Cách làm bắp bò kho chua ngọt ăn là mê
Món bắp bò kho chua ngọt khá lạ miệng, chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình bạn những giây phút ăn ngon miệng và thoải mái.
Nguyên liệu làm bắp bò kho chua ngọt
Thịt bò : 500g (các bạn chọn thịt bò đỏ tươi, để món ăn có vị ngon và mềm các bạn nên chọn phần thịt bắp bò)
Dừa tươi : 1 quả
Gừng tươi : 1 củ
Chao: 5 miếng
Sả tươi: 2 nhánh
Ớt tươi : 2 quả
Tỏi băm : 2 thìa cà phê
Rau răm: 5g
Video đang HOT
Lạc: 10g
Các loại gia vị cần thiết: muối, tiêu, đường , giấm gạo lên men, nước mắm.
Món bắp bò kho chua ngọt hấp dẫn (Ảnh minh họa)
Các bước làm bắp bò kho chua ngọt
Trước tiên bạn lấy thịt bò mua về rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, các bạn thái thịt thành những miếng vuông khoảng 4 cm để vào một bát riêng.
Rau răm loại bỏ những lá úa vàng, rửa sạch, để ráo nước, cắt nhỏ. Sả rửa sạch, cắt húc, đập dập. Gừng bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt tươi bỏ hạt, băm nhuyễn.
Các bạn tiến hành ướp thịt bò, cho một chút muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, một chút nước mắm, 1 thìa cà phê tỏi vào bát thịt bò, dùng đũa trộn đều lên. Ướp thịt bò trong khoảng thời gian 30 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.
Đổ lạc vào chảo rang vàng lên rồi để nguội, bỏ vỏ, giã nát. Dừa tươi bổ ra, lấy phần nước dừa để riêng.
Đổ nước dừa vào nồi cho lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, các bạn lần lượt cho thịt bò, sả cây vào nồi đun sôi trở lại, vặn nhỏ lửa. Đun khoảng 30 phút cho thịt bò thật mềm. Tiếp theo các bạn cho chao vào nồi, thêm 2 thìa cà phê gừng băm, 2 thìa cà phê đường và 2 thìa cạm giấm gạo lên men, dùng đũa khuấy đều. Các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị của gia đình. Cuối cùng các bạn cho 1 thìa cà phê ớt băm, rau răm vào nồi rồi tắt bếp.
Giờ thì bạn bày biện ra bát và thưởng thức nhé!
Phương Vũ
Cách hấp ghẹ không bị rụng chân, thịt chín ngọt
Hấp ghẹ tưởng chừng rất đơn giản nhưng làm sao để ghẹ không tanh, không bị rụng chân thì cần làm ngay cách dưới đây.
Nguyên liệu làm ghẹ hấp
1kg ghẹ tươi
Bia: 1 lon
Sả tươi, gia vị, chanh, ớt, mù tạt tùy thích
Cách hấp ghẹ với bia và sả hấp dẫn, chuẩn vị nhà hàng (Ảnh: Phunusuckhoe)
Cách làm ghẹ hấp
Bước 1: Bạn nên chọn con còn sống, bấm vào phần thân thấy chắc, sơ chế sạch dùng 1 chiếc đũa chọc nhẹ vào miệng của con ghẹ để cho ghẹ chết thật nhanh, cọ rửa thật sạch sẽ.
Bước 2: Bạn chuẩn bị 1 nồi hấp cách thủy, cho 1 lon bia vào thay phần nước trong nồi. Rồi sau đó, củ sả sơ chế sạch cắt khúc ngắn, đập dập cho vào lót dưới đáy vỉ hấp. Bạn hãy cho nồi hấp lên bếp đun sôi bia cho đến khi thấy bốc lên mùi thơm.
Bước 3: Khi bạn hãy bỏ vào nồi bia sả thơm, các bạn cho ghẹ đã sơ chế vào nồi, đậy vung tiếp tục đun to lửa cho hơi bia, sả bốc lên đều ngấm mùi thơm vào thịt ghẹ cho tới khi chín đều.
Hấp ghẹ với bia và sả đơn giản tại nhà (Ảnh minh họa)
Bước 4: Bạn hãy dun sôi khoảng 7-10 phút là ghẹ chín vừa tùy theo ghẹ to hay bé. Với phần vỏ ghẹ chuyển sang màu đỏ au, tỏa mùi thơm đặc trưng lẫn với mùi bia, mùi sả rất hấp dẫn thơm ngon hơn.
Chỉ với cách hấp hải sản cơ bản này, các bạn có thể áp dụng để hấp nhiều loại hải sản đều rất hợp và ngon ví dụ như tôm, mực, cá... giúp món ăn đậm vị.
Bước 5: Bạn hãy cho ghẹ hấp bia, sả ra đĩa và thưởng thức nóng sẽ rất ngon miệng và bổ dưỡng. Và tùy khẩu vị mà các bạn có thể chuẩn bị thêm đĩa gia vị chanh ớt với ít mù tạt để chấm kèm cho thêm phần đậm đà, vừa miệng khiến món ăn ngon hơn.
Hoàng Ly
Thịt kho nước ngọt xá xị Món thịt kho hột vịt quen thuộc có thể biến tấu với chút nước ngọt xá xị để thêm đậm đà, đặc sắc cho bữa cơm gia đình. Nguyên liệu: - Thịt vai hoặc ba rọi, đùi: 1,5 kg - Trứng vịt: 10 quả - Nước ngọt xá xị - Dừa tươi: 2 trái - Ớt sừng đỏ ít cay - Hành, tỏi....