Cách làm đậu phụ sốt thịt băm đơn giản mà ngon cơm

P.V07:22 17/09/2022

Đậu phụ sốt thịt băm với cách làm nhanh và đơn giản tại nhà, thích hợp làm món ăn hằng ngày của gia đình. Với cách chế biến dưới đây, bạn có thể tiết kiệm được chi phí vì nguyên liệu sử dụng rất quen thuộc. Bạn cũng có thể tận dụng một số chưa ăn hết, món ăn vẫn ngon miệng và đưa cơm.

Nguyên liệu đậu phụ sốt thịt băm

1 bìa đậu phụ to

150 g thịt băm

200 g cà chua

2 củ hành hương

2 cây hành lá

Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, muối, dầu ăn.

Cách làm đậu phụ sốt thịt băm cực ngon

Bước 1: Cà chua rửa sạch thái múi cau; Hành lá rửa sạch thái nhỏ; hành hương bóc vỏ thái nhỏ.

Bước 2: Đậu phụ rửa qua, dùng giấy thấm bớt nước sau đó cắt miếng vừa ăn. Chiên đậu cho đến khi chín vàng rồi vớt ra đĩa.

Bước 3: Phi thơm hành hương trong chảo với 3 thìa dầu ăn, thêm cà chua vào xào cho chín mềm. (Thêm một ít nước vào và đậy nắp chảo cho cà chua nhanh mềm hơn).

Bước 4: Khi cà chua chín mềm thì thêm thịt băm vào đảo tơi thịt. Bạn cho thêm ít hạt nêm, muối vào cho thịt ngấm gia vị.

Video đang HOT

Bước 5: Khi thịt băm đã săn mặt và tơi ra, thêm đậu phụ đã chiên vào rim cùng, nêm thêm ít hạt nêm, muối cho vừa ăn; thỉnh thoảng đảo qua cho đậu phụ ngấm nước sốt.

Bước 6: Đun cho đến khi nước sốt đặc sánh lại thì thêm hành lá, hạt tiêu vào đảo chung rồi tắt bếp. Lấy đậu phụ sốt thịt ra đĩa và dùng nóng.

Cách làm lẩu cá đơn giản thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình

Lẩu cá là món ăn rất quen thuộc với mọi người, biết cách làm lẩu cá sẽ giúp các bạn tự tin hơn khi chế biến chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Món ăn này thích hợp thưởng thức vào thời tiết se se lạnh, lúc đó bạn và gia đình, hay bạn bè cùng nhau quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói, hẳn chẳng gì tuyệt vời hơn. Mời bạn hãy cùng Yeutre.vn học cách làm lẩu cá sao cho thật chuẩn nhé!

Lẩu cá thơm ngon hấp dẫn thích hợp ăn cùng với gia đình và bạn bè - Ảnh Internet

1. Làm lẩu cá cách 1

Nguyên liệu

1 con cá 1-2kg (có thể chọn cá chép, cá lóc, cá trắm, cá diêu hồng hoặc mua cá khúc làm sẵn)

1kg ngao

500g thịt bò (có thể thay bằng tôm, mực)

500g xướng ống

5-10 miếng đậu phụ

3-5 quả cà chua

Nấm rơm, nấm đùi gà, rau muống, giá,....(tùy sở thích ăn rau mà mua rau ăn kèm nhưng loại nào)

Hành, tỏi, gừng, xa tế, tiêu, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn,..

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1:

Cá làm sạch, lọc thịt cá riêng, bỏ xương. Thịt cá thái cỡ to bằng 2 ngón tay rồi đem ướp với ít gừng, ớt hành, rau răm thái nhỏ. Phần đầu và đuôi cá nên chiên sơ để khi cho vào nấu nước dùng cá không bị rả thịt.

Phần đầu và đuôi cá nên chiên sơ để khi cho vào nấu nước dùng cá không bị rả thịt - Ảnh Internet

Bước 2:

Thịt bò rửa sạch rồi thái mỏng ướp ít gừng, xì dầu.Ngao rửa qua nước rồi ngâm với nước muối pha loãng, có thể cho thêm vài lát ớt ngâm khoảng 45 phút cho ngao nhả hết đất cát bên trong, sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Bước 3:

Rau các loại cắt gốc, rửa sạch để ráo nước rồi cắt ngắn sau cho vừa ăn.Đậu phụ thái miếng, cà chua bổ múi cao (bổ làm 4)

Chọn các loại rau củ ăn kèm theo ý thích- Ảnh Internet

Bước 4: Hòa tan hỗn hợp nước mắm, ớt, tỏi băm nhỏ, ít đường để làm nước chấm. Dùng thìa khuấy đều để đường tan.

