Cách làm cơm tấm sườn nướng chuẩn vị TP.HCM

Theo dõi VGT trên

Cơm tấm là món ăn không còn xa lạ đối với người Việt, đặc biệt là ở TP.HCM. Cơm được nấu từ hạt gạo tấm, ăn kèm với sườn heo nướng, bì, chả, trứng và nước mắm chua ngọt…

Cơm tấm sườn nướng ngon chuẩn vị Sài Gòn

Dù bạn đang ở đâu, Hà Nội, Đà Nẵng hay đang ở nước ngoài, vẫn có thể thưởng thức món cơm tấm Sài Gòn ngon chuẩn vị với công thức mà chị Bích Kiều (TP.HCM) cung cấp cho chuyên mục "Món ngon dễ làm".

Cơm tấm sườn nướng ngon chuẩn vị Sài Gòn - Hình 1

Món ngon dễ làm: Cơm tấm sườn nướng

Để làm thành công món cơm tấm sườn nướng, cần chú ý ngay bước chọn thịt sườn. Sườn có được ngon, trọn vị, thịt mềm không bị khô hay không đều nằm ở bí quyết chọn thịt. Bạn nên chọn thịt sườn có mỡ, loại này sẽ ngọt, béo và mềm hơn. Cũng có thể chọn loại sườn cốt lết có dính theo xương (thông dụng nhất) hoặc nạc thăn lưng, hoặc sườn non, thịt ba chỉ. Mời bạn tham khảo công thức làm cơm tấm sườn nướng sau đây.

Nguyên liệu

Nguyên liệu ướp 1kg thịt

- 1 muỗng canh mật ong

- 1 muỗng canh sữa đặc

- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương

- 1 muỗng canh đường vàng hoặc đường thốt nốt

- 3 muỗng canh nước mắm

- 4 muỗng cà phê nước tương

- 1 muỗng cà phê hạt nêm (hoặc muối)

- 1 muỗng canh nước cam

- 1 muỗng canh dầu hào

- 3 muỗng canh dầu ăn

- 1 muỗng canh dầu màu điều

- 2/3 lon nước ngọt (coca hoặc 7up hoặc pepsi)

- 2 muỗng cà phê bột ớt hoặc ớt Hàn Quốc

- Hành tím, tỏi đập dập

Nguyên liệu sốt sườn nướng

- 2 củ hành tím, 2 đầu hành lá, 2 tép tỏi

- 2 muỗng canh dầu hào

- 1 muỗng canh sốt ướp đồ nướng

- 1 muỗng canh mật ong

- 1 muỗng canh tương ớt

- 1 muỗng canh tương cà

- 1 muỗng canh dầu ăn

- 4 muỗng canh nước

Cơm tấm sườn nướng ngon chuẩn vị Sài Gòn - Hình 2

Cách làm

- Lau thịt thật khô.

- Ướp thịt với hỗn hợp mật ong, sữa đặc, ngũ vị hương, đường, hành tím, tỏi, ớt bột.

- Sau khoảng 1 tiếng, lấy thịt ra ướp tiếp vị mặn gồm nước mắm, nước tương, hạt nêm, nước cam.

- Ướp đủ 5 tiếng, sau đó ướp thêm các gia vị còn lại (dầu hào, dầu ăn, dầu điều và coca, hoặc 7up). Ướp thêm 2 tiếng hoặc cũng có thể nướng ngay vì lúc này thịt đã ngấm đủ gia vị. Nếu có thời gian nên ướp qua đêm đủ 12 tiếng, thịt sẽ thơm ngon hoàn hảo.

- Cho các nguyên liệu sốt vào 1 chảo nhỏ, đặt lên bếp đun thật sôi. Đổ sốt ra bát, dùng chổi quét sốt lên sườn.

- Trước khi nướng, quết dầu ra vỉ nướng để khỏi dính thịt. Nướng sơ 1 lần rồi nhúng thêm lần 2 vào nước ướp và nướng tiếp. Lưu ý nước ướp nên lọc bỏ tỏi, hành để khi nướng không bị cháy. Khi nướng quết thêm sốt thịt sẽ tạo vị thịt thơm ngon và thịt không bị khô.

