Cách làm gà cuộn bắp cải cực đơn giản ngon miệng

Các món làm từ gà có thể trở nên rất nhàm chán, quen thuộc. Với một chút biến tấu, bạn có thể đãi cả nhà món món gà cuộn bắp cải thanh đạm và bổ dưỡng mà chỉ mất có vài phút chuẩn bị.

Nguyên liệu làm Gà cuộn bắp cải

Bắp cải cỡ trung 1 cái

Tỏi lột vỏ 2 tép

Gừng bào vỏ 1 củ

Hành lá xắt nhỏ 10 gr

Ngò rí 1/4 chén

Ớt 2 trái (nếu ăn cay)

Nước mắm 1 muỗng canh

Đùi gà rút xương 4 cái ( cắt nhỏ)

Củ năng 30 gr

Nước cốt chanh 2 muỗng canh

Vỏ chanh cắt nhỏ 2 muỗng canh

Dầu mè 1 muỗng canh

Hạt mè 1 muỗng canh

Cách chọn mua bắp cải tươi ngon

Bắp cải ngon có hình dáng tròn đều, màu xanh hơi đậm, phần lá ngoài còn tươi, không bị dập nát.Nên chọn mua bắp cải khi cầm lên sẽ hơi nặng, cảm giác chắc tay, có kích thước và trọng lượng vừa phải.Không nên mua những bắp cải có hình dẹp hay hình bầu dục, màu nhạt, bắp quá nhẹ và có phần lá ngoài bị hư, úa vàng, vì đây là bắp cải già, không tươi ngon.

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, máy xay sinh tố, dao, thớt, tô,…

Cách chế biến Gà cuộn bắp cải

1

Sơ chế bắp cải

Bắp cải mang về rửa sạch, lặt lá già bỏ đi, cắt bỏ phần đuôi rồi tách từng lá ra.

Bắc một nồi nước pha với muối lên bếp cho sôi rồi cho lá bắp cải vào luộc trong 2 phút, xong vớt ra rồi bỏ bắp cải vào nước lạnh.

Chắt nước trong nồi đi, chỉ để lại ít nước trong nồi rồi đặt vung hấp vào nồi.

2

Cuốn và hấp bắp cải

Tiếp theo, cho hành lá, gừng, tỏi, ngò, ớt, nước mắm và 1/4 muỗng cà phê muối vào máy xay sinh tố xay đều. Cho tiếp gà, củ năng, nước chanh và vỏ chanh, dầu mè vào xay nhuyễn. Kết quả là ta sẽ có được hỗn hợp thịt xay nhão.

Đặt lá bắp cải lên đĩa, múc 2 đến 3 muỗng canh nhân thịt gà vào cuối lá bắp cải. Xếp lại làm đôi để rồi gấp 2 bên mép vào để bọc phần nhân lại. Lật mặt gấp xuống dưới, tiếp tục làm tương tự với phần bắp cải và thịt gà còn lại.

Cho những gói bắp cải vào nồi hấp, hấp từ 6 đến 8 phút cho thịt gà chín là có thể dùng ngay.

3

Thành phẩm

Dọn món ăn ra đĩa, rắc hạt mè lên trên để trang trí, dùng với nước tương ớt hay tương chua ngọt.

Bắp cải cuộn gà mềm ngọt, thịt gà bên trong dai dai vô cùng hấp dẫn!