Cách làm cá diêu hồng hấp muối hột mềm ngon, giàu dinh dưỡng

Cách làm cá diêu hồng hấp muối hột sẽ là món ăn giúp gia đình bạn đổi vị đậm đà, thịt mềm ngon, giàu dinh dưỡng. Cách hấp cá diêu hồng với muối hột giúp giữ được vị ngọt tự nhiên của cá, giúp món ăn trọn vị hơn.

Đây cũng là công thức nấu ăn giúp đổi mới cách chế biến món ngon từ cá diêu hồng phong phú, đa dạng hơn. Món ăn này đặc biệt dễ hấp thụ đối với trẻ nhỏ. Hãy cùng đến với các bước làm cá điêu hồng hấp với muối hột dưới đây để cung cấp dinh dưỡng đầy đủ cho cả nhà nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng của cá diêu hồng

Cách làm cá diêu hồng hấp muối hột là một trong những công thức chế biến món ngon mỗi ngày từ loài cá cực kì giàu dinh dưỡng. Cá diêu hồng còn gọi với cái tên là cá rô phi đỏ, là một loại cá thịt trắng, lành tính. Đặc biệt là hàm lượng dinh dưỡng trong cá cực kỳ cao. Theo các nghiên cứu, cá diêu hồng rất giàu protein, đầy đủ các loại vitamin A, B, D, cũng như các chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Thịt cá mềm, ít chất béo nên cực tốt cho hệ tiêu hóa.

Cá diêu hồng thực sự là một loại cá đầy dinh dưỡng lại đa dạng trong khâu chế biến. Ảnh: Internet

Cá diêu hồng được đánh giá cao trong việc đem lại lợi ích cho người già, trẻ nhỏ. Nhờ tính bình, vị ngọt, không độc, ích tỳ vị, lợi ngũ tạng,…

cá diêu hồng là sự lựa chọn phổ biến trong các bữa ăn của gia đình Việt. Đặc biệt, nhiều người còn sử dụng cá diêu hồng để nấu các món ngon bài thuốc. Chẳng hạn như cháo cá diêu hồng, cá diêu hồng kho mộc nhĩ có tác dụng hỗ trợ chữa bệnh. Một số món canh cá diêu hồng còn có công dụng bổ huyết, chữa bệnh mất ngủ, vàng da và giải nhiệt.

Đặc biệt, các công thức nấu nướng từ cá diêu hồng cực kỳ phong phú. Nào là cá diêu hồng hấp nấm đông cô hay là cá diêu hồng nấu chanh chua. Mỗi món đều sở hữu một mùi vị riêng, một sự hấp dẫn riêng. Và với cách làm cá diêu hồng hấp muối hột, đó sẽ là 1 món ăn làm hài lòng tất cả mọi người. Nếu bạn cảm thấy nhàm chán với các món ăn thông thường, hãy cùng đổi vị với món hấp ngon từ cá diêu hồng như sau nhé!

2. Hướng dẫn cách hấp cá diêu hồng với muối hột cực ngon

2.1. Nguyên liệu

Để có một nồi cá hấp cho gia đình gồm 4 – 5 người, bạn cần chuẩn bị một số các nguyên liệu sau đây:

500 gram cá diêu hồng

Một nắm muối hột

Một ít hành lá

100 gram đậu phộng rang

Chanh, ớt

Các loại gia vị thông thường

Bạn nên chọn những con cá diêu hồng thật tươi, lớp vảy có độ bóng thì món ăn mới thực sự ngon. Ảnh: Internet

2.2. Cách làm cá diêu hồng hấp muối hột đơn giản, dễ làm nhất

2.2.1. Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng

Để món cá hấp không bị tanh, bạn nên làm sạch cá bằng cách đánh vảy, cắt bỏ đi phần mang, ruột. Cùng với đó, ngâm với một nước muối loãng cùng với một vài lát gừng.Nếu có sẵn rượu trong nhà, hãy thoa đều rượu lên bề mặt cá rồi dùng vải khô lau thật sạch. Sau đó, dùng dao để khứa thêm 2 – 3 đường lên thân cá. Cách làm cá diêu hồng hấp muối hột nhờ đó sẽ thấm vị mặn của muối và đẹp mắt hơn sau khi hoàn thành.