Làm lẩu cá

Bước 1: Xương ống chần qua nước sôi rồi cho vào nồi đun sôi cùng với xương cá. Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho xương ra chất ngọt để nước lẩu được đậm đà. Nhớ hớt bọt để nước lẩu trong nhé.

Cho xương ống vào nồi ninh lấy nước lẩu - Ảnh Internet

Bước 2: Sau khi ninh nồi nước dùng với xương ống xong, lấy phần xương ống ra, giữ lại nước dùng. Phi thơm hành với cà chua. Sau đó cho cà chua vào nước dùng xương (nêm thêm me, ớt hoặc sa tế nếu bạn thích ăn chua cay), tiếp đó cho thêm phần đầu và đuôi cá đã chiên sơ vào đun sôi nêm nếm các gia vị lại cho nước lẩu vừa ăn.

Xào cà chua cho vào nước dùng để lấy màu đẹp - Ảnh Internet

Bước 3: Khi nước dùng đã vừa ăn và đầu cá, đuôi cá cũng vừa chín tới, hãy cho nước dùng vào nồi lẩu. Đừng quên bày lên mâm cá thái lát, thịt bò, gao, các loại nấm, rau để nhúng ăn kèm.

Trình bày các nguyên liệu sau cho đẹp mắt - Ảnh Internet

Bước 4: Đun sôi nồi nước lẩu, cho cá đã cắt khúc, sau nhúng các loại rau và thưởng thức.

2. Làm lẩu cá cách 2

Nguyên liệu

Cá chép

Nấm rôm, nấm đùi gà, rau muống, giá,....(tùy sở thích ăn rau mà mua rau ăn kèm nhưng loại nào)

Dưa chua, gừng, hành khô, hành tươi, rau mùi, nấm rơm, cà chua,...Muối, hạt nêm, ớt,...

Cách làm

Bước 1: Cá rửa sạch, rọc phần thịt 2 bên thân cá, thái lát mỏng ngang thớ, ướp cá với tiêu, gừng và 1 ít rượu trắng.

Cá thái lát mỏng rồi ướp gia vị - Ảnh Internet

Bước 2: Các loại rau muống, rau cần, cải ngọt,... rửa sạch cắt khúc. Nấm rơm ngâm nước muối.

Bước 3: Ninh phần xương ống và xương cá giống như cách 1 để được nước lẩu thơm ngon.

Bước 4: Khi đã ninh kỹ nước dùng, lọc bỏ xương, cho phần nước đã lọc sang nồi lẩu, đun sôi và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho thêm ít tai chua vào nồi cho nước lẩu có vị hơi chua chua là được.

Bước 5: Các loại rau bày ra đĩa theo từng gốc riêng cho đẹp. Rắc lên đĩa cá ít tiêu, đợi nước lẩu sôi thật sôi thì cho rau vào, nhúng cá từng miếng và thưởng thức.

Lẩu cá nấu xong thơm ngon hấp dẫn - Ảnh Internet

Lưu ý: Nước lẩu phải thật sôi thì rau mới xanh, cá mới ngọt và ngon. Nên ăn kèm lẩu với bún hoặc mì như vậy món lẩu sẽ tròn vị và chắc bụng hơn.

Cách làm lẩu cá thật sự rất đơn giản phải không các bạn. Những ngày mưa mà có nồi lẩu cá nóng hổi, mọi người ngồi bên nhau cùng thưởng thức, sẽ thêm phần ấm cúng và tình thân như thêm thắt chặt. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món lẩu cá nhé.

https://monanngon.info/cach-lam-dau-phu-sot-thit-bam-don-gian-ma-ngon-com/

Cách làm bún riêu cua đổi vị cho cả nhà ngày cuối tuần Cách làm bún riêu cua với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm mà bài viết này hướng dẫn, chắc chắn sẽ giúp bạn có được nồi bún riêu ngon, đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm vô cùng. Cùng bắt tay vào làm món ăn hấp dẫn này cùng Yeutre.vn nhé. Ăn bún riêu cua với nhiều màu sắc bắt mắt. Ảnh:...