Cách làm chân gà xào sả ớt cay ngon ăn là mê
Cách làm chân gà xào sả ớt với những bước không quá phức tạp, không tốn nhiều thời gian thực hiện là lựa chọn của nhiều người trong các dịp gặp mặt, tụ tập bạn bè.
Để làm được món chân gà xào sả ớt ngon đúng vị, bạn tiến hành theo cách làm chân gà xào sả ớt mà Ameovat chia sẻ chi tiết như sau.
Thành phẩm món chân gà xào sả ớt cay ngon
Chuẩn bị nguyên liệu làm chân gà xào sả ớt
Chân gà: 500 gram
Dầu hào: 1 thìa canh
Tỏi khô: 1 củ
Ớt hiểm: 2 quả
Hành tây: củ
Sả tươi: 3 củ
Gia vị khác: đường, nước mắm, ớt bột, hạt tiêu, gừng tươi, bột nêm, muối ăn, dấm, chanh tươi…
Nguyên liệu làm chân gà xào sả ớt cần chuẩn bị
Cách làm chân gà xào sả ớt
Bước 1: Làm sạch chân gà
Muốn có được món chân gà xào sả ớt ngon thì trước tiên, bạn cần làm sạch chân gà. Để làm sạch thì đầu tiên, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi. Tiếp đến, nhúng chân gà vào nồi nước chừng 1 phút để chân bong lớp màng. Bóc bỏ sạch phần màng chân.
Xả kỹ chân gà dưới vòi nước sạch. Tiếp đến, khử mùi hôi, nhớt bẩn của chân gà bằng muối ăn, dấm và chanh tươi. Khử xong, bạn đem chân gà xả lại nhiều lần và để ráo. Có thể gà làm đôi nếu muốn hoặc để nguyên cả cái.
Làm sạch chân gà
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Video đang HOT
Tỏi khô: C.ắt c.hân, bóc vỏ rồi đem rửa sạch. Tiếp đến, băm nhuyễn phần tỏi khô. Băm xong, cho tỏi riêng ra một chiếc bát nhỏ.
Sả tươi: Tương tự như tỏi khô, với sả tươi bạn cũng đem c.ắt c.hân rồi bóc bỏ phần bẹ già. Thái lát mỏng 1 củ sả. Hai củ sả còn lại, bạn đem đ.ập dập và băm nhỏ.
Hành tây, ớt hiểm: Hành tây bóc vỏ rửa sạch rồi bổ thành những múi cau nhỏ. Ớt hiểm rửa sạch, bỏ chỉ và hạt sau đó cũng đem thái thành những miếng nhỏ.
Chuẩn bị sả ớt, thái nhỏ sả và ớt thành từng lát mỏng
Bước 3: Luộc và chiên sơ chân gà
Chuẩn bị một nồi nước vừa phải. Bắp nồi nước lên bếp và cho vào một lát gừng tươi đ.ập dập. Đun sôi nồi nước. Nước sôi, bạn thả chân gà vào luộc sơ trong khoảng 3 phút. Sau 3 phút, vớt chân gà ra rổ và để ráo.
Trong lúc chờ chân gà ráo nước, bạn đặt một chiếc chảo sâu lòng lên bếp. Làm khô chảo và cho vào một chút dầu ăn sau đó đun nóng. Khi dầu ăn đã nóng già, bạn trút phần chân gà vừa luộc sơ vào chiên.
Đảo đều để các mặt của chân gà được vàng. Chân gà hơi hanh vàng, bạn nhanh chóng vớt chân gà ra ngoài và để cho ráo dầu. Không nên chiên chân gà vàng ruộm vì như vậy khi xào, chân dễ bị khô.
Chiên sơ qua chân gà
Bước 4: Xào chân gà với sả ớt
Bắc chảo lên bếp và cho một chút dầu ăn vào làm nóng. Tiếp đến, bạn cho toàn bộ phần tỏi băm sả băm vào phi thơm vàng. Khi các nguyên liệu này đã dậy mùi, cho toàn bộ chân gà vào xào.
