Cách làm cơm hấp lá sen thanh mát hấp dẫn

P.V07:13 27/07/2022

Đây là sẽ sự lựa chọn không tồi để bạn có chút thay đổi trong thực đơn hằng ngày của gia đình đấy, nếu chưa biết cách làm cơm hấp lá sen đúng cách để món ăn thơm ngon đúng vị thì đừng bỏ qua bài viết này nhé.

Hãy cùng Monngon.tv tìm hiểu chi tiết cách làm cơm hấp lá sen nhé!

Cơm hấp lá sen thơm ngon đúng mùi vị Việt

Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm hấp

2 cốc gạo (cốc đi kèm với nồi cơm điện)

150g hạt sen tươi

50g đậu Hà Lan

10g nấm đông cô

1 củ cà rốt

150g thịt xá xíu

50g tôm khô

1 lá sen tươi

50g lạp xưởng

Tỏi

Gia vị: muối, hạt nêm, đường

Chuẩn bị một bát cơm mềm dẻo giúp món ăn thêm ngon hơn

Hướng dẫn cách làm cơm hấp lá sen đúng vị

Vo sạch gạo, nấu với tỷ lệ 2 cốc gạo : 480 ml nước, đặc biệt thêm 2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê muối, chút hạt nêm vào nấu cùng.

Hạt sen tươi rửa sạch, luộc với ít muối. Nấm đông cô ngâm nước sau đó rửa sạch và xắt hạt lựu.

Lá sen và hạt sen nên mua tại vườn, hoặc chọn những loại tươi

Cà rốt và đậu Hà Lan rửa sạch, cắt hạt lựu luộc với chút muối.

Tôm khô và lạp xưởng rửa sạch luộc chín rồi cắt hạt lựu.

Thịt xá xíu cũng được cắt hạt lựu. Lá sen rửa sạch để ráo nước và băm nhuyễn tỏi.

Tiếp theo cho chảo lên bếp, khi chảo nóng cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi rồi cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng thì cho các nguyên liệu đã sơ chế vào chảo rồi đảo đều tay. Lúc này hãy nêm nếm gia vị với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 2 muỗng đường và tiếp tục đảo đều tay khoảng vài phút.

Đậu Hà Lan rửa sạch ngâm mềm rồi để ráo trước khi chế biến

Đợi khi cơm chín, dùng đũa xới cho tới ra rồi đổ ra thau sạch. Cho phần nguyên liệu vừa xào vào trộn đều lên để cơm và các nguyên liệu hoà trộn vào nhau.

Lau khô lá sen rồi đặt vào một chiếc tô to, chú ý đặt mặt có gân lá phía dưới. Để tăng thêm tính thẩm mỹ cho món ăn khi vừa mở lá sen ra bạn có thể rải 1 ít hạt sen vào trước khi cho cơm vào. Một khi thấy cơm đã đầy ngang miệng tô thì túm phần thừa của lá sen lại rồi dùng tăm ghim chặt cố định.

Tôm khô ngâm mềm cho vào chung với cơm hấp

Video đang HOT

Mặc dù gần như đã hoàn thành nhưng công đoạn quan trọng nhất đối với cách làm cơm hấp lá sen chính là việc hấp cơm giúp món ăn này được tròn vị.

Đặt tô có gói cơm vào nồi thuỷ tinh to chứa khoảng 1 lít nước, đậy nắp lại rồi cho vào lò vi sóng hấp khoảng 15 phút là có thể thưởng thức được món ngon này.

Thật hấp dẫn đúng không? Bạn sẽ hoàn toàn cảm nhận sự khác biệt trong hương vị của món cơm này và thích thú nó đây, hy vọng hướng dẫn cách làm cơm hấp lá sen của chúng tôi sẽ giúp bạn làm ra được một món ăn thanh mát và dinh dưỡng.

Gợi ý loạt món chay cho mâm cỗ cúng Tất niên cầu năm mới bình an, may mắn

Sau đây là gợi ý những món chay cho một mâm cỗ cúng tất niên, bạn có thể tham khảo.

