Cách làm cá viên chiên chay dai ngon đơn giản
Cá viên chiên là món ăn vặt được yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ. Hãy cùng vào bếp trổ tài nấu nướng với công thức chay đơn giản này, vừa có thể ăn vặt lại đảm bảo ăn chay thanh đạm!
Nguyên liệu làm Thịt kho măng chua
Thịt ba chỉ 500 gr
Măng chua 400 gr
Tỏi 1 củ
Hành tím 2 củ
Hành lá 2 nhánh
Ớt 2 quả
Nước mắm 5 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Thịt heo tươi là những miếng có màu đỏ hồng, mỡ trắng trong, bề mặt khô ráo.Bạn cũng có thể kiểm tra độ tươi ngon của thịt bằng cách dùng ngón tay nhấn thử, nếu khi rút tay ra phần thịt đàn hồi trở lại như ban đầu thì bạn nên mua.Không nên mua những miếng bề mặt có lấm chấm xanh tím, khi ngửi có mùi hôi bất thường.
Cách chọn mua măng chua mới, chất lượng
Khi mua, bạn nên chọn măng chua có màu trắng tinh hoặc đôi chút vàng nhạt thôi chứ đừng vàng quá sẽ không ngon nhé!Bạn có thể ngửi thử măng chua, nếu bạn vẫn cảm nhận được mùi thơm trưng của măng, không bị mốc thì đó là măng chua tươi ngon, chất lượng.Để đảm bảo chất lượng, độ thơm ngon của măng chua, bạn có thể chọn cách tự làm măng chua tại nhà theo công thức chi tiết mà Điện máy XANH gợi ý ngay bên dưới.
Cách chế biến Thịt kho măng chua
1
Sơ chế thịt heo
Thịt heo mua về để khử bớt mùi hôi bạn sử dụng 1 ít muối chà xát trực tiếp lên phần thịt, sau đó rửa sạch, để ráo và dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn cho vào tô.
Cách khử mùi hôi của thịt heo
Video đang HOT
Cách 1: Để khử mùi hôi của thịt heo, bên cạnh ngâm thịt heo trong nước muối loãng, bạn cũng có thể dùng muối trực tiếp chà sát lên miếng thịt, sau đó rửa thật sạch lại với nước.
Cách 2: Hoặc để khử mùi hôi, bạn cũng có thể trụng sơ thịt qua nước sôi trong khoảng 3 phút rồi vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Măng chua mua về bạn rửa và xả với nước khoảng 2 – 3 lần để loại bỏ độ chua, mặn của măng. Lần cuối cùng bạn vắt thật ráo nước để kho thấm vị hơn nhé, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
Hành tím, tỏi bóc sạch vỏ rồi đem băm nhuyễn .
Ớt bỏ cuống, rửa sạch và đập dập.
Hành lá bỏ rễ và lá úng, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
3
Ướp thịt
Cho vào tô thịt đã cắt hỗn hợp gia vị gồm: 1/3 lượng tỏi băm và hành tím băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn cho gia vị phủ lên khắp thịt, ướp thịt khoảng 20 phút cho thịt thấm đều các gia vị.
4
Xào măng
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đun với lửa vừa, đợi dầu nóng lên thì cho vào chảo toàn bộ lượng tỏi và hành tím băm còn lại, phi hỗn hợp lên cho thơm.
Sau đó cho măng chua vào, xào đều tay, giảm nhỏ lửa và nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đảo đều khoảng thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
5
Kho thịt với măng chua
Tiếp tục cho nồi lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn, đun với lửa vừa đợi dầu nóng lên thì cho vào 1 muỗng canh đường, cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho thịt vào đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại.
Tiếp theo cho nước vào ngập phần thịt, đun cho đến khi nước sôi thì cho vào 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, đậy nắp lại kho thịt khoảng 25 – 30 phút.
Sau khi thịt đã chín, ngả màu nâu và thấm gia vị, thì cho măng chua đã xào và ớt vào kho thêm 2 – 3 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
6
Thành phẩm
Cho thịt ra đĩa, rắc lên thêm 1 ít hành lá lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng thôi nào. Thịt kho măng chua thơm ngon, thịt mềm, béo hương vị đậm đà kết hợp với vị măng chua giòn giòn ăn rất thích miệng. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
Món cá hồi hấp xì dầu mềm ngon thấm vị
Món cá hồi hấp xì dầu không chỉ bổ sung chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà còn ngon miệng dễ làm sẽ không mất nhiều thời gian của bạn đâu nhé!
Cá hồi là món ăn giàu dinh dưỡng, có tác dụng kiểm soát hiệu quả lượng cholesterol trong máu và rất tốt cho trí não, tim mạch.
Món cá hồi hấp xì dầu mềm ngon thấm vị
Nguyên liệu làm cá hồi hấp xì dầu đơn giản mà cực ngon:
Cá hồi: 300g.
Gừng: 1 củ.
Cà rốt: củ.
Ớt: 1 trái.
Một ít hành tím, hành lá, thì là
Gia vị: Xì dầu, nước mắm, dầu ăn, dầu hào, hạt nêm.
Cách làm món cá hồi hấp xì dầu đơn giản mà cực ngon:
Bước 1:
Bước làm đầu tiên là các bạn đem các nguyên liệu đi sơ chế:
Bạn cắt hành lá, thì là thành từng đoạn nhỏ.Hành tím bạn cũng rửa sạch và cắt lát.Gừng bạn gọt vỏ, cắt thành sợi.Bạn cắt cà rốt tạo hình bông hoa để trang trí món ăn.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Tiếp đến bạn đem phần cá hồi đi làm sạch để khử mùi tanh rồi đem cá hồi đi ướp cho thấm vị:
Để khử mùi tanh của cá hồi, bạn rửa cá bằng một ít muối pha loãng với nước. Sau đó, bạn dùng giấy thấm khô miếng cá.Tiếp đến cho cá hồi vào một chiếc tô lớn, cho lần lượt gừng, hành tím, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước tương và nửa muỗng hạt nêm rồi trộn đều để gia vị ngấm vào trong cá. Sau đó cho thêm thì là và hành lá vào rồi ướp khoảng 15 phút.
Ướp cá hồi
Bước 3:
Hết thời gian ướp cá bạn tiến hành đem cá đi hấp chín:
Bạn cho cà rốt đã sơ chế vào tô để trang trí thêm.Tiếp theo bạn hấp cá hồi cách thủy khoảng 20 phút, đến khi cá chín mềm là được.Bạn gắp cá hồi ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu và hành lá lên bề mặt và thưởng thức khi còn nóng.
Hấp cá hồi
Cá hồi mềm ngọt, thơm ngon thấm đều vị mặn xì dầu, ăn cùng cơm trắng không còn gì bằng.
Thật đơn giản và nhanh chóng bạn đã có ngay món ăn ngon từ cá hồi rồi. Các bạn hãy lưu lại cách làm này để trổ tài làm bếp cho cả nhà thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Cách nấu canh bầu nấu tép tươi thanh đạm cho bữa cơm ngày nóng Canh bầu nấu tép tươi là món canh dân dã, thanh mát phù hợp hạ nhiệt cho các bữa cơm trưa nắng nóng, rất bắt cơm mà bạn nên thêm vào thực đơn cơm gia đình. Nguyên liệu làm Canh bầu nấu tép tươi Bầu 500 gr Tép tươi 100 gr Hành lá/ ngò rí 2 nhánh Hành tím 2 củ Nước mắm...