Cách làm chuối chiên xù 2 lớp bột mới lạ ngay tại nhà

Lê Thị Yến Nga17:50 02/08/2021

Chuối chiên xù 2 lớp bột giòn tan bạn đã thử chưa? Nếu chưa thì hãy cùng vào bếp cùng thực hiện món ăn vặt này với chúng mình ngay thôi. Công thức chi tiết và cụ thể chúng mình sẽ bật mí cho bạn ở ngay bên dưới.

Nguyên liệu làm Chuối chiên xù 2 lớp bột

Chuối 12 trái (1 nải)

Bột chiên xù 1 gói (65gr)

Bột chiên giòn 1 gói (loại dùng cho 1kg nguyên liệu)

Sữa tươi 1/2 chén (chén ăn cơm)

Trứng 1 quả

Dầu ăn 350 ml

Cách chọn mua chuối tươi ngon

Bạn nên chọn những quả chuối to bằng khoảng 2 ngón tay không chọn quả quá lớn.Chú ý chọn chuối mà khi thấy trong nải chuối có trái xanh, trái vàng chứ không chín đều nhau mới là chuối chín tự nhiên.Với món chuối chiên này bạn nên chọn mua chuối xiêm vì chuối xiêm khi chiên sẽ ngọt và ngon hơn các loại chuối khác.Chuối xiêm chín cây có lớp vỏ màu vàng, hơi khô, mỏng, da hơi thâm kim là chuối ngon, dẻo. Trên vỏ thi thoảng có những đốm thâm đen.Tránh chọn mua những trái chuối chín đều cả nải vì chúng có khả năng đã bị ủ thuốc. Không mua chuối bị dập nát, bị nhũn.

Cách chế biến Chuối chiên xù 2 lớp bột

Pha bột

Cho bột chiên giòn ra tô, đập vào 1 quả trứng và đánh cho trứng hòa quyện cùng với bột chiên giòn. Cho bột chiên xù ra 1 cái tô riêng.

Để tăng thêm hương vị cho món ăn bạn cho vào 1/2 chén (chén ăn cơm) sữa tươi không đường (hoặc có đường tùy thích). Bạn cứ cho sữa từ từ vào phần bột chiên giò đã chuẩn bị, sau đó khuấy đều cho đến khi bột có độ sánh nhất định, không quá đặc, cũng không quá lỏng là được.

Sơ chế chuối và lăn bột

Chuối bạn bóc vỏ và nhặt bỏ những sợi chỉ xung quanh thân chuối sau đó mang đi lăn với bột chiên giò đã chuẩn bị. Tiếp theo bạn lăn chuối qua với bột chiên xù sao cho lớp bột áo đều chuối.

Nếu thích ăn bột dày bạn có thể lăn chuối thêm 1 lớp bột nước và sau đó là 1 lớp bột chiên xù nữa. Bạn cho chuối vào ngăn mát tủ lạnh đợi trong 15 phút. Cách này giúp cho phần bột xù bên ngoài chuối khi chiên khi bị rơi ra ngoài.

Video đang HOT

Chiên chuối

Chuẩn bị 1 cái chảo cho vào 350ml dầu ăn, đun sôi dầu và cho chuối vào chiên ngập dầu với lửa nhỏ.

Trở mặt chuối thường xuyên để chuối không bị cháy khét. Chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu là có thể thưởng thức rồi.

Mách bạn: Để giữ cho chuối được giòn lâu hơn bạn có thể chiên chuối 2 lần. Lần thứ nhất chiên cho chuối hơi ngả vàng thì vớt ra để chuối nghỉ 2 – 3 phút thì cho vào chiên tiếp lần 2 cho chuối vàng giòn là được.

Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món chuối chiên xù 2 lớp bột vô cùng thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi. Lớp bột ngoài được chiên vàng, thơm, giòn tan, béo ngậy, lớp chuối bên trong ngọt, mềm ăn là phải nghiện.