Một mâm cỗ chay cúng Tất niên gồm món xào, món mặn, món cơm, .... như bình thường, mức độ đa dạng thì tuỳ mỗi gia đình nhưng dễ ăn, ngon miệng, đẹp mắt luôn là những tiêu chí cơ bản. Sau đây là gợi ý những món chay cho một mâm cỗ cúng tất niên, bạn có thể tham khảo.

Cách làm cơm hấp lá sen

Nguyên liệu:

3 chén cơm nấu sẵn

100g mỗi loại (hạt sen, đậu Hà Lan, nấm hương,cà rốt)

1 chiếc lá sen

Hành tím

Gia vị: Đường, dầu ăn, muối

Các bước làm:

Đậu Hà Lan và hạt sen sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước rồi để ráo.

Nấm hương khô mua về bạn ngâm nở trong nước ấm (60 - 80 độ C) khoảng 7 - 10 phút thì vớt ra, vắt kiệt nước rồi cắt thành sợi nhỏ vừa ăn.

Hành tím bạn lột vỏ, cắt lát. Cà rốt bào vỏ rồi cắt hạt lựu.

Cho vào nồi khoảng 300ml nước, đun sôi. Khi nước sôi bạn cho đậu Hà Lan vào luộc trong 5 phút, khi đậu chín thì vớt ra.

Thêm vào phần nước luộc đậu vừa nãy 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối rồi cho hạt sen vào luộc chín sau đó vớt ra.

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu. Khi dầu sôi bạn cho hành tím cắt lát vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho đậu Hà Lan, cà rốt, nấm hương vào xào chung.

Nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối rồi cho hạt sen và cơm trắng vào đảo đều cho cơm và các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau, xào được 5 phút thì tắt bếp.

Cho phần cơm vừa xào vào lá sen, gói kĩ và mang đi hấp cách thủy trong khoảng 7 phút là xong.

Cách làm nộm rau củ thập cẩm

Nguyên liệu:

Khế chua: 1 quả

Đậu phụ rán sẵn: 2 bìa

Dưa leo: 1 quả

Bắp chuối nhỏ: 1 cái

Cà rốt nhỏ: 1 củ

Mộc nhĩ: 50g

Giấm, đường, muối

Nước chấm: xì dầu, một lát dứa thái nhỏ

Sợi mì chay: 100g

Đậu phộng rang chín, giã thô: 200g

Các bước làm:

Mộc nhĩ bạn đem ngâm vơi nước lạnh cho đến khi nở ra, vớt ra cắt bỏ chân, sau đó rửa thật sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.

Đậu phụ bạn đem chiên lại cho vàng giòn, xong thái nhỏ dạng sợi.

Bắp chuối bạn tách bỏ bớt bẹ già bên ngoài, sau đó đem thái sợi, ngâm vào nước lạnh có pha một chút giấm khoảng 20 phút. Cách làm này sẽ làm cho bắp chuối ra bớt nhựa và bớt bị thâm. Sau đó bạn rửa lại bằng nước cho thật sạch và để ráo hết nước.

Cà rốt bạn rửa sạch, gọt sạch vỏ, sau đó nạo sợi rồi trộn đều với một ít giấm đường, nửa thìa muối và ướp hỗn hợp này trong 20 phút. Tiếp đó bạn dùng tay vắt cho thật ráo nước.

Khế bạn rửa sạch, xong đem thái sợi. Nếu không thích ăn chua, bạn có thể vắt bớt nước khế để giảm chua.

Dưa leo bạn ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa sạch, gọt vỏ rồi cũng đem thái sợi.

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun sôi rồi cho mộc nhĩ vào xào chín.

Mì chay bạn dùng tay rũ cho tơi ra, sau đó chần qua nước nóng. Tiếp đó, bắc chảo lên bêp, cho thêm 2 thìa canh dầu ăn đun sôi thì cho mì vào chiên vàng.

Bạn pha ba thìa canh xì dầu, thêm một thìa canh nước lọc và cho dứa đã xắt nhỏ vào, trộn đều, nêm gia vị gồm: đường, bột ngọt cho vừa miệng.