Cơm tấm sườn nướng ngon chuẩn vị Sài Gòn - Hình 3

Cơm tấm sườn nướng ngon chuẩn vị Sài Gòn - Hình 4

Bích Kiều

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Gái đảm mách cách cuốn chả lá lốt đều tăm tắp chỉ bằng một chiêu đơn giản, nhìn là muốn làm theo ngayGái đảm mách cách cuốn chả lá lốt đều tăm tắp chỉ bằng một chiêu đơn giản, nhìn là muốn làm theo ngay
05:52:20 28/04/2025
3 loại rau lá xanh đứng đầu trong việc giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên, tận dụng để đổi món ngay cho trẻ3 loại rau lá xanh đứng đầu trong việc giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên, tận dụng để đổi món ngay cho trẻ
05:56:13 27/04/2025
3 món ngon từ loại rau giúp phụ nữ trẻ mãi không già3 món ngon từ loại rau giúp phụ nữ trẻ mãi không già
05:54:38 27/04/2025
Trời nóng mà có món này, cả nhà "vét sạch" mâm cơmTrời nóng mà có món này, cả nhà "vét sạch" mâm cơm
13:49:19 28/04/2025
Loại thực phẩm giàu protein hơn thịt gà, cực tốt cho người ăn chayLoại thực phẩm giàu protein hơn thịt gà, cực tốt cho người ăn chay
05:55:29 27/04/2025
6 loại rau "diệt" mỡ bụng triệt để, đặc biệt số 2 làm món gì ăn cũng ngon6 loại rau "diệt" mỡ bụng triệt để, đặc biệt số 2 làm món gì ăn cũng ngon
05:49:01 28/04/2025
Ăn để đẹp: 3 món vừa chống nắng tự nhiên, lại bổ sung collagen giúp da căng bóng, sáng khỏeĂn để đẹp: 3 món vừa chống nắng tự nhiên, lại bổ sung collagen giúp da căng bóng, sáng khỏe
05:51:29 28/04/2025
Thêm cặp đôi "phim giả tình thật" cưới kínThêm cặp đôi "phim giả tình thật" cưới kín
18:24:26 28/04/2025

Tin đang nóng

Võ Hạ Trâm hát tổng duyệt ở diễu binh, đáp trả tinh tế khi gây tranh cãiVõ Hạ Trâm hát tổng duyệt ở diễu binh, đáp trả tinh tế khi gây tranh cãi
17:13:45 28/04/2025
Vợ bị mẹ nuôi Quý Bình chặn họng, thái độ cười đùa hậu thuỷ táng chồng tranh cãiVợ bị mẹ nuôi Quý Bình chặn họng, thái độ cười đùa hậu thuỷ táng chồng tranh cãi
21:21:35 28/04/2025
Đang cấp cứu bé gái sốc phản vệ, bác sĩ bị người nhà đạp vào bụngĐang cấp cứu bé gái sốc phản vệ, bác sĩ bị người nhà đạp vào bụng
17:04:44 28/04/2025
Mới về làm dâu, chị chồng đã ép tôi ký giấy từ chối quyền thừa kế, tôi đồng ý ngay nhưng "chốt" một điều kiện làm chị xám mặtMới về làm dâu, chị chồng đã ép tôi ký giấy từ chối quyền thừa kế, tôi đồng ý ngay nhưng "chốt" một điều kiện làm chị xám mặt
20:03:58 28/04/2025
Hồ sơ 2 công ty sản xuất cả nghìn tấn bột nêm, dầu ăn, mì chính giảHồ sơ 2 công ty sản xuất cả nghìn tấn bột nêm, dầu ăn, mì chính giả
18:02:57 28/04/2025
Vụ phát hiện 573 nhãn hiệu sữa giả: Bắt tạm giam thêm 4 ngườiVụ phát hiện 573 nhãn hiệu sữa giả: Bắt tạm giam thêm 4 người
20:43:09 28/04/2025
Sau nhiều năm vướng nghi vấn bất hòa, Tạ Đình Phong bất ngờ bị tóm gọn hình ảnh ấm áp bên 2 con traiSau nhiều năm vướng nghi vấn bất hòa, Tạ Đình Phong bất ngờ bị tóm gọn hình ảnh ấm áp bên 2 con trai
17:06:19 28/04/2025
Lâm Phương: Trung uý CĐM "ụp crown", đẹp bất chấp ảnh chụp vội, đời thường sốcLâm Phương: Trung uý CĐM "ụp crown", đẹp bất chấp ảnh chụp vội, đời thường sốc
17:51:03 28/04/2025

