Cách làm cải thìa sốt dầu hào – món chay sánh ngang sơn hào hải vị
Cải thìa sốt dầu hào chính là một trong những món chay hấp dẫn, dễ nấu và nấu nhanh cho những cô nàng bận rộn. Món ăn này lại còn rất giàu dinh dưỡng nữa đấy.
Là món ăn đơn giản nhưng không kém phần đậm đà và giàu dinh dưỡng, cải thìa sốt dầu hào chính là món ăn hấp dẫn cho bạn vào ngày ăn chay. Cách làm cải thìa sốt dầu hào gồm những bước nào xem ngay công thức dưới đây bạn nhé.
Cải thìa: 450grNấm hương: 10 cáiMuối: 1 muỗng cà phêDầu hào chay: 10mlDầu mè: 5mlNước tương: 10mlHạt nêm: 1 muỗng cà phêBột ngô (hoặc bột năng): 10grNước lọc: 120mlDầu ăn: 2 muỗng canh
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Cải thìa bạn cắt bỏ gốc, ngâm qua nước muối loãng 5 phút sau đó xả lại thật sạch rồi để ráo. Nấm hương bạn cắ.t châ.n, tiếp tục ngâm qua nước muối 5 phút xả lại nước lạnh thái dấu thập trên đỉnh nấm rồi cho vào rổ để ráo.
Bước 2. Luộc cải thìa
Bắc nồi lên bếp, cho nước cùng 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn vào. Chuẩn bị sẵn một thau nước đá lạnhNấu nước sôi thì bạn cho cải thìa vô, luộc vừa chín tới thì vớt ra cho ngay vào thau nước đá lạnh, trụng qua thật nhanh rồi vớt ra để ráo. Với cách luộc cải thìa này, cải sẽ giữ được màu xanh bắt mắt đồng thời còn giòn và mướt hơn rất nhiều.
Bước 3. Pha sốt dầu hào
Bạn cho 10ml dầu hào, 5ml dầu mè, 10ml nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 10gr bột ngô (hoặc bột năng), 120ml nước lọc vào chén, khuấy tan cho gia vị hòa quyện vào nhau.
Bước 4. Xào cải thìa, nấm hương
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho nấm hương vô xào săn lại.Sau đó, bạn cho sốt dầu hào vào, trộn đều cho áo quanh nấm và nấu sôi.Vặn nhỏ lửa, nấu đến khi nấm hương chín mềm thì bạn tắt bếp.
Cải thìa sau khi luộc chín bạn cho vào dĩa và giờ thì cho nấm hương và rưới nước sốt dầu hào lên trên là xong rồi đấy.
Video đang HOT
Rắc thêm tiêu xay, thưởng thức cải thìa sốt dầu hào khi còn nóng, chấm cùng nước tương và ớt xắt khoanh, món ăn sẽ càng hấp dẫn thơm ngon hơn bạn nhé.
Chúc bạn thành công với cách làm cải thìa sốt dầu hào!
Theo Vtimes.com
3 món chay dễ làm, thanh đạm cho ngày rằm tháng 7
Dưới đây là 3 cách làm món ăn chay thanh đạm, dễ làm cho ngày rằm tháng 7 giúp bạn đỡ băn khoăn không biết ăn chay bằng món ăn nào cho bữa cơm gia đình.
Hướng dẫn cách làm 3 món chay cho ngày rằm tháng 7
Nem chay giòn
Nguyên liệu làm nem chay giòn
Bánh đa nem: 1 gói
Miến: 50-100 g
Cà rốt, hành tây mỗi thứ củ
Nấm hương, mộc nhĩ: 4-5 tai (ngâm nở, rửa sạch)
Hành lá
Dầu ăn, bột canh, mì chính, hạt tiêu
Cách làm nem chay giòn cho ngày rằm tháng 7 (Ảnh: Pasgo)
Cách làm nem chay giòn
Bước 1: Các nguyên liệu rửa sạch, hành tây thái mỏng, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương thái sợi nhỏ, hành hoa, rau mùi (ngò) thái nhỏ.
