Cách làm cá hú kho hành ớt cay thơm đậm đà đưa cơm cho cả nhà

Nguyễn Hà Mỹ Xuân11:50 04/04/2022

Các món kho không còn quá lạ lẫm trong bữa cơm của các gia đình Việt. Hôm nay với món cá hú kho hành ớt cay thơm đậm đà sẽ cho bạn thêm gợi ý làm phong phú thêm thực đơn để chiêu đãi cả nhà. Vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm Cá hú kho hành ớt

Cá hú 1 con (khoảng 800gr)

Hành lá 3 nhánh

Ớt 1 trái

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua cá hú tươi ngon

Đối với cá hú nguyên con bạn chọn những con còn khỏe và di chuyển linh hoạt, vây và đuôi cá còn nguyên vẹn.Đối với cá hú đã được làm sẵn, bạn chọn những miếng cá có thịt màu hồng nhạt, màu sắc thịt không quá đậm, có độ đàn hồi tốt khi nhấn vào.Không mua nếu thấy thịt cá bị chảy dịch hay có mùi hôi khó chịu, nổi lốm đốm hoặc bị lở loét.

Cách chế biến Cá hú kho hành ớt

Sơ chế nguyên liệu

Cá hú sau khi mua về, bạn cắt cá thành từng khúc nhỏ, rửa qua nước muối loãng và rửa lại với nước sạch 1 lần nữa, sau đó để ráo.

Ướp cá

Đầu tiên, bạn lấy phần đầu hành và ớt cho vào cối giã nhuyễn.

Tiếp theo cho gia vị vào ướp cá gồm có: hành ớt đã giã nhuyễn, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều cho tất cả gia vị phủ đều lên cá.

Sau đó, bạn ướp cá trong khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.

Video đang HOT

Kho cá

Bắc nồi lên bếp, bạn cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào nấu để lửa vừa cho đường tan dần.

Khi đường bắt đầu tan dùng đũa khuấy đều cho đường tan hết, tiếp tục đun cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián.

Thành phẩm

Cho cá hú kho ra đĩa , cắt lên thêm vài lát ớt mỏng để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.

Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của cá xen lẫn vị cay nồng của ớt, thịt cá săn chắc và gia vị đậm đà.

Với món cá hú kho hành ớt bạn nên ăn kèm với cơm trắng, 1 ít rau sống. Bữa ăn của bạn sẽ hấp dẫn hơn nhiều với món ăn đậm vị này đấy.

Tổng hợp 14 cách nấu canh măng ngon dân dã, vô cùng dễ làm

Trên mâm cơm hằng ngày mà không có món canh nóng hổi là thấy thiếu thiếu rồi đúng không cả nhà? Hôm nay, mời mọi người cùng chuyên mục Mẹo vào bếp điểm qua 14 cách nấu canh măng ngon dân dã, vô cùng dễ làm nhé!

1. Canh măng chua chay

Có ai ngờ rằng, măng chua lại có thể đem đến 1 món canh chay thơm ngon và đầy bổ đưỡng đến thế! Thậm chí, nếu đem nó đi so sánh cùng những món canh khác thì sẽ bất phân thắng bại luôn đó nha!

Nhìn thoạt qua, với màu sắc thật bắt mắt canh măng chua chay ngay lập tức ghi điểm trong lòng thực khách. Nếm thử rồi thì càng phải xuýt xoa khen ngợi. Những viên mọc dai ngon đậm đà gia vị, kết hợp với măng chua giòn giòn, thêm 1 ít chua nhè nhẹ từ cà chua, đúng tuyệt!

Món canh sẽ ăn ngon hơn khi còn nóng. Bên cạnh đó, bạn có thể ăn cùng bún tươi hoặc cơm trắng đều được cả nhé!

2. Canh măng chua cá hồi

Cá hồi vốn được biết đến là thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa, protein,... cực kì tốt cho sức khỏe. Do đó đã được vô số chị em phụ nữ tin tưởng và sử dụng thường xuyên trong các món ăn là thế.

Nhân đây thì Điện máy XANH cũng bật mí 1 món canh mới lạ nhằm giúp bạn làm cho thực đơn gia đình mình được phong phú hơn. Không đâu xa đó chính là món canh măng chua cá hồi.

Không cần quá cầu kì mà món canh măng hôm nay vẫn tạo được những ấn tượng thật sâu sắc. Phần đầu cá hồi tươi ngon, mềm mềm béo béo, kết hợp với măng chua giòn giòn và nước dùng đậm đà gia vị. Ôi thật khó quên luôn đó!

3. Canh măng chua cá hú

Nếu bạn đang loay hoay đi tìm món ăn có khả năng kích thích được vị giác của các thành viên trong gia đình thì đừng ngần ngại gì mà không để món canh măng chua cá hú được giúp bạn hoàn thành nhiệm vụ đó.

