Cách làm cá hú kho hành ớt cay thơm đậm đà đưa cơm cho cả nhà

Các món kho không còn quá lạ lẫm trong bữa cơm của các gia đình Việt. Hôm nay với món cá hú kho hành ớt cay thơm đậm đà sẽ cho bạn thêm gợi ý làm phong phú thêm thực đơn để chiêu đãi cả nhà. Vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm Cá hú kho hành ớt

Cá hú 1 con (khoảng 800gr)

Hành lá 3 nhánh

Ớt 1 trái

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua cá hú tươi ngon

Đối với cá hú nguyên con bạn chọn những con còn khỏe và di chuyển linh hoạt, vây và đuôi cá còn nguyên vẹn.Đối với cá hú đã được làm sẵn, bạn chọn những miếng cá có thịt màu hồng nhạt, màu sắc thịt không quá đậm, có độ đàn hồi tốt khi nhấn vào.Không mua nếu thấy thịt cá bị chảy dịch hay có mùi hôi khó chịu, nổi lốm đốm hoặc bị lở loét.

Cách chế biến Cá hú kho hành ớt

1

Sơ chế nguyên liệu

Cá hú sau khi mua về, bạn cắt cá thành từng khúc nhỏ, rửa qua nước muối loãng và rửa lại với nước sạch 1 lần nữa, sau đó để ráo.

2

Ướp cá

Đầu tiên, bạn lấy phần đầu hành và ớt cho vào cối giã nhuyễn.

Tiếp theo cho gia vị vào ướp cá gồm có: hành ớt đã giã nhuyễn, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều cho tất cả gia vị phủ đều lên cá.

Sau đó, bạn ướp cá trong khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.

3

Kho cá

Bắc nồi lên bếp, bạn cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào nấu để lửa vừa cho đường tan dần.

Khi đường bắt đầu tan dùng đũa khuấy đều cho đường tan hết, tiếp tục đun cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián.

4

Thành phẩm

Cho cá hú kho ra đĩa , cắt lên thêm vài lát ớt mỏng để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.

Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của cá xen lẫn vị cay nồng của ớt, thịt cá săn chắc và gia vị đậm đà.

Với món cá hú kho hành ớt bạn nên ăn kèm với cơm trắng, 1 ít rau sống. Bữa ăn của bạn sẽ hấp dẫn hơn nhiều với món ăn đậm vị này đấy.