Cách làm cá nục chiên giòn rụm, chấm mắm cay ngọt cực đưa cơm

Khi cả nhà bạn đã quá ngán ngẩm các món thịt, thì làm món cá nục chiên giòn siêu hấp dẫn chỉ với vài bước đơn giản.

Nguyên liệu làm Cá nục chiên giòn

Cá nục 4 con

Ớt tươi 5 trái

Tỏi 3 tép

Dầu ăn 5 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Muối 1 muỗng canh

Đường 1/2 muỗng canh

Cách chọn mua cá nục tươi ngon

Nên chọn mua những loại cá tươi, mắt cá trong suốt và lồi, nếu thấy mắt cá bị lõm, có màu đục thì không nên mua vì đó có thể là những con cá bị ươn.Cá nục tươi sẽ có lớp vảy sáng óng ánh, mang màu đỏ ánh hồng, khi ấn vào săn chắc, có sự đàn hồi.Tránh mua những con có bụng bị phình, chảy nhớt, có mùi tanh hôi, khi ăn sẽ không được đảm bảo.

Cách chế biến Cá nục chiên giòn

1

Sơ chế cá nục

Cá nục bạn rửa qua với nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

Mách nhỏ: Để cá khi chiên nhanh chín hơn thì bạn có thể khứa 2 – 3 đường trên cá nục nếu muốn nhé!

2

Chiên cá nục

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 5 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho cá nục vào, hạ lửa nhỏ và chiên cá trong vòng 30 phút.

Cứ khoảng 5 – 7 phút, bạn lật cá lại 1 lần, chiên đến khi 2 mặt cá đổi sang màu nâu vàng đẹp mắt là được.

3

Pha nước mắm cay ngọt

Giã nhuyễn hỗn hợp gồm 5 quả ớt tươi, 3 tép tỏi và 1/2 muỗng canh đường.

Sau đó, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, khuấy đều các gia vị và nêm nếm lại sao cho hợp với khẩu vị của gia đình.

4

Thành phẩm

Cá nục chiên giòn sau khi hoàn thành, bạn dùng kèm với nước mắm đã pha nhé!

Thịt cá bên ngoài thì giòn, bên trong vẫn giữ được độ ngọt và không bị quá khô, chấm cùng nước mắm mặn ngọt là hao cơm lắm đấy.