Chỉ trong nháy mắt thì món canh măng chua cá hú nóng hổi, thơm ngon ngút ngàn sẽ được bày biện trên mâm cơm. Với hương thơm thoang thoảng từ ngò gai lan tỏa, thì muốn cưỡng lại cũng không hề dễ dàng gì luôn đấy!

Cá hú sau khi nấu xong vẫn giữ được vẹn nguyên cái độ mềm béo của nó, chấm phá thêm 1 chút chua nhẹ từ măng chua và cà chua thì thật khó quên.

Để thưởng thức được trọn vẹn nhất thì bạn nên nhớ chuẩn bị ngay 1 chén nước mắm dằm ớt siêu cay the nữa nha!

4. Canh măng chua nấu vịt

Những món ngon về vịt luôn là đề tài "bao la" mà chưa 1 ai có thể khai thác hết được. Từ các món kho, món xào,... thì vịt đều hoàn thành 1 cách xuất sắc việc đem đến những hương vị thật mới lạ cho món ăn.

Nhưng hôm nay thì hoàn toàn khác, Điện máy XANH sẽ tiết lộ ngay công thức mới toanh mà ai ăn rồi cũng không thể làm ngơ được. Không vòng vo để bạn hồi hộp thêm nữa, hãy xem qua món canh măng chua nấu vịt thôi nha!

Ấn tượng đầu tiên đó chính là hương thơm lan tỏa đến nức mũi, kế đến là vịt mềm mềm, ngọt thịt không hề dai, đã thế còn có 1 ít sự chua chua giòn giòn dịu nhẹ từ măng chua, tất cả quyện vào nhau làm nên 1 món ăn quá đỗi bắt cơm luôn đó!

5. Canh măng chua nấu ếch

Được xem như là 1 "bài thuốc" vô cùng hữu hiệu trong việc giúp cho cơ thể có thêm những nguồn năng lượng tươi mới, thì thịt ếch còn gây ấn tượng mạnh mẽ bởi là 1 nguyên liệu thơm ngon nữa đó!

Minh chứng rõ ràng nhất là qua các món cháo, món xào,... và tất cả đều có điểm chung là cực kì bổ dưỡng. Vậy thì hôm nay hãy chuẩn bị mọi thứ sẵn sàng để cùng Điện máy XANH bổ sung thêm món canh măng chua nấu ếch vào nữa nhé!

Được làm nên từ các nguyên liệu hết sức đơn giản, nhưng món canh măng chua vẫn khoác lên mình 1 vẻ ngoài hết sức ấn tượng. Đi kèm với thịt ếch dai ngọt còn là măng chua giòn giòn và vị chua nhè nhẹ từ nước dùng đậm đà. Bới ngay bát cơm trắng nóng hổi thôi nào!

6. Canh măng chua cá nục

Ngoài những món hấp, thì cá nục còn được góp mặt qua các món canh đầy bổ dưỡng. Trong đó, nổi bật lên là món canh măng chua cá nục đầy thơm ngon, hấp dẫn.

Chỉ vài bước đơn giản nhưng thành phẩm "ra lò" lại có mùi thơm cực kì quyến rũ. Hơn nữa, từng thớ thịt cá nục mềm mềm béo béo, điểm thêm độ chua chua giòn giòn từ măng, cùng rau quế nữa thì quả thật quá sức hấp dẫn.

7. Canh măng chua cá diêu hồng

Cá diêu hồng là loại cá có "tần suất" góp mặt trong các bữa cơm cực kì cao. Ngoài hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú, thì cá diêu hồng được yêu thích bởi nó phối hợp rất "nhịp nhàng" cùng các nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn đáng nhớ.

Một trong số đó tất nhiên phải kể đến món canh măng chua cá diêu hồng này thôi! Từ những nguyên liệu đơn giản mà mọi góc bếp đều quen thuộc như cà chua, bắp chuối,... tạo nên món canh thơm ngon không sao kể xiết!

Nước dùng mang hương vị chua chua từ măng chua quá đỗi cuốn hút, cá diêu hồng tươi ngon săn chắc thịt, đem tất cả chấm với chén nước mắm dằm ớt nữa thì không còn gì tuyệt vời hơn!

8. Canh măng tươi nấu xương

Bữa cơm sẽ thật trống vắng nếu thiếu đi "mảnh ghép" từ món canh các bạn nhỉ? Hiểu được điều đó nên Điện máy XANH luôn mong muốn giúp bạn giải tỏa bớt đi phần nào những nỗi muộn phiền đó.

Nhân đây, hãy dành vài phút để xem qua món canh măng tươi nấu xương này nhé! Chắc chắn cho dù bạn có là người khó tính nhất cũng sẽ phải "rung động" với nó mà thôi!

Nước dùng được ninh từ xương heo cho nên độ ngọt thanh không cần phải bàn cãi nữa rồi! Tiếp theo, độ chua chua giòn giòn của măng chua cùng hương thơm thoang thoảng từ hành lá, ngò rí sẽ là thứ níu giữ bạn đến những giây phút cuối cùng đó nha!