Đảo chân gà đều tay, nhỏ lửa. Sau khi xào được khoảng 1 phút, bạn nêm gia vị vào sao cho vừa ăn. Tiếp tục xào cho tới khi phần nước xào trở nên hơi sệt, sánh lại. Lúc này, bạn cho tiếp phần hành tây ớt thái nhỏ vào đảo chung. Xào thêm chừng 1 phút nữa thì tắt bếp.
Chân gà xào sả ớt đã chín, bạn nhanh chóng trút chân gà ra đĩa. Trang trí thêm trên đĩa chân gà một vài loại rau củ như dưa leo, rau thơm… để tăng tính hấp dẫn của món ăn. Thưởng thức món chân gà xào sả ớt khi còn nóng để cảm nhận rõ nhất vị ngon của món ăn.
Xào chân gà với sả ớt
Mẹo nhỏ giúp món chân gà xào sả ớt ngon hơn
Với món chân gà xào sả ớt thì để món ăn ngon và hấp dẫn nhất, bạn không nên sử dụng chân gà ta mà nên sử dụng chân gà công nghiệp. Đây là loại chân vừa đảm bảo được độ giòn ngon, vừa có nhiều thịt và khá dễ ăn. Tuy nhiên, chỉ mua chân gà tại những cơ sở có chất lượng, đảm bảo tính an toàn của sản phẩm.
Chân gà xào sả ớt sau khi đã hoàn thành xong
Qua bốn bước của cách làm chân gà xào sả ớt trên đây, hy vọng bạn đã có thêm những mẹo nhỏ bỏ túi để chế biến món nhậu cực hấp dẫn này. Vì vậy, đừng bỏ quên công thức làm chân gà sả ớt cũng như những món ngon khác từ Ameovat nhé.
Chân gà xào sả ớt - cách làm cực đơn giản tại nhà
Chân gà xào sả ớt ở nhiều gia đình là món ăn yêu thích của không chỉ riêng các ông chồng , mà các bà vợ cũng bị hấp dẫn bởi hương vị cay cay hay hay của nó.
Để "biến tấu" cho món chân gà thêm hoàn hảo, bạn hãy tự vào bếp với công thức mà chia sẻ, chắc chắn bạn cùng gia đình sẽ hài lòng thỏa vị.
Món chân gà thấm đều hương vị sả ớt khiến cả nhà thích mê. Ảnh: Internet
1. Chân gà xào sả ớt - món ăn tuyệt vời dịp cuối tuần
Chân gà vốn là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Phần chân gà mềm mềm bên ngoài lại giòn giòn bên trong sẽ khiến bạn ăn hoài không chán. Chân gà thường được các bà nội trợ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, nào là chân gà rang muối, chân gà rút xương hay chân gà rim nước mắm. Và bàn đến các món ngon làm từ chân gà, chắc chắn không thể bỏ qua món chân gà rang sả ớt thơm cay thật trọn vẹn.
Vào những dịp cuối tuần mát mẻ, bạn có thể tự tay chế biến món chân gà xào sả ớt để chiêu đãi cả gia đình. Món chân gà ngấm đều gia vị, thơm cay lại đậm đà sẽ khó cưỡng, hấp dẫn tất cả bất kể đàn ông hay phụ nữ. Chỉ cần một chút khéo léo trong lựa chọn nguyên liệu hay chế biến, bạn sẽ có ngay một đĩa chân gà cay cay ăn cực thích.
2. Các bước chế biến chân gà xào sả ớt đơn giản nhất
Chuẩn bị nguyên liệu
Chân gà: 10 chiếc
Sả: 3 nhánh
Ớt: 2 quả
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, bột ngọt, hạt tiêu xay
Khâu lựa chọn chân gà là bước cực kỳ quan trọng. Ảnh: Internet
Lưu ý : Với các gia vị để làm chân gà xào sả ớt, bạn nên tùy thuộc vào số thành viên trong gia đình cũng như khẩu vị cả nhà để căn chỉnh cho hợp lí. Ngoài ra, khi tìm mua chân gà bạn nên chọn loại còn tươi để món ăn được ngon nhất.
