Cách làm cá mực hấp mật ong món ngon cuối tuần ai cũng có thể làm được

Cá mực là loại hải sản được nhiều người ưa thích bởi mùi vị thơm ngon, thanh ngọt. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ cá mực, một trong số đó là cá mực hấp mật ong.

Món ăn này khá đơn giản nhưng vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng của mực. Ngoài ra, đây còn là món ăn bổ dưỡng, cung cấp nhiều canxi và một số dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Không phải chờ đợi lâu, chúng ta cùng Viknews Việt Nam vào bếp và thực hiện món cá mực hấp mật ong nhé!

Cách làm cá mực hấp mật ong – món ngon cuối tuần ai cũng có thể làm đượcMực và cá mực có gì khác nhau?

Cá mực thực ra là tên gọi khác của con mực, đây là từ địa phương của một số vùng miền. Tuy nhiên, nếu xét về khoa học thì tên gọi này hoàn toàn sai, vì mực không thuộc họ cá.

Đây là loại hải sản được nhiều người ưa thích, thịt mực ngọt, có mùi hơi tanh, tính ấm và lành tính. Thịt mực chứa nhiều vitamin và các loại khoáng chất, ngoài việc dùng để chế biến món ăn thịt mực còn có tác dụng chữa bệnh, bổ trung, ích khí, điều kinh…

Trong bài viết này chúng tôi xin sử dụng thuật ngữ cá mực như ở một số địa phương. Nào, chúng ta cùng tìm hiểu cách làm cá mực hấp mật ong đơn giản nhưng hương vị thơm ngon không thua gì nhà hàng nhé cả nhà!

Cách làm cá mực hấp mật ong

Chuẩn bị nguyên liệu

Để tạo ra món cá mực hấp mật ong thơm ngon chuẩn vị, trước tiên chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau:

Mực ống: 500gMật ong nguyên chất: 3 muỗng canhNước tương: 2 muỗng canhGừng, tỏi băm, chanhHành lá, hành tímCác loại gia vịChế biến món cá mực hấp mật ong

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu đã nêu trên, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món cá mực hấp mật ong nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, sau khi mua mực về chúng ta phải làm sạch. Loại bỏ ruột, nan mực và và lột sạch da. Sau đó rửa sạch bằng nước. Tiếp theo, đập dập hành tím, gừng cho vào thau nước lạnh rồi cho mực vào rửa sạch để khử mùi tanh của mực.

Để tạo ra món cá mực hấp mật ong thơm ngon chuẩn vị, trước tiên chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu

Cuối cùng cắt mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho vào rổ cho mực ráo nước.

Bước 2: Ướp gia vị

Cho mực vào một cái tô lớn, sau đó cho thêm 1 muỗng hạt nâm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm nhỉ vào. Có thể cho thêm 1 ít tiêu xay để món ăn thêm mùi thơm. Sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau, sau đó để khoảng 20 phút cho mực thấm gia vị.

Bước 3: Hấp mực

Sau khi mực đã thấm, cho mực ra đĩa rồi rồi phết thêm mật ong lên đều 2 mặt. Tiếp theo cho thêm hành lá cắt khúc và gừng thái sợi lên trên. Cuối cùng, cho mực vào bếp hấp hoặc chưng cách thủy trong vòng 15 phút.

Cho mực vào bếp hấp hoặc chưng cách thủy trong vòng 15 phút

Chỉ cần hấp khoảng 15 phút, không nên hấp quá lâu vì sẽ khiến mực bị ra hết nước ngọt và mất đi độ giòn tự nhiên.

Bước 4: Pha nước chấm mực

Nước chấm cũng là một trong những yếu tố quan trọng, góp phần quyết định đến chất lượng món ăn. Nước chấm mực hấp mật ong bao gồm 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào 1 cái chén rồi khuấy đều.

Đây là công thức chung, bạn cũng có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Sau khi hấp chín, chúng ta lấy mực ra ngoài bằng kẹp để tránh bị bỏng. Sau đó cho thêm ít ngò rí lên trên để trang trí.

Món cá mực hấp mật ong được xem là thành công khi mực vừa chín tới, thịt mực vẫn còn giòn và có vị ngọt tự nhiên. Các loại gia vị cũng như mật ong thẩm thấu vào thịt mực tạo nên hương vị đậm đà.

Bí quyết tạo ra món cá mực hấp mật ong

Tuy là món ăn đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể tạo ra món mực hấp mật ong thơm ngon đúng vị. Ngoài việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, thực hiện đúng các bước khi chế biến chúng ta còn phải lưu ý một số vấn đề sau:

Chọn mực tươi: Khi mua mực, chúng ta chọn những con mực có màu hơi hồng, đầu và râu dính vào nhau. Râu mực vẫn còn cứng, da mực còn nguyên vẹn, không bị tróc da. Tuyệt đối không nên chọn mua những con mực có màu xanh ngà, thịt nhão, có mùi tanh vì mực như thế đã hết và không còn tươi nữa.Sử dụng mật ong nguyên chất: Mật ong là chìa khóa thành công của món ăn này. Do đó, nhất định phải lựa chọn mật ong nguyên chất vì chỉ có như thế mới có thể làm món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Nếu có nhu cầu sử dụng mật ong nguyên chất, bạn có thể tìm đến địa chỉ 159 Điện Biên Phủ, Phường Đa Kao, Quận 1, TPHCM. Đây là cửa hàng bán lẻ mật ong Homee Farm tại thành phố Hồ Chí Minh. Một trong những thương hiệu mật ong nổi tiếng trên thị trường hiện nay.

Với những thông tin mà chúng tôi vừa chia sẻ, hy vọng bạn đã biết cách chế biến món cá mực hấp mật ong thơm ngon, hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Theo Viknews