Cách làm miến xào cua biển đẳng cấp chuẩn công thức nhà hàng
Bài viết sau sẽ hướng dẫn các bạn cách làm miến xào cua biển tại nhà ngon, mềm chuẩn vị. Sợi miến dai dai quyện với vị ngọt đậm đà của cua biển sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn với cả những vị khách khó tính nhất.
Các bạn đã biết cách làm miến xào cua biển chưa nhỉ? Nếu chưa thì hãy cùng trải nghiệm qua công thức mà PasGo Team chia sẻ sau đây nhé! Rất chi tiết và đầy đủ đấy ạ, đảm bảo các bạn sẽ có những đĩa miến xào cua thơm ngon nhất cho cả gia đình mình thưởng thức đấy.
Miến xào cua được ưa thích bởi sự ngon, lạ cùng cách làm khá đơn giản
T ổng thời gian thực hiện món ăn: Khoảng 50 đến 60 phút
Thời gian chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu: Khoảng 35 đến 40 phút
Thời gian chế biến: Khoảng 15 đến 20 phút
1. Nguyên liệu của món miến xào cua
Chuẩn bị nguyên liệu làm miến xào cua cho 3 người ăn gồm có:
- Cua bể (cua biển): 2 con khoảng 500gr
- Miến đậu xanh: 250gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Cần tây: 150gr
- Hành lá, rau mùi: 100gr
- Ớt sừng: 3 quả
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước mắm, ớt bột
- Dụng cụ: chảo lòng sâu
Những lưu ý khi chọn mua cua biển:
Video đang HOT
- Không chọn những gian hàng có cua bị buộc dây to, thậm chí cho ngấm nước để gian lận cân nặng.
- Không mua cua biển đã c.hết hoặc cua để đông lạnh không đúng cách.
- Không chọn những con cua có vỏ yếm màu sáng trắng, gai trên mai cua nhỏ thì vẫn còn non. Những con này sẽ ít thịt và gạch.
- Nên chọn mua ở những địa chỉ đáng tin cậy và nhớ tham khảo giá cả nhiều nơi trước khi mua.
2. Sơ chế nguyên liệu cách nấu miến xào cua
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Gỡ thịt cua bể để ướp với gia vị
- Cua bể rửa sạch với nước, hấp chín, gỡ lấy thịt. Sau đó, ướp thịt cua với thìa cafe hạt nêm, thìa café bột ngọt, thìa cafe nước mắm, 1 thìa café dầu ăn, thìa café tiêu trong khoảng 15 phút.
Ngâm miến đậu xanh với nước ấm
- Miến đậu xanh ngâm với nước ấm khoảng 10 phút, rồi xả lại bằng nước lạnh, cắt khúc vừa xào, để ráo.
Cà rốt làm sạch, thái sợi nhỏ
- Cà rốt làm sạch, gọt vỏ, thái sợi.
Hành tây thái hình múi cau
- Hành tây bóc vỏ, thái hình múi cau nhỏ, bạn có thể ngâm dao thái hành tây qua nước lạnh để khi thái hành tây sẽ không bị cay mắt nhé.
- Cần tây rửa sạch, cắt khúc.
- Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi chỉ dài (nếu bạn không ăn được cay có thể thay thế bằng ớt chuông Đà Lạt cũng được).
- Hành lá, rau mùi: Nhặt, rửa sạch, cắt khúc.
3. Các bước thực hiện cách làm miến xào cua biển
Bước 1: Xào thịt cua với tỏi phi thơm
Phi thơm phần tỏi băm nhuyễn với 2 thìa café dầu ăn và một ít ớt bột, trút thịt cua vào xào đến khi thấy cua đổi sang màu gạch là cua đã chín tới, bạn cho ra đĩa, để riêng.
Bước 2: Xào cà rốt, hành tây với cua và miến
Cũng chiếc chảo trên, bạn cho thêm chút dầu, phi thơm phần tỏi còn lại, cho cà rốt, ớt, cần tây, hành tây vào xào, sau đó trút thịt cua và miến vào đảo đều, cho thêm 2 thìa canh nước vào cho miến nở và mềm hơn. Nêm thêm thìa hạt nêm, thìa bột ngọt, thìa tiêu sao cho vừa ăn. Cho hành lá vào đảo nhẹ tay rồi tắt bếp.