Bạn xếp lần lượt các nguyên liệu gồm: khế, dưa leo, cà rốt, mộc nhĩ, bắp chuối, đậu phụ vào chén, cho mì đã chiên vàng vào giữa, rắc đậu phộng rang chín lên trên, trộn thêm phần xì dầu đã pha và thưởng thức.

Cách làm củ sen kho chay

Nguyên liệu:

- 500 gram củ sen tươi

- 1 muỗng giấm

- muỗng dầu ăn

- chén tương

- 2 muỗng cà phê dầu mè

- Hành boa rô, mè rang, hạt nêm chay, tiêu

Các bước làm củ sen kho chay:

Củ sen gọt sạch vỏ, thái lát mỏng khoảng 5 mm. Sau đó ngâm vào nước lạnh khoảng 30 phút với chút muối. Thêm chút giấm vào trong củ sen đun sôi khoảng 5 phút thì vớt ra và rửa sạch để củ sen được trắng giòn.

Cho dầu vào chảo, phi với một chút hành boa rô cho thơm.

Cho củ sen vào đảo đều trong vài phút, rồi thêm khoảng 2 chén nước và hành boa rô vào. Hạ lửa nhỏ nấu khoảng 40 phút.

Sau đó cho thêm nước tương vào nấu khoảng 20 phút nữa. Nêm gia vị lại vừa ăn, rồi tắt bếp.

Cho củ sen ra đĩa trang trí, rắc mè rang và một chút tiêu lên trên cho đẹp mắt và giúp tăng hương vị. Món này ăn với cơm trắng sẽ rất ngon. Món này có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để bạn có thể ăn vài ngày đó.

Cách nấu canh nấm ngũ sắc

Nguyên liệu nấu canh nấm ngũ sắc:

150 gram nấm rơm

150 gram nấm đông cô

50 gram bạch quả

100 gram Đậu Hà Lan

2 miếng đậu hũ

100 gram cà rốt

100 gram củ cải trắng

Hành, ngò

Gia vị: muối, bột nêm chay, tiêu

Các bước nấu canh nấm ngũ sắc:

Củ cải, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái khoanh tròn nhỏ và ngâm vào nước lạnh.

Nấm đông cô, nấm rơm cắt chân, rửa sạch. Nấm đông cô thái miếng vừa ăn. Nấm rơm cắt làm đôi

Đậu Hà Lan tước xơ.

Đậu hũ thái hạt lựu.

Bạch quả để nguyên hạt rồi rửa sạch với nước

Làm nóng chảo với 1 ít dầu mè, cho củ cải, cà rốt , bạch quả vào xào nhanh tay. Nêm vào chảo một ít muối và hạt nêm chay, đảo đều để nguyên liệu thấm gia vị. Sau đó đổ nước vào chảo đun sôi.

Đến khi nước sôi, thả tiếp vào chảo nấm đông cô, đậu hà lan, nấm rơm và đậu hũ. Nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn. Thái hành ngò thật nhuyễn. Múc canh vào tô sứ. Rắc hành ngò và một chút tiêu lên trên cùng.

Cách làm miến xào chay thập cẩm

Nguyên liệu làm miến xào chay thập cẩm:

100gchả lụa chay

100g cà rốt

50g đậu cô ve

Nấm đông cô

Ớt chuông, giá đỗ

Miến khô

Gia vị: Đường, muối, hạt nêm chay, dầu hào chay, nước tương

Các bước làm miến xào chay thập cẩm:

Chả lụa chay bạn cắt thành sợi nhỏ vừa ăn. Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cũng cắt thành sợi nhỏ.

Đậu cô ve và ớt chuông bạn rửa sạch sau đó tiếp tục bào thành sợi nhỏ vừa ăn. Tương tự, nấm đông cô cắt thành từng miếng nhỏ.

Miến sau khi mua về, bạn đem ngâm với nước để miến nở rồi vớt ra để ráo. Có thể cắt thành từng đoạn vừa ăn.

