món ăn dễ bị khét), hoặc chúng mình có thể giã nhuyễn tỏi và gừng rùi vắt lấy phần nước cốt để ướp cùng thịt gà. Thịt gà ướp với dầu hào vốn đã có vị đậm đà rùi nên mình chỉ cho thêm 1 thìa con đường nữa thui cho đầy đủ gia vị. Đeo bao tay vào và trộn bóp đều cho các nguyên liệu được ngấm đều. Cho phần thịt gà đã ướp vào 1 cái âu, dùng màng bọc thực phẩm đậy lại. Ướp được qua đêm là thịt sẽ thấm gia vị và ngon nhất. Còn nếu không đủ thời gian, mẹ cố gắng ướp ít nhất khoảng 4 tiếng để thịt ngấm gia vị nhé
Bước 2: Chuẩn bị sẵn lò nướng 1 lửa ở nhiệt độ 180 độ C. Cho thịt gà đã ướp ngấm gia vị vào khay nướng. Cho khay thịt gà vào lò nướng khoảng 20 phút cho thịt gà được chín. Hết 20 phút, mẹ chuyển lò nướng sang chế độ 2 lửa, tăng nhiệt độ lên khoảng 220 phút trong vòng 10 phút cho lớp da gà xém vàng lại.
Bước 3: Tiếp đến, các mẹ chỉ việc bỏ khay vừa nướng ra cho nguội bớt, chặt thành từng miếng vừa ăn, bày lên đĩa và thưởng thức.
Hì, vậy là món gà nướng ngũ vị đã hoàn thành rùi. Món ăn này quả thực rất dễ làm phải không nào? Không quá cầu kỳ trong khâu chế biến nhưng chúng mình lại có đĩa thịt gà nướng thơm ngon, vàng ruộm cực kỳ ngon miệng. Chỉ cần bày cái đĩa thịt gà nướng thơm ngon lên sẽ khiến cả nhà "phấn khích" cực kỳ cho mà xem. Các mẹ cùng thử và cảm nhận nhé. Chúc mẹ thành công và ngon miệng
Một số điều cần lưu ý:
Như đã nói ở trong phần công thức. Thịt gà mình thường chọn thịt gà đùi, thịt vẫn mềm và đủ độ béo ngậy như thường. Ngoài ra, trong công thức này, các mẹ có thể thay phần thịt đùi bằng cánh gà và nướng theo công thức trên vẫn rất là tuyệt nhé. Thời gian ướp có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của thành phẩm. Ướp được khoảng 8 tiếng thì thịt sẽ rất là mềm, đậm đà gia vị lắm nhé. Thỉnh thoảng, để đổi vị, mẹ có thể ướp cùng với công thức trên. Nhưng thay vì nướng, mẹ thử chiên gà xem, món ăn cũng cực kỳ ngon miệng đó nhé. Khi măm, mẹ có thể pha nước chấm gồm: 5 thìa xì dầu, 3 thìa con tương ớt khuấy đều cho xì dầu được sánh đặc lại. Thêm chút đường, nước cốt chanh, khuấy đều và nêm cho đến khi vừa miệng mẹ nhé.
Có một cách làm món rau củ trở nên thơm ngon hấp dẫn khiến cả nhà mê mẩn ăn một mạch hết bay! Rất có thể món bánh rau củ chiên này sẽ khiến cả những người không thích ăn rau cũng phải thay đổi ý kiến. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Bí ngòi 1 quả 2. Trứng 2 quả 3. Cà rốt củ 4. Bột mì 150g 5. Muối, bột ngũ vị hương, dầu ăn mỗi thứ một ít Bí ngòi là loại rau quả...