9. Canh măng khô móng giò heo

Vào những ngày mưa rả rít mà được thưởng thức bát canh ngon nóng hổi đúng là xua tan hết mọi cực nhọc, muộn phiền các bạn nhỉ? Nếu muốn đổi mới thực đơn hãy xem qua món canh măng khô móng giò heo này nha!

Trải qua quá trình chế biến vô cùng công phu, món canh măng khô đã được "ra lò" mà không phụ lòng mong mỏi của tất cả mọi người.

Từng miếng móng giò heo nóng hổi, dai ngon săn chắc thịt được bày biện trước mắt, măng khô thì mềm ngon đậm đà gia vị, tuy rằng chỉ vài nguyên liệu đơn giản nhưng tạo ra món ăn thơm ngon vô cùng.

10. Canh măng chua nấu gà

Sẽ thật phí hoài công sức nếu như chúng ta mất thêm thời gian giới thiệu về sức hấp dẫn của thịt gà. Ai ai mà không biết các dưỡng chất và độ thơm ngon của nó là "tỉ lệ thuận" với nhau cơ chứ!

Không cần hoài nghi nữa mà hãy xem qua món canh măng chua nấu gà này thôi! Đảm bảo bạn chỉ có thể thốt lên "ngon tuyệt cú mèo" khi nếm qua món canh này đó!

Bên cạnh màu vàng đẹp mắt của thịt gà, thì còn là độ dai mềm vừa phải rất cuốn hút, kế đến là măng chua giòn giòn. Có ngay bát cơm trắng để ăn cùng thì đúng là hết chỗ chê luôn!

11. Canh măng chua cá basa

Làm sao có thể dễ dàng quên được hương vị đậm đà của những món canh mà chúng ta vẫn thường được được mẹ nấu cho ăn ngày thuở còn thơ.

Điện máy XANH tin chắc với món canh măng chua cá basa này sẽ giúp bạn tìm lại được những ký ức thân thương ấy ngay thôi!

Hương thơm nức mũi phảng phất mọi ngóc ngách, nước dùng chua chua vừa phải rất vừa miệng, quyện với cá basa mềm ngon beo béo, đặc biệt là cái giòn giòn từ măng chua, tất cả tạo nên một món canh thật hoàn hảo!

12. Canh măng chua cá nheo

Bạn đã từng nghe qua cá nheo chưa? Đây là loại cá vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng nên được rất nhiều chị em nội trợ tin dùng để đưa vào thực đơn hằng ngày đó!

Nhưng liệu rằng, bạn đã biết cá leo nấu sao cho ngon chưa? Nếu vẫn chưa thì hãy xem qua món canh măng chua cá nheo này nhé!

Chỉ từ các nguyên liệu đơn giản, món canh măng chua cũng đã "nổi bật" lên được sức hút của mình rồi! Thịt cá thơm ngon, nóng hổi không hề nát vụn, quyện với cái giòn giòn từ măng chua, tất cả kết hợp với nhau tạo nên món canh thật thanh mát luôn đấy!

13. Canh măng chua cá tầm

Nếu như bạn đang phải vắt óc suy nghĩ về 1 món ăn thơm ngon chiêu đãi mọi người vào cuối tuần thì hãy yên tâm đi! Điện máy XANH đã có cách giúp bạn rồi đấy! Đến với món canh măng chua cá tầm thôi nhé!

Nước dùng mang đậm hương vị chua nhè nhẹ từ cà chua và măng chua tỏa ra, thịt cá tầm thì mềm mềm, béo béo quá ư là tuyệt vời, thêm một vài loại rau nêm để làm dậy mùi thơm từ món ăn. Đúng là hết chỗ chê!

Ngoài cơm trắng ra, thì bạn còn có thể chuẩn bị thêm bún tươi để ăn cùng cũng rất lý tưởng đó nha! Thử ngay đi nào!

14. Canh măng nấu ngan

Nếu đã trót đem lòng si mê các món ngon từ thịt ngan thì tuyệt đối đừng nên bỏ qua mà hãy ở lại thêm vài phút xem qua món canh măng nấu ngan này nhé! Sẽ không uổng phí thời gian đâu.

Đem ngan nấu cùng măng chua, có thêm sự bổ trợ "nhiệt tình" từ nấm hương nữa thì món canh măng hầu như không thể tìm ra được điểm nào để khước từ.

Từng miếng thịt ngan mềm mềm, quyện với măng chua giòn giòn, nấm hương thì dai ngon. Tất cả nguyên liệu đã kết hợp rất "ăn ý" với nhau luôn các bạn nhỉ?

3 cách nấu canh chua cá hú ngon đơn giản đậm đà chuẩn vị miền Tây Những ngày nắng nóng thì còn gì tuyệt hơn một tô canh chua cá hú chua chua ngọt ngọt, kích thích khẩu vị phải không nào? Cùng vào bếp trổ tài nấu ngay món canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây với 3 công thức làm siêu đơn giản cho cả gia đình ngay thôi! 1. Canh chua cá hú Nguyên liệu...