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng, bạn tắt bếp, cho vào 1 muỗng cà phê nước tương, muỗng cà phê hạt nêm chay, muỗng cà phê đường và 1 muỗng dầu hào chay, khuấy đều.

Thêm vào khoảng 50ml nước lọc và cho miến vào đảo đều không lửa. Khi gia vị đã thấm đều, bạn mở lửa thật nhỏ rồi đảo đều tay để miến không bị dính vào nhau khoảng 5 phút cho miến mềm, vớt miến ra tô.

Cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu. Khi dầu sôi, bạn cho nấm vào xào trước đến khi nấm hơi khô lại và dậy mùi thơm thì cho đậu cô ve vào xào tiếp. Sau khoảng 3 phút đảo đều, bạn cho thêm phần cà rốt, chả lụa và giá vào xào chung.

Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước tương, muỗng cà phê hạt nêm chay, muỗng đường, muỗng muối và 1 muỗng cà phê dầu hào chay. Mở lửa thật lớn, xào tiếp khoảng 2 phút thì tắt bếp, cho ớt chuông vào.

Cho miến vào tô lớn, trải đều miến ra. Tiếp theo là cho phần nhân vừa xào lên trên, trộn đều là hoàn thành món ăn.

https://monngon.tv/cach-lam-com-hap-la-sen-thanh-mat-hap-dan-248.html

Cách làm món chè hạt sen nấm tuyết bổ dưỡng mát lạnh cho ngày hè Món chè hạt sen nấm tuyết bổ dưỡng mát lạnh cho ngày hè phù hợp cho cả nhà thưởng thức, Bổ dưỡng mát lạnh cho ngày hè nhé Nguyên liệu - 230gr hạt sen tươi - 200gr đường phèn - 1 thìa hạt câu kỷ tử - 8-10 quả táo tàu - 1 cái nấm tuyết - 1 ít long nhãn khô -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: muối đường đậu hà lan nấm đông cô hạt nêm món ăn thơm ngon hạt sen tươi cơm hấp lá sen sen tươi cách làm cơm hấp lá sen

Xem thêm Share

Xem nhiều

Dàn sao dự đám cưới Hồ Quỳnh Hương: Thiều Bảo Trâm khoe dáng gợi cảm, "chị đại kim cương" quyết tâm làm 1 việc00:44

Series "cô hàng xóm" đáng yêu được cả TikTok theo dõi: Không thành đôi là chúng tôi hủy follow00:54

Hành động lạ bên cạnh chiếc ô tô của người phụ nữ bán nước dưới cơn mưa nặng hạt khiến dân mạng đứng hình00:34

Hôn lễ "đậm mùi tiền" của chồng cũ Từ Hy Viên: Cô dâu hot girl dát vàng ròng lên người, nhận 24 tỷ tiền sính lễ00:49

Video chưa từng công bố trong đám cưới Hồ Quỳnh Hương: Chuyện gì khiến chú rể bật khóc nức nở?00:26

Hồ Quỳnh Hương hát live cao vút tặng chồng ca khúc tự sáng tác, trao nhau ánh mặt đắm say tràn ngập tình yêu00:49

12,7 triệu người "hết hồn" khi hoa sen bất ngờ chuyển động và biến thành con vật không ai ngờ tới00:12

Thông tin hiếm của con trai Hồ Quỳnh Hương: Đoạn ghi âm lộ 1 đặc điểm thừa hưởng từ mẹ!00:38

Bae Doo-na lần đầu đóng phim hài lãng mạn về virus tình yêu00:42

Động đất 5.0 độ xảy ra tại Điện Biên, nhiều người cảm nhận rung lắc, hoảng hốt chạy ra khỏi nhà00:32

Nga điều tiêm kích Su-35 cản trở Estonia bắt giữ tàu dầu?09:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Ngày hè nóng nực, làm ngay cá hấp xì dầu cuốn rau sống chấm mắm nêm cực ngon lại thanh mát

30 phút trước

Thịt cá mềm ngọt, thấm đẫm vị xì dầu đậm đà, cuốn cùng rau sống tươi mát, chấm chút mắm nêm thơm lừng thật ngon khó cưỡng.