Miến xào cua thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà
4. Trình bày và thưởng thức
Bạn cho món miến xào cua ra đĩa, dàn đều, rải một ít rau mùi và một ít tiêu lên trên nữa là bạn đã có một đĩa miến xào cua thơm ngon,đẹp mắt cho cả gia đình thưởng thức rồi.
Món miến xào cua này không chỉ làm phong phú thêm thực đơn bữa ăn hàng ngày mà nó còn rất phù hợp cho những bữa tiệc, những buổi gặp mặt cuối tuần. Với cách làm miến xào cua biển thơm ngon tại nhà này của PasGo Team , hi vọng các bạn có thể dễ dàng chế biến và làm cho bữa tiệc thêm phần hấp dẫn và sang trọng. Chúc bạn chế biến thành công và luôn là người nội trợ đảm đang, khéo léo trong mắt mọi người nhé!
Công thức chế biến miến xào cua ngon chuẩn vị nhà hàng 5 sao
Miến xào cua là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị hải sản thơm ngon thấm đều trong từng sợi miến mềm dai khiến ai ăn một lần đều nhớ mãi không quên.
Nguyên liệu làm miến xào cua
2 con cua bể: khoảng 500g
250g miến đậu xanh
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
150g cần tây
50g hành lá
50g rau mùi (ngò rí)
3 quả ớt sừng
1 củ tỏi
Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu và ớt bột.
Cách chế biến miến xào cua đơn giản mà ngon bất ngờ (Ảnh minh họa)
Cách làm miến xào cua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc sạch vỏ và băm nhuyễn.
Cua biển đem rửa sạch, luộc chín rồi gỡ lấy phần thịt. Khi gỡ nên nhẹ tay để thịt cua không bị bể nát. Sau đó, ướp thịt cua với: thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê bột ngọt, thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn và thìa cà phê tiêu, trộn đều tất cả rồi đẻ ướp trong khoảng 15 phút.
Miến đem ngâm trong nước ấm rồi xả lại bằng nước lạnh để sợi miến vẫn giòn dai mà không bị dính với nhau. Sau đo để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.
Cà rốt: Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ rồi thái sợi nhỏ.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau. Nên ngâm dao qua nước lạnh để khi cắt hành không bị cay mắt.
Cần tây bạn rửa sạch rồi cắt khúc.
Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi dài, có thể thay thế bằng ớt chuông nếu nhà bạn có bé nhỏ không ăn cay được.
Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Xào thịt cua
Miến xào cua đúng vị nhà hàng 5 sao (Ảnh minh họa)
Đun nóng chảo, cho vào khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn rồi cho một ít tỏi vào phi vàng thơm thì thêm vào một ít ớt bột và trút toàn thịt cua ướp xong vào xào đến khi thịt cua đổi sang màu gạch thì tắt bếp, cho ra dĩa.
Bước 3: Cho thêm dầu vào chảo, phi thơm phần tỏi còn lại thì cho: cà rốt, hành tây, ớt và cần tây vào xào vừa chín tới thì trút hết thịt cua cùng miến vào đảo đều. Thêm 2 thìa canh nước vào để miến nở và mềm hơn. Tiếp đó nêm thêm: thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê bột ngọt, thài cà phê tiêu sao cho đậm đà và vừa với khẩu vị cả nhà.
Rắc thêm hành lá, rau mùi vào đảo đều rồi tắt bếp đi là có thể thưởng thức ngay khi còn nóng.
Bí quyết xào miến cua biển không dính, thơm ngon như nhà hàng Miến xào là món ăn yêu thích của nhiều người nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến để món miến xào đủ mềm và không bết dính dầu mỡ đâu. Các bà nội trợ có thể làm món miến xào theo bí quyết dưới đây, đảm bảo món miến của bạn rất thơm ngon, tơi xốp và không nhiều dầu mỡ...