Bước 2: Cho các nguyên liệu trên vào bát to, cho miến (ngâm nước ấm, cắt nhỏ) thêm chút xíu bột canh, mì chính, hạt tiêu (hạt tiêu tùy theo khẩu vị ăn) và trộn đều.
Bước 3: Chải bánh đa nem, cho nhân vừa đủ, cuộn tròn bánh đa nem, làm cho đến khi hết nhân nem.
Bước 4: Đun sôi dầu thực vật trong chảo, thả nem chay vào và rán vàng hai mặt rồi bỏ ra đĩa trưng bày.
Đậu hũ sốt tứ xuyên chay
Nguyên liệu làm đậu hũ sốt tứ xuyên chay
400g đậu hũ non.
50g nấm đông cô khô.
1 củ hành tím.
2 tép tỏi.
Hành lá.
1 nhánh gừng nhỏ.
Nước tương, sa tế, muối, đường, dầu ăn
Cách làm đậu hũ sốt tứ xuyên đơn giản (Ảnh: 6Monngon)
Cách làm đậu hũ sốt tứ xuyên chay
Cắt đậu hũ thành những miếng hình vuông vừa ăn. Cho đậu hũ vào nước muối pha loãng ngâm trong vòng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Ngâm nấm đông cô rửa sạch, ngâm trong nước nóng khoảng 30 phút. Sau đó bạn có thể vớt ra rửa sạch, cắt mỏng. Để lại nước ngâm nấm.
Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Pha chế nước sốt: Cho 1 muỗng nước tương, 20ml nước, 2 muỗng sa tế chay, 1 muỗng đường và 1 muỗng muối vào tô, trộn đều.
Cho dầu ăn vào chảo nóng, cho hành tím, tỏi, gừng vào xào thơm. Cho nấm đông cô đã ngâm vào xào tới chín. Đổ nước sốt đã pha và nước ngâm nấm vào chảo. Chờ đến khi nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn thì cho đậu vào, đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì rắc thêm hành lá và tắt bếp. Múc đậu hũ ra đĩa và thưởng thức.
Đậu đũa luộc rưới sốt mè
Nguyên liệu làm đậu đũa luộc sốt mè
250g đậu đũa
3 tép tỏi, băm nhỏ
15ml nước tương
1 chút muối
7ml dấm
7ml dầu mè
1g đường
15ml sốt mè
3g hạt mè rang
Đậu lũa luộc sốt mè đơn giản, thanh đạm (Ảnh: China Sichuan Food)
Cách làm đậu đũa luộc sốt mè
Đầu tiên, bạn rửa sạch đậu đũa, cắt thành những khúc dài 6 -8 cm. Cho một nửa chỗ hạt mè rang và 7ml sốt mè vào một bát nhỏ. Bạn cho thêm khoảng 10 ml nước vào khuấy nhẹ tay cho đến khi thành một hỗn hợp nhuyễn.
Đun sôi nồi nước, bạn cho thêm một chút muối rồi luộc đậu đũa trong 3 phút (đảm bảo đậu đã được nấu chín nhưng vẫn xanh). Vớt đậu ra ngoài và ngâm trong nước đá.
Bạn trộn đều đậu đũa với tất cả số nguyên liệu còn lại, đảm bảo đậu đũa được bao đều bằng các nguyên liệu. Khi ăn, bạn rưới hỗn hợp sốt mè lên trên đậu đũa là xong.
Theo Giadinhvietnam
Món chay siêu ngon từ đậu phụ cho ngày Rằm tháng 7 an lành Đậu phụ chế biến được rất nhiều món chay ngon, bạn có thể tham khảo những công thức chế biến dưới đây để làm phong phú thực đơn ngày Rằm tháng 7 của mình nhé! Đậu phụ chiên sả ớt Chuẩn bị: 3 miếng đậu phụ, sả, ớt tươi, nước tương và đường cho món ăn này. Cách làm: - Băm nhuyễn sả...