Loại quả trông teo tóp, chua chua mặn mặn lại là đặc sản Bắc Ninh, đem xào thịt ngon đỉnh chóp, ăn ba bát cơm vẫn thòm thèm

33 phút trước

Dưa gang muối xào thịt đậm đà quyện lẫn vị chua chua, lại thêm chút giòn giòn rất hấp dẫn, ngon miệng, tốn cơm vô cùng.

Loại quả xưa chín rụng đầy không ai ngó ngàng, nay thành đặc sản dân thành phố thích mê vì vị lạ, đem kho cá siêu ngon

33 phút trước

Món cá kho quả này thơm ngon, đậm đà, cá chắc thịt, quyện lẫn chút chua nhẹ dịu ngon, xương mềm rục, không còn mùi tanh ăn cực thích.

Những món canh chua cá thơm ngon ngọt mát đơn giản dễ làm

2 ngày trước

Những bữa cơm ngon và đầy đủ chắc chắn sẽ chẳng thể nào thiếu được 1 tô canh nóng hổi, bỏ túi ngay một số canh chua cá hấp dẫn để thực hiện và thưởng thức cùng gia đình.

Các món cá kho với dứa thịt cá mềm nhưng không bở nát, thơm ngon hết sạch mùi tanh

2 ngày trước

Cá, ngoài kho tộ, kho tiêu, kho riềng... thì hôm nay hãy cùng bài viết dưới đây điểm qua một số món cá kho với dứa (thơm) với sự hấp dẫn phải nói là khiến con tim bạn phải loạn nhịp .

Cách nấu rau cải xanh này đúng chuẩn để không làm mất đi 80% dưỡng chất

2 ngày trước

Để đảm bảo rằng bạn vẫn nhận được tất cả các dưỡng chất từ rau cải xanh mà không làm mất đi quá nhiều vitamin và khoáng chất, dưới đây là một số lưu ý bạn cần ghi nhớ khi chế biến loại rau này

4 món ngon giải nhiệt ngày nắng lạ miệng, dễ làm với loại lá mọc hoang nhiều ở nước ta

2 ngày trước

Loại rau này mọc hoang ở nước ta rất nhiều. Trong những ngày nắng nóng, bạn có thể tận dụng chúng để làm những món ngon giải nhiệt vừa bổ dưỡng mà dễ làm dưới đây.

Hôm nay nấu gì: Đi làm về có mâm cơm này thưởng thức thì thật đã

2 ngày trước

Đi làm về có mâm cơm này thưởng thức thì thật đã. Hương vị hấp dẫn của bữa cơm này sẽ làm cả nhà thích thú, hào hứng khi thưởng thức.

Cách nấu bún măng vịt ngon, đơn giản tại nhà

2 ngày trước

Bún măng vịt là món ăn đầy đủ dinh dưỡng, nước lèo thơm ngọt của thịt vịt và măng hòa quyện với các loại gia vị, rau thơm tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.

Cách nấu 3 món ăn giúp trẻ lâu, da hồng hào săn chắc nhưng giá cực rẻ

3 ngày trước

Bì lợn xào cay, chân giò hầm đậu nành... là những món ăn bình dân nhưng có thể giúp cải thiện độ săn chắc, hồng hào của làn da, nhờ thế giúp bạn trẻ hơn tuổi thật.

Cách làm thịt ba chỉ rang sả ớt - món ăn 'gây nghiện'

3 ngày trước

Trong vô vàn món ngon từ thịt ba chỉ, thịt ba chỉ rang sả ớt giúp đánh thức vị giác một cách mạnh mẽ, hương vị đậm đà hễ ăn là mê.

Cách nấu mì Quảng gà ngon chuẩn vị đơn giản

3 ngày trước

Mì Quảng là món ăn ngon, đặc trưng của người dân Quảng Nam, Quảng Ngãi với hương vị đậm đà, thơm ngon từ thịt gà, nước dùng béo ngọt, ăn kèm rau sống đặc trưng.