Cách làm cơm tấm sườn nướng chuẩn vị TP.HCM

Theo dõi VGT trên

Cơm tấm là món ăn không còn xa lạ đối với người Việt, đặc biệt là ở TP.HCM. Cơm được nấu từ hạt gạo tấm, ăn kèm với sườn heo nướng, bì, chả, trứng và nước mắm chua ngọt…

Cơm tấm sườn nướng ngon chuẩn vị Sài Gòn

Dù bạn đang ở đâu, Hà Nội, Đà Nẵng hay đang ở nước ngoài, vẫn có thể thưởng thức món cơm tấm Sài Gòn ngon chuẩn vị với công thức mà chị Bích Kiều (TP.HCM) cung cấp cho chuyên mục "Món ngon dễ làm".

Cơm tấm sườn nướng ngon chuẩn vị Sài Gòn - Hình 1

Món ngon dễ làm: Cơm tấm sườn nướng

Để làm thành công món cơm tấm sườn nướng, cần chú ý ngay bước chọn thịt sườn. Sườn có được ngon, trọn vị, thịt mềm không bị khô hay không đều nằm ở bí quyết chọn thịt. Bạn nên chọn thịt sườn có mỡ, loại này sẽ ngọt, béo và mềm hơn. Cũng có thể chọn loại sườn cốt lết có dính theo xương (thông dụng nhất) hoặc nạc thăn lưng, hoặc sườn non, thịt ba chỉ. Mời bạn tham khảo công thức làm cơm tấm sườn nướng sau đây.

Nguyên liệu

Nguyên liệu ướp 1kg thịt

- 1 muỗng canh mật ong

- 1 muỗng canh sữa đặc

- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương

- 1 muỗng canh đường vàng hoặc đường thốt nốt

- 3 muỗng canh nước mắm

- 4 muỗng cà phê nước tương

- 1 muỗng cà phê hạt nêm (hoặc muối)

- 1 muỗng canh nước cam

- 1 muỗng canh dầu hào

- 3 muỗng canh dầu ăn

- 1 muỗng canh dầu màu điều

- 2/3 lon nước ngọt (coca hoặc 7up hoặc pepsi)

- 2 muỗng cà phê bột ớt hoặc ớt Hàn Quốc

- Hành tím, tỏi đập dập

Nguyên liệu sốt sườn nướng

- 2 củ hành tím, 2 đầu hành lá, 2 tép tỏi

- 2 muỗng canh dầu hào

- 1 muỗng canh sốt ướp đồ nướng

- 1 muỗng canh mật ong

- 1 muỗng canh tương ớt

- 1 muỗng canh tương cà

- 1 muỗng canh dầu ăn

- 4 muỗng canh nước

Cơm tấm sườn nướng ngon chuẩn vị Sài Gòn - Hình 2

Cách làm

- Lau thịt thật khô.

- Ướp thịt với hỗn hợp mật ong, sữa đặc, ngũ vị hương, đường, hành tím, tỏi, ớt bột.

- Sau khoảng 1 tiếng, lấy thịt ra ướp tiếp vị mặn gồm nước mắm, nước tương, hạt nêm, nước cam.

- Ướp đủ 5 tiếng, sau đó ướp thêm các gia vị còn lại (dầu hào, dầu ăn, dầu điều và coca, hoặc 7up). Ướp thêm 2 tiếng hoặc cũng có thể nướng ngay vì lúc này thịt đã ngấm đủ gia vị. Nếu có thời gian nên ướp qua đêm đủ 12 tiếng, thịt sẽ thơm ngon hoàn hảo.

- Cho các nguyên liệu sốt vào 1 chảo nhỏ, đặt lên bếp đun thật sôi. Đổ sốt ra bát, dùng chổi quét sốt lên sườn.

- Trước khi nướng, quết dầu ra vỉ nướng để khỏi dính thịt. Nướng sơ 1 lần rồi nhúng thêm lần 2 vào nước ướp và nướng tiếp. Lưu ý nước ướp nên lọc bỏ tỏi, hành để khi nướng không bị cháy. Khi nướng quết thêm sốt thịt sẽ tạo vị thịt thơm ngon và thịt không bị khô.

