Cách làm dừa tắc chua ngọt thanh mát giải nhiệt ngày hè nóng bức

Dừa tắc từ lâu đã là món nước giải khát không thể bỏ qua trong những ngày hè nóng bức. Với cách làm đơn giản, nhanh chóng là bạn đã có được một ly dừa tắc thơm ngon mát lạnh. Cùng vào bếp thực hiện ngay thức uống này thôi nào!

Nguyên liệu làm Dừa tắc

Cho 2 người

Dừa xiêm 1 quả

Tắc 50 gr (hạnh/quất)

Đường 2 muỗng cà phê

Muối 1/4 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu

Cách chọn dừa xiêm ngon:

Dừa xiêm ngon và đạt chuẩn có khối lượng từ 1kg – 1.5kg. Nếu dừa có kích thước to, đó có thể là dừa lai, nước dừa sẽ nhạt hơn và không ngon bằng.

Búng hay gõ nhẹ vào quả dừa, nếu âm thanh phát ra to, thì đó là dừa ngon, nước ngọt, dày cơm. Nhưng nếu phát ra âm thanh nhỏ, không vang thì đó là dừa non, nước nhạt và ít cơm dừa.

Nên chọn mua những quả có vỏ màu xanh đều, không bị dập đó là những quả dừa còn tươi, ngọt nước. Không mua những quả đã chuyển sang màu vàng hoặc nâu, những quả dừa này đã để lâu, nước dừa sẽ không ngon.

Chú ý quan sát cuống dừa, cuống dừa tươi, bám chắc vào quả, nhất lên thấy chắc thì mới mua. Không mua những quả có cuống yếu ớt, sủi bọt hoặc chảy nước. Có thể dừa đã bị tiêm đường hóa học, uống sẽ không ngon.

Nếu mua dừa đã gọt, nên chú ý mua những quả có vỏ mềm để lâu trong không khí đã bị ngã màu. Tránh những quả qua một thời gian đặt ngoài không khí mà vẫn trắng sáng, rất có thể dừa đã bị ngâm hóa chất.

Cách chọn những quả tắc ngon: Khi mua tắc nên chọn những quả tắc có cuốn tươi, vỏ tắc căng mịn, không bị rách da.

Cách chế biến Dừa tắc

1

Lấy nước và cái dừa

Dừa xiêm mua về thì mang đi gọt vỏ, chặt ở phần đầu một vết nhỏ chắt lấy nước.

Sau khi chắt nước thì dùng dao lớn chẻ đôi quả dừa và dùng muỗng nạo lấy phần cơm dừa.

2

Sơ chế và lấy nước tắc

Tắc mua về mang đi rửa sạch, cắt đôi vắt tắc qua rây lọc để lấy nước cốt.

3

Pha nước dừa tắc

Cho nước dừa cùng cơm dừa vào ly, cho thêm vào ly 2 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê muối.

Cho phần nước tắc vào cùng nước dừa, canh chỉnh sao cho độ chua của nước phù hợp với khẩu vị của bạn. Khuấy đều rồi thêm vào ly thêm một ít đá cùng một ít vỏ tắc là đã có thể dùng ngay món nước giải khát này rồi.

4

Thành phẩm

Chỉ với 10 phút, bạn đã có ngay một ly nước dừa tắc chua ngọt giải khát. Giữa những ngày hè nóng bức chỉ cần một ly nước dừa tắc là quá đủ để đập tan cái nóng, giúp bạn lấy được tinh thần thoải mái cho học tập và làm việc rồi!