Cách làm cơm cháy giòn rụm ăn cùng tôm rim siêu ngon
Cơm cháy vàng ươm, giòn tan thêm con tôm dai dai đậm đà thật là hấp dẫn trong những ngày đông lạnh giá!
Cùng xem công thức làm cơm cháy giòn rụm siêu nhanh, cực đơn giản này nhé!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm sú: 200g
- Hành củ, hành lá, tỏi
- Kim chi, dưa leo
- Dầu ăn, nước mắn, đường, hạt tiêu
Cách làm:
- 200g tôm sú, rửa sạch, lột vỏ, cắt khúc 1cm. Ướp với 1/2 mcp hạt nêm, 1 chút tiêu, 2mcp đường, 1/2 mcp nước mắm ngon. Bằm 3 tép tỏi, cho dầu vào phi thơm, cho tôm đã ướp vào rang chín.
- Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn cho vào chén. Bắc chảo, đun dầu thật sôi, đổ dầu đang sôi vào chén hành.
Video đang HOT
- Kim chi, dưa leo bày ra đĩa.
Bạn chỉ cần đun nóng chảo và sau đó cho thêm dầu ăn vào đun cho sôi già và cho chính phần cơm nguội đã được đ.ánh tơi vào chảo. Bạn dùng muôi gỗ ép, tán cơm nguội ra đều và dải chúng thành lớp mỏng, chiên với lửa vừa.
Để chắc chắn món cơm cháy giòn và ngon nhất thì cơm nguội không được quá dính. Nếu bạn muốn làm cơm cháy nhỏ thành từng miếng hình chữ nhật đều vừa ăn thì mẹo nhỏ cho bạn đó là bạn nên tán cơm nguội thành lớp mỏng và khéo léo cắt chúng ra thành hình ưng ý thay vì để tán tròn hình chảo tự nhiên như cách này.
Để cơm không bị dính vào muỗng, bạn nhúng muỗng vào chén nước nhé! Bật bếp chỉnh lửa trung bình, xoay chảo từ từ cho cơm vàng đều từ trong ra mép chảo.
Cách ăn: Bẻ 1 miếng cơm cháy, rưới mỡ hành tôm rim, ăn kèm kim chi và dưa leo. Hoặc cơm cháy ăn kèm khô cá dứa, kim chi và dưa leo.
Chúc các bạn thành công!
Cách nấu món tôm rim đơn giản mà ngon tại nhà
Nếu bạn đang băn khoăn không biết chế biến món ăn gì vừa đơn giản vừa ngon miệng, thì hôm nay iVIVU sẽ cùng bạn vào bếp trổ tài làm món tôm rim để làm phong phú thêm bữa ăn cho cả nhà.
Nguyên liệu:
- Tôm tươi to 300gr
- Hành khô, hành lá, tỏi, tiêu xay
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, muối bột canh
Ảnh: sưu tầm
Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm bóc bỏ vỏ và chỉ lưng, rửa sạch.
- Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
- Hành lá cắt nhỏ
Ảnh: sưu tầm
Các bước làm món tôm rim
Bước 1: Ướp tôm
Tôm sau khi đã làm sạch, bạn ướp cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm trong 15 phút cho tôm thấm gia vị.
Bước 2: Làm màu
Cho chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn, đợi chảo nóng cho 2 muỗng cà phê đường và 2 thìa cà phê thước, đun nhỏ lửa tới khi chuyển sang màu cánh gián là được.
Bước 3: Rim tôm
- Bắt chảo lên bếp với một ít dầu, sau đó cho hành băm, tỏi băm vào phi đến khi thơm vàng thì cho tôm vào đảo trong 5 phút.
- Tiếp tục cho nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay
Ảnh: sưu tầm
- Cho nước màu đã thực hiện lúc nảy vào, đảo đều, rim nhỏ lửa đến khi tôm săn lại, nước sền sệt.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn và nhắc xuống bếp.
Ảnh: sưu tầm
Bước 5: Trình bày món tôm rim
- Múc tôm ra đĩa, thêm một chút hành lá, tiêu xay cho đẹp mắt và thưởng thức.
Ảnh: sưu tầm
- Món tôm rim vừa đơn giản lại bổ dưỡng sẽ là một lựa chọn cho những ngày cuối tuần. Dùng món này với cơm nóng sẽ vô cùng hấp dẫn đấy.
Người miền Tây lại nghĩ ra sáng kiến mới, chiên cơm cháy chà bông để được lâu ngày, đóng hộp cẩn thận gửi đồng bào miền Trung ăn "lấy thảo" chút đặc sản quê nhà Cơm cháy là món ăn quen thuộc của người dân huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp. Vận dụng sự sáng tạo của mình, người dân Lai Vung chiên cơm cháy - món ăn phù hợp tiêu chí để được lâu và ăn no gửi đồng bào miền Trung vào thời điểm lũ lụt này. Về phần sáng tạo chắc phải nhờ đến người...