Tin mới nhất

Ngâm loại hạt này qua đêm là được bữa sáng ngon bất ngờ, ăn liền 1 tuần da sáng, dáng xinh

Ngâm loại hạt này qua đêm là được bữa sáng ngon bất ngờ, ăn liền 1 tuần da sáng, dáng xinh

05:47:40 28/04/2025
Cùng khám phá 7 lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà Overnight Oats mang lại, từ kiểm soát cân nặng đến tăng cường hệ miễn dịch.
Những mâm cơm gia đình mát lành cho mùa hè, đãi khách bất ngờ khỏi lo vội vã

Những mâm cơm gia đình mát lành cho mùa hè, đãi khách bất ngờ khỏi lo vội vã

11:23:18 27/04/2025
Bài viết dưới đây sẽ giúp những chị em phụ nữ 3 đầu 6 tay giải toả nỗi niềm hôm nay ăn gì của hàng triệu người Việt mỗi độ hè về.
Cách làm vịt kho măng chua đậm đà, ăn kèm cơm cực ngon

Cách làm vịt kho măng chua đậm đà, ăn kèm cơm cực ngon

09:52:47 27/04/2025
Món vịt kho măng chua cực kỳ đưa cơm, chi phí không cao và cách thực hiện cũng khá đơn giản, không đòi hỏi bạn quá khéo léo.
Gợi ý thực đơn cơm tối ngon miệng, lành mạnh cho ngày cuối tuần

Gợi ý thực đơn cơm tối ngon miệng, lành mạnh cho ngày cuối tuần

09:59:41 26/04/2025
Để có một bữa cơm tối vừa dễ chế biến lại ngon miệng, lành mạnh thì bạn hãy tham khảo thực đơn cơm tối dễ làm dưới đây nhé!
30 mâm cơm cho mẹ bỉm sau sinh: bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm

30 mâm cơm cho mẹ bỉm sau sinh: bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm

05:49:54 26/04/2025
Dưới đây là 30 mâm cơm chuẩn dinh dưỡng, dễ nấu và cực kỳ ngon miệng để đồng hành cùng mẹ sau sinh trong suốt một tháng đầu tiên.
Cách rán nem giòn tan bằng nồi chiên không dầu và cách chọn bánh đa nem ngon

Cách rán nem giòn tan bằng nồi chiên không dầu và cách chọn bánh đa nem ngon

05:49:24 26/04/2025
Nem rán bằng nồi chiên không dầu có lớp vỏ giòn rụm, không ngấm mỡ, nhân chín đều, nóng hổi, thời gian chế biến nhanh.
Đang tiết Cốc Vũ, nhớ ăn 4 loại rau rẻ tiền này vừa tăng sức đề kháng vừa giúp đẹp da, bổ máu

Đang tiết Cốc Vũ, nhớ ăn 4 loại rau rẻ tiền này vừa tăng sức đề kháng vừa giúp đẹp da, bổ máu

05:48:40 26/04/2025
4 loại rau này bạn nên thường xuyên ăn trong thời gian tiết Cốc Vũ, vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại giúp dưỡng da trắng mịn.
13 mâm cơm gia đình đơn giản mà ngon 'hết nước chấm', ai nhìn cũng muốn về nhà ăn cơm mẹ nấu