Cá diêu hồng cần được làm sạch để loại bỏ ruột sau đó thì khứa ngang lưng để cá chín đều. Ảnh: internet

2.2.2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu phụ

Trong lúc đợi cho cá ráo, bạn cần tranh thủ chuẩn bị các nguyên liệu khác để tiết kiệm thời gian.

Hành lá đem rửa sạch, cắt rễ, thái nhỏ.Đậu phộng đem rang với chút muối, giã sơ cho nát.Chanh rửa sạch, vắt lấy tầm 1 muỗng nước cốt.

Nước cốt chanh sẽ giúp cho món nước chấm cá trở nên đậm vị và hấp dẫn hơn. Ảnh: Internet

2.2.3. Bước 3: Cách hấp cá diêu hồng với muối hột

Cách làm cá diêu hồng hấp muối hột thực hiện như sau:

Đầu tiên, chuẩn bị một cái nồi đủ lớn, rắc muối hột vào trong nồi sao cho đều.Cho phần cá diêu hồng lên trên, bạn nên để một cách nhẹ nhàng để cá không bị dập nát.Bắc nồi lên bếp, hấp với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho cá chín.Lật mặt cá lại, tiếp tục hấp thêm 10 phút để chín đều hai mặt cá. Cần cẩn thận khi lật để cá không bị nát.

Hơi nóng từ nồi bốc lên sẽ giúp cho cá chín từ từ và thấm vị mặn của muối. Ảnh: Internet

Ngoài ra, bạn nên dùng thêm gừng, sả để khử mùi tanh hôi tốt hơn. Bạn chỉ cần xếp vài nhánh sả, gừng đã sơ chế sạch đặt lên trên lớp muối hột. Trên cùng là cá diêu hồng, tiến hành cách làm cá hấp gừng sả đến khi chín như trên.

Cách làm cá diêu hồng hấp muối hột có thêm gừng, sả giúp khử tanh hiệu quả. Ảnh: Internet

2.2.4. Bước 4: Làm mỡ hàn

Mỡ hành sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho món ăn, thịt cá sẽ ngọt và thơm hơn.Công đoạn làm mỡ hành khá là đơn giản. Bạn chỉ cần phi hành lá với một ít dầu là có ngay nồi mỡ hành thơm lừng ướp cá rồi.

Cách làm cá diêu hồng hấp muối hột có thêm mỡ hành giúp thịt cá béo, thơm hơn. Ảnh: internet

Khi cá diêu hồng đã chín, cho ra đĩa, rắc thêm ít mỡ hành cùng với đậu phộng lên trên. Bạn có thể ăn kèm với rau sống, chấm nước mắm cay hoặc là cuốn bánh tráng đều rất tuyệt.

Cách làm cá diêu hồng hấp muối hột ăn kèm ít rau thơm cho hấp dẫn. Ảnh: Internet

3. Cách pha nước mắm chấm cá diêu hồng hấp

Để tạo vị cay mặn cần thiết, giúp bữa cơm trọn vị hơn thì một chén nước chấm là không thể thiếu. Công thức để có một chén mắm chuẩn “hợp gu” với cá diêu hồng đó phải là sự kết hợp giữa vị cay của ớt, vị chua của chanh, cũng như vị mặn của nước mắm.

Cách làm cá diêu hồng hấp muối hột ăn kèm nước mắm tỏi ớt là ngon đúng chuẩn. Ảnh: Internet

Để có một chén mắm hoàn hảo, bạn nên pha theo tỉ lệ: 3 thìa mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, 2 thìa nước lọc, cùng với ớt thái nhỏ. Khuấy đều tất cả lên, nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng.

Yêu cầu để chấm điểm 10 cho món ăn này bao gồm 3 yếu tố. Thứ nhất, cá phải mềm, thịt chắc và không bị dai. Thứ hai, vị nước mắm sánh quyện có 4 vị chua cay mặn ngọt.

Đặc biệt cái thứ 3 là đậu phộng phải béo và rau sống phải thật tươi ngon. Nếu đạt được cả 3 điều này hẳn bạn phải có tay nghề thật tuyệt đấy. Với cách làm cá diêu hồng hấp muối hột cực ngon trên đây, chúc bạn có thêm món ăn dinh dưỡng bồi bổ cho gia đình, bữa cơm cuối tuần thêm vui!