Cách làm bánh tráng giấy mỏng giòn thơm ngon đơn giản để gói xôi

Bánh tráng giấy thơm ngon, giòn tan để gói xôi hoặc ăn vặt đều rất cuốn hút, bạn có muốn làm thử không? Cùng vào bếp và thực hiện ngay món bánh thơm ngon mang hương vị tuổi thơ này thôi nào.

Nguyên liệu làm Bánh tráng giấy

Bột năng 100 gr

Bột nổi 2 gr (bột nở khoảng 1/4 muỗng cà phê)

Hành lá 3 nhánh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Đường/ muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bánh tráng giấy

Khuấy bột

Chia bột năng làm hai phần, mỗi phần 50gr bột. Cho cả hai phần bột vào nồi hoặc tô lớn, thêm vào mỗi phần 120ml nước. Khuấy đều cho bột tan hết, cho bột nghỉ 30 phút.

Mách bạn: Để bột nghỉ mới cho các gia vị vào nếu không các gia vị sẽ làm giảm độ nở của bột.

Chuẩn bị hành lá

Hành lá bạn nhặt sạch lá hư, bỏ rễ rồi cắt nhuyễn, cho vào chén. Thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, trộn đều.

Hoàn thành bột sống

Lấy 1 phần bột đã cho nghỉ 15 phút ra, cho vào 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nổi, khuấy đều cho đường tan.

Tiếp theo bạn cho hỗn hợp hành lá và dầu ăn vào, khuấy đều lên, tiếp tục cho bột nghỉ thêm khoảng 15 phút nữa.

Làm bột chín

Đối với phần bột còn lại sau khi nghỉ, bột bị lắng xuống nên bạn phải khuấy đều lên rồi mới cho lên bếp.

Đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy lên tục đến khi bột vừa dẻo lại thì tắt bếp, khuấy thêm 1 phút nữa.

Hoàn thiện bột

Khuấy đều hỗn hợp bột sống vừa chuẩn bị rồi cho từ từ vào nồi bột chín. Vừa cho bạn vừa khuấy thật đều và mạnh tay để hai loại bộ hòa quyện vào nhau.

Nếu thấy bột đặc quá bạn có thể thêm một chút nước vào, cho đến bột có độ sệt vừa phải là được.

Lưu ý:

Cho từ từ bột sống vào không cho một lượt sẽ làm bột bị nguội.Độ mỏng dày của bánh sẽ do phần bột qui định, bột lỏng bánh sẽ bị mỏng, bột đặc bánh sẽ dày.

Tráng bánh

Làm nóng khuôn bánh rồi thoa đều dầu ăn lên 2 mặt khuôn, tiếp tục làm nóng khuôn khoảng 2 phút nữa với mức nhiệt 160 độ C.

Cho vào khuôn khoảng 1 muỗng canh bột bánh và nướng trong 1 phút 30 giây với nhiệt độ 180 độ C là có thể lấy bánh ra.

Mách bạn:

Nếu bạn nướng bánh bằng khuôn nướng lửa than thì nường với lửa vừa, trong khoảng 1 phút là có thể lấy bánh ra.Trong lúc nướng bánh nếu thấy khuôn bị khô dầu bạn phải thoa tiếp dầu ăn lên nhé.

Thành phẩm

Những cái bánh tráng giấy thơm lừng, trắng ngà và giòn tan. Bánh có vị ngọt vừa phải, hành lá thơm lừng. Ăn kèm với xôi dẻo thơm thì còn gì bằng.

Cách làm da gà chiên muối ớt giòn rụm cay cay dễ làm ăn là ghiền Nếu bạn là 1 tín đồ ăn vặt chính hiệu thì đừng vội bỏ qua bài viết này nhé! Vì hôm nay Điện máy XANH sẽ chia sẻ cùng bạn công thức làm da gà chiên muối ớt giòn rụm, ăn là ghiền. Cùng vào bếp nhé! Nguyên liệu làm Da gà chiên muối ớt Da gà 1 kg Đậu xanh cà vỏ...