13 mâm cơm gia đình đơn giản mà ngon 'hết nước chấm', ai nhìn cũng muốn về nhà ăn cơm mẹ nấu

05:48:01 26/04/2025
Một mâm cơm không cần quá cầu kỳ, chỉ cần đủ đầy, ấm áp là đã có thể mang đến cảm giác sum vầy, kết nối mọi thành viên.
10 món ăn đường phố ngon nhất Đông Nam Á, Việt Nam có tới 2 đại diện

10 món ăn đường phố ngon nhất Đông Nam Á, Việt Nam có tới 2 đại diện

18:51:42 25/04/2025
Hai món ăn này thường được người Việt thưởng thức vào bữa sáng và cũng được các du khách nước ngoài rất yêu thích.
Vây cá hồi vừa ngon mà lại siêu rẻ, chế biến kiểu này ai cũng mê

Vây cá hồi vừa ngon mà lại siêu rẻ, chế biến kiểu này ai cũng mê

11:11:21 25/04/2025
Chỉ với vây cá hồi và một vài gia vị đơn giản, bạn sẽ có ngay món ăn hấp dẫn, giòn tan và thơm lừng. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
Cách làm gà ủ muối tại nhà vừa ngon vừa sạch

Cách làm gà ủ muối tại nhà vừa ngon vừa sạch

11:07:37 25/04/2025
Gà ủ muối là món ăn được nhiều người yêu thích với lớp da giòn, thịt gà ngọt đậm và mùi thơm quyến rũ của sả, lá chanh, tiêu hạt...
Cách làm trứng vịt muối dễ nhất cho người mới bắt đầu

Cách làm trứng vịt muối dễ nhất cho người mới bắt đầu

06:07:24 25/04/2025
Rất nhiều người mắc các sai lầm trong quá trình muối trứng vịt khiến thành phẩm bị vị tanh, bạn hãy tham khảo cách làm trứng vịt muối thơm lừng, béo ngậy.

Có thể bạn quan tâm

BTS và BLACKPINK được vinh danh là nghệ sĩ Kpop được yêu thích nhất năm 2025

BTS và BLACKPINK được vinh danh là nghệ sĩ Kpop được yêu thích nhất năm 2025

Nhạc quốc tế

22:14:09 28/04/2025
Theo dữ liệu khảo sát toàn cầu năm 2025, BTS và BLACKPINK tiếp tục thống trị bảng xếp hạng mức độ phổ biến của Kpop trên khắp các châu lục.
Đang ném ma túy phi tang thì bị công an tóm gọn

Đang ném ma túy phi tang thì bị công an tóm gọn

Pháp luật

22:13:12 28/04/2025
Trân và Lộc thuê ô đi giao hơn 1kg ma túy cho đối tượng không rõ lai lịch ở huyện An Biên (tỉnh Kiên Giang) thì bị công an bắt quả tang và tạm giữ hình sự.
Tử vi 12 con giáp hôm nay 28/4: Mùi kinh doanh rộng mở, Thìn sự nghiệp tươi sáng

Tử vi 12 con giáp hôm nay 28/4: Mùi kinh doanh rộng mở, Thìn sự nghiệp tươi sáng

Trắc nghiệm

22:11:57 28/04/2025
Tham khảo tử vi 12 con giáp hôm nay 28/4 các tuổi: Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất và Hợi về vận trình sự nghiệp, tình yêu, tài lộc, sức khỏe.
Khi "full team" Bắc Bling diễn tại Bắc Ninh: Hoà Minzy hóa "tiên nữ", hô hào cả ekip bà con và dàn TikToker mở hội làng ngay trên sân khấu!

Khi "full team" Bắc Bling diễn tại Bắc Ninh: Hoà Minzy hóa "tiên nữ", hô hào cả ekip bà con và dàn TikToker mở hội làng ngay trên sân khấu!

