Cách làm cháo yến mạch thịt bò đầy dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình

Cách làm cháo yến mạch thịt bò đầy dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình ngay nhé. Đảm bảo cả nhà sẽ thích lắm đấy.

Với nhịp sống bận rộn ngày nay, buổi sáng của mọi người dường như khá vội vã. Thế bạn nên nấu món gì để vừa ngon, vừa nhanh đây nhỉ? Vậy thì cháo yến mạch thịt bò chắc hẳn sẽ là gợi ý lý tưởng đấy. Chỉ chưa đầy một tiếng là bạn đã có ngay món ăn đầy dinh dưỡng cho cả nhà rồi nè.

Giờ thì hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp trổ tài làm cháo yến mạch thịt bò ngay bạn nhé.

1Nguyên liệu làm cháo yến mạch thịt bò

Nguyên liệu làm cháo yến mạch thịt bò

70g yến mạch

100g thịt bò băm

800ml nước dùng gà

Cà rốt, bông cải xanh, hành tím, tỏi, hành lá, ngò rí, phô mai, nước đá lạnh

Gia vị: Dầu olive, muối, hạt nêm, bột ngọt

Dụng cụ: Muỗng, chảo, nồi, tô

Mẹo hay
Để chọn mua thịt bò ngon, bạn nên chọn loại có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, săn chắc, gân trắng nhỏ, dùng tay ấn vào sẽ không bị dính tay. Đồng thời, tránh mua thịt bị tái xanh, màu sẫm hay có nốt trắng tròn giữa các thớ thịt bởi có thể là bò bệnh, ăn dai không ngon.
Để mua cà rốt tươi ngon, bạn hãy chọn củ màu cam đậm sáng, có kích thước vừa phải, dáng thon dài, khi cầm cảm giác nặng tay, vỏ láng mịn, không sần sùi, phần cuống vẫn còn xanh và gắn liền với thân. Ngoài ra, không nên mua củ có cuống héo, phần thân chảy nhớt, mềm nhũn và có nhiều vết thâm.

Còn muốn mua bông cải tươi ngon, bạn cần chọn loại có phần búp hình cầu, màu xanh đậm, đều màu, không ngả vàng bởi khi ăn sẽ ngon và ngọt hơn búp hình phẳng. Ngoài ra, phần thân cũng phải cứng chắc, giòn, không bị công trùng xâm nhập hay có vết thâm nhé.

2Cách làm cháo yến mạch thịt bò

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn gọt vỏ cà rốt (50g), rửa sạch và cắt hạt lựu tầm 0,5cm. Sau đó, bạn đem bông cải xanh (50g) ngâm với nước muối loãng 10 phút, rồi rửa sạch lần nữa, để ráo và cắt nhỏ.

Hành tím (3 củ) và tỏi (3 củ) bạn sẽ lột vỏ và băm nhuyễn. Hành lá (2 nhánh) và ngò rí (2 nhánh) hãy loại bỏ phần gốc, rửa sạch và cắt nhuyễn. Còn phô mai (4 viên) thì bạn đem cắt khối vuông nha.

Bước 2 Ướp thịt bò

Ướp thịt bò

Bạn chỉ cần trộn đều thịt bò băm cùng muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu oliu, 1 muỗng cà phê hành tỏi băm và 1 muỗng canh nước đá lạnh, rồi để yên ướp tầm 15 phút. Việc cho nước đá lạnh vào thịt bò sẽ giúp chúng được tơi và thấm vị hơn đấy.

Bước 3 Xào thịt bò

Xào thịt bò

Bạn đun nóng chảo dầu olive (1 muỗng dầu) trên bếp, rồi cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi vàng thơm. Xong thì bạn cho thịt bò đã ướp vào, xào ở lửa lớn tầm 1 – 2 phút để chúng không bị dai nhé.

Bước 4 Nấu cháo

Nấu cháo

Bạn đun sôi nồi nước dùng trên bếp, rồi cho cà rốt và bông cải đã cắt vào, nấu tầm 5 phút. Khi thấy nước sôi trở lại, bạn lần lượt cho muỗng cà phê muối, muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, thịt bò xào và yến mạch, nấu thêm 5 phút nữa là tắt bếp.