Cơm tấm sườn nướng ngon chuẩn vị Sài Gòn - Hình 3

Cơm tấm sườn nướng ngon chuẩn vị Sài Gòn - Hình 4

Bích Kiều

https://zingnews.vn/video-cach-lam-com-tam-suon-nuong-chuan-vi-tphcm-post1100587.html
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

7 món chay ngon dễ làm tại nhà khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt7 món chay ngon dễ làm tại nhà khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt
hôm qua
Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, không thể bỏ qua những món ăn này nếu gia đình bạn đang 'bám trụ Thủ đô'Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, không thể bỏ qua những món ăn này nếu gia đình bạn đang 'bám trụ Thủ đô'
17 giờ trước
Loại rau quen thuộc chứa nhiều kali hơn chuối, giúp ổn định huyết áp, nhiều người chưa biết ănLoại rau quen thuộc chứa nhiều kali hơn chuối, giúp ổn định huyết áp, nhiều người chưa biết ăn
hôm qua
Đây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêngĐây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng
hôm qua
Nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, hành hương về đất Tổ không thể bỏ qua 6 món ăn nàyNghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, hành hương về đất Tổ không thể bỏ qua 6 món ăn này
hôm qua
Độc đáo món cháo nhưng phải ăn bằng đũa mới đúng điệu ở Quảng TrịĐộc đáo món cháo nhưng phải ăn bằng đũa mới đúng điệu ở Quảng Trị
hôm qua
Loại rau bán đầy chợ Việt lọt top 100 món rau ngon nhất Thế giới, chiếm thứ 24 trên bảng xếp hạngLoại rau bán đầy chợ Việt lọt top 100 món rau ngon nhất Thế giới, chiếm thứ 24 trên bảng xếp hạng
hôm qua
Đây mới là các cách làm cá hú kho tộ chuẩn vị miền Tây, ăn ngon ngất ngâyĐây mới là các cách làm cá hú kho tộ chuẩn vị miền Tây, ăn ngon ngất ngây
8 giờ trước

Tin đang nóng

Khởi tố người đàn ông xâm hại tình dục 7 chú tiểuKhởi tố người đàn ông xâm hại tình dục 7 chú tiểu
5 giờ trước
1 TikToker cúi đầu xin lỗi sau vụ Hằng Du Mục, Quang Linh Vlogs bị bắt, thú nhận hàng loạt sai lầm của mình1 TikToker cúi đầu xin lỗi sau vụ Hằng Du Mục, Quang Linh Vlogs bị bắt, thú nhận hàng loạt sai lầm của mình
5 giờ trước
Clip 32 giây vụ học sinh lớp 1 nghi bị cô giáo đánh bầm tím tay vì viết chữ xấuClip 32 giây vụ học sinh lớp 1 nghi bị cô giáo đánh bầm tím tay vì viết chữ xấu
2 giờ trước
Cha già nằm viện, con trai dọn nhà vô tình ném hơn nửa tỷ đồng ra thùng rácCha già nằm viện, con trai dọn nhà vô tình ném hơn nửa tỷ đồng ra thùng rác
2 giờ trước
Trung Quốc siết chặt quản lý livestream bán hàngTrung Quốc siết chặt quản lý livestream bán hàng
4 giờ trước
Chúc mừng 4 con giáp đại cát đại lợi trong tháng 4: Vận khí hanh thông, tài lộc bừng nở, phúc quý ghé thăm!Chúc mừng 4 con giáp đại cát đại lợi trong tháng 4: Vận khí hanh thông, tài lộc bừng nở, phúc quý ghé thăm!
2 giờ trước
Ngỡ ngàng nhan sắc cam thường của Trần Kiều Ân sau khi lộ mặt sưng phồng, xô lệch cứng đơ như tượng sápNgỡ ngàng nhan sắc cam thường của Trần Kiều Ân sau khi lộ mặt sưng phồng, xô lệch cứng đơ như tượng sáp
1 giờ trước
Tình địch Triệu Vy sinh liền tù tì 3 con trong 4 năm, áp lực tới mức từng nghĩ quẩnTình địch Triệu Vy sinh liền tù tì 3 con trong 4 năm, áp lực tới mức từng nghĩ quẩn
50 phút trước

Tin mới nhất

Hàu không cần nướng mỡ hành vẫn ngon xuất sắc, thử ngay công thức này

Hàu không cần nướng mỡ hành vẫn ngon xuất sắc, thử ngay công thức này

3 giờ trước
Bánh xèo hàu giòn rụm, thơm ngon nên ăn ngay khi còn nóng. Bạn có thể chấm cùng nước mắm chua ngọt và rau sống để tăng thêm hương vị.
Đây mới là cách làm cá hường chiên sả cực dễ, cực đưa cơm

Đây mới là cách làm cá hường chiên sả cực dễ, cực đưa cơm

8 giờ trước
Cá hường là loại cá dễ ăn, dễ chế biến, giá thành rẻ, chính vì vậy thường được lựa chọn chế biến vào những bữa cơm gia đình.
Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân

Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân

8 giờ trước
Ức gà là phần thịt có chứa nhiều protein song lại ít chất béo. Do đó, người ta hay chế biến các món ăn từ ức gà để giảm cân và duy trì sức khỏe tốt.
Du lịch Nghệ An, nhớ ghé thành Vinh thưởng thức các món ngon này

