Cách làm bò kho cà rốt mềm ngọt, thơm lừng ai ăn cũng mê

ĐINH THỊ BÍCH THẢO20:26 01/07/2021

Thịt bò là nguyên liệu có thể cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng đến cho cơ thể chúng ta và còn bởi độ ngon miệng mà được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau.

Một trong số đó là các món kho. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH thực hiện cách nấu món thịt bò kho cà rốt đầy hấp dẫn này ngay nhé!

Nguyên liệu làm Thịt bò kho cà rốt

Dẻ sườn bò 500 gr

Cà rốt 400 gr

Sả 5 cây

Hành tím băm 2 muỗng cà phê

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Nước mắm 3 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gói bò kho nước 25 gr

Gói bột gia vị bò kho 25 gr

Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/

Video đang HOT

Đường/ Tiêu xay)

Rượu trắng 1 ít

Cách chế biến Thịt bò kho cà rốt

Sơ chế các nguyên liệu

Dẻ sườn mua về, để khử mùi hôi bạn rửa qua với nước muối có pha ít rượu trắng rồi dùng khăn ẩm sạch lau sơ qua rồi cắt khối vuông vừa ăn.

Cà rốt bỏ cuống bào vỏ rửa sạch, còn sả đập dập sau đó đem cả 2 cùng đi cắt khúc, độ dày khoảng 1 ngón tay.

Cách sơ chế thịt bò sạch, khử mùi hôi

Đơn giản nhất là dùng tỏi hoặc hành tím để ướp cùng thịt bò.Một cách khác là lấy muối chà xát qua thịt để trong vòng 5 phút là được.Gừng là nguyên liệu cũng rất tốt trong việc khử mùi chỉ cần nướng gừng rồi cạo lớp vỏ giã nhuyễn xong xát lên phần thịt.Sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua rượu. Ngâm thịt bò cùng rượu 15 phút là mùi hôi sẽ biến mất ngay.Ngoài ra bạn cũng có thể cho nước cốt chanh hoặc giấm với thịt bò trong 5 – 7 phút cũng rất hiệu quả.

Ướp thịt bò

Cho thịt bò ra tô ướp cùng 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê hành tím băm, 25gr bột gia vị bò kho, 25gr bò kho nước trộn đều để thấm gia vị trong vòng 20 phút.

Kho thịt bò với cà rốt

Bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, sả đập dập và phần tỏi, hành tím băm còn lại phi thơm với lửa vừa.

Sau đó bạn cho thịt bò vào xào săn lại trong khoảng 5 phút. Tiếp theo thêm 500ml nước và nấu trong vòng 20 phút cùng lửa nhỏ.

Thấy nước đã cạn bớt cho toàn bộ cà rốt vào đảo đều tay rồi thêm 200ml nước nấu 10 phút nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Mách nhỏ:

Muốn thịt bò không bị dai khi xào chỉ nên xào cho săn thịt không cần quá chín.Bạn có thể sử dụng nước dừa thay nước lọc cho món ăn này cũng vô cùng ngon đấy.

Thành phẩm

Món thịt bò này sẽ là sự lựa chọn không gì hoàn hảo hơn cho một ngày cuối tuần có thể đổi vị trong các bữa ăn. Thịt bò được kho vừa chín tới không quá dai mà trái lại rất mềm, kết hợp cùng cà rốt và nước sốt đúng chuẩn đậm vị. Thật khó cưỡng lại được sức hút mà nó đem lại.

Món thịt bò kho cà rốt này có thể ăn kèm cùng dưa leo hoặc bánh mì chấm với nước sốt. Nào chỉ nói đến đây thôi bây giờ cùng thưởng thức thành phẩm của mình ngay đi nhé!

Mẹo rang cơm bằng nồi chiên không dầu

Rang cơm bằng nồi chiên không dầu tiết kiệm thời gian, hạn chế lượng dầu thừa và không gây nóng nực gian bếp mùa hè.

Nồi chiên không dầu trở thành thiết bị thần kỳ trong nhà bếp, được nhiều bà nội trợ yêu thích. Dụng cụ này có thể làm được nhiều món từ nướng, chiên, thậm chí là cả làm bánh. Cơm rang cũng là một trong số những món mà nồi chiên không dầu có thể xử lý nhanh gọn, không cần tốn công chiên bằng chảo thường trên bếp, nhất là trong những ngày hè nóng nực. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ là có ngay món ăn ngon chỉ sau vài phút.

Đầu tiên, bạn nên sử dụng cơm nguội thay vì cơm nóng. Đây là bí quyết rang cơm ngon áp dụng cho cả cách rang cơm thông thường. Tốt nhất là nên cho vào tủ mát để hạt cơm se lại, khi chế biến cơm rang sẽ ngon hơn. Nguyên liệu cơ bản gồm cơm, trứng và các loại topping tuỳ ý như đậu que, xúc xích, cà rốt, thịt hun khói, hành... Chúng đều được sơ chế như bình thường: rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Ngoài ra, bạn cần thêm dầu ăn, xì dầu và tương ớt.

Bạn đập trứng, đánh đều và trộn vào cơm, sau đó cho một muỗng dầu ăn và trộn đều lần nữa. So với cách rang thông thường thì lượng dầu này đã ít hơn nhiều, tốt cho sức khoẻ. Tiếp đó, bạn cần làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút để ổn định nhiệt độ. Nếu cho hết nguyên liệu vào mới bật lò thì có thể khiến món ăn chín không đều.

Bạn cần chiên 2 lần, một lần chiên cơm riêng và một lần cho thêm topping. Bạn lót giấy bạc vào khay để cơm mau nóng và giữ được nhiệt độ, sau đó, cho cơm vào, bật 180 độ C trong 5 phút rồi cho ra, đảo đều. Tiếp theo là cho xúc xích, đậu que, cà rốt, thịt hun khói vào trộn và tiếp tục bật 180 độ C trong 5 phút là hoàn thành. Trước khi ăn, bạn nên cho thêm chút xì dầu hoặc nước mắm, rắc thêm hạt tiêu và ăn kèm tương ớt.

Đĩa cơm rang bằng nồi chiên không dầu chế biến nhanh gọn, đơn giản, ít dầu mỡ, không ám mùi. Mùi vị thơm ngon, hấp dẫn, không kém chiên theo cách thông thường.

Cách làm salad Nga truyền thống đơn giản, ăn hoài không chán Cách làm salad Nga không hề khó chút nào các bạn nhé. Nguyên liệu lại dễ mua, dễ ăn, thích hợp cho cả ăn bữa cơm gia đình hàng ngày lẫn tiệc đãi khách. Với cách làm salad Nga ngon như nhà hàng mà mình sắp chia sẻ dưới đây bạn có thể làm bất cứ lúc nào. Salad Nga là món ăn...