Nhạc việt

22:11:30 28/04/2025
Nhân dịp biểu diễn tại quê nhà, Hòa Minzy đưa bà con cô bác Bắc Ninh lên sân khấu góp vui với ekip, tri ân và tôn vinh những người dân đất tổ.
Việt Trinh: Ở biệt thự 3000m2, không ăn nước màu, canh phải nấu kiểu độc lạ

Việt Trinh: Ở biệt thự 3000m2, không ăn nước màu, canh phải nấu kiểu độc lạ

Sao việt

21:52:01 28/04/2025
Diễn viên Việt Trinh là một trong những minh tinh màn bạc nổi tiếng nhất thập niên 90. Cô được biết đến như một biểu tượng nhan sắc Việt một thời. Việt Trinh bắt đầu sự nghiệp điện ảnh từ những năm 1980.
Ô tô biển số nước ngoài rơi khỏi cầu, 3 người bị thương

Ô tô biển số nước ngoài rơi khỏi cầu, 3 người bị thương

Tin nổi bật

21:44:06 28/04/2025
Xe đầu kéo biển số nước ngoài đang lưu thông trên cao tốc Nội Bài - Lào Cai thì đâm đổ thành cầu, lao ra ngoài và rơi xuống đất khiến 3 người bị thương.
Số người chết do vụ nổ cảng tăng cao, lãnh tụ tối cao Iran ra chỉ đạo

Số người chết do vụ nổ cảng tăng cao, lãnh tụ tối cao Iran ra chỉ đạo

Thế giới

21:33:34 28/04/2025
Vụ nổ lớn tại cảng Shahid Rajaee trong tỉnh Hormozgan thuộc miền nam Iran ngày 26.4 đã khiến ít nhất 40 người thiệt mạng và hơn 1.200 người bị thương.
Rosé (BLACKPINK) lại lộ ảnh hẹn hò ở Hawaii, tình tin đồn có động thái khiến fan "nổi điên"

Rosé (BLACKPINK) lại lộ ảnh hẹn hò ở Hawaii, tình tin đồn có động thái khiến fan "nổi điên"

Sao châu á

21:29:55 28/04/2025
Vào ngày 25/4, trên mạng xã hội xuất hiện bức ảnh Rosé và bạn diễn MV toxic till the end Evan Mock cùng đi Hawaii.
Bot AI Facebook nhập vai người nổi tiếng nói chuyện tình dục với trẻ em

Bot AI Facebook nhập vai người nổi tiếng nói chuyện tình dục với trẻ em

Thế giới số

20:50:21 28/04/2025
Một báo cáo chấn động từ Wall Street Journal, các chatbot AI do Meta phát triển, tích hợp trên Facebook và Instagram, tham gia vào các cuộc trò chuyện có nội dung tình dục, thậm chí với trẻ em.
Em dâu lén tháo chốt dây chuyền vàng của bố tôi đem đi bán, phát hiện con số ghi trên biên lai mà mẹ tôi suýt xỉu

Em dâu lén tháo chốt dây chuyền vàng của bố tôi đem đi bán, phát hiện con số ghi trên biên lai mà mẹ tôi suýt xỉu

Góc tâm tình

20:19:14 28/04/2025
Tôi không ngờ lại có ngày gia đình mình xáo trộn ầm ĩ lên chỉ vì một cái chốt. Dạo này giá vàng đảo điên lên khiếp thật. May mà tôi đã làm đám cưới cách đây 5 năm rồi
Trải nghiệm ở phòng hạng tổng thống, khách sạn 5 sao Quận 1 để xem "concert quốc gia" của cô bạn 2k3: Quá wow rồi đó!

Trải nghiệm ở phòng hạng tổng thống, khách sạn 5 sao Quận 1 để xem "concert quốc gia" của cô bạn 2k3: Quá wow rồi đó!

Netizen

20:18:43 28/04/2025
Mới đây, mạng xã hội rần rần thả tim trước đoạn clip của một TikToker khi chia sẻ hình ảnh xem lễ tổng duyệt diễu binh, diễu hành cấp Nhà nước vào ngày 27/4.