Cách làm cơm tấm sườn nướng chuẩn vị TP.HCM
Cơm tấm là món ăn không còn xa lạ đối với người Việt, đặc biệt là ở TP.HCM. Cơm được nấu từ hạt gạo tấm, ăn kèm với sườn heo nướng, bì, chả, trứng và nước mắm chua ngọt…
Cơm tấm sườn nướng ngon chuẩn vị Sài Gòn
Dù bạn đang ở đâu, Hà Nội, Đà Nẵng hay đang ở nước ngoài, vẫn có thể thưởng thức món cơm tấm Sài Gòn ngon chuẩn vị với công thức mà chị Bích Kiều (TP.HCM) cung cấp cho chuyên mục "Món ngon dễ làm".
Món ngon dễ làm: Cơm tấm sườn nướng
Để làm thành công món cơm tấm sườn nướng, cần chú ý ngay bước chọn thịt sườn. Sườn có được ngon, trọn vị, thịt mềm không bị khô hay không đều nằm ở bí quyết chọn thịt. Bạn nên chọn thịt sườn có mỡ, loại này sẽ ngọt, béo và mềm hơn. Cũng có thể chọn loại sườn cốt lết có dính theo xương (thông dụng nhất) hoặc nạc thăn lưng, hoặc sườn non, thịt ba chỉ. Mời bạn tham khảo công thức làm cơm tấm sườn nướng sau đây.
Nguyên liệu
Nguyên liệu ướp 1kg thịt
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh sữa đặc
- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1 muỗng canh đường vàng hoặc đường thốt nốt
- 3 muỗng canh nước mắm
- 4 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng cà phê hạt nêm (hoặc muối)
- 1 muỗng canh nước cam
- 1 muỗng canh dầu hào
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu màu điều
- 2/3 lon nước ngọt (coca hoặc 7up hoặc pepsi)
- 2 muỗng cà phê bột ớt hoặc ớt Hàn Quốc
- Hành tím, tỏi đập dập
Nguyên liệu sốt sườn nướng
- 2 củ hành tím, 2 đầu hành lá, 2 tép tỏi
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh sốt ướp đồ nướng
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh tương cà
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 4 muỗng canh nước
Cách làm
- Lau thịt thật khô.
- Ướp thịt với hỗn hợp mật ong, sữa đặc, ngũ vị hương, đường, hành tím, tỏi, ớt bột.
- Sau khoảng 1 tiếng, lấy thịt ra ướp tiếp vị mặn gồm nước mắm, nước tương, hạt nêm, nước cam.
- Ướp đủ 5 tiếng, sau đó ướp thêm các gia vị còn lại (dầu hào, dầu ăn, dầu điều và coca, hoặc 7up). Ướp thêm 2 tiếng hoặc cũng có thể nướng ngay vì lúc này thịt đã ngấm đủ gia vị. Nếu có thời gian nên ướp qua đêm đủ 12 tiếng, thịt sẽ thơm ngon hoàn hảo.
- Cho các nguyên liệu sốt vào 1 chảo nhỏ, đặt lên bếp đun thật sôi. Đổ sốt ra bát, dùng chổi quét sốt lên sườn.
- Trước khi nướng, quết dầu ra vỉ nướng để khỏi dính thịt. Nướng sơ 1 lần rồi nhúng thêm lần 2 vào nước ướp và nướng tiếp. Lưu ý nước ướp nên lọc bỏ tỏi, hành để khi nướng không bị cháy. Khi nướng quết thêm sốt thịt sẽ tạo vị thịt thơm ngon và thịt không bị khô.
Bích Kiều
Ăn gì trong đêm Halloween tại TP.HCM Đêm 30/10, nhiều quốc gia trên thế giới lại rộn ràng đón Halloween. Tại TP.HCM, bạn có thể hưởng ứng dịp lễ độc đáo này bằng cách thưởng thức các món ăn có phần "sởn gai ốc" từ tên đến ngoại hình. Ghé nhà xác mua xôi, ra nghĩa địa xì xụp món lẩu... là một vài gợi ý thú vị. LẨU BÒ...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hàu không cần nướng mỡ hành vẫn ngon xuất sắc, thử ngay công thức này

Đây mới là cách làm cá hường chiên sả cực dễ, cực đưa cơm

Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân

Du lịch Nghệ An, nhớ ghé thành Vinh thưởng thức các món ngon này

Công thức làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn, cực đơn giản

Đây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đà

Cách làm gà chua ngọt với các công thức chế biến cực đỉnh

Nộm lưỡi heo thơm ngon, giòn sần sật làm bữa cơm bớt ngán

Cách nấu canh cá hồi ngon đúng chuẩn

Thực đơn 4 món ngon lành, nhìn là thèm ăn cơm nhà

Tuyệt chiêu làm vịt kho gừng không bị hôi, mềm thơm hấp dẫn

Các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng nhất định phải bỏ túi
Có thể bạn quan tâm

Dùng thuốc chống đông máu, những lưu ý người bệnh cần biết
Sức khỏe
1 phút trước
Gãy xương đùi khi chơi pickleball, Kỳ Hân tiếc nuối ngày còn làm người mẫu, thần thái đỉnh cao trên sàn catwalk
Sao thể thao
16 phút trước
Ngọc Trinh sau màn mặc hở hang phản cảm: "Nếu hôm nay tôi có thể tỏa sáng thì tại sao lại phải chờ dịp?"
Sao việt
19 phút trước
Chuyện lạ ở thị trấn nhỏ: Tài xế 'đánh võng' mới... đúng luật
Lạ vui
20 phút trước
Nữ ca sĩ số 1 showbiz bị cả MXH tấn công vì phát ngôn thô lỗ tấn công đồng nghiệp giữa lúc say rượu
Sao châu á
29 phút trước
Gần 80% người dân Hàn Quốc chấp thuận việc phế truất ông Yoon Suk Yeol
Thế giới
38 phút trước
Cô gái độc thân cải tạo căn hộ cũ kỹ rộng 43m2 thành không gian với trải nghiệm cực đáng sống!
Sáng tạo
1 giờ trước
Đầu tháng Tư, 3 chòm sao gặp vận đào hoa khó tránh, số 2 cứ ngỡ như trong mơ
Trắc nghiệm
2 giờ trước
Bé trai gần 3 tuổi gọi người lớn cứu bạn rơi xuống ao
Tin nổi bật
3 giờ trước
'Megan 2.0' tung trailer với phản diện mới, mỹ nhân AI Megan chính thức gặp đối thủ xứng tầm
Phim âu mỹ
3 giờ trước