Du lịch Nghệ An, nhớ ghé thành Vinh thưởng thức các món ngon này

8 giờ trước
Nếu có dịp đến Nghệ An, bạn nhất định đừng bỏ lỡ cơ hội ghé thăm thành phố Vinh - thiên đường ẩm thực với những món đặc sản hấp dẫn.
Công thức làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn, cực đơn giản

Công thức làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn, cực đơn giản

2 ngày trước
Bài viết sau chia sẻ công thức chế biến món ức gà sốt chanh dây eat clean cực đơn giản để bạn thực hiện ngay tại nhà.
Đây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đà

Đây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đà

2 ngày trước
Bề bề là loại hải sản mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Bề bề có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, trong số đó có thể kể đến bề bề rang muối.
Cách làm gà chua ngọt với các công thức chế biến cực đỉnh

Cách làm gà chua ngọt với các công thức chế biến cực đỉnh

2 ngày trước
Gà chua ngọt mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon, nguyên liệu lại dễ tìm, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình.
Nộm lưỡi heo thơm ngon, giòn sần sật làm bữa cơm bớt ngán

Nộm lưỡi heo thơm ngon, giòn sần sật làm bữa cơm bớt ngán

2 ngày trước
Nộm lưỡi heo xoài xanh, cà rốt giòn sần sật, chua ngọt hài hòa, hấp dẫn vị giác, nhưng để món ăn tròn vị, cần biết cách sơ chế lưỡi heo đúng chuẩn.
Cách nấu canh cá hồi ngon đúng chuẩn

Cách nấu canh cá hồi ngon đúng chuẩn

2 ngày trước
Canh cá hồi là món ăn vừa bổ dưỡng vừa thanh mát, lại dễ ăn. Canh chua cá hồi chế biến khá đơn giản. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu canh cá hồi thơm ngon, đúng chuẩn.
Thực đơn 4 món ngon lành, nhìn là thèm ăn cơm nhà

Thực đơn 4 món ngon lành, nhìn là thèm ăn cơm nhà

2 ngày trước
Thực đơn 4 món ngon lành, nhìn là thèm ăn cơm nhà. Nếu đang đau đầu lên thực đơn cho tối nay, chị em hãy tham khảo ngay mâm cơm này nhé.
Tuyệt chiêu làm vịt kho gừng không bị hôi, mềm thơm hấp dẫn

Tuyệt chiêu làm vịt kho gừng không bị hôi, mềm thơm hấp dẫn

3 ngày trước
Ngoài vịt nướng, vịt quay bán sẵn, bạn có thể làm món vịt kho gừng đậm đà, dậy lên mùi gừng thơm lừng cho mâm cơm của gia đình.
Các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng nhất định phải bỏ túi

Các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng nhất định phải bỏ túi

3 ngày trước
Bắp cải cuộn thịt thanh mát, đầy đủ dinh dưỡng thơm ngon mềm ngọt mọng nước quyện cùng phần nhân thịt đậm đà hấp dẫn đảm bảo cả nhà đều mê mẩn.

Có thể bạn quan tâm

Dùng thuốc chống đông máu, những lưu ý người bệnh cần biết

Dùng thuốc chống đông máu, những lưu ý người bệnh cần biết

Sức khỏe

1 phút trước
Trường hợp tiểu ra máu, ho ra máu, nôn ra chất trông giống bã cà phê (dấu hiệu chảy máu dạ dày) hoặc đi ngoài phân đen (có thể là dấu hiệu chảy máu đường tiêu hóa), người bệnh cần báo ngay cho bác sĩ hoặc đến cơ sở y tế gần nhất để được...
Gãy xương đùi khi chơi pickleball, Kỳ Hân tiếc nuối ngày còn làm người mẫu, thần thái đỉnh cao trên sàn catwalk

Gãy xương đùi khi chơi pickleball, Kỳ Hân tiếc nuối ngày còn làm người mẫu, thần thái đỉnh cao trên sàn catwalk

Sao thể thao

16 phút trước
Trong video mà Kỳ Hân đăng tải, cô nàng diện đồ gọn gàng, khoe đôi chân dài thon thả, nuột nà, bước đi thần thái, nhan sắc xinh đẹp, cuốn hút trên sàn catwalk.
Ngọc Trinh sau màn mặc hở hang phản cảm: "Nếu hôm nay tôi có thể tỏa sáng thì tại sao lại phải chờ dịp?"

Ngọc Trinh sau màn mặc hở hang phản cảm: "Nếu hôm nay tôi có thể tỏa sáng thì tại sao lại phải chờ dịp?"