Các bước thực hiện
Bước 1 :
Chân gà đem rửa sạch với nước, chú ý là cần làm sạch lớp da vàng bên ngoài. Sau đó, chặt bỏ phần móng gà rồi chặt đôi phần chân cho gọn.
Chân gà được cắt móng trước khi đem luộc. Ảnh: Internet
Bước 2 :
Tiếp theo bạn đặt một nồi nước lên bếp, thêm vào đó một chút muối rồi cho chân gà vào luộc cùng. Chờ chân gà chín tới thì tắt bếp và vớt ra để ráo.
Chân gà để ráo nước sau khi luộc. Ảnh: Internet
Bước 3 :
Trong khi chờ chân gà nguội bạn tiến hành sơ chế sả và ớt. Sả bạn đem bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch rồi đ.ập dập và băm nhỏ. Còn ớt đem rửa sạch, cắt bỏ phần cuống rồi thái lát.
Bạn thái ớt thành lát nhỏ và để riêng. Ảnh: Internet
Bước 4:
Cho chân gà đã luộc vào một chiếc bát lớn, sau đó thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa tiêu xay.
Chân gà được tẩm ướp các gia vị trước khi xào. Ảnh: Internet
Tất cả các nguyên liệu này bạn trộn đều tay với chân gà cho gà được ngấm gia vị, khoảng 3 - 5 phút sau thì thêm ớt và sả vào cùng.
Bước 5:
Tiếp đến, bạn đặt một chiếc chảo lên bếp rồi cho thêm một ít dầu ăn đun cho đến khi dầu nóng lên.
Bạn đặt chảo lên bếp và đun sôi dầu ăn. Ảnh: Internet
Sau đó, hãy cho phần chân gà đã ngấm đều gia vị vào chảo xào cùng. Bạn chú ý đảo thật đều tay để gà được chín mềm và thấm đều gia vị.
Bước 6:
Khi gà săn lại, bạn thêm nước mắm, nêm nếm các gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp và trút gà ra đĩa.
Món chân gà xào thơm phức khiến cả nhà thích mê. Ảnh: Internet
Món chân gà xào sả ớt hoàn hảo nhất khi khi thịt chân gà mềm vừa tới, thịt gà ăn vừa miệng và cay vừa phải. Các nguyên liệu như sả, ớt hòa quyện tạo nên mùi vị khó quên.
3. Những món ăn kèm với chân gà xào sả ớt
Đối với món chân gà này bạn có thể lựa chọn ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau, có thể tham khảo một số gợi ý như:
Đầu tiên là cơm trắng, bạn đừng quên thưởng thức món gà thơm cay đủ vị với bát cơm trắng nóng hổi. Hương sả thơm lừng lại thêm phần nước sốt rưới đều lên cơm sẽ khó cưỡng lại được.
Thứ hai, bạn cũng có thể ăn kèm món chân gà siêu ngon này với rau sống hoặc dưa chuột thái lát để chống ngán. Sự kết hợp của chân gà đậm đà và dưa chuột thanh mát sẽ khiến bạn ăn hoài ăn mãi không thôi.
Bên cạnh đó bạn cũng có thể ăn kèm món chân gà này với chút dưa cải vàng giòn , chắc chắn sẽ rất ngon miệng.
Vậy là chỉ với 20 phút là bạn đã có được đĩa chân gà xào sả ớt thơm ngon rồi. Đừng quên vào bếp trổ tài và chia sẻ công thức này với những người xung quanh bạn nhé. Cách làm này ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà, dễ dàng nhanh chóng có được món chân gà ngon thỏa vị, mà chẳng cần phải ra tiệm.
3 cách làm chân gà xào cay, xào sả ớt, xào giấm ớt thơm ngon hấp dẫn Cùng vào bếp lưu ngay cho mình công thức làm các món xào ngon vô đối, ăn là ghiền ngay. Xem ngay 3 cách làm chân gà xào cay, xào sả ớt xà xào giấm ớt thơm ngon, cực hấp dẫn cho bữa ăn gia đình nhé! 1. Chân gà xào cay Nguyên liệu làm Chân gà xào cay Chân gà 300 gr...