Sao việt

19 phút trước
Người mẫu sinh năm 1989 đưa ra quan điểm được cho là lời phản pháo những lời chê bai bản thân trong sự kiện vừa qua
Chuyện lạ ở thị trấn nhỏ: Tài xế 'đánh võng' mới... đúng luật

Chuyện lạ ở thị trấn nhỏ: Tài xế 'đánh võng' mới... đúng luật

Lạ vui

20 phút trước
Những vạch kẻ đường lượn sóng được cho là sáng kiến mới của chính quyền một thị trấn thuộc tiểu bang Pennsylvania nhằm buộc các tài xế phải giảm tốc độ khi di chuyển trong khu dân cư.
Nữ ca sĩ số 1 showbiz bị cả MXH tấn công vì phát ngôn thô lỗ tấn công đồng nghiệp giữa lúc say rượu

Nữ ca sĩ số 1 showbiz bị cả MXH tấn công vì phát ngôn thô lỗ tấn công đồng nghiệp giữa lúc say rượu

Sao châu á

29 phút trước
Sáng 7/4, tờ Allkpop đưa tin, nữ hoàng Kpop BoA hiện trở thành tâm điểm chỉ trích trên mạng xã hội xứ Hàn sau khi có những phát ngôn chê bai đồng nghiệp ngay trên sóng livestream
Gần 80% người dân Hàn Quốc chấp thuận việc phế truất ông Yoon Suk Yeol

Gần 80% người dân Hàn Quốc chấp thuận việc phế truất ông Yoon Suk Yeol

Thế giới

38 phút trước
Trong số những người ủng hộ đảng Dân chủ đối lập chính, có 86,5% cho biết họ đồng thuận với phán quyết. Con số này trong nhóm ủng hộ đảng Quyền lực Nhân dân cầm quyền chỉ đạt 65,5%.
Cô gái độc thân cải tạo căn hộ cũ kỹ rộng 43m2 thành không gian với trải nghiệm cực đáng sống!

Cô gái độc thân cải tạo căn hộ cũ kỹ rộng 43m2 thành không gian với trải nghiệm cực đáng sống!

Sáng tạo

1 giờ trước
Chúng ta hãy tìm hiểu cách một người phụ nữ sống một mình sử dụng thiết kế thông minh để biến đổi ngôi nhà của mình sao cho không chỉ đáp ứng nhu cầu sinh hoạt mà còn cho phép cô trải nghiệm nhiều công việc và cuộc sống.
Đầu tháng Tư, 3 chòm sao gặp vận đào hoa khó tránh, số 2 cứ ngỡ như trong mơ

Đầu tháng Tư, 3 chòm sao gặp vận đào hoa khó tránh, số 2 cứ ngỡ như trong mơ

Trắc nghiệm

2 giờ trước
Đặc biệt là trong tuần thứ hai của tháng Tư, có thể bạn sẽ có trải nghiệm tình cảm đặc biệt tuyệt vời. Top 3 chòm sao nam đặc biệt chung thủy, họ né bẫy ngoại tình 1 cách tài tình 3 chòm sao nữ
Bé trai gần 3 tuổi gọi người lớn cứu bạn rơi xuống ao

Bé trai gần 3 tuổi gọi người lớn cứu bạn rơi xuống ao

Tin nổi bật

3 giờ trước
Theo hình ảnh từ video do camera an ninh của một gia đình ghi lại, khi những người lớn đang ngồi nói chuyện trong sân thì một cháu bé chỉ khoảng 3 tuổi hớt hải chạy vào la hét và chỉ tay ra ngoài.
'Megan 2.0' tung trailer với phản diện mới, mỹ nhân AI Megan chính thức gặp đối thủ xứng tầm

'Megan 2.0' tung trailer với phản diện mới, mỹ nhân AI Megan chính thức gặp đối thủ xứng tầm

Phim âu mỹ

3 giờ trước
Sau hai tháng kể từ teaser đầu tiên, Megan 2.0 (tựa gốc: M3gan 2.0) đã chính thức thả xích đoạn trailer nghẹt thở, đưa khán giả trở lại với sự đổ bộ và thống trị của Megan.
Người trẻ trải nghiệm tour miễn phí đến loạt di tích lịch sử - văn hoá tỉnh Bắc Ninh

Người trẻ trải nghiệm tour miễn phí đến loạt di tích lịch sử - văn hoá tỉnh Bắc Ninh

Du lịch

4 giờ trước
Tinh hoa văn hoá Bắc Ninh - Sắc màu di sản là tên gọi tour miễn phí đến loạt di tích lịch sử - văn hoá tỉnh Bắc Ninh đang thu hút nhiều bạn trẻ trải nghiệm, đặc biệt sau sự thành công của MV Bắc Bling .